Akita Teppanyaki, Sashimi

聞說已久身邊好多朋友話這間超好味的鐵板燒，終於嚐到。食材新鮮，調味細緻，的確讓人驚喜，完全可以用高質好味來形容。店內環境寬敞，客人可以圍爐欣賞廚師的烹飪技藝，特別是火焰龍蝦頭的表演，視覺體驗非常震撼。秋田二人前套餐 $888/位季節沙律用上沖繩水雲口感黏滑，搭配酸甜的醬汁，開胃又美味。魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋滑溜，配上鹹鮮的黑魚籽和煎香的鵝肝粒，脂香四溢，十分好味。季節時令海鮮北海道鮮活帶子大粒，用牛油煎香，搭配柚子胡椒和黑魚子，包住食用，味道層次豐富，超好食。鮮活時令龍蝦青龍蝦新鮮，肉質細嫩，搭配龍蝦膏、牛油蒜蓉醬汁，與香脆牛油多士同食，完美搭配。之後還有即席的火焰龍蝦頭表演，儀式感十足。龍蝦清湯用龍蝦頭煮的清湯味道清甜。原隻鮮活南非鮑魚鮑魚鮮嫩彈牙，搭配昆布忌廉醬汁，鮮味十足，口感creamy。香煎頂級鵝肝厚切鵝肝表面煎至焦香，外脆內軟，入口即溶，配上香脆牛油多士，搭配黑醋和菠蘿，減低油膩感。鹿兒島霜降和牛薄燒和厚燒薄燒雪花和牛包住洋蔥、香蔥和乾蒜片，油脂香濃，肉質柔軟。厚燒和牛口感軟腍，牛味濃郁，配鹽昆布更美味。秋田炒飯蛋炒飯粒粒分明，加入櫻花蝦乾、香蔥、煙肉和甘筍，水準不俗。炒野菜炒雜菜口感爽脆，簡單精選甜品銅鑼燒夾住紅豆餡，香甜可口，還有抹茶和雲呢拿雪糕，為今晚劃上完美句號。飲品巨峰乳酸和桃乳酸，兩杯都好飲，前者甜，後者清香。…Read More

秋田鐵板燒刺身專門店🈸尖沙咀秋田擁有整座三層樓喺空間，氣派十足🏟️ 每一層分別係唔同嘅用餐主題，提供鐵板燒、刺身壽司同包廂高質嘅用餐體驗✨ 無論係食材、手法定係擺盤，都係一流級數！二人前套餐🙋🏻季節沙律🥗打頭陣嘅沙律夠fresh，啲菜脆到好似啱啱摘返嚟咁，上次試過蜜漬車厘茄好難忘就酸酸甜甜開胃🤤魚籽鵝肝蒸蛋🥚蒸蛋滑到好似食緊奶凍🍮 加埋魚子嘅鹹香同鵝肝嘅濃香味，層次感爆炸⚡️鮮活時令龍蝦🦞龍蝦新鮮到不得了，肉質飽滿又彈牙！淋在上面嘅醬汁仲特登龍蝦頭膏煮成，真係無得輸！龍蝦殻被烤得鮮紅，放上長觸鬚同黃色花瓣作點綴，充滿藝術感🌼師傅會預告即將開始火燒龍蝦表演，鏡頭準備好，就「蓬」一聲霸氣點火🔥龍蝦清湯🍲龍蝦頭斬件煲成湯，鮮甜香濃，加入豆腐同豆皮◻️ 食完幾道相對濃味嘅海鮮同和牛，飲碗簡單而有深度嘅清湯非常舒服舒服😌原隻鮮活南非鮑魚🇿🇦新鮮捕獲嘅活鮑魚，直接喺鐵板上烹調，以高溫鎖住鮑魚嘅鮮甜♨️ 鮑魚切紋處理得好靚，醬汁以濃郁嘅忌廉為底，加入海苔碎，奶香同海味完美結合🍼季節時令海鮮⚪️厚肉嘅帆立貝稍微煎過，外層有少少焦香，內裏保持嫩滑，魚子嘅鹹香味同柚子胡椒嘅微辣味道令味道昇華不少🍊 碟子紅藍色調好靚，襯托出扇貝嘅白嫩🪢香煎頂級鵝肝🪿 大過麵包嘅鵝肝煎得外脆內滑，鵝肝嘅油分充斥成個口🤤 就更需要黑醋同菠蘿嘅酸甜味中和，仲有松針同金箔裝飾，擺盤靚到唔捨得食🍒鹿兒島霜降和牛薄燒卷🥓鹿兒島霜降和牛厚燒🥩師傅根據客人要求嘅熟度精準掌控火候，和牛薄片包住葱花同炸蒜片，味道較強烈，有需要再可以走葱走蒜🧄 至於厚燒，油脂分佈均勻，肉質細膩柔嫩，食到更濃嘅牛肉香🟫 配搭4款調味料，芥末、蒜片、鹽昆布，師傅仲會以粉紅色嘅岩鹽石即場磨出鹽粒🪨 細緻質感，完美提升和牛嘅原汁原味。兩種截然不同嘅口感都完美展現咗和牛嘅魅力🎈秋田炒飯🍚炒野菜🥦先喺白飯中打入生雞蛋，再加入櫻花蝦、火腿、蔥花炒香，粒粒分明，鍋氣十足🍳 野菜加入蒜蓉同牛油炒，簡單之餘好味🧈精選甜品🥞 鐵板上慢慢煎嘅銅鑼燒，配埋紅豆餡🫘 咖啡或抹茶雪糕🍨 仲有超過50隻手畫碟讓大家免費任揀，師傅畫出人氣卡通角色都非常神似🧸 仲可以寫上慶祝字句，真係好有心思，影相打卡一流！…Read More

