Bashi Ramen (MOKO)

上上星期日，睇完早場的IMAX版你的名字，相隔多年再睇番都係咁感動流涕🥹🥹，老公係新海誠的忠實粉絲，佢已經睇到無感，但小妹都係係會流淚😭，真係好好睇！散場後出嚟見時間尚早，但又唔想餓住個肚仔到夜晚（當晚晚餐就係食唐坊火鍋私房菜啦），於是乎行落一層食碗麵🍜，呢一間被選中的拉麵店exactly喺正太興隔離😎正常就估到係同一個集團嘅🫣拉麵店叫《一橋拉麵》鄰近門口有雅座，行入店內在半開放式廚房旁則是吧檯座位，小妹被安排在吧枱，可能因為鄰近廚房關係冷氣唔太夠，因為小妹係會邊食邊流汗的人類🥹。一橋的拉麵款式都算多，一抬頭就見到平時喜歡吃的口味「雞白湯」，老公揀了招牌叉燒拉麵加配糖心蛋，小妹多加了一份糯米燒賣添。呢度的雞白湯湯底賣點係「膠原大滿足」，但不太似預期，小妹預期是湯底會比較濃厚，現實卻不是，唯一優點是雞肉丸有兩大粒、雞腿件有四大件，仲有價格優惠！因為小妹本身喜愛偏濃厚的雞白湯，所以先覺得唔啱小妹😊額外加配糯米燒賣，蒸得唔夠耐外皮唔夠透🤔蒸番耐啲會更好。老公選擇的招牌拉麵，正常發揮啦，叉燒唔錯👍🏻糖心蛋亦好靚仔，不過湯底偏咸，老公飲剩一大半～以集團經營的拉麵店算正常發揮，起碼食得飽，若再有機會會想食一橋拉麵的基本功☺️…Read More

今日8號風球掛至下午1點10分就落波,又要踏上上班的路途，好快就返到公司，不過又無帶飯盒，就諗住食外賣啦，於是就同朋友到公司樓下逛了一轉，見到一橋拉麵，咪貪新鮮一齊去買咗3個海老濃湯叉燒拉麵，一份燒賣，一份小籠包，一份秋葵，同埋每人一杯玄米茶。整體來講個湯底係好味，好濃郁，小食都唔錯，但係個麵真係好冧，甚至乎可以講話係好難食，真係從未食過咁難食連我啲朋友都一致認為好難食，唔怪之得咁平，平均一個套餐都係$70左右。今次係我第一次寫食評，因為真係從未食過咁難食嘅拉麵，其實你哋製作時有無試過啲麵質，呢種質數都可以提供比食客，真係不可思議。希望貴公司在這方面作出改善。…Read More

太興集團旗下嘅一橋拉麵～係MOKO一間舖開二～半間舖係拉麵～半間舖係太興招牌豚骨叉燒拉麵～有：1片紫菜、生蔥絲、叉燒2薄片、木耳絲、筍片～豬骨湯底無乜味～食完仲好口渴～叉燒兩薄片～賣相麻麻～白色一片似水煮肉中華燒賣Combo有3粒唔同味嘅燒賣～麻辣燒賣最難食～得辣椒粉辣味～同燒賣一D都唔夾～一粒有一隻細蝦嘅燒賣～豬肉味濃～一粒糯米燒賣～成堆飯唔好食和風豬軟骨～全餐得依款最好味～豬軟骨鹵得好入味好淋食完冇下次…Read More

今日我嚟到一間專整拉麵嘅專門店，叫咗招牌豚骨叉燒拉麵、海老豚肉燒賣、和風豬軟骨同日式糖心蛋。整體體驗非常滿意，忍唔住想分享下。首先招牌豚骨叉燒拉麵，湯底濃郁令人驚艷，豚骨熬煮得非常入味，飲返啖湯感受到那股醇厚肉香。拉麵的彈性啱啱好，咁樣搭配令每一口都充滿滿足感。而叉燒肉切得厚薄適中，口感嫩滑，真係冇得彈！特別要提，佢啲竹筍有用豉油醃製過真係好細心！簡直係一大亮點之後低海老豚肉燒賣，呢味小食都不容忽視。燒賣外皮薄薄既～包著鮮蝦同豚肉的餡料，咬落去瞬間釋放出鮮美嘅肉汁，令人回味無窮。和風豬軟骨則係另一種驚喜，軟骨燉到恰到好處，肉質軟嫩，入口即化。搭配特製的醬汁，甜中帶鹹，味道層次分明，令我一啖接一啖，根本停唔到🥹🍜😝。最後，日式糖心蛋係完美嘅結尾。蛋黃流心，搭配拉麵或者單食都係極品，口感滑順，簡直絕配。…Read More

🍜 中午與同事經過旺角 MOKO，發現有間新開張嘅「一橋拉麵」，門口熱鬧非常，人氣之盛令人好奇之餘亦添幾分期待。⏳ 雖然中午高峰時段等咗足足 20 分鐘先入座，但店員安排有序，加上環境企理，等候期間都算舒服。📖 麵款選擇唔少，食客可以按喜好選擇。而且價錢親民，對比坊間同類型店舖實在吸引。🔥 一橋辛辣油麵，麵身彈牙，湯底以辣油打底，入口醒神。份量相當足料，有厚切叉燒、半熟蛋、木耳、芽菜等配料，食落飽肚又滿足。整體味道層次分明，麻辣香而不嗆口！🚱 唯一小缺點係店內冇提供清水，叫飲品需額外收費，美中不足。…Read More