Good Hope Noodle

係旺角大球場睇完港超聯八點幾毒L行出去係旺角諗左一陣決定去食間米芝蓮原來好旺角就係台風附近餐廳以手打竹昇麵聞名由21年開始入選左米芝蓮必比登既舖頭而家香港好似淨番無幾多間手打麵既麵檔仲有得睇表演真係要好好珍惜呢間係門口半開放式廚房就可以見到部製麵機不過夜晚晚就無人係度un麵了老店毒L要同其他搭檯係在所難免不過武肺影響而家多左塊板其實係好事黎雖然得半張檯但因為圓檯都叫做坐得寬落而且餐廳有裝修過所以環境唔差餐牌係玻璃底呢張只係粥品仲有另一張麵食淨係睇到一半呢種店最唔好就係老小二唔會比時間你諗由係一坐底就會企係你格離等落單好在我本身就諗好黎試兩個麵食物超快有由落單到上檯都係兩三分鐘時間隨時快過澳牛真係有懷疑過到底係咪即煮第一個係雲吞麵個湯熱到辣口麵條係由鴨蛋整既入面有五粒雲吞雲吞自己包皮都係自家製作但其實食落無咩感覺第二個係炸醬牛腩撈麵轉左粗麵細麵係碗上而大麵就碟上一乾三濕就緊係仲有碗淨湯最正統食法係含一啖就可以直接噴落小二到會得到七折優惠咁個湯同雲吞麵個湯其實係一樣既作用隨你或者你可以當佢沾麵食又得但因為係清湯就唔會掛到湯撈暈佢成個畫面就靚好多食拉麵我不嬲都係傾向沾麵一黨既所以就算係港式台式野我都係鍾意撈麵食法就係唔鍾意比湯浸住既麵所以想當然我會覺得呢隻撈粗係比較好食既尤其係煙韌度都係口感正好多不過牛腩同雲吞都覺得只係正常水準無咩特別一個麵未必夠飽兩個麵都夠晒數呢餐食左八十幾蚊入左去廿分鐘就出番黎以前讀書覺得食雲吞麵貴過三十蚊都on狗狗而家我就做左我心目中既on狗了都係純粹諗住黎試一次除左手工野之外就真係無咩吸引真係試一次就夠而家餐廳好似做到三月就唔再做咁我覺得竹昇麵係仲有市場既師傅仔睇米紙見到已經自立左門戶係灣仔開左店但觀念始終根深柢固手打竹昇麵唔似手打拉麵手打意粉咁賣錢老師傅搞手只求打個和有d奸商一碗麵淨係得一啖又搶錢真係好難搵到個平均點…Read More

📍#好旺角粥麵專家 人均消費: HKD48誤打誤撞食咗間 #米芝蓮美食指南 的麵店（其實食完先知😂） 裝潢就幾靚，但疫情關係分到迫坐得好辛苦😅 🆗鮮蝦雲吞麵🍜$37先嚐一口湯底，味道正常情況，可以話一啲味都冇！試咗一啖麵，我又唔覺得有啲咩特別喎，味道同口感都好普通… 😅 鮮蝦雲吞呢？ 除咗皮滑，無咩特別加咗罐可樂，$48結帳都算平，純粹覺得冇乜特別🤣🤣…Read More

肥仔奇食盡全香港知名雲吞麵店，門口有明星相嘅、飲食雜誌大肆吹捧嘅都食過哂，一唔係份量太少，就係名不副實，雲吞麵嚟講，肥仔奇來來去去都係鍾情呢一間。坐低無耐，隔籬檯嚟咗幾位洋人，佢哋四處打量又互相商量咗成十分鐘之後，四個人每人叫咗一碗鮮蝦雲吞麵。竹昇麵依舊爽口彈牙，雲吞入面嘅蝦有蝦味，仲食得出有肥豬肉，呷一口由大地魚等等熬製而成再搭幾粒韭黃嘅湯底，實在係人生一大享受。無怪乎洋人都識得嚟搵食。嗱嚟呢度食豬手，絕對記住要食撈麵而唔係湯麵，點解？除咗話撈麵嘅麵底多啲飽肚啲之外，更重要嘅係豬手嘅南乳汁撈埋啲麵嚟食至係一絕，若果叫湯麵的話，湯底將豬手嘅南乳汁溝淡咗，豬手固然之就會冇咁好味，仲會搞到個湯底濁哂。豬手一貫地乾淨冇毛、油香軟熟兼入味，冇得輸。肥仔奇唔食豬潤，但係會食豬潤熬出嚟嘅粥底。粥底綿，皮蛋軟，成個粥底都有鮮甜味，正斗！…Read More