一向喜歡京川滬菜式，但說到少鹽少油的烹調方式，非翡翠拉麵小籠包莫屬，亦因為如此，個人認為特別適合同家人晚膳。這晚來到沙田翡翠拉麵小籠包，發現推出了春日限定櫻花蝦菜式，除了為賣相增浪漫的粉紅色外，最重要的是牠含豐富營養價值，一年只有春秋兩季可吃到，更有提鮮的作用！櫻花蝦體積雖小，但其鮮味卻令人再三回味，略炸後的櫻花蝦更是香味非常濃郁，香口輕脆，肉質鮮美甜嫩。先來個前菜，有花雕醉雞和宮廷醬茄子，醉雞酒香適中，好入味，若然去骨就更perfect啦。必吃招牌上海小籠包，全鮮肉製造，皮薄餡靚，湯汁尤其鮮甜，雖然皮薄但不會輕易戳穿，不用手震震。想香口一點，來個鮮肉鍋貼，飽滿又多汁！櫻花蝦手抓餅 HK$40，外層金黃酥脆，內層柔軟，再以鮮美香脆的櫻花蝦入饌，香味撲鼻而來，香口輕脆。蔥油櫻花蝦撈麵 HK$68，即點即拉的麵條，獨立分明不糊口，伴著乾香鮮美的櫻花蝦和濃香的蔥油，恰恰好。想再嚐櫻花蝦的鮮美甜嫩，必吃櫻花蝦翠玉瓜絲$78，櫻花蝦份量比其他菜式還要多呢！翠玉瓜絲爽脆堅實，味道清甜，加入櫻花蝦烹調，翠玉瓜吸收了櫻花蝦的精華，同時又保留了清甜，推介!其他經典菜式，一樣吃到津津有味，京燒明蝦球，賣相雖然有點普通，但送飯一流，醬汁甜酸且帶丁點辣，蝦球是無比的爽口呢！百頁結烤肉，邪惡無比的五花腩肉，滑溜卻不油膩，那百頁結軟硬度適中，更能吸盡醬汁與肉汁，不錯!最後來杯健康飲品，蝶豆花椰果檸檬特飲 及 檸檬薏米水，美顏之選。…Read More
