翡翠海鮮酒家位於洗衣街,鄰近界限街太子花墟;據悉前身是桃苑酒樓,早午市有點心供應,並為米芝蓮推介食府..不知道米芝蓮準則如何?首嚐此店,面積不大,裝潢有點俗套,食物水平拉上補下尚算不俗,服務則一般而已.是晚家人生日,選了此店,說是食物很好..我們訂了七點鐘,店子已經爆滿,人聲鼎沸好不熱閙.家人選菜,點了以下項目,其中話説有必吃三寶:{香蔥乳鴿飯},鎮店名菜,鴿肉拆絲烹調,米粒乾爽鲜明;將儘吸肉汁的米飯,襯熱伴勻葱粒,份外惹味!{脆皮雞},顏色外觀很是亮麗,肉質尚可,唯雞味不濃..{胡椒支竹雞腳豬骨煲},一大窩份量很足,豬骨腬滑,支竹軟硬適中,湯汁胡椒香噴惹味..略嫌不足處是雞腳還未煲得夠身.{蟲草螺頭燉豬𦟌湯},雖然眼見有頗多湯料,可是如此淸徹寡淡的燉湯,確實令人既感意外又失望..家人説像摻了滾水似的,我也有同感..{中式牛柳},中式烹調,牛柳很軟腬,沒有過多梳打味.{砵酒𧐢},生𧐢酥炸,澆勻砵酒醬汁,外脆內軟,調味口感很好.{㰓菜肉鬆四季豆},四季豆香脆可口,肉鬆調味恰當,唯㰓菜味道份量較少,香味不足.家人有茹素者,於是點了三個素菜分別有{炒蓮藕片},{炆黃耳上素}及{炆素麵根}(不知正確菜名如何)..{黃耳上素},粟米芯黃耳蘑菇份量足,可是中式素菜芡汁味道每每相像,濃稠的豉油生粉芡,缺了點個性和層次.{素麵根},豆製品的烹調味料公式化,只是配料加了些松子仁青椒粒,教人有點納悶.幸而{炒藕片},火喉控制得宜,連百合翠玉瓜彩椒粒和腰果仁均爽脆可口.{棗王榚}和{椰汁桂花糕},兩款甜點均一般水平之作,飽餐一頓,清清味蕾也好.可能店子小,樓底不高,四邊掛上大電視,正值熱播大台城寨乜乜中,感染力容易擴散?產生親和感.店內顧客同劇中人物同悲戚..當主人公受傷失去視力,店內嘩然四起,這個境像原來不是世界盃獨有,還是證明原來仍有人追看冇記電視劇.…Read More
