Mun Ting Fong

今日在半山食午餐（食川菜），男朋友話星期日食好點，所以來到這間高質中菜。環境好雅緻又寬闊明亮，中式的風格好獨特，有花瓶、毛筆字畫、山水畫等，好有型又優雅的感覺！舒適又好坐，服務也極好，先送上熱茶及前菜，枱上有餐牌可以自己點畫，更有服務姐姐問川菜的辣度，好貼心！我們點了2個涼菜，2個點心及一個主菜，等待菜餚時就先品嚐前菜：蒜蓉涼拌青瓜（好多的蒜蓉既香濃又好滋味，青瓜爽脆清涼，好適合夏天品嚐）尖椒皮蛋：皮蛋黃好香又有流心感覺，好滑好咸香；配上中間的尖椒碎辣辣又開胃，男朋友大讚的！雞絲粉皮：好靚的賣相！粉皮軟身又煙韌，好喜歡粉皮不會太硬身，雞絲口感正又健康嫩滑，上面的青瓜絲切得幼細又爽口，配上香濃的芝麻醬，好出色又美味！剁椒蒸大魚頭：碎剁椒好香辣又剛剛蒸好熱辣辣的溫度，蒸魚頭份量好足，魚肉香滑又滿滿滑溜魚膠，好多骨膠原！醬汁好香濃又辣感剛好！豬潤豬肉丸：好大又厚身的豬潤，彈牙又軟硬剛好，這個製作得好出色，再配上下面大大粒肉丸，肉丸口感軟腍又以人手手打，中間有蝦肉碎，好爽口好正呀！水煮牛肉：好大鍋又好傳統的餐具！我們選擇以減辣減咸及減麻度，這個香辣好適合我們不太好辣者，客人可調整辣度；牛肉大片好香軟但又有口感的，放在紅辣油中更為出色香口，配有芹菜、芽菜、花生等，下面更有主食炸麵條，吸了紅油汁的麵好吸味好野味！這個質素好滿意喔！…查看更多

滿芳庭國宴位於香港島半山花園道， 餐廳主打正宗國宴級川菜。 餐廳位於科達中心7樓， 蒲踏進店已經即時被餐廳內環境吸引， 餐廳地方大相當寬敞空間感十足， 而且居高臨下可以望向禮賓府香港動植物公園一帶， 四圍都放滿中國風藝術擺設: 花瓶、 畫作、 對聯等等都有別於一般 連鎖飯店。--雞絲粉皮炎炎夏日最適合吃冷盤，涼菜先叫一客雞絲粉皮，這道菜以青瓜、雞絲及粉皮為主，拌上香滑的花生醬，粉皮煙煙韌韌拌，以雞絲、青瓜，開胃消暑，別有風味之餘，而且更加是夏天的消暑佳品--四川樟茶鴨川菜宴席上的一道必不可少的菜品， 鴨肉 以樟樹葉和茶葉來熏，經腌、燻、蒸、炸四道工序製成.制作考究， 樟茶鴨上到枱時色澤金紅， 咬下去 感覺外酥裡嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味， 怪不得差不多每台客也會叫上半隻呢。---麻香水煮有機桂花魚有機桂花魚來自萬綠湖， 採用放養嘅方式自由覓食，佢哋都唔用化學材料，唔會用抗生素、激素去刺激佢哋生長。 湯頭以各種辣椒，花椒同埋香料去整成， 師傅把有機魚肉起肉脆片， 魚肉份量足 ， 配埋萵筍與及薯粉 ，軟滑鮮甜嘅魚肉 伴隨著 淺淺嘅辣感， 辣而不嗆， 鼻尖稍稍冒汗， 開胃滋味-----有機豚肉山珍子頭紅燒獅子頭是道功夫菜，絞肉醃後後油炸定型，絞肉肥瘦協調，獅子頭肉丸炆煮得軟淋。最欣賞係 餐廳所有食材都係天然有機，由有機農莊親自監控 ，呢碟山珍獅子頭所採用嘅真菌，都係冇農藥冇激素冇化肥， 非常organic.---…查看更多

今日朋友請食飯，特登上咗半山科達大廈7樓食呢間新開嘅川菜。呢幢樓其實都幾多間餐廳，有素食，西餐等等。呢間川菜開咗兩個月左右，裝修好靚。景觀簡直一流，睇到晒香港嘅地標。朋友點左幾個餸，首先叫咗一碟雞絲粉皮，係個幾開胃嘅涼菜，麻醬加上軟綿綿嘅粉皮，幫個胃打定個底啊。黑白胡椒蝦，係一個鍋入邊一打開就漂來陣陣酸香同埋胡椒香，已經流晒口水啦，蝦全部都大大隻，啖啖肉，超正。水煮鮮牛肉，一嚟到係一大缸嘅紅色，不過唔使驚只係紅油嘅顏色姐，食落又未至於爆辣，對於有食開川菜嘅人來講都接受到嘅。牛肉係薄切片，都幾嫩口，係送飯唔錯嘅一個選擇。食飽飽之後，臨走見到原來呢度都有做午市，外賣嘅價錢都好經濟喎。…查看更多