FireBird

平時好少夜晚出去食飯上星期有個舊同事突然約我食飯最初以為聚舊，估佢唔到有驚喜原來係同我慶祝生日差啲連自己都忘記左岩岩生完日真係好sweet講番啲食物先呢間之前都有聽過，但就無食過見佢最出名個菜色，就梗係點黎試下啦FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿   都幾大隻，店員送上張檯後再淋上酒再點上火，賣相都幾震撼火熄滅後，店員就將雞腿起骨熱辣辣真係好吸引雞腿旁仲有青椒紅椒做配菜，可以減低個油膩感FireBird 三代目軟殼蟹沙律   呢個沙律比想像中份量多真心抵食，軟殼蟹都好大舊，個沙律有好多配料沙律醬都落得好足，食晒成兜都唔覺膩明太子芝士椰菜燒餅  本身實太鍾意食日式燒餅所以見到都即刻叫左燒餅上面一半係明太子醬汁一半係平時日式燒餅醬汁兩種味道都覺得好好味燒餅入面仲有芝士，食既時候仲有拉絲添火山熔岩鮭魚卷  見到個名咁特別，所以叫黎睇下係點先個菜式賣相都好似火山上面最頂有炸左既紅蘿蔔絲下面就有炸左嘅壽司再有少少沙律醬點綴估唔到壽司炸左都幾好食自家製免治雞肉棒（配鮮蛋黃） 依款免治雞肉棒之前係其他地方食過見到呢度價錢唔貴，所以都食下啖啖肉好好味，呢個價錢算抵食慢煮日本產雞肉稻庭烏冬 最後因為怕唔夠飽，所以嗌咗稻庭烏冬雞肉經過慢煮，肉質好嫩滑食埋碗烏冬就真係大滿足Lychee Frozen  食野又點少得叫埋野飲我叫咗呢杯特飲，賣相好靚，而且都幾大杯冰火日本甜薯雪糕   最後突然間上咗個甜品原來朋友喺訂座嗰陣時預訂咗呢個生日甜品真係夠晒驚喜，雪糕下面有甜薯全部都係我鍾意食嘅嘢，好好味…Read More

今日我終於有機會嚟到銅鑼灣一間成日路經嘅日本餐廳，試咗佢地嘅串燒、沙律同炸物等菜式，果然冇令我失望！FireBird 三代目軟殼蟹沙律，呢個沙律入面有芝士、蕃茄、蘋果、生菜、黃椒、脆脆、蛋白粒、青瓜同提子乾。整體嚟講，食落去既新鮮又有多重口感，軟殼蟹亦好脆身。炸雞軟骨，夠曬香口，作為餐前小食送酒一流！豆腐牛舌煮，豆腐好滑，牛舌同蘿蔔片都煮得好腍好入味。鰻魚4點盛合，令人驚喜嘅選擇，有玉子燒鰻魚、刺身鰻魚、壽司同埋鰻魚芝士卷。玉子燒同鰻魚出奇地夾；鰻魚本身亦好肉地；鰻魚芝士卷有少少辣，連埋芝士味道好特別。特上牛肉串燒盛合包括秋葵、牛肉包金菇或者菜、牛舌同牛柳粒，仲會附上蛋黃拌壽喜燒串，味道一流，肉質鮮嫩多汁。明太子自家製免治雞肉棒，明太子好惹味，雞肉棒有少少軟骨夠咬口，整體雞味濃沃。我哋今晚仲叫咗兩杯cocktail，我揀咗Fuji Mountain，重荔枝味，清新得嚟唔會太甜，好好飲。朋友叫咗Strawberry Yakult Cocktail，簡直係少女心嘅選擇，成杯粉紅色，帶新鮮士多啤梨味，仲加咗士多啤梨片裝飾。值得一提嘅係，呢間餐廳洗手間仲提供牙線，真係好貼心。…Read More

跟好友相約銅鑼灣慶生，選了Firebird，一間我倆都甚為滿意的西日餐廳。正中央的酒吧，是個半開放式的工作區。環境滿有日本餐廳的風味，座位尚算舒適。點了「三代目軟殼蟹沙律」，這道沙律的賣相吸引，軟殼蟹份量十足，配上新鮮的蔬菜和柚子醋醬汁，優質開胃之選。沙律中食材都很新鮮，口感豐富，軟殼蟹和蔬菜完美融合，美味。還點 Firebird 的名菜，「重量級火焰原隻雞腿」，是招牌菜式，同場都有其他客人正在享用 😂😂火焰燃燒的雞腿散發出濃郁的香氣，令人胃口大開。雞腿的肉質柔嫩多汁，肉汁淋漓，風味獨特。再來是「特上牛肉串燒盛合」。五款串燒包括日本產霜降A4和牛串，牛肉金菇卷串，厚切牛舌串，牛肉壽喜燒串（配鮮蛋黃）和秋葵。霜降和牛串燒口感十分好，油脂豐富，肉質鮮嫩多汁，超美味牛舌質感結實彈牙牛肉金菇卷串鹽燒秋葵，燒過的秋葵，少了滑潺潺的口感！壽喜燒串，配鮮蛋黃更添滋味主食點了「松葉蟹肉稻庭烏冬」。烏冬柔軟有彈性，蟹肉鮮甜，味道突出。湯汁帶忌廉的滑漏，讓人回味。甜品「冰火日本甜薯雪糕」；用雪榚與甜薯取代了傳統的忌廉生日蛋糕。創新之餘，味道亦很理想。當雪糕是大愛時，什麼口味都是好味道。 為了做個負責任的司機，是夜酒精遠離我，以凍飲「Lava Flow」代酒慶祝，一杯以椰漿、菠蘿汁及士多啤梨糖漿為基礎的無酒精雞尾酒，冰涼甜蜜。餐廳環境氣氛舒適，食物質素不錯，價格亦合理，是一間把酒言歡好去處。…Read More

