JUNON (Closed)

今次呢間真係想試左好耐 由軒公做老細到佢股都退埋終於試到🥲 成間餐廳裝修得好靚好復古 座位都有空間 私隱度高 員工服務都好好 影相又靚 成個體驗都好唔錯～頭盤既田螺同三文魚他他都好食 後者用左拿破崙去呈現 入面既餡係有調味而清香既三文魚 特別(๑•̀∀- )و 生蠔新鮮而係我最愛既重海水味🦪 香脆墨魚仔爽口彈牙 加上檸檬汁同他他醬作為前菜都好合適♨️主菜既澳洲牛柳係頗失望 偏韌而肉質鞋 而肉味唔算突出🥩 反而黑毛豬架好驚喜 肉質滑嫩而醬汁特別 用唔同食材反而恰到好處 味蕾感動ಥ_ಥ 甜品兩款都唔錯不過唔突出 但員工好識做氹得壽星好開心🥳…Read More

一直都好想黎張敬軒開既呢間餐廳，今晚終於有機會了由於座位有限，所以我一個月前已經係網上book位，餐廳分為兩邊，一邊是較貴點的，一邊是便宜少少的今晚同男朋友黎慶祝，氣氛環境都好重要餐廳環境好靚，每個位每個細節都安排得很用心，餐廳中間放了一部大琴，每天晚上兩邊餐廳都會有不同的演出有人彈琴有人唱歌，十分熱鬧另一邊較貴的位置，呢邊以大舞台作為設計，食客可以一邊用餐一邊欣賞好啦，講返野食先不知道會不會每天的餐牌會有所不同，因為餐牌上是印著當天的日子的一進入餐廳已覺得彷如回到八十年代般，一個既華麗又高貴既地方餐桌上的碟都很講究，侍應數目很多，很有禮又有趣，很喜歡這裡的一切一切點餐後，侍應會為我們送上餐包，餐包暖暖的，配上又滑又香的牛油真是不錯點了兩杯果汁，一杯菠蘿汁一杯紅莓汁，各48蚊呢款前菜好惹味成杯又香又脆既墨魚仔，炸到脆卜卜，油份又不多，脆口爽口又彈牙，口感極佳另外仲配上了檸檬及他他醬可以沾，味道不錯，好好味main dishes來了，說真的份量真是有點細，不過味道係唔錯，雞肉肉質唔錯，腍身而且好入味，配上秘製汁味道不錯，雞肉乾身的，但又不會好硬同很乾另外個三件薯蓉好好味薯蓉又香又creamy又幼滑，上面鋪了一片脆薯片，口感香香脆脆的。再上面仲有酸酸的沙拉菜，又爽脆又醒胃整個配塔不錯呢款main dishes都不錯鱸魚整得好香，而且又啖啖肉好滋味，外皮煎得香香的，魚味很濃另外有好多擺得好靚既蔬菜食過正餐後，叫了份甜品，之後訂位時我講了今天是來慶祝周年紀念，餐廳幫我寫上了祝福字句仲加上一支蠟燭。好靚，好開心甜品都好好味真是不錯是晚價錢雖然不平，但整晚都好開心，又有表演睇，環境又舒服又靚如果好運氣仲有機會見到張敬軒，咩都值返曬…Read More

臨近BFF生日，當然要嚴陣以待啦。見身邊朋友都陸續去咗仙后餐廳，基於食物、環境、氣氛，加上餐廳嘅名氣，都看似適合喜歡呃like的佢，好啦！今年就將呢個大project交俾佢啦。踏入餐廳，眼球已經被懷舊裝修同佈置，現場鋼琴演奏吸引住。跟隨侍應生引路，好好彩，安排到一張包廂位置俾我哋。雖然地方唔算大，但大家都好安靜享用自己嘅晚餐，唔會有人大聲高談闊論，亦冇頑童喺場內亂跑。一路望住餐廳中央嘅歌者，一路被環境氣氛所感染，果種有質素嘅寧靜感，好耐未試過喺香港感受到了。食物方面，我地分別叫咗3個side dish 同4個main course，先講講side dish先：侍應先送上熱騰騰麵包一籃。其實我好怕食呢一類嘅麵包，因為每每麵包都硬過石頭。我戰戰兢兢地拎起一個，係熱㗎！！！而且一d都唔硬！！！