呢晚約咗友人慶祝紀念日，所以揀咗呢間尖沙咀嘅日式鐵板燒，食佢最鍾意嘅龍蝦、鮑魚、鵝肝同日本和牛，一次過滿足四個願望😎季節沙律麻醬沙律入面有我最鍾意嘅粟米粒，係一個幾好嘅前菜🥗魚籽鵝肝蒸蛋師傅係席前用鐵板即蒸，仲用上一個蛋型嘅容器上碟，非常特別🥚 嫩滑嘅蒸蛋入面仲有鵝肝同埋魚籽。鮮活時令龍蝦見到師傅喺鐵板上面烹煮龍蝦，火焰效果真係好似睇表演咁，勁有儀式感🔥生猛嘅龍蝦令人好期待，每人有半隻，龍蝦肉質彈牙🦞 仲用上龍蝦嘅膏製作醬汁，保留晒整隻龍蝦嘅精華🥰原隻鮮活南非鮑魚 用上南非嘅九孔鮑，肉質爽口彈牙😛 側邊仲有個好Creamy嘅特製醬汁，個人覺得點少少嚟食更加有風味。季節時令海鮮西京燒銀鱈魚嘅魚肉非常嫩滑，而且有油香，銀鱈魚嘅外皮仲煎得好脆🐟香煎頂級鵝肝非常喜愛呢個菜式，鵝肝大大件，同下面嘅多士一樣厚身💕 外脆內軟，入口即溶，真係鵝肝迷嘅最愛😻鹿兒島霜降和牛薄燒和牛薄燒用有雪花嘅和牛片包裹住炸蒜同蔥花，相當有層次。鹿兒島霜降和牛厚燒勁鍾意呢個和牛厚燒，入口勁Juicy，油香十足🐮 食完仲有少少唔夠喉添呀，師傅特別推介可以配鹽昆布，又真係好夾喎，鹽昆布加上和牛，可以調出和牛嗰個鮮味👍🏻👍🏻秋田炒飯師傅喺鐵板上面即席炒，炒飯配上櫻花蝦、煙肉、甘筍粒同埋蔥花粒。炒到粒粒分明，而且櫻花蝦嘅味道真係好出眾😛炒野菜入面有幾款蔬菜，包括有椰菜、冬菇絲、甘筍絲同埋韭菜，種類都算多元化🥬龍蝦清湯先用火燒香個龍蝦頭，再拎去煮湯，真係別有一番風味💕 呢個龍蝦湯清清地，但係就飲到龍蝦嘅鮮味，入面仲有少量嘅龍蝦膏同埋龍蝦肉碎😮精選甜品甜品係紅豆銅鑼燒，另外仲可以揀一球雪糕，雪糕有香芋同埋綠茶口味選擇🍦如果嚟慶祝特別門子嘅朋友仲可以揀靚靚嘅畫碟嚟打卡留念㗎🎉呢餐鐵板燒嘅食材真係超新鮮超高質，好食得出食材嘅鮮味，師傅即席料理再配埋少少講解，令呢一餐食得好愉快😁…Read More

🎀 尖沙咀。私隱度三層高水準鐵板燒😍🎀🪄店名* #秋田鐵板燒刺身專門店🔮地址* 香港尖沙咀天文台圍8號1樓 🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$1953.6 已加一 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_ 尖沙咀剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵餐廳以現代和風設計為主調，用咗木質傢俬及暖色燈光與簡約屏風營造雅緻氛圍，設有開放式鐵板燒吧台～廚師即場烹調增添互動樂趣，並配備半開放包廂，兼顧私密性與空間感。舖頭適合情侶約會或小型聚會，服務細心周到，餐具擺盤精緻，整體融合高檔與休閒氣息。  🍽️食物質素🍽️嚴選新鮮直送海鮮如龍蝦、帶子及日本和牛，鐵板燒火候精準，肉質嫩滑帶焦香，刺身切工講究，當季魚生如中拖羅、海膽鮮甜濃郁，搭配手作醬汁提味。另有壽司、天婦羅等經典日式料理，食材品質與廚藝水準穩定，屬中高價位但物有所值的高質日料體驗。秋田二人前套餐 $1776👀評分💖💖💖💖💖🪄季節沙律-水晶海草胡麻醬沙律上面加上的水晶海草透亮爽脆，淋上濃郁胡麻醬，鹹甜平衡，沙律菜爽脆清甜🪄魚籽鵝肝蒸蛋 滑嫩蒸蛋配上豐腴鵝肝，脆魚籽增添鹹鮮層次，感覺很暖胃滿足🪄鮮活時令龍蝦 視覺與味覺雙重享受！龍蝦即席火焰炙燒，蝦肉緊緻彈牙，焦香外殼鎖住鮮甜汁液，搭配蒜香牛油醬汁，濃郁而不失鮮甜海味🪄原隻鮮活南非鮑魚 鮮度無可挑剔！鮑魚厚切彈牙，鐵板煎烤保留原汁，淋上日式醬油輕炙，鮮甜中帶淡淡炭香，咀嚼時滿溢海水味🪄季節時令海鮮當日提供的生蠔肥美飽滿，入口滑嫩帶礦物餘韻🪄香煎頂級鵝肝 罪惡感爆棚！來自匈牙利的肥美鵝肝外層焦脆如糖衣，內裡流著滿滿油脂，上面加上魚子醬，並搭配黑醋醬及焦香烤麵包，膩感巧妙中和🪄 鹿兒島霜降和牛薄燒卷及厚燒和牛和牛雙重奏驚豔！薄燒卷包裹香脆炸蒜，脂香爆裂；厚燒外焦內嫩，肉汁洶湧🪄秋田炒飯鑊氣十足！米粒分明，加入鷄蛋、櫻花蝦、煙肉碎、蔥花與醬油香交融，鐵板炒出微焦脆底，簡單卻見功力🪄炒椰菜&龍蝦清湯暖心平衡之選！椰菜爽脆清甜，龍蝦湯頭濃郁不膩，撈起蝦殼熬煮的精華暖胃解膩🪄 精選甜品 芝麻及綠茶雪糕 配紅豆銅鑼燒芝麻雪糕濃郁，抹茶款甘醇，銅鑼燒紅豆綿密不死甜，冰火交融感覺很特別(5個💖為最高)✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️⚜️整體評級⚜️🎈味道評分*😋😋😋😋😋🎈環境質素*🎇🎇🎇🎇🎇🎈抵食程度*💰💰💰💰💰🎈服務態度*💌💌💌💌💌…Read More

