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2022-08-31
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日式清酒吧愈開愈多,上環蘇杭街新開了一間,名叫 Suit Coffee & Sake,店內放了一件西裝洋服如裁縫店,是否意味着度身訂造的意思呢?咖啡及清酒的確人人口味不同。二人周六晚興之所至,店員介紹兩款清酒。 津島屋不在菜單內的北海道純米酒,顏色偏黃,好像說是加了德國酵母菌混種而成,酒味比較濃,口味有點特別帶芝士香。 大倉 $98奈良大倉純米生原酒,相比之下,明顯有花果香,易入口。 Squid & Chorizo $128這碟佐酒小菜以魷魚及大大片的炸腐皮為主,豐富味香的香腸汁作伴,有些香腸粒及酸瓜藏在腐皮下。 好吃之處是小魷魚非常嫩滑,醬汁豐富口感,對比炸腐皮層次分明。 RFC $88唔知道是否KFC之變身,原來是炸三黃雞配酸蘿蔔,即點即炸,熱辣辣,小心灼嘴! 雞皮炸至金黃通透,非常酥脆,皮上見粒粒味粉,估計是七味粉或山椒鹽之類,成功添辛香。 皮脆肉嫩是基本,特別之處在雞皮下有黃色的脂肪,被熱力略溶之狀態,令口感潤澤。 Sea Bass $228鱸魚以熱情果醬汁相伴,有著非常清新如在喝果汁的感覺,輕盈的一道。 青黃交錯的水果汁,成份且有蘋果汁、菠蘿、熱情果子及三文魚子,建議混合來
津島屋
不在菜單內的北海道純米酒,顏色偏黃,好像說是加了德國酵母菌混種而成,酒味比較濃,口味有點特別帶芝士香。
大倉 $98
奈良大倉純米生原酒,相比之下,明顯有花果香,易入口。
Squid & Chorizo $128
$128
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$128
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RFC $88
唔知道是否KFC之變身,原來是炸三黃雞配酸蘿蔔,即點即炸,熱辣辣,小心灼嘴!
$88
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Sea Bass $228
鱸魚以熱情果醬汁相伴,有著非常清新如在喝果汁的感覺,輕盈的一道。
$228
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Beef & Melon $238
5.5 安士美國牛肩肉份量不少,以羊肚菌醬燒汁調味匹配,蜜瓜、薯仔及羊肚菌混合作配菜,甜甜地平衡肉膩。
$238
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