鱻88日本料理 (Closed)

喺日本返嚟，一直都好想食返日本料理嘅味道近來又俾我哋發現到一間好正嘅日本餐廳啦餐廳鄰近佐敦站A出口，門口係地舖位，非常就腳，我地就係被佢店面吸引入去。我哋坐嘅係卡位，見到sushi bar位，感覺對住師傅食omakase 一定好有feel!睇Menu，見到近來推廣緊呢個鰻魚飯，覺得好吸引，於是決定叫佢再加啲沙律同刺身食下首先係自家製冷玉子燒，望落個切法好似幾舊蛋糕仔咁，好可愛。感覺到佢唔係果啲好重甜度嘅玉子燒，淡淡的甜味加上陣陣嘅柚子味，幾開胃幾特別三款刺身：吞拿魚、甜蝦、金目錭好高質！！特別鐘意金目錭，好有驚喜友人甚至話覺得有dd拖羅咁既味道！甜蝦彈牙好味，感覺好新鮮吞拿魚都唔錯蕃茄沙律，但精粹係完美地爽口既芋絲同蘿蔔絲度！口感好正，調味酸酸甜甜，帶點胡麻味，使人開胃好好味Maki既黃瓜味好出好好味，仲有我地鐘意既玉子，調味一樣做得好好是日重點黎啦鰻魚三食店員同我地講了何謂三食，第一食係就咁鰻魚飯咁食，咁會更加feel到鰻魚既滋味平時既鰻魚係面果層最惹味，今次呢個精華係底部！脆口汁香佢唔係靠蒲燒醬汁去打動你既鰻魚飯，係靠鰻魚本身，蒲燒醬汁味道唔算落得重程度剛好，正好讓人品嚐到魚既香同

回港後第一餐驚喜日本菜, 期待著去, 滿足著走。高質餐廳, 環境清優, 餐具以陶瓷為主, 佈置簡潔。看著師傅製作細心又細緻, 心情已很美好, 感到用心製作帶來用心享用。小食有芝麻豆腐, 質地似棉質而半黏的米糕, 重豆腐味, 芝麻醬香而甜, 成功又美味地開啟胃口。還有安康魚肝, 鬆而不散, 連海帶吃, 味道特別。螢光魷魚爽滑, 味道濃郁, 吃出鮮味! 接著的深海池魚清香, 配以柚子胡椒, 清甜小辣,沾上少量豉油及wasabi 吃已很正。火燒鰓魚則魚質嫩滑, 有魚油香, 味鮮!我最愛是火燒中拖羅, 配大蔥及大葉花絮。有的不只是外貌, 而是擁有肥美肉質, 入口融化, 魚油甘香。吃到中段, 來個沖繩苦瓜, 小碟上, 薄切, 自家醃製, 配上甜酸醬汁, 甜酸加少少苦在一身, 味道特別, 卻沒有掩蓋苦瓜清新味。主食有鰻魚三食, 先是淨食鰻魚, 脆皮肉質鬆。接著是連蔥花及紫菜吃, 香味提昇了。最後是加茶成為鰻魚茶漬飯, 清香茶湯, 連圓粒飯一同吃, 健康之選。甜品有葛餅, 冰凍軟滑微彈, 連同黑糖漿和紅豆進口, 清甜可口。晚餐以蘋果檸檬草木茶和佛手甘茶結束, 醒目提神, 完滿! 想食得有質素, 我推