明記潮館 (砵蘭180+商場)

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選擇中秋後才家聚, 為著避免人群, 通常選廣東小菜, 今次試試潮菜,  在openrice 找了一輪, 就決定試試這家潮菜館 (入口在豉油街), 首先滿$300 就送一碟滷水拼, 這個優惠十分吸引只需 order 一個孖寶, 就已經夠$300 了,  4人是送細的鹵水拼,  雖然是細, 但送上台時份量都很足因為大家晚餐進食的份量已比以前細了很多, 所以點了一個孖寶,  加上有食肆 送的鹵水拼 (有墨魚, 鵝腸, 紅腸), 暫時加一個咸菜豬肚湯,  如果唔夠食才加其他送,  餐牌上的孖寶, 大多數都有魚, 但因其中一個家人, 不食魚, 所以選了孖寶C '鹵水鵝片和粉絲肉蟹煲'  $408,  鵝片下是舖了鹵水豆腐和芽菜,  鵝片質素中規中鉅, 鹵水豆付幾入味,  粉絲肉蟹煲的蟹份量都足夠, 粉絲炒得頗乾身, 都算入味, 送的鹵水拼也不錯, 唯獨是湯, 略欠胡椒味, 雖然菜名並未寫上是胡椒豬肚湯, 但直覺這類湯都會加入胡椒, 除胡椒味不夠突出外, 湯內的豬肚份量十分足夠. 要讚的是茶錢只是每位$3, 而服務整體也不錯. 要彈的是竟然沒有潮式甜品, 實在失望.  另外, 食肆外的環境, 該大

好耐冇食潮州打冷啦!今晚一於同友人食個打冷啤啤佢!這間餐廳位於創興廣場附近的一個小商場，近日裝修中，但餐廳仍照常營業!餐廳的登記位置就在商場門口，拎位後便可乘電梯或扶手電梯到餐廳。餐廳分開了兩邊，地方好大，有卡位、圓枱和廂房，而且比一般的潮州打冷店乾淨，坐得舒適!食潮州打冷當然會有個半開放式的斬料位置俾你揀小食，這裡也有呢!餐牌有好多不同的選擇，令人眼花撩亂，而且也有一些套餐可以選擇。韮菜豬紅($68)，每次食潮州打冷必點豬紅食，這裡的豬紅都幾入味，醬汁是辣的，加上韮菜一齊食特別惹味!潮州凍烏頭($188)，凍烏頭是將魚先整熟，然後再整凍，再用鹽俺住。魚肉結實鮮甜，有鹽的位置特別惹味，再加上有黃豆醬提鮮，由小時候唔中意食到而加變左好中意食，係非常特別的潮州菜式!鹵水鵝片($148)，這裡的鵝片冇骨唔會好肥，肉質唔會好鞋，好有鹵水味。鵝片抵下還有鹵水豆腐同埋花生，豆腐都好入味，花生較淋，再點埋白醋一齊食，刺激味蕾呢!蠔仔粥(小)($58)，小都可以分到4小碗，蠔仔都幾多，而且脹卜卜，還有肉碎、方魚和莞茜，味道剛剛好，唔會太咸，而且也不會太傑身!石鍋啫啫通菜($88)，非常夠熱又夠香，通菜

滷水鵝片滷得入味， 肉質夠軟， 但我自己偏向喜歡肥啲，這裏的鵝片算是瘦的。韭菜豬紅這個是我最喜愛菜式之一胡椒味特出， 非常夠味， 少少辣，超級正叫餸夠300蚊送的鹵水雜錦拼盤有紅腸，墨魚，豬腸，豬腩肉，豬耳雖然是送的，但分量不少。凍烏頭肉質鮮味， 點麵豉醬提升魚的鹹香羊腩煲肉質炆得不夠淋，但這裏很貼心枱的中間原來有個平面爐不用把手舉得太高來夾菜蛋白海鮮炒飯味道很好，吃得出小柱的鮮味燒汁脆皮牛腩炸得不錯，外脆內軟點埋個燒汁 送酒一流

食消夜不一定局限食大排檔，都可以舒舒服服涼住冷氣食。是夜看完電影，已經12:30am，想跟友人吃個宵夜飽飽肚。走到街頭被一個巨型大招牌吸引著，平時亦很少來到這裡，都不知道原來這裡開了一個新商場。在商場對出的地方很空曠及人流都幾旺，夜晚晚都有很多人在這帶呢。由食店職員帶領乘電梯到逹食店，眼前是一間空間很大、劃分多個主題區域的室內有冷氣大排檔，是有卡位的大排檔。新潮的裝潢中，仍不失大排檔風味，去過一次會愛上這個飯聚地方，無論2人世界，或想大伙朋友聚會，這裡是個很舒適的選擇。煎蠔烙 $75蠔餅脆卜卜，比想像中大，每粒蠔大大粒不腥，吃下吃下，食塊蠔餅都原來會飽的。韮菜豬紅 $55其實原本是來吃宵夜，但這裡的份量實在很多，價錢又適中，實在太抵吃了，不過下次再來，真的要因位食量而點菜。這個豬紅，是裝滿大大的湯碗呢，真係又足料。平時對食豬紅很揀擇的友人，對這店的有好評，難得友人覺得這豬血並沒有血腥味，且味精不濃，所以這大碗豬紅就由友人包底，因為今晚好吃的菜式太多了，我必須要留肚吃我至愛的大大條烏頭喔。鹵水鵝片 $108食打冷怎可以不吃鹵水鵝呢，來到這店，除了吃蠔餅，這個鹵水鵝片亦是必點推介，每一片鵝