MANURU YA

最近見到唔少人推介呢間牛頭角雞白湯拉麵店《マヌル屋》，話係日本人主理，加上店入面貼滿貓貓畫🧡 即刻被吸引到，約咗朋友一齊嚟試！我哋平日黃昏7點到達，門口已經有2個人等緊，但翻枱速度好快，大約等咗10分鐘就有位👏🏻 仲要讚下店員，見天氣熱，會主動奉上凍水，好貼心💦店內大約得十幾個位，全是 bar 枱位，坐位格局高度還原日本拉麵店風格～牆身貼滿各款貓咪畫作，好療癒😻 望住貓貓食麵，心情都好啲！🍜 拉麵只有三款，分別為係瑪瑙瑙麵、黑蒜雞白湯拉麵以及辣味噌雞白湯拉麵。可選粗身有咬口嘅黃麵或幼身彈牙嘅白麵～😽瑪瑙瑙麵（$89）* 追加溏心蛋（$10）+ 紫菜（$10）｜配黃麵湯底用雞白湯打到起泡，入口清甜香滑，配黃麵啱啱好。叉燒肥瘦適中，雞胸肉嫩滑無柴味。加埋溏心蛋同紫菜，成碗麵更豐富！🧄 黑蒜雞白湯拉麵（$89）* 追加溏心蛋 x2（$20）｜配白麵黑蒜香氣撲鼻，混合雞湯後味道更濃郁但唔膩，白麵彈牙夠掛湯。💡P.S. 麵量唔算多，建議加配料會更滿足；半熟溏心蛋值得加，流心蛋黃超好味👍🏻…查看更多

マヌル屋（Manuru Ya）位於牛頭角，是一間由日本人主理的拉麵小店，店內貼上了貓咪畫作與裝飾，療癒感十足，有著地道日式拉麵風味感。🥟 餃子即叫即整的餃子，皮薄而煎至金黃酥脆，外脆內爆汁，肉汁豐富，非常香口。🧄 黑蒜雞白湯拉麵見到師傅先加入黑蒜後，然後加入特濃湯底，即時香氣撲鼻， 黑蒜雞白湯濃郁而不油膩，更增添了其香氣，層次豐富，而白麵掛滿了湯汁，再有微焦香雞叉燒及嫩滑慢煮雞胸，可謂無懈可擊。🌶️ 辣味噌雞白湯拉麵 + 糖心蛋辣味噌湯則在雞白湯的基礎上加入秘制辣油，令鮮味更突出，微微香辣，刺激味蕾，更讓人開胃。而糖心蛋流心香濃，蛋白滑嫩，慢煮雞胸、雞叉燒、蔥絲等都處理得細緻，有肉汁又有脂香，令人回味。…查看更多

近排成日見人話牛頭角呢間拉麵小店好正，我同朋友就喺六點半去食，門口已經有人排！小店主要係吧台位，open kitchen 可以望到師傅煮麵，牆身貼滿貓貓插畫，加埋公仔，好可愛好治癒。王牌係「瑪瑙瑙麵」，雞白湯打到起泡，飲落清甜香滑。濃郁雞白湯配彈牙黃麵，加埋三片慢煮雞胸、雞叉燒、荀片、洋蔥、京蔥同青蔥，一碗落肚超滿足！雞胸同雞叉燒滑溜又爽口，以 $89 嚟講，CP值爆燈。湯底蒜香濃郁，每啖都有蒜味但唔會太鹹，仲有滑嫩 juicy 嘅慢煮雞肉，完全唔柴。我哋仲嗌咗支波子汽水，配麵啱啱好，成餐食到勁幸福！…查看更多

係牛頭角同觀塘嘅中間有一間拉麵店叫「マヌル屋」！門外嘅感覺日本感十足😍一入店就見到滿滿貓貓相同擺設，原來係日本人主理，難怪咁有味道～主打雞白湯拉麵，仲可以自選黃麵或白麵，心機十足！  🍜 黑蒜雞白湯拉麵 ＄89 | ＋＄30追加多肉  湯底濃郁creamy，黑蒜香氣突出！搭配嫩滑雞肉，追加多肉後超滿足，鍾意重口味必點～  🍛 限定拉麵 ＄95  見到「限定」兩個字即刻心動！今期係日式咖喱風味，香濃唔膩，同雞白湯底意外地夾，限定要試！  麵條有咬口，湯底濃而不鹹，會想再encore試其他口味✨ …查看更多

