天香樓

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While it may not be the crab season as yet, I can never say no to dinners organised by the Professional Food Critic, particularly at establishments like this that serves the regulars ‘differently’, where you would get impeccable service and traditional Hangzhou cuisine at its best. For me, the evening was a mix of hits and misses. Particularly impressive dishes that are most likely not available elsewhere in HK in terms of quality and authenticity are the Wok Fried River Shrimps with Longjing T

啲人成日都話垃圾食物即係薯片呀、炸雞呀、薯條呀、朱古力等等既零食，今日喺天香樓食完之後我真正領悟到乜嘢叫做垃圾食物！我成日都話有期望就會有失望，其實唔係想對呢一間餐廳有期望，只係見到大家話呢間係老字號又講到「名不虛傳」咁，所以就一心黎試吓。正正因為佢係老字號收嘅價錢亦都唔平，所以當然對佢有期望啦，點知一嚟到見到個環境就已經有啲失望（千祈唔好行去廁所添呀！由行出去廁所條路再去到廁所，我驚大家會嘔🤮🤢淨係見到好多叔叔坐喺度仲有無限咁多廚餘垃圾周圍擺😵‍💫🤮）既然佢哋咁出名食蟹粉，當然要試吓佢嘅蟹粉翅同埋蟹粉麵啦，每碗收費差唔多$500，今晚我地兩個人食，每樣兩碗，已經係$2000，但係我成日覺得如果係好食嘅話抵比！真心講佢哋嘅蟹粉係唔差嘅，只係有啲偏鹹同埋好漏。之後就係龍井蝦仁，聲稱係佢哋另一樣好出名嘅餸，但係味道非常普通。仲有一個醉蟹，即係用油浸生既蟹，味道都還好，$500一細隻，但係我覺得食韓式醬油蟹好食好多！再黎一個炸子雞，又咸又乾，完全唔係平時食開酒樓嗰啲炸子雞，一啲雞味都冇，只係辣子雞，不過冇辣椒。豆苗係最普通既菜，所以係普通。呢一餐埋單$4360，即係人頭$2180，呢個價錢，

上一次到天香樓已是四年前了。位於尖沙咀繁華地段也易找，一直沒有再光顧的原因，仔細一想，或許是這傳統端莊的氛圍總覺得要有點儀式感的日子才來。多年未變的桌椅擺設和四周的字畫，籠罩在明黃色的燈光之中，年代感撲面而來。前菜點了馬蘭頭、素鵝片和海蜇頭，味道偏清淡，倒也容易入口。龍井蝦仁茶香沁人，清甜入味，蝦肉十分新鮮可口。鱔魚菜肴雖然是本幫菜的特色之一，但因餐廳水準參差不齊而鮮少嘗試。這裏的鱔塊裹輕薄的面衣酥炸，再淋上酸甜口的芡汁，口感和味道上的層次立刻顯現了出來。11月中旬，吃蟹的季節臨近尾聲。蟹粉翅的呈現並沒有達到預期，勾芡偏多，稀釋了原本兩種精美食材的鮮味。清炒蟹粉倒還是鮮香十足，拌面勁道有味。只不過凡是蟹粉菜肴都比其它店家的口感要稀，不知道是不是本店的獨特做法。這次還嘗試了煙熏黃魚，柔軟的魚肉夾帶著絲絲縷縷的炭燒氣，余味悠長。天香樓算是本地十分老牌、歷史悠久的餐館之一了，其傳統風味或許是食客長年累月來追尋的原因。然而綜合食物價格、硬件設施及用餐體驗，不得不說這餐飯的性價比在原本期待的水平以下。許多老牌的餐館經歷了時間洗禮，在保存傳統根基的同時，也在與時俱進，以提供給食客更好的用餐體驗。傳

天香樓，果然名不虛傳。龍井蝦仁：用雨前龍井同埋河蝦，冇錯，係用好靚嘅河蝦，香港應該係只此一家。你會食到蝦味，蝦肉嘅自然質感，再配合龍井茶葉嘅清香，好正宗。生爆鱔背：用新鮮黃鱔，只係用背脊肉所以冇哂骨，爆到靚脆，絕不是乾爭爭的脆，而是帶有煙靭鬆軟的脆，調味一流，這種高水平相信香港只此一家。東坡肉： 天香樓嘅東坡肉做到有肥油但係唔肥膩，妙！ 伴著東坡肉上枱嘅湯汁直情可以飲埋佢，唔肥唔滯。「東坡肉已經出咗油，所以放心食，放心飲啦」，樓面海哥笑笑口咁溫馨提示，可能驚我哋會怕肥。其實我一啲都唔驚，食東坡肉一定要有肥膏，如果只係食瘦肉，不如唔好食，哈哈！蝦子竹筍： 「竹筍現在當造，整碟蝦子竹筍啦，包靚！」 海哥又再溫馨提示。竹筍的確好清好爽，冇酸味，加埋蝦子嘅香，簡簡單單，咁又一味靚餸。蟹皇翅： 原來係用生拆大閘蟹嘅蟹膏，唔怪得知咁好味，更何況天香樓嘅大閘蟹一向都特別高質素，蟹香真係贏人哋幾條街。魚翅嘅份量亦都唔少，裝到個碗滿滿的，我就問海哥有冇三兩翅，海哥笑笑口咁答：「冇三兩，得二兩九咋」，係咪玩我呀海哥，哈哈！呢碗蟹皇翅絕對係頂班嘅質素，不可不吃。酒釀丸子：令人驚喜嘅改良版。一向都覺得酒釀丸子