食到熱辣辣而且係新鮮，唔係翻熱過百次嘅麵包，係相當感動㗎🤩🍄生牛肉薄片生牛肉好新鮮，好爽好滑，有咬口但唔會有咬唔開嘅問題，配合唔會過酸嘅醬汁、橄欖、洋葱一齊食，係開胃前菜嘅好選擇👍🏻🍄香脆墨魚配秘製他他醬筒內有兩款都係由墨魚製成嘅炸物，一款係墨魚圈，另一款係炸原隻墨魚仔。雖然係炸，但粉漿好薄，墨魚爽脆彈牙，唔會似食橡筋咁咬唔開，配合埋秘製他他醬同檸檬，小小鹹多多脆，醒胃又惹味👍🏻🍄精選法國芝士四款純粹因為想佐酒而叫嘅菜式。本人非專業食評人，坦白講，我對芝士嘅認識只有BB班程度，真的不懂也不敢胡亂品評。只知道是由淡味嘅brie cheese開始，至濃味嘅blue cheese作結。雖然講得有d求其，但絕對係佐酒嘅好選擇👍🏻然後就到main course喇🍄黑毛豬配茄子蓉食落口感完全唔似豬，當時大家都懷疑係咪食緊牛扒。嫩滑彈基本上兼而有之，茄子蓉食落帶有薑味，配合埋黑毛豬一齊食，而家唸返起都好回味呀🤩🍄鐵板煎大西洋鱈魚配法式牛油甘荀汁侍應一放上枱就已聞到濃濃嘅魚香味，口感極滑而且極新鮮，完全無腥味，無雪味，更加無好似坊間整嘅鱈魚咁，成碟都係滯到不能嘅魚油。伴碟嘅甘荀汁香濃得嚟有啖啖甘荀餘香，身邊唔好魚嘅BBF都狂讚🤩🍄北海道帶子配忌廉大蒜詞窮嘅我唔知仲有咩詞語可以形容，只能說帶子本身嘅味道，無因為雪過或者浸在醬汁內而被掩蓋，相反仍然保持到新鮮爽口。忌廉汁嘅味道同忌廉湯一樣㗎，最衰呢d場合唔適宜叫白飯，唔係我一定可以連汁KO成碟呀🤩🍄香煎牛扒配法式洋葱汁嚟到最後一味菜式，我地要求medium rare完全做到，牛扒質素非常好，肉汁香濃豐富，肉質亦好嫩滑，不油膩亦一d都唔鞋，我仲有咩可以講呀🤩甜品時間，當然亦係切蛋糕時間啦。侍應生一次過將甜品，同我自攜嘅蛋糕一次送上，唔好話壽星女，連我自己都被surprise到呀，哈哈!!!🍄香橘雪皅配北海渡白桃湯賣相靚不在話下，味道清甜，香橙加白桃嘅配搭令口感充滿層次感，最重要唔會死甜，又有啖啖果肉喺裡面，真係一道出色嘅甜品呀！！！最後，好想讚一讚當晚場內嘅侍應同表演者，佢哋每一位都好專業，好用心。知道每位客人嘅需要，但恰到好處，唔會令人感到煩厭。我哋最遲一枱離開餐廳，佢地都無黑面或催促我哋離開。如果硬係要往小處挑剔嘅話，就唯一係男侍應聲線太細，唔係好聽得到佢哋嘅介紹而已。總括係一個好愉快，亦係一個好值得嘅經驗，最重要係我令到BFF開心滿意，同有一個難忘嘅生日夜☺️ 我哋都決定買定靚衫，下次再一齊嚟試一試fine dining😂！…Read More

2018年1月18日，風和日麗，帶著興奮和期待，特意到香港，約上朋友親臨Junon餐廳打卡，一睹仙後的風采。以下是我從餐廳的環境、服務和食物方面實地測評後，再根據自己的感受所總結出來的一份不太專業食評。【環境】餐廳外牆貫徹了上世紀的風格，深綠色的外牆在一眾千篇一律的建築中獨樹一幟。穿過餐廳的旋轉門，徬佛穿越時空般從21世紀回到了1967年。【不過可能餐廳還是新開張的原因，油漆的味道有點重，建議改善～】提前在網上預約了Bistro區域的午餐位置，該區域相對La Scène De來說比較輕鬆隨意，但在環境裝飾和佈置上依然一絲不苟。Bistro區中間的C.Bechstein鋼琴古典大氣而不失優雅，據說它已有百年歷史，原來就是放在Felix Villas的那台，有幸親眼所見，也算是一種緣分。餐廳內也布滿了各式各樣懷舊的燈具、字畫，當中有不少還是餐廳老闆兼設計師張敬軒先生的私人珍藏，例如展出在玻璃櫃里的兩台打字機和Christian Dior首飾。