同朋友放工happy hour 兼晚飯，揀咗一間氣氛好正嘅日式居酒屋，位置方便就腳。六點幾鐘已經差不多坐滿。七點前任向杯裝飲品有七折優惠。😍餐牌設計精美，超巨型，好容易睇晒所有精選美食圖文並茂。Strawberry Smoothie草莓味道濃郁，天然，微微酸，清新開胃。Mixed Fruit Tea另一杯果茶，分量十足，有極多生果🍎藍莓野莓滿滿的塞滿成個酒杯🙂FireBird 三代目軟殼蟹沙律店家signature嘅沙律，顏色豐富，配合多種材料😍 三色椒、蘋果、羅馬生菜、雞蛋、脆米、車厘茄、蟹子，芝士，撈勻日式芝麻醬味道超級正！主角炸軟殼蟹仲微微暖，香口惹味，蟹肉超鮮！松葉蟹肉稻庭烏冬賣相又係超靚仔，做法獨特兼美味。打咗一個混合雞蛋嘅海鮮芡汁，令幼身嘅烏冬麵更加滑溜溜。蟹肉份量不少，令每口烏冬都充滿鮮味😍日本產九州和牛稻庭烏冬半生熟嘅和牛簿切，吸引我打卡。湯本身唔係好滾，所以keep住半生熟。刺身給熱湯浸過後釋出油香～口感軟滑細緻，配上香蔥和烏冬，窩心又美味😋FireBird名物 ✨🌟重量級火焰原隻雞腿淨係睇即場烹調已經值回票價✨秘製醃料經過酒香火炙，特別美味。雞腿肉再配上椰菜，有點似食烤肉😋明太子芝士椰菜燒餅可以理解為長方形嘅大阪燒，夾着椰菜絲，雞蛋，還有表面嘅明太子醬汁，大阪燒汁和沙律醬，口味濃郁地道。居酒屋越夜越有氣氛，大多是附近上班族放工唞唞氣同朋友傾偈聚舊🍴✨…Read More

Firebird位於銅鑼灣的日式居酒屋。酒吧的佈置，門口位置有一排bar枱，坐得頗舒適。食物提供的種類也很多，沙律、刺身、壽司、炸物、鍋物、甜品。酒類飲品選擇繁多，不過今晚要揸車，所以酒類還是留待下次再飲。Firebird 三代目軟殼蟹沙律 $128賣相吸引，材料豐富。店員仲會幫忙將沙律撈勻。沙律菜新鮮爽脆，配料還有水牛芝士、番茄、蘋果等。整體味道十分配合。明太子芝士椰菜燒餅 $68 雙色燒餅有驚喜。一邊是經典燒汁，另一邊是明太子芝士醬。燒餅混入芝士、椰菜，還有隻煎雞蛋。柔軟的芝士和香甜的蛋汁包裹著椰菜絲，口感豐富。自製免治雞肉棒 伴鮮蛋黃 $38免治雞肉口感鬆軟，沾滿鮮蛋黃後更加美味。魔鬼火焰原隻雞腿 $138職員在雞腿周圍淋下酒，一點火，嘩！魔鬼火焰🔥！皮脆肉香，辣椒、蒜粒包著雞肉，經火一燒，非常惹味。雖然用火直接燒過，但雞肉仍保持嫩滑多汁，讓人忍不住一口接一口吃下去。日本產霜降A5和牛&烏冬壽喜燒 $278嫩紅肉質與雪白脂肪交織的A5和牛鋪滿鍋面，牛肉一轉色即放入口中，極之柔軟，雖未到入口即化的程度，但肉味濃郁，肉汁香甜。烏冬軟滑彈牙。燒日本甜番薯配抹茶雪糕 $48一層一層，最底層是微微烤過的香滑番薯蓉，中間是香脆番薯條，甘香的抹茶雪糕。一啖感受冷暖，多重味道。…Read More