兩日後就是我們拍拖3週年，他知我鍾情於日菜，所以訂了今晚跟我吃鐵板燒慶祝，好期待呀！餐廳有幾層，設有不同日式料理，如鐵板鐵、廚師發辦、浜燒等，多元化選擇。環境寬敞闊落，裝潢優雅，平實而不花巧，感覺舒適。此層分有幾區，有大鐵板燒台，可坐約十位客人，全部座位都是圍住鐵板燒台，能讓食客與師傅交流。先點兩杯飲品，他要札幌啤酒 Sapporo （$38），色澤金色，口感清爽順滑，甜味和苦味平衡，非常適合搭配鐵板燒。而我就揀了白桃燒酒 Peach Shochu（$38），只有4%酒精，入口冰涼甜美，充滿桃香，易就於入口。******************************有兩款二人套餐和追加精選，我們選了秋田二人前套餐（$888/位），共十二道菜。1）季節沙律 Seasonal salad ：有新鮮爽脆的雜沙律菜、蒟蒻絲和日式櫻桃蘿蔔，加了酸甜爆汁的車厘茄，配上甘香的芝麻醬，清新怡人，夠fresh!******************************2）魚籽鵝肝蒸蛋 Steamed egg with fish roes and foie gras：熱度十足，弄得剛好，極之滑溜，調味亦恰當，配上油潤的鴨肝粒和鹹鮮的黑魚籽醬，添多份甘香味道，好吃！******************************3）鮮活時令龍蝦 Live lobster：今晚師傅所選用是印尼青龍，大大隻，非常新鮮生猛。嘩！火紅紅，精彩的一刻。師傅先將蝦頭膏爆香作為龍蝦膏汁。龍蝦好有份量，啖啖肉，肉質爽彈，非常鮮味，再配上甘香油潤的龍蝦膏汁，進一步提鮮，讚！******************************4）原隻鮮活南非鮑魚 Whole live abalone on half shell ：鮑魚在鐵板上還不停郁動，可見非常新鮮生猛。大大隻，重量級，肉質爽嫩，鮮味十足，帶少少焦香，配了海苔忌廉汁，很美味!******************************5）季節時令海鮮 Seasonal Seafood ：今晚是播磨蠔，兩隻都相當肥美，挾起挺墜手。師傅把其燒得剛好，肉鮮嫩之餘亦富有蠔汁，蠔鮮味濃，啖啖教人回味。******************************6）西京燒：原本是香煎頂級鵝肝，但我倆都不吃，幸好餐店為我們改了西京燒，太好了！表面金黃香口，雪白的魚肉片片分明，並不散爛，肉質超嫩滑，充滿魚油香，味道甜甜地，調味剛好，不失魚的鮮香，讚! 吃時亦可蘸些香草蛋黃醬，配搭也美味。******************************7-8）鹿兒島霜降和牛薄燒卷 Kagoshima wagyu slices-cut beef 及鹿兒島霜降和牛厚燒 Kagoshima wagyu thick-cut beef steak：竟一次過可品嚐兩款，好滿足！和牛薄燒相當透薄，色澤紅潤，亦夾雜着雪花般的油脂，經板燒後，迫出油份，吃起來甘香而不油膩，牛味香濃，中間捲入蔥花和炸蒜，配搭一流。和牛厚燒全件色澤紅潤，夾雜著油花。指定七成熟，外焦香內嫩，吃起來非常甘香油潤，牛味香濃，且調味合宜，完全不用沾上調味料，吃出原有味道。******************************9）秋田炒飯 Akita signature fried rice：其實在鐵板上炒飯真的不簡單，是很需要技巧！粒粒分明，炒得乾身而不油膩，加了雞蛋、蔥花、甘荀粒等，還有煙肉和櫻花蝦，添上鹹鮮。******************************10）炒野菜 Stir-fried farm vegetables：有椰菜、蒜心、甘荀和冬菇四款材料，算不上很豐富，但鮮嫩爽口，且不油不鹹，正合我口味。******************************11）龍蝦清湯 Lobster soup：原來用了之前龍蝦頭砲製，還有豆腐和油揚等，味道鮮美。而龍蝦頭存有不少鮮肉，吃時再起肉拆殼，不浪費呀！******************************12）精選甜品 Daily special dessert ：先上黑芝麻雪糕和抹茶雪糕，兩款口味都味道突出，好濃，正！另一甜品竟是即製，真有誠意。師傅即製豆沙包，暖烘烘入口，餅皮軟熟，中間夾甜美的豆沙，還建議我們可夾入雪糕，冷暖交融，好滋味！******************************精彩一浪接一浪，原來他一早安排了打咭環節，就是……先到另一層揀兩款公仔碟，然後由師傅用心地用雞蛋在燒板上寫慶祝句「拍拖週年快樂」，再拿着公仔碟拍照。看看我們所揀的公仔碟，好有意思㗎！謝謝你和餐廳的安排，送我一個心甜的週年紀念。…Read More

今日約咗朋友嚟慶祝想食好啲🎉見到呢間鐵板燒好似幾有水準保證👍🏻有幾款鐵板燒套餐CP值幾高💥師傅職場嘅表演都幾有視覺效果呢🎨 見到仲有唔同公仔嘅生日碟超得意🍰下次應該提早約定先🥹⭐️ 季節沙律 🥗 蔬菜配上日式胡麻醬清新又開胃😚⭐️ 魚籽鵝肝蒸蛋 🍳蒸蛋入口好滑溜配上魚子同鵝肝提升了鹹鮮味🩵⭐️ 鮮活時令龍蝦 🦞 龍蝦真係好生猛用大火燒過好震撼🔥 肉質爽口蝦膏精華好Creamy🍼⭐️ 原隻鮮活南非鮑魚 🇿🇦鮑魚果然好飽滿好鮮甜🌊師傅建議用紫蘇葉包住蘿蔔一次過食🍀果然更能突出鮮味⭐️ 季節時令海鮮 🐚今日嘅海鮮係帶子🤪感覺好實在輕輕用牛油煎香已經好足夠🧈⭐️ 香煎頂級鵝肝 🦢好少食到咁肥美嘅鵝肝🤤油香好豐富有半溶嘅效果用上意大利黑醋同埋菠蘿調配🍍一D都唔膩⭐️ 鹿兒島霜降和牛薄燒卷 🥓⭐️ 鹿兒島霜降和牛厚燒 🥩兩款和牛同樣入口Juicy嫩滑😋火候控制岩岩好一次嚐到兩種感覺👅⭐️ 龍蝦清湯 🍲用上龍蝦頭熬煮既清湯🤩清澈但係鮮味濃郁⭐️ 秋田炒飯 🍚⭐️ 炒野菜 🥬飯粒炒得乾身甘香配上櫻花蝦調味🦐 簡單但美味😀同時欣賞野菜唔會調味太鹹呢⭐️ 精選甜品 🍮見到即燒既銅鑼燒升起黎有種ふわふわ既感覺☁️配上雪糕終結一餐岩岩好🍨…Read More