一邊欣賞這些古董，一邊聽著《Les Feuilles Mortes》等經典法國歌曲，一下子便忘記了自己置身於2018年。特意去參觀了La Scène De區域的彩色玻璃穹頂，巨大的水晶燈在自然光的映照下熠熠生輝。而穹頂上的仙後女神高舉金黃稻穗，手捧火玫瑰，不禁想起了張敬軒先生ig所提到的、關於張愛玲先生筆下的白流蘇和範柳原之間的情愫——「花落自會又花開，花開自有落花來，醒也遲，夢也遲，一朝風雨滿秋池，卻是一片疏雨輕煙。」【服務】餐廳的侍應們都很有禮貌，看得出訓練有素。入座後會馬上詢問客人的需要，及時為客人提供幫助。點餐後還提醒我們記得到餐廳各處參觀拍照，很貼心。在用餐過程中會主動為客人服務，也有耐心聽取我們的意見，使得我們有十分愉快的用餐體驗。【食物】Set Lunch 午市套餐 1.香脆墨魚配秘制他他醬2.法式鵝肝凍配焗法國牛油麵包3.法式香蒜牛油焗田螺4.法式香蒜牛肋排配薯蓉5.法國 Mont Saint Michel 青口配薯條6.法式焦糖布丁配香檸貝殼蛋糕，薰衣草蜜糖以上是我們當天四個人點的菜式，分別是三個兩道菜和一個三道菜的set lunch。套餐都配有法式麵包、咖啡或茶。頭盤的香脆墨魚不過不失，很喜歡配的秘制他他醬。鵝肝凍口感就有點像白巧克力。朋友點的香蒜牛油田螺以脆餅盛載，脆餅底部伴有海鹽。田螺很鮮甜，只是吃到最後的時候很咸，像是吃了一大口鹽。😅主菜部分，朋友選擇了青口配薯條。青口以忌廉汁烹調，吃得出青口的質素不低。而我因為平日比較少接觸法國餐，所以主菜我選擇了不容易踩雷的牛肋排配薯蓉。但不太明白menu寫的薯蓉為什麼最後變成了炸薯條？😂雖然炸薯條也算水準之作，並且發現跟墨魚的他他醬是絕配。如果點了炸墨魚和薯條的朋友，不妨把他他醬留下來配著薯條吃。想要特別說一下牛肋排，我們點餐的時候是要求兩份五成熟和一份七成熟。牛肋排分量適中，但切開時發現牛肉肉質偏老，幾乎接近全熟，完全不像是五成熟的水準，相反友人想要的七成熟卻變了五成熟。餐廳經理解釋是牛肉放置太久所致，我們也都沒有再深究下去，只能帶著一點失望吃完這塊牛肉。這也是我覺得在這頓法國午餐里的小遺憾吧，畢竟這種錯誤在高級餐廳裡應該能免則免，希望餐廳以後能更細心一點，做得更好。甜品部分選擇了法式焦糖布丁配小蛋糕，這是比較普遍但又很難做得有特色的法式甜品，但仙後的出品反而令我很有驚喜。焦糖布丁的蛋味、淡奶油味和焦糖搭配恰到好處，不會太甜。配的薰衣草蜜糖小蛋糕有很香的檸檬味，相信是加入了檸檬皮製作，口感清新。我們一致給這個甜品滿分好評！🤩【我的個人感受】其實從客觀角度評價，最深得我心的是餐廳的佈置和細節。此前聽張生的電台訪問介紹，餐廳的menu是一份報紙，客人離開時也可以帶走留念。每一天的menu都有不同的內容，背面則是當年今日的新聞或廣告，客人看menu的時候會覺得自己像是閱讀舊報紙，感覺很有趣，也不得不大贊張生實在太有心思。來餐廳之前已聽說女洗手間的設計很值得一看。穿過像舊式火車車廂的走廊，推門進去，映入眼簾的是碎花牆紙和復古壁燈。整個洗手間設計少女心泛濫，猶如進入了秘密花園。左手邊那張梳妝台則是畫龍點睛之筆。梳妝台很貼心地備有潤膚霜和化妝棉等，坐在這個小角落里，一邊整理儀容，一邊留給自己一份幻想的空間，實屬人生一大樂事。我相信張敬軒先生身體里應是住著上世紀的靈魂，從Felix Villas到Avon Studio再到Junon，經過他雕琢後，每件都是獨一無二的藝術品。下次有機會必定再拜訪Junon，細細閱讀這封獻給香港的情書。…Read More

