Seoulmate Cafe 最近推出「春日戀暖」菜單，除了新鮮的粉紅三文魚，連意粉都變成粉紅色，最適合自拍打卡，同閨蜜或大夥兒聚餐。最重要的是，菜式的粉紅色都來自紅菜頭，絕無人造色素呢！
招牌雪山找到女朋友了
要說的第一道菜，當然是賣相十足的招牌雪山。雪山在今個春日變成「電眼雪山鰻魚飯」，憑靠電眼終於找到女朋友－「害羞粉紅雪山櫻花蝦鰻魚飯」。它們都以蛋白所做，並包著口感十足的鰻魚飯。
二人相愛，總有不同之處，這對雪山情侶也是。灰色雪山是以竹炭製成，上方以蛋黃點綴，吃時讓蛋漿拌勻飯粒更開胃；粉紅色雪山則以紅菜頭所製，並加入充滿咸香的櫻花蝦，拌勻雪山上的芝士一同入口，相當惹味。
電眼雪山鰻魚飯
害羞粉紅雪山櫻花蝦鰻魚飯
寶雲酥三文魚扒配香煎韓意飯餅
說到粉紅色，怎可以沒有粉嫩的三文魚呢？沾上麵包糠的三文魚，焗香後非常脆口。同場還有煎得香脆的心型意大利飯餅，外層就像焦黃香脆的飯焦，極有口感。兩者都有別於一般以芥末或忌廉調味的做法，而是加入微辣的韓式辣醬，是創新的西韓混合菜式。
香煎帶子配粉紅菜頭忌廉意粉
雪白的意大利粉，都利用紅菜頭變成天然粉紅，好看又健康。配上鮮甜的北海道帶子，拌以意粉一同沾上芝士、忌廉和水波蛋蛋漿，一陣陣忌廉和蛋香充滿口中，非常香濃開胃。
粉紅「沙冷希」窩夫
Seoulmate Cafe 的甜品向來大碟耐看，今次的粉紅窩夫也沒令人失望。除了相當搶眼的心心和粉紅朱古力士多啤梨外，窩夫更特別用上麻糬窩夫，並淋上自家製粉紅芝士忌廉，比普通窩夫更煙韌香甜，麻糬控必愛上！兩球雜莓和雲呢拿雪糕，更是選用比利時雪糕，口感味道特別濃郁。
春日芝心大拼盤
自問是選擇困難症的話，這個芝士拼盤絕對幫到你！大廚將車打和馬蘇里拉芝士，用鐵板加熱上桌，把盤上的韓燒豬仔脾、炸雞丶餃子、蝦球、甜薯條，通通都沾上拉絲芝士吃吧！
士多啤梨荷蘭韓國班戟
這道經典甜品 "Dutch Baby Pancake"，中文可叫作荷蘭寶寶班戟，是相當可愛的名字呢！班戟全都即叫即製，當平底小鍋上的班戟一出爐，立即蛋香滿溢。班戟口感也如傳統般軟綿綿，配上士多啤梨、甜奶和比利時雜莓雪糕，冷熱交雜又帶香甜，味道相當多層次。
粉紅洛神初遇士多啤梨乳酪梳打
粉紅飲品，當然有洛神花的份兒。飲品的配料正如名字所述，是洛神花遇上士多啤梨。以洛神花和士多啤梨果醬為基調，加上乳酪、梳打調配出清爽的酸甜，還吃到啖啖果肉呢！
藍莓芝士奶藍
想喝點濃厚柔滑的話，這杯自家製「藍莓芝士奶藍」就適合不過。在新鮮藍莓和藍莓果醬中，加入自家製的香濃芝士奶蓋，配以忌廉芝士、鮮忌廉調配，綿滑的忌廉芝士中帶有淡淡莓香。
Seoulmate Cafe
地址: 銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場4樓
電話: 21046788