踏入12月，要好好吃一餐儲備能量迎接工作上的挑戰，去了秋田尖沙咀店吃鐵板燒，食過返尋味，跟上次光顧灣仔分店一樣，點了每位888元的「秋田」二人前套餐。師傅準備食材時，先吃季節沙律，沙律菜很新鮮，蕃茄仔又甜又多汁，還去了皮，廚師太細心了。食材送來了，龍蝦和鮑魚都非常生猛，龍蝦想逃回印尼呢。魚籽鵝肝蒸蛋的魚籽超多，每一啖香滑的蒸蛋都有魚籽，味道和口感更有層次。龍蝦的擺盤很有心思，先吃啖啖肉的龍蝦，肉質彈牙，之後用龍蝦肉下面那塊麵包吃光碟上邪惡的蝦膏汁。原隻鮮活南非鮑魚大隻厚肉，先吃原味的，再蘸忌廉海苔汁來吃，昆布拌忌廉海苔汁也很好吃。當晚的季節時令海鮮是蟶子，做法中日合璧，用蒜芯和菇加明太子來炒，蟶子的鮮甜跟明太子的鹹香配搭得不錯。用酒燒過的龍蝦頭煮的龍蝦清湯，鮮甜無比，龍蝦頭還有些肉可以拆出來加在湯裡，配上滑滑的豆腐粒等，好喝極了。香煎頂級鵝肝比預期大件，比多士還大呢。師傅煎的時候加了紅酒，多了一份酒香，煎鵝肝難免油份較多，蘸黑醋可以解膩。鹿兒島霜降和牛薄燒卷和鹿兒島霜降和牛厚燒繼續精彩，薄燒卷包著蒜片和蔥粒，味道豐富，五成熟的厚燒火候控制得很好，配山葵沙律醬一流。秋田炒飯的顏色很吸引，紅橙黃綠四色分別是櫻花蝦、甘筍粒、雞蛋和蔥粒，飯炒得粒粒分明，雖然已很飽但也不禁多吃幾口。甜品是即製豆沙餅配抹茶雪糕，剛煎好的豆沙餅香氣四溢，叫另一個胃開動。秋田的拿手好戲還有壓軸的「蛋字」。…Read More

秋田鐵板燒刺身專門店已在尖沙嘴屹立多年，一直是香港人喜好的鐵板燒餐廳，以其新鮮生猛的海鮮和師傅精湛的烹飪技藝而聞名，每道菜品都讓人感受到廚師對食材的敬重和精心的烹調，而且這裡樓高3層，可選擇刺身料理及鐵板燒料理，而且亦有多種日本酒品小酌一番。餐廳：秋田鐵板燒刺身專門店食評地址：尖沙嘴天文台圍8號1樓個人非常推薦【秋田 Akita】，每位$888，性價比最高而且食材、海鮮非常生猛！1. 季節沙律：經典麻醬襯托新鮮蔬菜，清新爽口開胃菜。2. 魚籽鵝肝蒸蛋：蛋殼外形裡蘊藏細膩的蒸蛋，上面點綴著豐富的魚籽和濃郁的鵝肝，品嚐起來多種層次口感。3. 鮮活時令龍蝦：鐵板燒經典皇牌，原隻龍蝦生猛上盤，再經師傅開半切割立即烹調，加入適量牛油及調味，吃出龍蝦的本味，肉質帶爽勁彈牙口感，是海鮮中的頂級享受。4. 原隻鮮活南非鲍魚： 未烹調時在盤上不斷動來動去，烹調過後鮑魚質地柔嫩，再配合秘製乳酪醬汁，吃起來份外吸引。5. 季節時令海鮮： 好像每晚時令海鮮都會有所不同，我當晚吃的是鮮美的蟶子，長長外殼包著大大蟶子，鐵板烹調下加入蒜心，帶出層次口感。6. 香煎頂級鵝肝： 最邪惡而且最令人愛上的鵝肝，表面還利用焦糖外脆，加上黑色魚籽，真的令人不禁愛上這邪惡油膩感。7. 鹿兒島霜降和牛薄燒卷 、 鹿兒島霜降和牛厚燒： 個人認為3成熟的和牛才是最真實對和牛的尊重，不論厚燒及薄燒都能完美感受和牛濃郁的味道，香氣四溢及肉質嫩滑的層次口感，真讓人回味無窮，如果想再要刺激感，還有蒜片、芥末、鹽條等調味襯托和牛，超級推薦！8. 秋田炒飯：再來就是鐵板燒的主食，鐵板上的蛋炒飯粒粒分明，乾身有嚼勁，再加入櫻花蝦的鮮味炒起來就是簡單的香溢美味。9. 炒野菜：各種蔬菜炒至爽脆，保留食材的原汁原味，與炒飯一起享用更是最佳配搭。10. 龍蝦清湯：利用龍蝦頭即場製作的清湯，味道清甜甘醇，是一款尾聲給人舒服的感覺。11. 精選甜品： 最後以甜品豆沙包及雪糕作完美的尾聲，為整個套餐畫上圓滿的句號，而且留下一個深刻的印象。整體而言，每一款菜式的食材及味道都能感受餐廳的用心經營，而且菜式的鋪排順序更能感受到餐廳的細心，非常推薦這家餐廳作紀念餐廳，適合生日聚會、週年紀念，或是簡單寧靜地享受美妙的晚膳。…Read More

