如果你都愛吞拿魚腩刺身、海膽、帆立貝，有想過可以在一間古典西餐廳裡品嚐嗎? 仿如踏入歐洲藏書室的“Bochord”，歐式大窗可眺望維港景色，店內微黃鎢絲燈光更為胡桃木與墨綠真皮梳化增添神秘感。牆上一整排書架，確實地陳列過百本古典書籍，是與別不同的用餐體驗。每晚更有駐場樂隊現場演奏，為你與另一半帶來浪漫驚喜。
“Bochord”於古代英語世界中，意指藏書室/圖書館。
復古裝潢充滿文藝氣派，並可欣賞維港景色。
《Bochord Tasting Menu 8道菜》$1,388/位
餐廳每季都有新Menu，而今夏《Bochord Tasting Menu 8道菜》以歐陸煮法重新演繹一系列海鮮食材。當吞拿魚腩刺身配上吞拿魚油啫喱；抑或意大利生墨魚(Cuttlefish Carpaccio) 配搭魚子醬和煙燻梭子魚子都相當驚喜。
同場更有矜貴清蒸新鮮藍蟹、海鮮濃湯，以及澳洲M6和牛仔骨等，最後由海鹽焦糖朱古力慕斯蛋糕作結，完美地以視覺及味覺締造難忘回憶。
【第1道菜】
Spanish Cuttlefish & Royal Daurenki Caviar｜西班牙墨魚與皇家高質魚子醬
第一道菜先以意大利生墨魚(Cuttlefish Carpaccio) 配搭魚子醬、煙燻梭子魚子，完美結合彈牙、卜卜爆開口感。加上柚子與墨西哥辣椒泡沫，慢慢滲出甜辣味道，相當有層次。
【第2道菜】
第二道菜集合吞拿魚腩刺身、52度日本帆立貝、海膽撻。
精緻小巧卻富驚喜。吞拿魚腩刺身配上紅蘿蔔、吞拿魚油啫喱，餘韻的薑味和藻類醬汁增加層次。而52度日本帆立貝則以辣椒荷蘭醬、雙重魚泡沫，令鮮甜味混合香辣和魚香。海膽撻就以日本海膽和紫蘇醬，海水味略帶紫蘇醬的鹹香及微酸甜。
【第3道菜】
Steamed Fresh Blue Crab｜清蒸新鮮藍蟹
人手每日拆出黎一梳梳藍蟹肉伴上梅子幼麵，塑造一抹清香日式風味。拌入墨西哥辣椒與蔥汁，確實很有新鮮感的提鮮做。而墨魚墨、香醋的微酸很有記憶點，不妨伴酥脆洋蔥同吃更香口。
【第4道菜】
Seafood Bisque｜海鮮濃湯
以海鮮與藏紅花煮製濃湯，海膽忌廉更增添綿滑口感。相當意想不到將熱湯配上日本鰤魚刺身的組合，令溫暖湯品多一份鮮嫩風味。
【第5道菜】
Jamón & Black Truffle｜火腿與黑松露
36個月熟成伊比利亞火腿配搭散發菌香的牛肝菌，再刨上夏季黑松露，無論味道和香氣都相當奢華，完美融合西班牙和歐陸菜精髓。
【第6道菜】
Charcoal Grilled Pacific King Prawn｜木炭燒大蝦
木炭燒大蝦(足足有一隻手掌咁大!!)再配上海鮮照燒醬、迷迭香蒜蓉醬、蝦油忌廉，未食已浸醉於炭香之中，蝦油香味更令人食指大動。
【第7道菜】
Australian M6 Wagyu Beef Short Rib｜澳洲M6和牛牛仔骨
儼如藝術品登場的63度真空低溫慢煮牛仔骨，令和牛肉質更加嫩滑。而清新酸香的柚子牛肉濃醬，配上富獨特菌香的繡球菌，為和牛再度昇華。
【第8道菜】
Sea Salt Caramel Chocolate Mousse Cake｜海鹽焦糖朱古力慕斯蛋糕
最後以海鹽焦糖朱古力慕斯蛋糕作結。64%黑朱古力忌廉、海鹽焦糖、焗榛子果仁醬，鹹甜玄妙平衡，為這頓晚餐劃下完美句號。
Bochord
地址: 銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖
電話: 36130092