To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
店唔收加一，如果唔加小食其實係80幾一碗拉麵，係抵食我地2人點咗魚介熊拉麵同埋黑熊拉麵，仲加咗餃子同細角切叉燒
我點係黑蒜油叉燒豬骨湯拉麵
蒜香非常濃郁，又唔搶咗本身湯底嘅甜味叉燒係水準之作，入口鬆化，但唔係入口即溶果隻保留肉嘅質感朋友點嘅魚介叉燒豬骨湯拉麵
我試咗少少，味道上當然係無黑蒜咁強烈濃郁反而魚介多咗鮮甜味，令濃而不膩嚟個合照，但我其實想介紹係左上角配菜左面係辣芽菜，中間係高菜漬，右面係薑我唔好薑只係試咗芽菜同高菜特別介紹下高菜係日本三大醃菜之一佢類似我地雪菜，配搭拉麵食中和油膩感係日本九州拉麵店都好易搵到高菜漬有機會可以配搭高菜嚐一口日本本土味
熊自家製餃子，皮薄味道好味，但比起拉麵無驚艷之處另外，個細叉燒飯唔記得影相但米非常香，一食就知係日本米配搭叉燒非常好味
因為無咩汁，食到一半，我將白飯加拉麵湯一齊食有另一番風味最後捧住個肚走，非常飽同滿足…Read More
佢入到去舖頭細細，日風氣氛揚溢，比較欣賞坐係吧枱既位佢地係會係吧枱前水吧送餐，十分傳統
佢有兩款前菜任添，水同餐具都係自助既，非常便利餐牌上都算多選擇，佢有齊豚骨、黑蒜油、辛味及魚介湯，多款選擇適合各人去醫肚品嚐
嗜辣既我當然簡左試下赤熊拉麵啦，唯一可惜既係要另加紫菜同溏心蛋，但其實價格算合理，加埋一隻溏心蛋就$90一碗赤熊拉麵 $80 ★★★嗜辣的話，辣度其實一般，湯都夠濃厚，配料份量都足夠，但可惜冇紫菜要另加，小妹加左溏心蛋，但可能浸耐左所以蛋黃有少許熟左，麵質簡左硬，叉燒只有一塊，但有得選擇要咩叉燒，我簡左火灸肥叉燒，淋香肥厚，而且好香火灸味聽人講佢碗底有熊仔同我打招呼，只可惜我飲唔晒啲湯，因為係辣味噌所以更咸，到最後1/3湯再飲會渴喉，所以挑戰唔成功
男友就簡左黑熊拉麵黑熊拉麵 $80 ★★★湯底黑蒜味香濃，份量足夠男女均可，不過順帶提一提，唔食得辣既朋友，叉燒上個點應該係辣味噌，所以可以挑走佢，但如果未算完全食唔到辣，撈勻佢食味更香濃熊自家製餃子 $38 ★★★餃子皮薄多汁，但未至於香脆，如果可以做到香脆更佳
整體黎講都唔錯，性價格比高，兩個人食左$222，$300有找，味道都唔錯🍜🍜會再黎…Read More
店內高朋滿座，食客一個接一個，川流不息。好彩不用等好耐，便可入座。餐牌簡單清晰，5款熊麵，價格由$75-$130。我諗了一陣，就點了黑熊拉麵 $80，還可以挑選梅頭瘦叉燒、香怱同木耳，麵的粗幼和硬度要1.25mm及普通硬度。整碗黑熊拉麵熱辣辣呈上，我急不及待夾了一大注食，麵質滑而爽,1.25mm果然靠得住，夠哂煙韌，加上濃郁黑蒜湯底，令拉麵每食一注都好惹味，非常滿足的口感。而梅頭瘦叉燒兩大片，厚薄適中，夠哂軟腍而不腻。整碗拉麵湯底好正好入味，加上麵身幼滑，配料木耳爽口， 香怱新鮮。好掂！
食完碗麵，來一罐橙汁，超正！下次要試下其它款熊拉麵，看看其湯底是否一樣正。…Read More
一個星期後，忍不住，再次挑戰！上次吃了招牌熊，今次一於升級挑戰黑熊！[黑熊拉麵] 
peachy.foodie rating: ✮✮✮✮☆(4/5)湯底：配上黑蒜油及炸蒜，令味度更加濃厚，略為有點太咸蓋過了甜味，而且蒜味沒有想像中突出拉麵：可能是下午的關係，沒有限定的[熊特製五花腩]可供選擇；好彩，普通叉燒卻不普通，比一般的厚身兼Juicy！配菜：木耳爽口清新，中和濃厚的豚骨湯底追加[半熟玉子]蛋漿鮮甜美味！吃得很高興！ 很有可能，會有第三次挑戰！…Read More
幸好餐廳人流多，翻枱速度也頗快，所以不消十分鐘便可以安座入內，而店員們都十分有禮貌。我們在門外排隊時，店員會派發點菜紙，小女子點了熊拉麵($83) ，M先生則點了黑熊拉麵($78) ，另外還加了個熊自家制餃子($38)。熊拉麵和黑熊拉麵最大的分別除了在於湯底外，就是溏心蛋了。烏卒卒的黑熊拉麵充滿著香蒜味，但身為蒜怪的我則略嫌不足；而熊拉麵就是豬骨湯底，湯底味道濃郁，湯碗面可見有一層油，入口也不會燙到嘴巴。豚肉雖然只有一塊，但也足足有整個手掌大，而且肉質粉嫩頗滑；木耳份量也不少亦很爽口；麵質選了普通，師傅也煮得剛好不會太硬或過軟身。不論是熊或是黑熊，拉麵的份量絕不能少看，因為明明我們都餓著肚子去，但吃完拉麵已經近乎九成飽。至於自家制的餃子，一共有五隻，但第一眼的感覺便是油膩，碟上的油多到閃閃發光，而且覺得餡料偏少，但餃子皮則做得不錯，很薄也煎很有點焦脆，點些餃子醋令味道更濃郁。這家餐廳既設計光猛，而且坐位之間也頗為寬敞，不會令人感到逼狹有趕客的感覺，加上店員的態度禮貌得很，特別是那位自比一個人坐了兩座位的哥哥，真的很可愛~~~
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同其他食麵嘅日本餐廳一樣，係你排隊嘅時候，服務員會俾張紙你簡食咩 有圖俾大家睇下大概有咩食 我簡左1.熊拉麵（叉燒+糖心蛋）+唔要蔥+木耳+硬嘅中幼麵 。有濃濃嘅豬骨湯！飲完個口仲會膠膠地 男朋友仔食2.黑熊拉麵（黑蒜+叉燒）+蔥+木耳 仲有我中意食嘅糖心蛋！！！ …Read More
此湯真是油分十足。 整個湯底滑且鮮甜, 易入口, 但是不算令人飲上癮的感覺。拉麵: 有1.25mm及1.5mm可選擇, 然而1.5mm正屬列常的粗度。 然而"普通"麵質真是介乎軟硬之間, 麵質夠彈牙, 而且也有蛋香, 十分滿意。 :) 叉燒: 得一塊, 肉質十分嫩滑, 且有肉香味, 㚒有少許脂肪, 令肉不會太乾, 入口不錯。 溏心蛋: 此蛋真是半流心的, 咬下便看到蛋黃汁流出, 蛋黃煮在流心與溏心之間, 且有蛋香, 好吃 。 熊自家製煎餃子: 豬肉餡多, 且能保存充足肉汁, 餃子皮薄但不易穿, 真是難度高。 外表煎至微焦和金黃, 賣相也不錯。 …Read More