仙后餐廳開業第二天，在這裏和廣州的朋友聚一聚。附近新開了港鐵站出口（D出口），到這裏交通方便多了，不必再穿插在看不見盡頭的太原街。沿着電梯走上二樓，仍未內進已是很舒適的感覺，深綠色為主的外圍彷如大屋的外牆，別具心思。旋轉門慢慢地走把我們送進別的國度 - 一片滲透着法國古典色彩的優雅空間。早在一星期前已預約了位置，一入門，侍應便安排了我們坐到去Bistro那卡位。與一般餐廳不同，座位是沙發，如果沒記錯，該是絨質的，也有一定的私隱度，不離座亦不會看到隔壁客人，在這擠擁的城市裏能在進餐之際擁有着如此私人的空間，絕對是種上佳的享受。每枱之間也有足夠空間，不覺局促。午市有三個價錢的套餐提供 - 290元兩道菜、380元三道菜及480元四道菜，每款送一杯茶或啡，惟咖啡暫只供應普通咖啡，沒有牛奶咖啡提供。不過凍咖啡溫度很好，意思是喝到最後仍然冰凍的，不像一般餐廳送到餐桌時已變成“稀釋了”的暖咖啡。點餐後參觀了一下餐廳的環境，感受容後再說。惟參觀一輪後，麵包也沒上來。麵包是法式麵包，配以牛油，十分香脆及有口感。前菜我們點了法式鵝肝凍配焗法國牛油麵包、香脆墨魚配秘製他他醬及法式香蒜牛油焗田螺。鵝肝凍不怎吃過所以不評論太多；墨魚配上他他醬很不錯，可是墨魚外皮可再脆一些，則更理想；田螺的製作很用心，廚師把田螺肉放進了一個像殼的脆餅裏，配上香濃的香蒜及牛油在內，並放在海鹽上，除了脆餅𥺦着海鹽而略帶咸味外，整體的味覺都是很濃郁的。而香蒜牛油濃度亦調較得恰到好處，與田螺的鮮味平衡得相當理想。主菜點了法國Mont Saint Michel青口配薯菜及法式香蒜牛肋排配薯蓉。青口配以我最愛的忌廉白汁，美味至極，甚至可謂絕配，份量也很多；薯條亦值得一讚，香脆而不太熱氣，惟沒有附上醬汁，只蘸了墨魚圈用剩的他他醬，卻又是出奇的搭配，比一般蘸茄汁是種新鮮的感覺。可惜因時間關係，沒能一嘗朋友點的牛扒。甜品則點了一個法式焦糖布丁配香檸貝殼蛋糕·薰衣草蜜糖，由於時間關係亦請侍應先替我們上。布丁蛋味很濃郁，質感亦香滑，焦糖份量亦很適中，不厚不薄，甜中帶苦，調和了整體的味道，令布丁甜而不膩，是下次的必點之選。另一邊廂，貝殼蛋糕亦很鬆軟香甜，心頭好之一。再談餐廳環境，在這裏用餐，除了是種味覺的滿足也是種視覺享受。餐廳的格局，實在難以言喻。沒有側重商業的角度而把餐廳範圍都放滿了餐桌，反而有很大的空間放了兩張沙發讓客人可在用餐期間安坐，用別的角度去感受仙后的氣息。而在附近位置亦放置了一張大圓枱，放着一棵很美麗的鮮花，是真花。中間亦放了一座近百年歷史的德國古董鋼琴C.Bechstein鋼琴，一種古典美教人賞心悅目。近窗的位置則擺放了一個窗櫉，裏面通通可見別出心裁的小擺設。這些種種，亦引來外面途人隔着玻璃窗門看進的目光。最後，洗手間亦不得不提的。進洗手間前，是一道具有60年代風格的長廊，如置身於另一時空，讓人遺忘走進的目的。裏面不論外牆、化妝間、或是內格，都不得不驚嘆那份用心，佈滿碎花的牆紙、掛着花畫，皆為看得見的花香。整體很滿意，店員服務態度也很好，會經常走到每一枱細心留意客人的需要。價錢在法國餐而言合理，不會凡事從利益出發賺盡客人每分每毫。由於工作關係，只能在餐廳逗留一小時，其實感覺時間不太夠。期待下次再臨此地。…Read More