每逢大閘蟹季節，都會call天香樓VIP朋友YY來吃一餐超豪的大閘蟹宴，因為同她來會有discount同埋有得飲呢度啲VIP陳年花雕酒。期待已久的晚宴，雖然真係好貴，但食得開心盡興。好彩大閘蟹每年只當造一個月，如果唔係真係會食到破產，$1000元一隻7両大閘蟹喎，they better be very very good...陳年花雕酒(30年)賣$280半斤，相對上好抵飲。先用鼻聞吓，真係好香，色澤深到好似普洱茶咁。淺嚐一口，花雕味好醇，一啲都不"那"喉。一邊喝着靚花雕，一邊吃着靚大閘蟹，同場加映容祖兒及師兄，呢餐真和味。好啦！！！要上大閘蟹啦！！！好緊張呀！！！$1000蚊一隻(7両)喎！！！唔好食會好想喊！！！結果係...4隻裡面有3隻係爆膏的，有一隻黄膏少，白膏卻超多。整體上蟹膏超杰身，好甘香，是好好吃的。平時食大閘蟹大家都不會細味啲肉，但天香樓的大閘蟹連啲肉都係超清香的。我地當然連蟹腳都仔細品嚐啦，啲蟹油多到連腳爪都有。咁究竟值唔值$1000蚊一隻呢？係好好味嘅，不過一年只適宜食一隻，如果唔係真係有點太奢侈了。話到明係超豪，當然唔好比佢停啦！大大碟炒蟹粉用來撈豉油麵就最正

第一次來到呢間老字樓天香樓食飯 感覺有d似已結業的北京酒樓 真係唔知價 入到黎見到menu先知其實都唔平 見到一碗細細碗一人份的蟹粉撈麵都要$480! 希望下次來可以食到 今次我地就叫左以下4款菜 細份的龍井蝦仁 蝦仁非常爽口排南係我第一次於酒樓咁樣食的菜式 其實就係蒸咸肉 只係呢個真係特別香！醉鴿 平時食乳鴿細細隻 未見過咁大隻 餐廳職員話呢隻係頂鴿 係最大隻的 本來以為係老d既意思 但食過好滑好多肉 一點都不會老 酒味亦不會太濃醉鴿最後就係呢個咸肉塌菜 餐廳職員話呢隻菜全港無乜邊幾度有 佢地可能係極少數的其中一間 而呢個菜 係我地三個人有兩個都唔多鐘意食菜的情況下都覺得好好食 推介推介雖然餐廳opening hours寫係呢個時間 但我又聽講過佢地會早關門的

一直很想去試天香樓，終於和家人去吃大餐啦！醃羅白片, 口感爽脆的羅白片；不過不失，但沒太大驚喜前菜拼盤：鴨舌 素鵝 醬鴨  一點也不咸哦！花雕，不太懂喝酒 但很醇亦容易入口龍井蝦仁 蝦仁很爽口 龍井味不濃馳名炸田雞腿 很鬆化 肉又很嫩^^ very impressive 炒鱔片 送飯一流！當然要吃蟹粉啦！送面一流！=]  

一同12人公司請客食飯四小碟 (其中醉蟹唔得-用豉油及酒做出來蟹，主要是食羔，所以蟹是生的，可能是我怕。)龍井蝦仁 (可以保持水準)生爆鱔背 (可以保持水準)炸田雞腿 (沒有味、得個大隻，旁邊的菜有味過炸田雞腿)蟹粉撈麵 (蟹粉很多，不過亦很貴)東坡肉 (同煲湯肉沒有什麼分別---同事食後感)煙薰黃魚 (沒有什麼特別，我覺得兩年前好食d，食不出鮮味)蝦子冬筍 (食唔到蝦子味)生果酒釀圓子 (Free of Charge)