ও 瑪瑙瑙鳥白湯麵 $89挺有人氣的一間雞白湯拉麵週末中午到達需等候半小時點了店定經典的雞白湯拉麵慢煮雞胸非常嫩滑比想像好雞叉燒也很濃味搭配香蔥們突顯雞白湯的鮮味香氣十足面頭打起泡沫口感綿密香濃白麵教幼身彈牙而黃麵掛汁湯底香濃順滑卻清淡沒味精Visited a super popular chicken paitan ramen spot🤩 Arrived at noon on a weekend and had to wait about 30 minutes😳 Ordered their classic 𝐌𝐚𝐧𝐮𝐫𝐮 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐁𝐫𝐨𝐭𝐡 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧, and wow, the slow-cooked chicken breast was incredibly tender!! way better than expected😍 Chicken charsiu was packed with flavour, paired perfectly with fragrant green onions, bringing out the rich, aromatic essence of the broth😋 The soup had a frothy top, creamy and full-bodied, with a smooth, silky texture🤍 Went for both the thin, chewy white noodles and the yellow ones that clung to the broth so well😚 The base was rich yet light, with no hint of MSG — pure, clean deliciousness🍜✨————————————————————————————マヌル屋 (牛頭角)牛頭角馬蹄徑5號寶峯大廈地下6號舖𓍼 #foodietiffhk 𓍼 #foodietiff推介𓍼 #foodietiff牛頭角…查看更多

一般拉麺店都有有啲前菜、小食供應而呢度暫時得拉麺同配料證明佢地對呢個主打非常有人信心亦好專心賣好一樣嘢星期5晚果然旺場需要排15分鐘左右職員都好細心排隊時會主動關顧客人感受入到店有舒服感覺好多得意貓貓裝飾舖頭專攻熬11個鐘嘅雞白湯 唔會好油好濃味啱曬香港人口味慢煮雞胸+雞叉燒雙重口感享受加DD黑蒜更突出雞油味呢期限定拉麺係咖哩配菜有烤過加入洋蔥+紅蘿蔔還原咖哩一般配料甜辣度程討喜記得落蒜蓉辛口嘅感覺衝擊味蕾好正餃子亦比出面多有成6隻…查看更多

位於牛頭角有一間拉麵小店，店內全吧枱設計，日本拉麵店好相似，可以望住廚師製作。菜單有五款拉麵，亦有可加各款配料。我同朋友每人叫咗一碗拉麵，溏心蛋非常推薦要加，新鮮整，時間控制恰到好處。瑪瑙瑙麵 選擇了白麵味道濃郁雞白湯，但唔會過份地咸。飲多幾啖都唔會好口渴。口感方便十分之滑，雖然濃郁但唔會過份油膩同漿口，湯頭上菜前會用攪拌棒機打一陣，可能就係因為空氣打出哂入去，所以口感先會咁滑。黑蒜雞白湯拉麵 黃麵係雞白湯嘅底子下，配搭惹味嘅黑蒜油，味道完全變成另兩個性格，比較喜歡惹味刺激啲嘅朋友就啱哂。配搭黃麵，口感比較彈牙同埋多左一陣少少嘅梘水味，我覺得比較適合。餃子正常日式煎餃子，上面用水份蒸熟，保持軟軟嘅餃子皮，但底部就煎到金黃色又香口，一軟一脆嘅口感。…查看更多

【觀塘日本人主理雞白湯拉麵食評】一行四人試勻兩款招牌拉麵，果然無令人失望！🍜 雞白湯拉麵湯底絕對係靈魂！乳白色湯汁濃郁順滑，雞香十足但唔會過膩，飲完唔會口渴。麵條有白麵（彈牙有咬口）同黃麵（香滑掛湯）兩種選擇，滿足唔同口感喜好。叉燒軟嫩，溏心蛋流心效果完美。🧄 蒜香雞白湯拉麵蒜味控必點！湯底加入大量蒜蓉同炸蒜，香氣爆炸級濃厚，味道層次更豐富。重口味人士忍唔住連湯飲清，推薦配彈牙白麵更夾口感。總結：日本人主理確實有保證，湯頭真材實料，麵質選擇貼心。蒜香版驚喜滿分，會為咗佢再encore！…查看更多

