Yan． Sashimi Teppanyaki (CAI Tower)

宴 Dinner Special Set ($1380/位/另加一) ★－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－★​食鐵板燒食上癮😎⚡️今次同移居外地放假返香港嘅老友聚舊，喺OpenRice揀咗呢間，訂座食套餐有85折🔥位於天后大廈頂樓，飽覽成個維園同無敵維港景🌃環境舒適，坐吧枱上，職員服務殷勤不停主動refill茶👍🏻廚師煮嘢有心機，主動介紹食材，會問返客人feedback；超級nice地送咗幾款自家製漬物，仲即席煮咗個off menu南瓜湯請我地飲😍😍好客100分，多謝晒師傅🫶🏻分享吓烹調秘技，一齊傾吓計，開開心心又一晚🩷一人套餐好豐富：1)🥢季節前菜(2款) 🐟北海道鮟鱇魚肝多士(鱈魚乾上鋪鮟鱇魚肝，入口細滑如mousse，香濃) 🍅凍蕃茄2)🥢季節剌身(2款) 🐟鱈魚白子(冬季時令，飽滿，質地緊實，好鮮又唔腥) 🐟富山県梭子魚(炙燒，皮帶好香嘅油脂)3)🥢真蠔🦪岩手縣令和怪物(大大隻，爆晒肉，爽身重海水味，配柚子醬啫喱掂！😍)4)🥢右口魚邊身金槍魚腩手卷(厚厚吞拿魚腩蓉，加輕輕炙燒過嘅右口魚邊，油香味重，配脆米餅口感豐富)👨🏼‍🍳鐵板燒：5)🥢沙巴虎蝦(新鮮大隻，蝦膏正！）6)🥢帆立貝配鮮海苔(大大粒唔會煮得過熟) 7)🥢香煎鵝肝伴藍莓醬(creamy入口溶化，配金箔黑豆有睇頭)8)🥢美國牛柳粒或西班牙黑毛豬(牛肉薄切+厚燒各半，燒到五成熟，牛味重)9)🥢黑松露蟹肉炒飯(黑松露用原粒新鮮黑松露chop出嚟，誠意十足，粒粒濃郁結實🖤炒飯溝埋黑松露油好香口；蟹肉份量慷慨👍🏻色香味俱全，我想添飯🤤)10)🥢炒雜菜(配脆脆醬好食)11)🥢季節吸物12)🥢雪糕(抹茶布丁+蕨餅)…Read More

源於日本的鐵板燒講究板前的料理美學，從食材、服務、氣氛都相當講究，今次就來到位於天后的宴．鐡板燒。餐廳裝潢結合西、日式風格，可眺望維港景色，入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾，感受香港的城市氣息。還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。酒藏齊全多樣，備有多款日本清酒。今次就選擇尊貴澳龍刺身牛柳日式鐵板燒二人前晚餐，共10道菜，原價兩位$2588，優惠價只需兩位$1988，優惠只限週一至週四及週日。套餐集刺身及鐵板燒於一身，匯聚和食精粹。店內設有缸水清澈的大魚缸，保証吃到新鮮生猛的海產。開餐前可以先吃點漬物，提起食慾，秋季還特別加入日式糖漬栗子，甘甜又粉糯。季節前菜(3 點)前菜三點包括淮山素麵、富有柿蝦肉和汁煮黑梅貝，擺盤姿態典雅，貫徹和風料理的精髓。爽彈蝦肉沾上自家製黃芥末醬，富有柿有「柿中之王」的美譽，在十月下旬到十一月下旬為收穫季，糖度進一步增加，果肉特別清甜又多汁。黑梅貝屬​​秋季時令的貝類海產，肉質飽滿彈牙，汁煮方式保持食材的原汁原味。淮山素麵口感爽脆，刺破溫泉蛋後，裡面鮮黃色的蛋漿緩緩湧出，添上濃滑蛋香。澳洲龍蝦刺身原隻龍蝦一上枱就已是霸氣盡現，而且觸鬍仍在跳動，証明品質極之新鮮生猛。龍蝦肉潔白而富彈性，啖啖肉吃得滿足，刺身製法可盡享其纖細高雅的鮮甜味道，品嚐海洋最純粹的美味。緊接登場的是日式鐵板燒，全程不時傳來鐵板燒的滋滋聲響，香氣四溢。鐵板燒北寄貝秋冬季節是吃北寄貝的最佳時節，煮熟後呈現淺紅色澤，是日本料理中常用的高級食材之一。加入牛油以精準火候燒香後，口感鮮嫩爽滑，甘甜鮮味倍增。西班牙紅蝦全身緋紅的西班牙紅蝦被譽為世界上最好吃的蝦，產量稀少，肉質鮮甜爽彈，鮮味比一般海蝦濃香數倍。挑出蝦頭的蝦汁蝦膏製成醬汁，蝦殼裡載滿菇菌，盡吸蝦鮮精華，就連蝦腳也是酥脆可口。有如Omakase的慣常順序，菜式是從清淡的口味走向濃郁，吃完海鮮後就到紅肉。美國頂級牛柳今次就自選牛柳厚燒或薄切各一，點了七成熟，師傅將火喉拿捏得準繩無誤，薄切牛柳脂肪比例油花分布均勻，肉質鬆軟富油香。厚燒牛柳燒得外層散發焦香，內裡仍是嫩紅色，保留著豐滿肉汁，肉味濃郁有層次。香煎鵝肝伴藍莓醬厚切鵝肝油脂豐腴，燒得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，再以脆卜卜的牛油多士墊底。鵝肝入口即化，散發濃濃的鵝油甘香，加上酸酸甜甜的藍莓醬和日式蜜黑豆，中和肉食的油膩感。接近尾聲，當然有鐵板燒少不了的炒飯，師傅發揮快手功力，使用鐵鏟將材料拌炒均勻，粒粒黃金飽滿的飯粒在師傅鐵鏟揮舞之下，活潑生動的跳躍著。鐵板炒飯每一顆飯粒接觸到鐵板受熱並散發米香，粒粒分明，混合絲絲蟹肉，炒得甚有鑊氣之餘，飯粒乾身軟糯，富有鮮味與蛋香。自家製濃魚湯魚湯熬煮成乳白溫厚的湯頭，魚味特濃不寡淡，卻又完全沒有腥味。炒什菜連續吃完幾道肉食後，是時候來一個清淡一點的炒椰菜，椰菜炒得脆嫩清爽，也可混合旁邊的蒜茸脆脆，微辣惹味。甜品豆腐雪糕絲滑冰涼，帶有柔和豆香，清甜不膩。…Read More