呢間餐廳主打席前鐵板燒，可以近距離觀賞鐵板師傅嘅烹煮過程👨🏻‍🍳食材出名高質，全部日本新鮮直送🇯🇵 最特別係用炒飯砌成公仔，用雞蛋寫慶祝字句😍🍳秋田二人前套餐 ($888/ ppl)💗季節沙律清爽沙律菜配上爽脆嘅水晶海草、車厘茄同粟米，以胡麻醬調味，開胃又清新🥗💗魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋口感非常嫩滑，入面藏有鵝肝粒，鵝油香滲入蒸蛋𥚃，頂層再加上脆卜卜嘅黑魚籽，口感更豐富🥚💗鮮活時令龍蝦龍蝦非常生猛，放上鐵板個陣仲識郁，師傅先拆出龍蝦肉，再淋上用蝦膏調製出嚟嘅龍蝦汁炒香，龍蝦肉鮮爽彈牙，配合甘香濃郁嘅蝦膏醬同微脆嘅多士，配搭完美🦞💗原隻鮮活南非鮑魚南非鮑魚新鮮度十足，放係鐵板上一直扭動，切好嘅鮑魚片爽滑鮮嫩，蘸上幼滑嘅昆布忌廉汁，增添一份奶油嘅香味，再配上新鮮昆布作配菜，組合非常夾🦪💗季節時令海鮮蘇格蘭蟶子皇爽彈鮮甜，加咗明太子醬一齊炒更惹味，佐以香草牛油炒過蒜心同本菇🐚💗香煎頂級鵝肝鵝肝厚切肥美，以紅酒調味後煎香，鵝肝入口即溶，豐富油脂係口中爆發，齒頰留香，更以黑魚子同金箔點綴，感覺非常奢華。佐以新鮮菠蘿同意大利黑醋解膩，連同微脆嘅法包一齊食，簡直係完美🪿💗鹿兒島霜降和牛薄燒卷薄切和牛油花分布平均，蔥花同炸蒜片一齊煎熟，口感非常豐富，和牛嘅油脂感好重，但同時青蔥同蒜片中和咗個油膩感🧄💗鹿兒島霜降和牛厚燒厚切和牛軟嫩細緻，油脂豐腴，伴碟有炸蒜片、wasabi 蛋黃醬、岩鹽同鹽昆布，唔同嘅調味都可以為和牛帶來唔同嘅風味，非常特別。🥩💗秋田炒飯秋田炒飯用上日本珍珠米、鷄蛋、煙肉、紅蘿蔔粒、青蔥同櫻花蝦炒成，米飯炒得乾爽而且粒粒分明，加上不同嘅配料襯托非常惹味🍚💗炒野菜野菜分別有椰菜、蒜心、本菇、金菇同甘荀，用香草牛油炒香，入味之餘同時食到野菜嘅清甜🥬💗龍蝦清湯師傅先將龍蝦頭火焰，然後再加入味噌湯熬煮，飲落多咗一份龍蝦嘅鮮味🍲💗精選甜品師傳會即製銅鑼燒，食落軟熟而且好香蛋味，中間夾入香甜嘅北海道十勝紅豆🥞另外仲有抹茶雪糕，食落牛奶味比抹茶味更突出🍨…Read More

👧🏻😋👅🍽✨尖沙咀鮮活海鮮鐵板二人前🦞 -🇯🇵 天文台圍8號四層都係屬於秋田, 有私人廂座同刺身壽司專門店, 而一樓就專食鐵板燒🇯🇵 秋田Akita二人前套餐 $888/位, 另一款二人餐差唔多貴一倍, 雖然海鮮再premium啲但份量唔差得遠, 所以秋田餐性價比好高🇯🇵 份量足而款式多, 最緊要係食材處理同配搭好有心思, 食完成個餐係唔會太滯-🥗 季節沙律💯胡麻醬沙律簡簡單單, 番茄仔去左皮有漬過酸酸地好清新-🥚魚籽鵝肝蒸蛋✨用鐵板席前蒸蛋, 加左鵝肝令蒸蛋質地實啲冇咁水, 但依然好滑; 魚籽鹹鮮味又好夾鵝肝-🦞 鮮活時令龍蝦💯原隻鮮活切粒用返龍蝦膏炒香, 簡單用鹽調味已足夠突出龍蝦鮮甜, 個汁杰身好多膏但連焦脆多士一齊食唔會膩-🦪 季節時令海鮮✨當晚係蘇格蘭蟶子王, 用明太子醬炒香, 配上蒜芯同靈芝菇鹹甜有致-🐚 原隻鮮活南非鮑魚💯食到中段先落板但依然郁身郁世好生猛, 燒到外層焦香而肉質非常嫩滑💯配上creamy海苔忌廉汁同昆布, 除左突出鮮甜仲會令人想一啖接一啖-🪿 香煎頂級鵝肝✨用紅酒煎香厚身鵝肝配金黃多士同黑醋汁, 再加上魚籽同金箔豪華打卡一流✨鵝肝食落唔會成口爆晒油所以唔滯, 但好都甘香, 呢個set我的最愛🫶🏻-🍲 龍蝦清湯💯食鮮活龍蝦時已上演酒灑龍蝦頭, 再拎左去煲湯, 個湯超級清甜仲有龍蝦鮮味-🥩 鹿兒島霜降和牛薄燒鹿兒島霜降和牛厚燒✨薄燒用蒜片壓碎炒左入蔥段餡, 配鹽昆布同芥末醬中和左油膩感✨厚燒霜降和牛油脂豐腴入口即溶冇得彈-🌾 秋田炒飯💯用櫻花蝦, 煙肉, 甘筍, 蔥, 雞蛋炒飯, 簡單好食, 粒粒分明-🥬炒野菜✨用蒜蓉牛油炒香椰菜, 蒜芯同甘筍, 食落juicy鹹香唔會寡-🥞 精選甜品💯即煎pancake外脆入軟, 包紅豆蓉再配上雪糕, 當晚有得揀抹茶或薄荷朱古力💯師傅仲係尾聲以蛋漿係鐵板調轉寫上「身體健康」正體字, 技巧高超-🍻Drinks✨樽裝Sapporo啤酒同杯裝Shochu都係$38良心價…Read More

