Cheung Hing Kee Shanghai Pan-fried Buns (Lock Road)

早幾年，一位朋友推介過祥興記的生煎包，奈何我對大部份用油煎過的包點均有點抗拒，所以一直都意嘗試。今日路經，其實時間也很趕，但又有點兒肚餓，兼且可能剛剛開舖吧，未見有客排隊，心想一試無妨。雖然餐牌上生煎包的款式不多，但除了生煎包系列外，還有湯、粉可供選擇。而我當然主攻出名的生煎包先。原本想食鮮蝦生煎包，可是一買便要4隻起，我又唔想食太多，所以最後點了黑松露生煎包外賣走 ( 2 隻) $ 36 篤開包面，入面不但有豐富的湯汁滲出，還有頗多黑松露，難怪未打開外賣盒已聞到一陣黑松露味。生煎包皮不過厚，皮底煎至微焦，簡直又香又脆；鮮肉內餡肉汁鮮甜，咬一口，湯汁在口內四濺，勁爆汁，一不小心可能會濺到其他地方，簡直出乎意料地好味。驚覺原來生煎包係可以咁好味 ，食兩件真係唔夠喉 ，下次起碼要食4件。…Read More

位於尖沙咀iSquare附近，一間不甚起眼的小店，原來大有來頭，剛於今年獲得米芝蓮推介。趁著電影開場前便先來填飽肚子。招牌菜生煎包共有三款餡料：豬肉、鮮蝦、或黑松露，全是師傅現場即包即煎，確保質素新鮮。那巨型生鐵平底鍋更是特意從上海運來的，使製作出來的生煎包風味更正宗。<招牌生煎包>像半個拳頭大小的生煎包，一盒有四隻，也可和其他口味mix n match。一層薄薄的皮包著鮮甜多汁的豬肉餡，建議可先咬一小口品嚐濃郁惹味的湯汁，同時小心燙口。最驚喜的還是那煎得非常香脆的包底，且不太油膩，出色水準令人一試難忘！<鮮蝦生煎包>雖嚐不出蝦的鮮味，但肉質卻也結實彈牙，和豬肉餡料的比例達到一比一的份量。煎出來的生煎包同樣肉汁豐富，皮薄底脆，令人回味。<黑松露生煎包>鮮甜的肉餡混了黑松露醬，多了一份菌香。但價錢卻是招牌生煎包的兩倍，感覺不太划算呢。…Read More