The Fly Place

連續幾天都在下雨，整個人都軟趴趴，手指也是凍冰冰的。體內寒濕之氣很重，想食辣來祛濕驅寒。剛好聽同事講，這邊有家以辣為主的新餐廳～主打冒菜。她們的評價：係几好味，不過午市好多人幫襯。　誰叫上班一族都在同一時段LUNCH！！　　解決方法，就是避開繁忙時段光顧！　今天放工後，來到同事口中＜味道不錯，無奈客多＞的冒菜餐館。果然，在非繁忙時段，客人不多，更能細看內裡裝潢。有茶餅，有茶壺，木製枱椅，最重要是環境寧靜，所以環境比高分。來到最重要一環：選菜。　看到落單紙上這麼多的配菜和湯底，選擇困難症又會發作。　不過，今天想走肉，即是集中在左邊整棟＜植物系列＞的配料，再選麻辣小辣的湯底加土豆粉，然後註明多蒜多芫茜蔥，另加十元要有機烏龍熱茶。　　　等了十多分鐘，一碗特色冒菜來到了！高身的大碗，放著八餸＆土豆粉，還有堆得高高的芫茜蔥蒜。　先嚐一口特色湯底，帶微微的甜味，亦有點似大陸小龍蝦湯料的味道。雖然味道比較淡，但味蕾的記憶依然認出那個味道。還有浮面橙色的油，是特制的香油。用膳過後，這種油凝固為橙色固體。以前在成都市的火鍋時，常常看到枱面大量橙色固體的情景。再看窗外昏昏暗，雨濛濛，好像成都的天氣。驅寒祛濕，就靠這一碗了！　　把所有配料拌勻，讓每件食材都沾上這特製湯底的味道。　先嚐易索汁的豆卜，多孔洞的結構，湯底容易滲入，所以也成為火鍋常見的食材。再到腐皮結，腐竹打結後，容易夾取。又是一款簡單而味道平庸之食物，但配任何味道也很和諧。　　　淮山，新鮮的，未經藥製，口感爽脆，而且滋陰。蓮藕片夠爽脆，只是不太掛汁。白蘿蔔，本身味道較淡，方便配不同的味道，很常見又中庸的食材。　　而土豆片，薯仔？馬鈴薯？土豆口感爽脆，没有變糊，不吸汁，滑溜的表面亦難以掛汁。因為湯底帶香辣，反而嚐到蓮藕片，白蘿蔔和土豆片的甜味。　雲耳，本身没有特別的味道，又是中庸的食物。聽講這食物可降血脂，感覺很健康。另外，海帶結有助身體排毒。土豆粉　同事表示有款白雪雪，好似烏冬的粉麵几特別。向聽員了解後，原來就是土豆粉，口感煙韌但容易咬開，有家鄉銀針粉的感覺。個人覺得，土豆粉要跟香辣湯底＆芫茜蔥蒜一同品嚐才算過癮。　　嚐過肉都唔多條，健康又香辣的冒菜版本車仔麵，來一杯原片有機烏龍熱茶。平時都因為貪方便而使用茶包，所以久久未曾嚐過原片的香濃靚茶了！　加上放工後，心情特別輕鬆。就是這份悠閒，又想起那些年，成都寬窄巷子茶館裡的那杯茶。看到店內展示多款茶餅和茶壺，這裡是否兼營茶業？BODY REPORT：用膳過後的二小時，無需狂飲水。第二天，身體終於變得溫暖，不畏寒，而且不再手軟腳軟了！…Read More

之前同同事黎食過這間冒菜湯粉，高質素又美味又抵食，所以一直心思思想黎食多次，今日終於有機會啦！💝上次病病地，所以食了清湯底。今次就品嚐佢的麻辣湯底。🤤🤤🤤這間晚餐主力是火鍋店，中午及下午茶是以湯粉以重點。👏🏻👏🏻👏🏻環境還是一樣大又光猛，梳化位置舒服，又可以睇到廚房設備工作；設計是以中式茶葉及器皿作裝飾，因為這裡茶葉好出色，有玫瑰花、桂花、茉莉、烏龍等，好靚又好香的花茶，而且可以供客人購買。☕️☕️☕️我同媽媽都選了6個餸加一個粉麵，我們另外加$10就有一杯飲品玫瑰蜂蜜及茉莉蜂蜜🥃🥃☕️☕️杯子是雙層的，避免太熱，好喜歡這個杯； 好香好甜好滋潤，凍熱都可，我們這次都選了熱的🌸🌹🌺🌷單人6餸加了火鍋麵👍🏻份量好大碗！好香又多配料，我最喜歡莞茜、蒜蓉等等，增加了不少口感及味道，麻辣（少辣）真係好香好野味又唔會太辣，如果選，必選辣哦，超香又好正😋😋😋火鍋麵：曲麵好正，口感剛剛好，軟硬適中！吸收了湯底汁6餸選了：鮮淮山、魚腐、雲耳、芝士丸、油墨菜、金菇菜🤤鮮淮山好薄好爽脆，真係好味道又健康，推薦大家選哦雲耳好大塊，可通血管又爽口，正！魚腐也是這裡必食！好軟好吸汁，不油膩又唔鯹，推薦推薦哦芝士丸都必香，外彈內軟，芝士迷必點的餸👻🧀我媽選了6餸是：蘿蔔、肥牛、豬肉丸、魚腐、油墨菜、鮮淮山（清湯底：有紅棗、杞子，保身明目之選）👀💪🏻💪🏻豬肉丸好好食，香又彈又有豬肉味！肥牛好有牛味，有口感！不會太肥膩😍👍🏻蘿蔔好薄又是吸收了湯汁，好軟好腍又清甜…Read More

