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2015-11-29
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聽說旺角那邊也開了Goobne,即是一直在說的韓國非炸雞。還記得尖沙咀本店是如何的人氣,用餐區內外不時擠滿人。不知道能不能分散人流,因為之前有幾家算出名的店子也有開分店。結果沒有分散人流之餘,在每區另外再吸客,不論是哪間都要排隊等位。前車可鑑,先不要抱期望,即興去之前就想好了Plan B。 瓊華中心之內,競爭似乎頗大……由升降機開始已經是戰爭。要上到15樓,就要經過多家熱門放題、台式食品、烤肉、西餐廳……終於到來,可能時間尚早,未有人排隊,一下子直入。但就算要等位,店家也貼心地安排了座位在外,可以攞左籌坐住等。 新開的分店環境比起尖沙咀本店舒適闊落,且燈光充足。還記得當時跟友人去一嚐,拍照也有困難,尤其是拍那張黑椒雞之時。不過也不是去試食,影成點都冇人管得著,習慣影姐,其實唔影都冇所謂啦。Honey Curry Basasak $168 為此而來,只因咖哩一詞吸引到我,就說了我是咖哩怪嘛。蜜糖咖哩,不期望會似印度咖哩般帶汁稠身,也未會如泰式咖哩般稀清帶椰香。必要比較的話,就只可說像日式咖哩,微辣那款,辣味單純是輕輕香氣及刺激。新店份量跟本店相約,以白碟盛上,更是明顯地突出無油膩的
$168
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為此而來,只因咖哩一詞吸引到我,就說了我是咖哩怪嘛。蜜糖咖哩,不期望會似印度咖哩般帶汁稠身,也未會如泰式咖哩般稀清帶椰香。必要比較的話,就只可說像日式咖哩,微辣那款,辣味單純是輕輕香氣及刺激。新店份量跟本店相約,以白碟盛上,更是明顯地突出無油膩的優點。 外皮依舊的香脆,當然也不會比真正炸過的硬實脆身,烤焗終究有別。不過皮下脂肪不多,油脂輕微溶化,沒有雪味,同時不腥。雞肉完全裏外熟透,幸好未有韌實硬身的感覺,但都叫偏熟了。肉味不濃重,已逼出大部分油份,老實說吃下去是少膩一點的。另外可以沾點醬汁同食,蜜糖芥末對蜜糖咖哩才能起到蜜味甜香,滋潤加倍之效。 BBQ Pork Ribs $188
跟坊間通常所見的芝士豬肋骨不同,差別在於沒有那熱烘烘的火爐同奉。搭著數條豬肋骨,這個價位大概只在Goobne限定吧?有冇爐都照殺。記得當時趁熱鬧,跟友人去排隊排個幾兩個鐘都未止,九龍區一家韓燒店。結果吃到的就是百幾二百,兩啖完,兩個人點了兩鍋才足夠,且事先已打底。份量而言,對番價錢,比我就一定揀Goobne,而另一間……早已放棄。 沒有爐熱住,唯有趁熱早食,一上桌就馬上捲芝士,生怕會秒速吹涼。以鐵板上,熱度均勻得當,上桌拍照後還能捲芝士。牽絲之間帶上陣陣奶香,Mozzarella煙韌不濃味,膩滯感大減。對於肉稔帶辣的惹味豬肋骨,調味不重的配料及芝士是重要的,否則會重口味過頭。薯角已變得稔身,不過無減想食條癮,又要掂件西蘭花等伴菜去膩。雖說未及得上專做豬肋骨出名的店子,也沒有熱爐熱住芝士以免放涼。但性價比之上,還算是可以一試去滿足口腹之慾的,前提是有芝士豬肋骨這心癮。
似乎炸雞的熱潮已經到了尾聲Long Tail的部分,芝士豬肋骨也是後段來著。對於一時一樣,難以長期保持熱情的香港市場,這類應運而生的店子又何去何從?我不知道,只看到若不推出新品,或是不稍作改革。總會有一天就倒在時間巨輪之下,亦未必有氣力再重新振作。難得有一間可以應對口癮,又比較沒那麼不健康的店子,還是希望可以撐久一點。
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