朋友近來工作超忙碌，難得週末出來，就用美食來療癒吧。我來選餐廳，決定吃這間元老級鐵板燒「秋田」。一向喜歡吃鐵板燒，貪其食材新鮮，更能看廚師席前獻技。這間秋田鐵板燒位於尖沙咀天文台圍某大廈全層，環境偏居酒屋風格，吊燈散發柔和暖意，營造出日系和風氛圍。我們選了二人套餐，共12道菜，$888一位，以香港吃鐵板燒來說價格合理。．◆ 秋田 二人前套餐 𝐀𝐤𝐢𝐭𝐚 $𝟖𝟖𝟖/ ᵖᵉʳ ᵖᵉʳˢᵒⁿ ◆．❇︎ 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 季節沙律 |不同顏色的新鮮蔬菜，配上胡麻醬汁，健康開胃。．❇︎ 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐄𝐠𝐠 𝐖𝐢𝐭𝐡 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐑𝐨𝐞𝐬 𝐀𝐧𝐝 𝐅𝐨𝐢𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐬 魚籽鵝肝蒸蛋 |蒸蛋與鵝肝香滑軟嫩，魚籽帶點鹹香增加口感，配搭豪華．❇︎ 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 鮮活時令龍蝦 |活龍蝦在鐵板上掙扎，雖然有點殘忍，但經高溫鐵板烹調，能鎖住龍蝦鮮甜，彈牙多汁。龍蝦身以牛油香煎，師傅挖出龍蝦頭的蝦膏作base來熬汁，味道好夾。墊底的脆麵包吸滿蝦膏精華與牛油香。．❇︎ 𝐖𝐡𝐨𝐥𝐞 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐀𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐎𝐧 𝐇𝐚𝐥𝐟 𝐒𝐡𝐞𝐥𝐥 原隻鮮活南非鮑魚 |活鮑魚大隻生猛，燒至乾身後切片，吃得出原本鮮甜。秘製的昆布忌廉汁更添風味；伴碟的海帶令整道菜瀰漫著海洋的味道。．❇︎ 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐞𝐚𝐟𝐨𝐨𝐝 季節時令海鮮 |牛油煎北海道帶子，配上柚子胡椒與魚子醬；外層煎得微焦，厚肉鮮甜，夾在烤海苔裡吃，好夾。．❇︎ 𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐆𝐨𝐨𝐬𝐞 𝐋𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬 香煎頂級鵝肝 |匈牙利鵝肝超大塊！師傅功架十足，表面金黃酥脆，內裡幼滑綿密。幾乎在口中化開。吃到一半蘸點黑醋，最後吃上一片燒菠蘿，不膩且回味，直接榮登本貓是日最愛，難忘。．❇︎ 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐒𝐨𝐮𝐩 龍蝦清湯 |剛才吃龍蝦時，師傅以大火燒香龍蝦頭，熊熊火光超級ig-Able！然後便把龍蝦頭放在鐵板上的鐵煲上慢熬成這道湯，湯的味道較為淡雅，一碗熱湯緩和了剛才的飽足感。．❇︎ 𝐊𝐚𝐠𝐨𝐬𝐡𝐢𝐦𝐚 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐒𝐥𝐢𝐜𝐞𝐬-𝐂𝐮𝐭 𝐁𝐞𝐞𝐟 鹿兒島箱降和牛薄燒卷 |和牛卷香嫩肥美，裡面捲著炸蒜和蔥，有口感又惹味。．❇︎ 𝐊𝐚𝐠𝐨𝐬𝐡𝐢𝐦𝐚 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐓𝐡𝐢𝐜𝐤-𝐂𝐮𝐭 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 鹿兒島霜降和牛厚燒 |厚燒五成熟充滿肉汁又有彈性，配上鹽昆布及wasabi同食，更突出和牛的肉香。．❇︎ 𝐀𝐤𝐢𝐭𝐚 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐑𝐢𝐜𝐞 秋田炒飯 |飯粒粒粒分明，色澤金黃，加入了大量櫻花蝦及火腿，蔥花等，充滿鑊氣。可惜我們已9分飽，最後吃不完只能忍痛放棄，實在可惜。．❇︎ 𝐒𝐭𝐢𝐫-𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐅𝐚𝐫𝐦 𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬 炒野菜 |蔬菜與香菇以大量蒜蓉炒香，清甜健康。．❇︎ 𝐃𝐚𝐢𝐥𝐲 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 精選甜品 |雪糕紅豆銅鑼燒，餅皮即席在鐵板上製作，裡面夾著紅豆。雪糕可選曲奇或抹茶，我選了抹茶，宇治金時的配搭絕對不會錯。外脆內滑，冰火的感覺好正。喜歡多啦a夢的朋友表示：多啦來了也會讚好。．❇︎ 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐉𝐮𝐢𝐜𝐞𝐬 檸檬有氣果汁 | $𝟑𝟖清新的檸檬汽水，酸甜適中。．❇︎ 𝐊𝐢𝐫𝐢𝐧 𝐃𝐫𝐚𝐮𝐠𝐡𝐭 𝐁𝐞𝐞𝐫 麒麟生啤 | $𝟔𝟖口感順滑，冰涼多泡。．用餐期間看到附近有人慶祝，師傅還特意在鐵板上畫公仔及寫上祝福字句，很用心呢，會是過節好地方。…Read More

