Long Chuan Shanghai Restaurtant

麻辣擔擔麵+炸餃2隻+熱豆漿（$40）麻辣味剛剛好（可要求不同辣味），唔會太辣又有少少麻。炸餃正常合格。龍川小籠包4隻（$32）即叫即蒸，上枱時熱騰騰。皮薄，有湯汁，好味道。…Read More

光輝圍一直都是葵興的美食天堂，由一人獨食到一大群人聚餐也有不少選擇，但近年最出名的肯定是嘉寶漢堡🍔地道港式漢堡吸引了不少人遠道而來光顧，亦帶旺了附近的食店。 .今天想分享的是一家在附近的正宗上海菜，剛好來到下午茶時間，小店位置不多，像是家庭式經營，見到有店員在一直包雲吞水餃，帶點香港愈來愈少有的人情味💛 .🍜菜肉雲吞麵 (小辣花生湯底)  $38來到上海餐廳，當然要一試擔擔麵。廚房在烹制途中已有淡淡的花生香傳出，整碗端上來時看到花生粒游移，肉碎藏於碗底，陽春麵帶點麥味，掛上了汁後口感更豐富，辣味不顯。菜肉雲吞的鮮味無容置疑🥟因為親眼看著包餃過程，調味上不會過重。 .龍川小籠包 $30小籠包的摺數甚密，可見師傅功架，皮薄餡靚，輕輕咬開皮後吸啜湯汁😙帶來陣陣暖意，肉餡皮凍很惹味，4粒下肚也很飽肚。 .套餐還包了一杯凍豆漿🥤性價比非常高的下午茶餐。…Read More

葵涌辦完事超肚餓臨急臨忙喺黃藍地圖搵到呢間上海菜，去到嘅時候有下午茶勁平即刻嗌返幾味醫醫個肚！首先要大讚係佢哋小籠包，即叫即蒸，除咗個摺位厚少少之外都皮薄餡靚，比啲技巧夾就唔會爛。一咬落去真係爆哂汁唔小心淥親個嘴，個人覺得就算唔點太多醋都好夠肉嘅鮮味，真心唔錯！而上海排骨炸粉唔太厚但都炸得好香脆，肉質鬆軟；花雕雞肉質好夠嫩，但可能因為係單骨關係更易入味導致酒味太濃，不過確係方便食用嘅！而上海麵軟硬度剛好，正正常常！臨尾仲有食多個上湯津白不過無影相，湯頭鮮甜，津白煮得再淋啲就更正啦！龍川食物款式夠哂多，價錢同味道都好唔錯，如果我係街坊一定會成日去食！…Read More

▪️上海排骨擔擔麵 ($44)我點左花生湯底小辣🌶 我係食得辣嘅人 所以覺得小辣好似唔辣🙊 個🥜湯底好香麻醬味麵質彈牙 但就唔係好掛到汁個排骨炸得酥脆 肉質唔會嚡我食左大半就覺得好飽同埋有少膩▪️👑龍川小籠包 (4隻) ($32)即叫即蒸！食嘅時候要小心湯汁 唔好淥親個小龍包有好多湯汁🤩 略嫌個皮有少少少少厚 但又正正因為塊皮厚少少 所以可以鎖住d湯汁😋 點埋d醋食更好味👍🏻▪️蒜泥白肉 ($40)佢用生蒜 所以會有少少微辣 好惹味 配埋青瓜絲食會減少油膩感▪️跟餐會送紙包飲品/凍白豆漿一杯我每次食擔擔麵都會飲豆漿🥛😚～-總括而言：係抵食嘅 值得一試😋但因為位置有d唔就腳 所以我未必會再去了-💰: $40-80/person…Read More

光輝圍呢間上海菜真心要俾Like小籠包、擔擔麵、排骨、年糕、粗炒、醉雞、酸辣湯等都有上枱熱辣辣，用料充足又入味龍川小籠包 $33/4隻 即叫即蒸，每隻都夠大粒，表皮唔會太乾，略有濕潤感皮薄煙韌，只係最頂偏厚，夾落去唔容易穿，可以鎮住肉汁小籠包配香醋好爽，一咬落去即有湯汁嗌出肉質嫩滑，湯汁同醋融合，鮮甜肉汁同香醋酸甜味足夠另湯汁較熱，要小心燙口麵底可配唔同湯底同小食上海排骨麵配酸辣湯底都係$50酸辣湯極惹味，質感較黏稠，令麵底更容易掛湯入口酸辣味豐富，調校得適中，唔會太淡又唔會太酸或太辣到嗆鼻癢喉，反而好開胃醒神，有地道感覺麵底滰乾水先放入酸辣湯底內，開頭乾到似糊，但原來係心思之一咁做先令麵底唔會出水，避免食到底時湯底愈食愈稀上海排骨亦炸得有特色，炸粉唔多輕脆，內裏嫩滑有肉汁龍川上海粗炒 $53 份量好充足，味道相對較淡炒得夠乾身，但醬汁唔太足夠，餡料都係偏淡，若加返多啲鹹香味會更好加適量辣椒醬就一流，辣椒醬同粗炒拌勻後，味道辣中帶甜，又唔會太辣，需要配搭醬汁先惹味飲品有黑豆漿同白豆漿黑豆漿係支裝似攞貨，來自正遠荳品，香港製造豆味足而鮮甜，但白豆漿比黑豆漿明顯幼滑，豆味濃郁唔會太甜，味道較原始似係小店自己磨多啲事實上豆漿自己磨製嘅成本更平，自己磨都唔出奇…Read More