心思思想食鐵板燒，想不到就一個接著一個吃😂今晚來到天后的宴鐵板燒，一出天后地鐵站走幾步就到達。這橦大廈層層都是美食，宴鐵板燒是24/F，夜景一覽無遺，這環境下享用晚餐，期待😍•季節前菜 淮山素面配魚子醬 整碟賣相精緻，和一般吃到的鐵板燒不一樣，第一碟已感覺到這餐廳很在意菜式的presentation，耳目一新。前菜已有魚子醬 - 奢華的前菜。鮮美魚子醬的咸鮮味與淮山素面的清淡完美結合，配上鵪鶉溫泉蛋，新鮮又匹配的搭配。汁煮八爪魚 🐙 八爪魚經精心烹調後肉質彈牙鮮嫩，這餐廳煮的八爪魚特別軟腍，搭配濃郁的柚子胡椒汁，令人愛不釋口，一口接一口。北海道粟米 🌽 北海道粟米甜美飽滿，生吃也很好食！偏冷凍的口感，爽甜好食。廚師說是今年最後機會吃到了，再之後就不合季節吃了。•北海度真蠔 🦪 鮮美濃郁，廚師提醒要由尾部吃到頭道，由甜味囷吃到滑感，好大隻好有口感的蠔，有驚喜！•季節刺身 右口魚和拖羅右口魚魚肉細膩滑嫩。另外加了$200轉為大拖羅😂 一看這粉嫩粉紅的顏色就知道是新鮮珍貴的大拖羅！口感鮮嫩滑順，魚肉有天然的水份和鮮味，自然的香氣鮮味，廚師厚切拖羅令口感更為實在更滿足！😍 •燒左口魚邊身金槍魚腩手卷好特別的一道菜！賣相非常吸引！經燒烤後的左口魚油脂溢出十分美味香甜，搭配金槍魚腩啖啖魚香和烤得超香口超脆的魚餅，三重魚味，層次令人驚艷。👍🏻必試！•沙巴虎蝦 🦐 虎蝦肉質緊實彈牙，蝦身配上由蝦頭製成的醬汁，特別鮮甜。再吃炸得卜卜脆的蝦頭，又鮮又脆又不油膩，正！•帆立貝配鮮海苔 賣相配上雞冠草色彩繽紛，帶子口感柔軟，加上魚子提升口感層次，咬下去粒粒爆汁，配上鮮海苔汁增添鮮味。•香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝肥美香口，平時鵝肝通常配醋食，廚房告知我們它們這碟不用醋，用了藍莓汁醋搭，不會讓醋搶了鵝肝的味道，同一時間藍莓的酸酸甜甜又可以一解鵝肝的膩，有新鮮感。•美國牛柳 美國牛柳口感鮮美，肉質薄身嫩滑，好食！•西班牙黑毛豬 朋友點了黑毛豬，西班牙黑毛豬肉質鮮嫩，八九成的豬肉已經好好食！•黑松露蟹肉炒飯 想不到鐵板燒的炒飯會有華麗的黑松露，黑松露香氣撲鼻，與蟹肉鮮香完美融合，炒飯的口感令人回味，啖啖滿足！炒雜菜配芝麻脆脆醬雜菜的鮮嫩搭配芝麻醬的香，簡單得來又好好食。不得不提那魚湯！好濃郁的魚香味，迷人的奶白色，熱騰騰的魚湯，滿足。•宇治綠茶布甸 + 黑糖厥餅 最後的甜品也不容小覷，宇治綠茶布甸口感滑嫩，搭配綠茶的清香，純淨與清新的味道。黑糖厥餅口感綿密，搭配黑糖的甜香，為這餐完美作結。•廚師就在眼前煎煎炒炒，一道道美食就一一送上枱，滿足! 廚師即場表演鐵板功，味覺視覺同樣享受。•As usual, menu for ref : ) …Read More