未到無比驚豔但拉麵🍜魂 絕對要知藍田朋友仲特別強調一定要試佢隻蛋網上介紹小店由日本人老闆主理打住authentic ramen 嘅牌頭老規矩先講湯底同拉麵再分享整體感受湯底睇住厨戶大大煲嘅雞湯熱浪翻騰大堆雞骨不停瘋狂轉體三周半空氣中有好濃嘅雞湯香氣主打雞白湯另外有黑蒜同辣味噌口味朋友試過話主要食雞白湯就ok拉麵自選黃麵同白麵黃麵夠有口感同咬口白麵就爽滑啲我覺得有啲似再硬身啲嘅上海麵成個組合我試雞白湯湯係打泡上枱泡沫都幾綿密至於雞湯偏水狀唔算好漿好膠雞胸及雞叉燒我係讚嘅兩者都好嫩滑特別係個雞叉燒稍稍火灸油香迫晒出嚟慶幸我食嘅係加肉份量肉嘅部份我畀90分~~~至於味蛋唔錯算正常發揮至於整體如果你追求比較清淡嘅雞湯口感呢間可一戰觀塘區可以食到碗日本人主理嘅拉麵都僽小確幸嘅！…查看更多

估唔到 牛頭角有一間咁好食、又真材實料嘅拉麵，仲要係真·日本人主理，睇到佢好忙碌咁煮嘢，真係好有心機！入到去鋪頭細細 但裝修好有日本風，全部bar 枱，點完餐睇住自己嘅拉麵整好後遞過枱面，好有日本拉麵店嘅感覺🤗。雖然地點介乎觀塘同牛頭角之間，但都幾多人行過嚟食，人流不斷😯！食完呢碗拉麵，就明白點解咁多人嚟食🥰，隔離果位一路食都一路同我講 好好食❣️原本亂入一間鋪食個lunch竟然食咗個咁高質嘅拉麵！1️⃣ 瑪瑙瑙麵 $89 （追加糖心蛋$10，海帶$10）2️⃣ 黑蒜雞白湯拉麵 $89 （追加糖心蛋$10，海帶$10）間鋪只有4款拉麵，可自選 黃麵/白麵，可追加配料：糖心蛋/海帶等等…（$10@1）咁我哋追加左呢2樣！食拉麵點可以唔加糖心蛋🤣❣️上餐後，雞白湯勁得意有泡泡，外貌加分，即刻飲一啖雞白湯，超濃味😍，另外果碗黑蒜雞白湯，黑蒜濃郁亦都無蓋過個雞白湯味 ，2種味係分開，勁有層次感！雞叉燒同慢煮雞肉份量足夠。慢煮嘅雞肉真係好嫩滑🤤🤤。…查看更多

餐廳坐落於牛頭角既隱世小店，店內裝潢簡約清新，特色招財貓擺設為空間增添了溫馨感，仲有一面特色貓牆添。開放式廚房可以見到師傅精心製作每一碗拉麵的過程，增添用餐體驗。店內空間雖小但井井有條，充滿日式拉麵店的地道氛圍。我鐘意佢地冇加一收費😍👏🏻📍瑪瑙瑙鳥白湯麵（慢煮雞胸、雞叉燒、荀、洋蔥、京蔥、青蔥）💰$89一啖入口，個湯底簡直係濃郁嘅精華！😍 白湯清而不淡，濃而不膩，熬到啖啖都係雞隻嘅精華。啲麵條彈性十足，咬落去有種「啖啖回彈」嘅快感，吸滿湯汁更加美味。慢煮雞胸嫩得驚人，雞叉燒香甜有嚼勁，同埋啲蔥入晒味，提升咗成碗麵嘅層次感。📍黑蒜雞白湯拉麵 (黑蒜、慢煮雞胸、雞叉燒、荀、洋蔥、京蔥、青蔥）💰$89黑蒜味道一出，即刻令人垂涎欲滴！🤤 湯底比白湯更加層次豐富，黑蒜嘅香甜同雞湯完美融合，每啖都香氣四溢。麵條保持彈牙質感，慢煮雞胸同雞叉燒一樣出色，軟嫩多汁又唔會肉質散開。啲配菜新鮮，特別係京蔥同青蔥加埋，香氣撲鼻。呢碗麵真係令人回味無窮，忍唔住想舔碗底！📍餃子6件 💰$38外皮薄而不破，煎到啱啱好嘅金黃色，一咬即爆汁！💯 餡料鮮甜多汁，豬肉嘅鮮味同蔥嘅清香完美配合。片皮夠薄但唔會易爛，口感層次豐富，咬落去既酥脆又有嚼勁。六件好似唔夠食，絕對值得再叫多一份！餃子皮上嘅微焦位更係精華所在，增添一層獨特香氣。🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹#MANURU YA牛頭角馬蹄徑5號寶峯大廈地下6號舖🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸…查看更多

