位於旺角「彌敦道」旁邊，有一間面積不算很大的台灣手調飲品店，店舖的名稱叫做「萬波」。我一看見「萬波」這個飲品店的名稱，下意識就立刻想起，日本經典漫畫「城市獵人」裡面的好色男主角「孟波」。其實「孟波」只是香港電視臺私自杜撰創作出來的名稱而已，只要稍為冷靜一點去想，就會立刻想起「萬波」這店名，其實只是店主自己創作的名稱而已。說回台灣手調飲品店「萬波」裡面的飲品，同時包括近期香港大熱流行的手調「黑糖珍珠鮮奶」飲品，以及由不同款式茶葉煮出來的茶，加上甜味調味配料製作出來的水果茶飲品。我在上手手提電話報銷之前，曾經光顧過「萬波」一次，還購買過「萬波」裡面的兩款手調飲品，其中一杯「萬波」手調飲品跟現在的相同，正是現在大部分台灣手調飲品店都會提供的「黑糖珍珠鮮奶」飲品。至於我上次在「萬波」購買的另一杯手調水果茶飲品「赤柚與山地伯爵」，「赤柚與山地伯爵」伯爵茶飲品，我很遺憾地今次想喝也喝不到，因為當時的「萬波」因為缺貨而暫停供應。不過既然伯爵茶本身，都屬於紅茶類茶葉飲品，所以我今次就選擇不試飲「赤柚與山地伯爵」，改試試飲「萬波」其他的手調水果茶飲品。我上次在「萬波」裡面，除了購買熱門手調飲品「黑糖珍珠鮮奶」之外，就購買了一杯名稱叫做「香草籽與鹹奶油布蕾」的鹹味奶蓋水果茶飲品，「香草籽與鹹奶油布蕾」是杯味道成強烈對比的飲品。「香草籽與鹹奶油布蕾」飲品底層裡面的茶「香草籽」，是味道相對比較清淡的茶品，在強烈的對比之下，「鹹奶油布蕾」的鹹味最後反而主宰了底層「香草籽」茶的清淡甜味。我今次之所以沒有選擇「香草籽與鹹奶油布蕾」飲品，其實是因為我選擇了另一杯「萬波」手調飲品，飲品的名稱叫做「夏芒芝士」。我個人其實比較偏好鹹味芝士奶蓋，混合甜味的水果茶，多過混合一般中式茶葉飲品。雖然芝士奶蓋混合中式茶品之後，一樣可以產生容易入口的清新甜味。但是鹹味芝士奶蓋，在配上甜味的水果茶沙冰之後，兩者合之後出來的終極味道，水果茶沙冰本身的甜味，會因為有了鹹味奶蓋調味，而變得更甜更易入口。由於我今次選擇了，同時購買「萬波」兩款手調飲品，「黑糖珍珠鮮奶」飲品裡面的黑糖甜味，肯定比「夏芒芝士」裡面的水果甜味更顯著。所以我選擇先試飲「萬波」的「夏芒芝士」芝士芒果水果茶飲品，芒果跟芝士裡面的甜味即使再濃厚，也肯定無法與「黑糖珍珠鮮奶」裡面的黑糖甜味，以及鮮奶甜味看齊。所以我先喝完「萬波」的「夏芒芝士」水果茶沙冰飲品之後，才慢慢試飲感受「黑糖珍珠鮮奶」裡面的濃厚黑糖甜味。另一方面，我為免「夏芒芝士」裡面的甜味太強，所以最後為飲品選擇了「半糖」的甜度。「萬波」的「夏芒芝士」實際製成品的甜味，因為我個人選擇了為「夏芒芝士」飲品減少甜度，所以「夏芒芝士」實際上的甜味程序，沒有我最初以為那麼的死甜。相反地，選擇了「半糖」的「萬波」「夏芒芝士」飲品，飲品的甜味因芒果飲粒底層的糖漿，隨著我個人選擇了「半糖」，所以減了甜的「夏芒芝士」，甜味也能成功做到點到即止，不會過份地死甜。加上「夏芒芝士」飲品的沙冰裡面，另外加上疑似原條切開的芒果肉的關係，所以「夏芒芝士」飲品裡面的芒果甜味，在配上鹹味芝士奶蓋後，整體甜味變得擁有來自芒果的偏強甜味。