上次食完冒菜后 對烏蠅館冒菜念念不忘 今日再次過黎食，今次過到黎同上次完全唔同曬門口加左個招牌 一出電梯更加有種想探索感覺今日過去食野 見到距地收銀前面多左張黑板寫住夏日推介 有凍熱桂花烏龍茶 (店員話呢排先有)檸檬碟豆花 呢兩個跟餐都係加10蚊 👍👍👍單點18蚊 都算抵 👍👍👍👍呢塊黑板上推介野飲 無得輸 👍👍👍雙人B餐 + 白飯龍蝦丸魚腐肥牛生根土豆片 *2海白菜鮮淮山檸檬碟豆花👍👍👍👍極力推薦未飲 賣相已相當吸引碟豆花本身無味道同檸檬配合的相當夢幻加左檸檬后變的酸酸甜甜 一個字形容 掂 掂 掂😘😘😘😘海白菜好爽 😚😚😚😚鮮淮山帶絲 好清甜 😋😋😋😋依家出面D鋪頭都好少會有人有淮山賣魚腐都好正 咬落口好軟滑 煮完都唔爛 👍👍👍好多茶餅 正啊😘😘😘茶壺茶杯好吸精 😏😏😏😏…Read More

今日同朋友去尖沙咀行街街，午餐時間過了，想坐底食下濕濕地的粉麵。見到這間新開的冒菜。午餐吃粉麵、晚餐是火鍋，好好的安排！在介紹中，原來陳師傅用22味天然香料以320分鐘煮成湯底，香氣撲鼻、麻辣美味！地點方面：這裡是天星大廈1/F, 都算幾方便！我們在九龍公園那邊走過去、地鐵就L5出口環境好大，入到去有2邊；坐位有sofa及椅子選擇，幾光猛明亮的；我們坐在對正廚房的位置，視覺效果更好這裡可從好選擇的食材中選6-8款餸，另加$4有主食（粉麵或飯），飲品加$7 (特飲加$10）客人更可自由選擇配菜（莞茜、蒜蓉、蔥、芝麻）我們選了6餸餐加主食及特飲（丸類）芝士丸外面彈牙內心有滿滿芝士，又香又濃龍蝦丸朋友話好好食，又大粒又彈牙又香蝦味，比出面食的更美味可口（蔬菜）生菜及油麥菜好新鮮翠綠又健康，配湯好夾豆皮厚厚的質地，好有嚼口，好多塊，幾特別魚腐好大粒，好香好滑又吸收湯汁，好正好味喜歡這個魚腐！海帶片厚身有嚼口又大塊，健康排毒之選鮮淮山同朋友都叫了，好爽口、剛剛好的口感，食到有少少絲（可見是靚淮山）女仕美顏之選（菇菌類）鮮冬菇好幾粒，雖然不是太大粒，但幾厚身下同滑雞髀菇厚切有口感，爽脆好香菇味（主食）火鍋寬粉好特別好彈口有口感又煙韌，透明寬寬的，好滑滑的湯底有3種選擇，有：麻辣、清湯及雞湯，可惜今日無雞湯又唔想太辣，所以選了清湯。清湯唔會太咸，味道剛剛好，又香又特出食材鮮甜味；湯中有杞子及紅棗，好保身又明目。湯與粉及餸好夾，一同食更佳飲料我們都選了特飲：凍茉莉花蜂蜜及熱玫瑰花蜂蜜熱飲令花香更出更濃，玫瑰花好靚又好香，配上甜甜蜂蜜，飲完靚靚！凍茉莉花蜂蜜是適合夏天的，茉莉花在杯底，攪拌後有淡淡茉莉香及蜂蜜甜甜的…Read More