閏蜜的契女與家人為我慶祝生日，因為可以作主便選擇以素食慶生。餐廳每月更換菜單，4月的菜單如上。🥬三文魚千色拼盤千色拼盤夠冰凍，三文魚的口感做得相當逼真，但此物不少素食餐廳也有相同出品，最喜歡的是置於中央的瓜菜絲沙律，清脆爽口，若然可以把不同的食物分開盛載，防止串味，感覺更好。🥬鮮茄翡翠元寶元寶皮有點厚，不是喜歡的類型，饀料以素肉為主也不是喜歡的食材，最欣賞的是微酸的蕃茄湯底。🥬酪梨脆豆腐脆豆腐是較喜歡的菜式之一，輕炸的豆腐外皮非常薄脆，襯以油滑的牛油果，口感味道同樣平衡。🥬火龍胡桃撻名字說明一切，簡單的小食，火龍果質素不錯，微微的果甜是整個小食的亮點。🥬甘竹銀絲卷銀絲卷也是這晚較喜歡的菜式之一，一向喜愛腐皮卷，皆因其豆香濃郁。是晚的銀絲卷炸得香脆，醬汁的濃稠度亦恰到好處，既可以包裹銀絲卷令其脆中帶軟，也為其增添醬香。🥬粉葛牛大力養生湯養生湯說是粉葛和牛大力熬製而成，卻喝不出來，但味道還是可以的，湯內有很多紅蘿蔔，反而不見其他食材，這或許說明養生湯的味道主要來源。🥬豉香味菜花錦繡配藜麥飯菜式十分家常，在家偶爾也會烹調類似的菜式，當然餐廳的配料和調味均較豐富。🥬椰香咖喱素雜錦配黃油法包素雜錦材料多樣，有豆腐卜、車厘茄和不少根莖蔬菜，最有趣的是素魚蛋，雖未至於幾可亂真，但還是讓我有一絲驚喜，因為素魚蛋與風行已久的豆類素肉口感完全不同，加上咖喱醬汁的加持，菜式頓時變成高仿品。🥬芙蓉燴時蔬簡單清淡的蔬菜，時蔬是西蘭花而芙蓉是蛋白和金針菇炒製而成，加上點點仿煙肉粒，感覺清爽無負擔。🥬香芒西米凍店家知道這枱客人中有人生日，便在西米凍的盛器加上蠟燭模仿成西米凍蛋糕，西米凍的芒果味突出，不失為一個不錯的甜品，但若可選擇，新鮮的水果更合心意。🥬鮮磨合桃露合桃露味道一般，口感黏稠，與其說是合桃露還是改為合桃糊比較恰當。…Read More