📍 秋田鐵板燒刺身專門店呢間人氣高企既鐵板燒專門店，一向都好full booking~今次難得book到，當然要帶媽咪一齊去試下啦！環境氣氛都幾有格調，裝修高雅帶日本風，座位之間有充足嘅空間，坐得幾舒服，私隱度亦都幾高🥰🌟秋田二人前套餐 $888/位成個set總共有12道菜⭕️🥗季節沙律係開胃前菜，沙律菜都係選用時令嘅蔬菜，食落新鮮爽脆，配埋沙律醬同酸汁，幾開胃～🥚魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋滑捋捋，重點係加咗魚籽同鵝肝粒粒，鵝肝嘅油脂融入咗喺蒸蛋入面😋平時麻麻哋食蒸蛋嘅我今次都食曬🦞鮮活時令龍蝦超級生猛，好大隻😜師傅善用曬龍蝦既各個部位，挑出整片既龍蝦肉，好厚身！食落超級彈牙，肉質非常厚實😙連龍蝦膏都攞埋黎做個醬汁，食落鹹鹹地但好入味，龍蝦肉完全吸收曬啲精華😋🥄原隻鮮活南非鮑魚選用咗新鮮嘅鮑魚去烹調，鮑魚食落相當彈牙！原隻煎再切片，紫菜昆布配埋忌廉海苔醬一齊食，更加突顯到鮑魚嘅鮮味👅💫季節時令海鮮當晚時令嘅海鮮係帶子，大大粒好飽滿，燒到表層焦脆，再加上魚籽～師傅教用紫菜連同蘿蔔乾同薄荷葉一齊食，會更加有層次感，果然😎💫香煎頂級鵝肝鵝肝表層燒到金黃色，最後再加上魚籽同金箔✨肉眼可見嘅油脂滲出，食落當然係入口即溶！🤤配埋烘過既多士，帶有淡淡嘅牛油香味，連同鵝肝一齊食，味道超級夾🫶呢道菜我比滿分💯🐃 鹿兒島霜降和牛薄燒 肉眼嘅脂肪比例會好平均，唔會有多餘嘅脂肪～肉質鬆軟，食落牛味濃郁！中間夾住大量嘅炸蒜同香蔥，口感幾豐富～中和返和牛嘅油膩感🐃 鹿兒島霜降和牛厚燒仲可以試埋和牛厚燒，一次過滿足曬我兩個願望✌️和牛入口即溶，質地比較鬆軟，油脂豐富又平均，一啖咬落去和牛獨有嘅香味喺口腔入面爆發，揮之不去😉🥄秋田炒飯炒飯好有鑊氣😌望住師傅炒到每粒飯都沾滿蛋然後炒到金黃色，香氣撲鼻🤩食落炒飯粒粒分明，連同啲櫻花蝦同蔥花一齊炒，材料香似簡單，但考師傅既炒飯技巧！🥦炒野菜椰菜同菇菌同其他蔬菜一齊炒，清爽爽口，亦一解膩感～🦞龍蝦清湯由龍蝦頭熬製而成，海鮮味好突出，蝦味好鮮，蝦頭仲有唔少既龍蝦肉，唔需要額外再加調味料就已經好出色🤩飲完之後即刻暖胃🍨精選甜品甜品係銅鑼燒，師傅即場製作，感覺好神奇🤤再加上紅豆🫘；師傅仲教夾埋抹茶雪糕🍵一齊食個味道仲夾～熱辣辣既銅鑼燒配上凍冰冰既雪糕，冷暖交替既口感好唔錯😌🍹飲品叫左巨峰乳酸同有氣果汁各一杯，味道都正正常常～有氣果汁係由檸檬、血橙、西柚同柚子製成，味道酸甜為主，好開胃～✨ 最特別嘅係師傅會喺鐵板上寫祝福語&砌靚靚公仔比客人打咭影相，啱曬鍾意食好野同打卡嘅朋友仔😊當晚師傅寫左身體健康😎✌️而隔離枱咁啱有客人生日，師傅就寫左生日快樂同用唔同顏色既蛋漿畫左好多卡通公仔，攞黎影相打卡真係會好開心🥰⭐️好味指數：8.8/10📍 秋田鐵板燒刺身專門店 (尖沙咀)尖沙咀天文台圍8號1樓#尖沙咀 #天文台圍 #秋田鐵板燒刺身專門店 #秋田 #秋田鐵板燒 #秋田二人前套餐 …Read More

朋友生日特登提早book 定位，餐廳可以係鐵板上面寫上祝福字句，畫埋可愛公仔，之後會曬相比客人，慶祝生日/節日好地方。餐廳牆壁佈置充滿日本風情，坐喺鐵板座位，一路欣賞住師傅功架，令人滿足嘅一餐生日飯。秋田二人前套餐（每位$888）季節沙律沙律菜新鮮爽口，水晶海草好特別，糖醋蕃茄酸酸地好開胃。魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋口感細滑，鵝肝味道濃郁，加入鹹香味濃郁既魚籽醬，帶來一份奢華感。鮮活時令龍蝦活伊勢海老仲郁緊，食材新鮮，師傅用左龍蝦膏煮，令龍蝦肉口感更鮮美，龍蝦肉質細嫩而富有彈性，有一幕火燒龍蝦頭非常有架勢，龍蝦頭會用來熬湯。原隻鮮活南非鮑魚用左南非九孔鮑魚，肉質厚身，用魚虹養住保持新鮮度，入口堅實有嚼勁，搭配昆布碎和忌廉海草汁，平衡鮑魚鹹味。季節時令海鮮是日精選帆立貝，肉質細膩，味道鮮甜，夾住紫菜/紫蘇葉一齊食提升層次感。香煎頂級鵝肝鵝肝煎至外皮焦脆，口感綿滑，搭配黑醋一齊食中和油膩感，魚籽醬金箔裝飾帶來奢華感。鹿兒島霜降和牛薄燒卷/鹿兒島霜降和牛厚燒鹿兒島霜降和牛脂肪紋理分佈均勻，肉質柔軟，肉汁豐富，伴碟嘅岩鹽粉、鹽昆布突出肉質嘅鮮美。秋田炒飯炒飯粒粒分明而且配料豐富，加咗櫻花蝦、蔥粒、雞蛋同韭菜花粒，口感豐富。炒野菜蔬菜入口清爽，帶來清新感。龍蝦清湯 湯頭清澈，入口鮮甜、細膩。精選甜品 師傅即整紅豆銅鑼燒，甜味自然；雪糕揀左香芋味，入口冰涼滑…Read More