另一方面，由於「萬波」的奶蓋水果茶飲品杯蓋，都像其他台灣手調水果茶杯蓋一樣，都可以選擇轉動飲品的杯蓋，所以我成功直接試飲芒果水果茶，先感受到杯蓋位表面的芝士奶蓋鹹味。由於「萬波」「夏芒芝士」飲品裡面的芒果原材料，原材料現在尚處於夏天當造的時期，所以「夏芒芝士」飲品裡面的成熟芒果甜味，彷彿完全不需要另加後天調味料似的。所以「夏芒芝士」作為「萬波」一款夏季短期限定的水果茶飲品味道絕對符合了，台式芒果水果茶飲品味道的最基本要求，至於需不需要酸味就因人而異了。「萬波」「夏芒芝士」飲品還有另一個值得注意的地方，就是「萬波」負責製作手調飲品的廚房，在「夏芒芝士」飲品裡面，加入不少口感很腍，味道很甜，感覺新鮮的切絲芒果。結果大量的芒果肉，令到「萬波」「夏芒芝士」飲品實際上的口感，大大增加了實體化芒果果肉感覺，原本的芒果水果茶忽然變成甜味芒果汁。在我飲完「萬波」的芒果水果茶飲品「夏芒芝士」之後，亦是時候轉為嘗試「萬波」的台式招牌飲品，自家製作版本的黑糖珍珠撞奶飲品「黑糖珍珠鮮奶」。「萬波」製作的「黑糖珍珠鮮奶」飲品，實際上只得一個大小份量的版本可以提供給食客，所以購買「萬波」「黑糖珍珠鮮奶」飲品的食客，不用擔心「選擇困難症」會忽然發作了。不過，我發現「萬波」製作飲品的廚房店員，在製作「黑糖珍珠鮮奶」飲品的時候，注入黑糖糖漿的手勢稍嫌有點粗枝大葉，飲品製成品表面原本應有的流蘇拉花，彷彿忽然消失了。但是黑糖糖漿拉花圖案消失了，卻換來黑糖糖漿全部幾乎沉澱在「黑糖珍珠鮮奶」飲品的底層，迫使我非要直搖勻「黑糖珍珠鮮奶」飲品，之後才能開始飲用。但是黑糖糖漿全部沉澱在「黑糖珍珠鮮奶」飲品底層，用飲管直接攪拌飲品又可以，在飲用前大力搖勻飲品又可以，總之黑糖糖漿跟鮮奶飲料完全攪勻就行了。攪勻後的「萬波」「黑糖珍珠鮮奶」飲品，飲品裡面的黑糖甜味非常之濃厚，幾乎每一啖都能喝到來自黑糖的天然甜味味道。那些黑糖甜味甚至去到，凌駕了鮮奶原有牛奶奶味。「萬波」「黑糖珍珠鮮奶」裡面的黑糖糖漿甜味太過濃厚，對於「黑糖珍珠鮮奶」而言，味道無疑是甜得有點過份，亦證明了「萬波」只推出一款份量的「黑糖珍珠鮮奶」飲品，是明智之舉。「萬波」「黑糖珍珠鮮奶」裡面的黑糖糖漿甜味太過濃厚，結果就連黑糖珍珠本身的甜味，在被牛奶沖洗過之後，仍然絲毫無損，直至我喝到最後，剩食珍珠仍然有强烈的甜味。另一方面，原來「萬波」為「黑糖珍珠鮮奶」加入的冰塊份量，可能未及我原來預計那麼多，又可能因為花了時間去拍照吧，所以「黑糖珍珠鮮奶」裡面的冰塊，在飲到最後已經完全融化流入鮮奶裡面。所以「萬波」「黑糖珍珠鮮奶」裡面的甜味，多得冰塊完全融化，也無法沖淡黑糖糖漿裡面的甜味，看來「萬波」「黑糖珍珠鮮奶」飲品，真的沒有「減冰」的需要。又或者可以說「萬波」「夏芒芝士」飲品可以調校甜度，所以「夏芒芝士」，控制甜味程度，比不能選擇「減冰」的「黑糖珍珠鮮奶」甜味更靈活得多，「夏芒芝士」比「黑糖珍珠鮮奶」更值得下次再購買試飲。…Read More
裝修真的很精緻，又看到店員用心做茶真材實料，讚！！
地點就在彌敦道小米店附近/信和對面，也可步行至旺角或油麻地站，最適合邊行街邊飲，下次想試他們推薦的奶蓋茶 ，聽就一月會推出黑糖檸檬奶蓋和Oreo 奶蓋 期待