牛頭角新開拉麵店觀塘區講真冇乜好食嘅拉麵店，開咗呢間拉麵店真係充滿期待！門面是簡單的木色裝修勁有日本拉麵店feel 望入去人客滿滿，門口都有人等位，應該唔錯！黑蒜雞白湯拉麵麵11小時雞白湯真係不得了，聞落去已經係陣陣鮮甜雞味！味道濃郁得來又帶着淡淡鮮雞味！慢煮雞胸非常嫩滑！一定要慢煮先做得到！辣味噌雞白湯拉麵辣味不但沒有掩蓋打了泡的雞白湯，而感覺是相輔相成的，鮮中帶辣的感覺很特別！日式煎餃都係皮薄餡靚，即叫即煎實好食關埋門，看着師傅煮麵，抽離一下，完全係去咗日本食雞白湯拉麵嘅感覺！最勁係食完唔會覺得口渴，值得推介！…查看更多

呢間拉麵店由日本人主理，睇得出店主係識聽同講到廣東話，他和店員均有禮貌。如果搭鐵過嚟都好易搵，牛頭角站A出口向右面沿牛頭角道一直行，見寶恩大廈與寶峯大廈中間小巷行入去，另一面就見到門口有紅燈籠的麵店店舖不大擺放好多小貓裝飾品同「山貓」畫和照片(即係店日文招牌旁隻毛髮蓬鬆嘅萌貓)雖然過咗lunchtime高峰期，吧枱依然坐滿人，幸好剛有個角落位，即刻坐低點麵醫肚Manuru Chicken Broth Ramen《瑪瑙瑙鳥白湯麵》～餐牌非常簡單，3款麵加1款限定拉麵，追加配料和飲品。想試試鶏白湯原味道就點咗呢碗，加配溏心蛋同罐裝Coke。好快有得食，望到湯頭係機打過起泡、呈奶茶般淺啡色先飲啖湯，湯頭溫醇淡麗，不算油膩質感不厚重，有點到即止嘅鶏香後韻，最後成碗湯飲晒揀咗黃麵，較粗身有口感，掛湯能力可以慢煮鶏胸肉質感軟淋，鶏叉燒味道較濃郁鹹香，兩者各有三小件溏心蛋幾高質蛋味濃香、蛋白有Q彈感，篤開中間蛋黃有如啫喱半流心，醬油味道淡香，好好味…查看更多

今晚特意和朋友來到牛頭角這間人氣拉麵店晚餐。餐廳牆上掛滿可愛貓咪插畫和照片，營造出輕鬆又治癒的氣氛😺。吧枱座位讓食客近距離觀察師傅製麵過程，牆邊還擺有籃子方便放置個人物品，細節處處顯出貼心👍。瑪瑙瑙麵泡沫雞白湯滑順細膩，清香濃郁，湯味溫和不膩。雞胸肉和雞叉燒以低溫慢煮，肉質細嫩多汁，無絲毫柴口。辣味噌雞白湯拉麵湯頭加入微辣味噌，香氣更突出，入口微辣但不搶主味，使雞白湯的醇厚變得更有刺激感。配料同樣滿分：雞叉燒與滑嫩雞胸肉完美結合，筍片爽脆，整體既刺激味蕾又不失細膩🤤。…查看更多

黑蒜雞白湯拉麵（加溏心蛋、紫菜）湯頭雞白湯以雞骨、雞腳高火翻滾長時間把油脂與膠質完全乳化，雞香厚而乾淨。黑蒜油應是將蒜頭低溫慢炒至近焦黑再打成油，與雞湯的甘甜疊合，鹹度控制克制。麵體選了白麵，中細直麵，筋度利落，掛湯力佳。慢煮雞胸以低溫處理，纖維細緻、保汁度高；雞叉燒疑似輕滷後回溫，脂香溫潤、帶淡淡醬香。洋蔥丁、京蔥與青蔥三重辛香提亮整碗結構。溏心蛋蛋黃是理想的半流心稠度；紫菜吸湯後帶出海藻的鹹鮮。建議先單喝一口湯感受湯頭的味道，然後用紫菜包麵與雞胸同吃。整體油水鹽比例拿捏精準，連最後幾口也不覺咸。區內值得一試。🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼📍MANURU YA (牛頭角)🏠 牛頭角馬蹄徑5號寶峯大廈地下6號舖🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼[IMG:6]…查看更多