今日同老公嚟尖沙咀食日式鐵板燒，呢間餐廳裝潢充滿傳統復古日式風格，坐得幾舒服。食日式鐵板燒嘅樂趣就係睇住廚師會喺客人面前即席烹調，有多重感官嘅享受。我哋叫咗秋田二人套餐，呢個套餐最抵食，有龍蝦、鮑魚、帶子、鵝肝、和牛…季節沙律沙律菜新鮮爽脆，作為前菜先打開個胃魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋火候啱啱好，好滑lulu，蛋香味濃郁，配埋鹹香嘅黑魚子同鵝肝鮮活時令龍蝦龍蝦肉質新鮮結實，爽口彈牙，鮮甜鮮味，啖啖肉，配埋蝦頭嘅蝦膏甘香濃郁原隻鮮活南非鮑魚鮑魚夠晒新鮮大隻，喺鐵板上熱到跳舞，鮑魚肉質爽口得來完全唔會老，火候控制恰到好處，配上creamy既昆布忌廉汁，煮法新穎又幾夾季節時令海鮮：帶子帶子厚身，鮮甜juicy ，煮到啱啱好熟又鎖住肉汁，配埋黑魚子、金箔、紫蘇葉、紫菜，賣相精緻吸引香煎頂級鵝肝塊鵝肝厚到呢…（食完之後要做下運動啦）入口充滿油香，配埋香脆多士簡直係絕配（好邪惡）點埋個油醋汁同燒菠蘿，可以減輕油膩感龍蝦清湯食完龍蝦剩返嘅龍蝦頭一啲都唔會浪費，用蝦頭煮咗嘅清湯充滿龍蝦鮮味，好暖胃。睇完火燒龍蝦頭嘅表演，飲埋龍蝦清湯清一清個口繼續食鹿兒島霜降和牛薄燒卷+霜降和牛厚燒和牛厚燒油花分布平均，入口肉質軟嫩又爽口，牛味香濃，油脂同肉嘅平衡啱啱好，配埋玫瑰岩鹽/鹽漬昆布/蒜片非常夾。和牛薄燒切得好薄好完整，可見師傅刀功，油花更靚，煎嘅時候已經聞到好香嘅油香，入口即化，配上香蔥薄燒啱啱好。秋田炒飯師傅會好細心問客人幾成飽決定炒飯份量，務求令客人捧住個肚走。炒飯嘅飯底，特登用冰過嘅日本米，炒出嚟粒粒分明，蛋漿平均包住每一粒飯，金黃甘香，加埋爆香嘅櫻花蝦口感香脆。仲要砌返個心形俾客人影相，果然係用「心」煮炒野菜食咗咁多肉梗係要食返啲菜平衡下，炒野菜一樣炒得好香精選甜品：銅鑼燒+雪糕銅鑼燒都係用鐵板即整，口感軟熟，配埋Creamy嘅雪糕，再加上師傅最後用蛋漿寫嘅祝福字句，為呢一餐畫上完美嘅句號。整體食物質素非常高，食材新鮮，廚師火候控制恰到好處，調味都啱啱好，上菜嘅節奏亦都控制得好好，食得好飽。師傅亦好幽默，一路煮一路同客人有好多互動，服務員服務態度殷切，整個體驗非常滿足…Read More

每次想食鐵板燒都會諗起秋田鐵板燒， 地點方便， 店內設計日本裝修風格， 有燈籠、竹簾、和服和清酒佈置等等，讓客人可以在和風格調的環境下，坐在廚師吧檯，欣賞師傅席前料理過程。秋田二人前套餐每位$888(二位起)📌，有季節沙律，魚籽鵝肝蒸蛋，鮮活時令龍蝦， 原隻鮮活南非鮑魚， 季節時令海鮮， 香煎頂級鵝肝， 鹿兒島霜降和牛薄燒卷， 鹿兒島霜降和牛厚燒， 秋田炒飯， 炒野菜， 龍蝦清湯，精選甜品。 ✨季節沙律 ～ 有粟米、蕃茄、沙律菜和海藻水晶粉， 配上芝麻醬， 清新開胃。 ✨魚籽鵝肝蒸蛋 ～ 面層有魚籽作點綴，蒸蛋細嫩，加上脂香的鵝肝， 整體香滑美味。 ✨鮮活時令龍蝦 ～ 龍蝦非常新鮮， 上台的時候龍蝦還在動呢！ 經師傅烹調後的龍蝦肉肥美飽滿， 味道非常鮮甜。 ✨原隻鮮活南非鮑魚 ～ 大大隻的南非鮑魚， 味道濃郁，肉質軟韌， 鮮甜味明顯。 ✨季節時令海鮮 ～ 燒北寄貝鮮味甘甜，沾點殼中湯汁精華， 整體鮮嫩爽滑。 ✨香煎頂級鵝肝 ～ 面層放上魚子醬和金萡， 賣相高貴，鵝肝厚切，入口即溶，口感綿密。 ✨鹿兒島霜降和牛薄燒卷 ＆ 鹿兒島霜降和牛厚燒 ～ 霜降和牛的肉質非常柔軟細膩， 牛味濃厚，脂肪分佈細密， 肉汁豐富。 ✨秋田炒飯 ～ 在鐵板上由生米炒成熟飯，配料有雞蛋、煙肉粒、櫻花蝦、香蔥和紅蘿蔔粒，非常豐富。 ✨炒野菜 ～ 椰菜和菇菌炒得特別爽甜，好美味。 ✨龍蝦清湯 ～ 師傅會將剛才燒的龍蝦頭去煮湯， 再放幾片油揚豆皮，湯頭清甜帶有鮮味。 ✨精選甜品 ～ 甜品是師傅現場即制的豆沙餅， 香滑軟綿的豆沙餅配上綠茶或紅豆雪糕， 味道更佳。 秋田鐵板燒是一間高質而性價比高的餐廳， 環境舒適，新鮮的食材，優質的服務，仲有師傅們專業的現場烹調過程，是我最愛的鐵板燒店💯。 …Read More