鐵板燒套餐 ($1380 /位)✨/🩵 季節前菜(2款)✨日本淮山素麵x煙燻魚子醬x溫泉鵪鶉蛋爽脆的淮山絲、燻香魚子醬、蛋味濃稠溫泉蛋🍳特別的配搭 口感味道很豐富🙌🏻.✨日式腐竹x營養豐富的蒓菜清甜又健康的前菜😆.🩵日本生蠔大隻飽滿 鮮甜美味🦪.🩵季節剌身(3款) 🐟甘魚 口感彈牙 還有淡淡柚子味🐟雕魚包著菜蔬和燒魚肉 彈牙清香✅🐟新鮮吞拿魚加上淡豉油 足夠調味又不會過鹹好滿足☺️.🩵中拖羅脆脆手卷鮮甜拖羅粒下有火炙左口魚 足滿魚汁香🌀最下還有脆脆代替紫菜 脆脆的口感 好好吃😋.🩵 沙巴虎蝦(因為朋友食物敏感而轉成其他刺身).🩵北海道帆立貝帆立貝肉質肥美鮮嫩🌊加上自家醃製魚子醬和紫菜湯特別又好吃.🩵 香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝上有藍莓醬 下有麵包🥯還有醃制後的甜黑豆增加了水果清甜味道 同時減低了油膩感好吃😻.🩵美國牛柳厚燒和簿燒都有🙌🏻兩種不同的口感味道.🩵黑松露蟹肉炒飯🦀松露切粒 蟹肉碎 飯粒清爽香口👅.🩵炒什菜🥬🩵吸物-鮮海帶魚湯🍲🩵 豆腐味雪糕🍦…Read More

位處天后的一家日式鐵板燒餐廳，環境舒心閒適，從餐廳的落地玻璃窗可遙望維港和會展景色，這次帶媽媽去享用午饍慶生，享受一下高級日本鐵板燒料理 🥰👅 宴。午市套餐 ( $ 488)點了一份名為「宴」的午市套餐，包含內容如下：🔹 季節前菜先吃米白色的北海道栗米，第一次試就是預想不到的清爽沁甜 😱 碟上另一個小點為雪魚乾配煙燻魚子及薯仔沙律，放入口先有魚乾薄脆微咸之味，再有沙律清甜，最後出現魚子煙燻後帶焦香既味道，作為前菜已有令人耳目一新之感 😇🔸 漬物拼盤以五種不同蔬果拼湊而成既拼盤，漬物有一個共同點，都以酸、甜、咸、爽為特點，開胃清爽 🥒🥒苦瓜 - 可感受到醃製帶來既咸與甜，最後有回甘帶苦之意。平時很討厭食苦瓜，但漬製過的苦瓜確有令人願意一試再試的魔力涼瓜 - 一片片薄薄透光，可見廚師既刀工，味道微酸爽脆蘿蔔 - 近似韓式醃蘿蔔，清脆爽口薑片 - 生薑片甜中帶辛青瓜 - 涼爽清脆，酸甜入味🔹 季節刺身平政，即體長達一米既成年鰤魚，肉質爽口彈牙，油脂不會太多，入口能感受到淡淡既魚鮮甜香 🐟🐟另一款刺身是池魚，肉質結實，味道鮮甜、魚香味濃郁 💓💓🔸 精選壽司分別有油甘魚及赤身壽司，兩者皆顏色鮮艷、表面泛光，夾起壽司時，醋飯和生魚片並不會散開，捏握得不錯。入口可知兩款都是新鮮的壽司，肉質結實不鬆散，魚生的鮮甜味道和醋飯完美融合 🍣🔹 沙巴虎蝦 燒灸後的沙巴虎蝦色紅鮮艷，伴上蝦膏滋味濃郁，令人回味無窮，若點上檸檬汁同食，些許酸味更能調動其鮮味 🍋🔸 北海道帆立貝擺盤精緻典雅的一道菜，北海道帆立貝浸泡於清淡的海帶湯之中，入口便可品味到帆立貝外層的焦香，質嫩爽口，表面有好幾十顆飽滿的魚子，豐腴口感隨之在口中爆開 😖 碟邊伴上紅綠相間的雞冠草解膩。🔹 香煎鵝肝伴藍莓醬煎香後的鵝肝入口即融，沒有丁點羶味，而底下之乾面包薄脆可口，餐廳自調的藍莓醬芳香酸甜，中和鵝肝之油膩感。碟上另有兩枝黑豆，軟糯偏甜，帶走口中脂油味 🌊🔸 美國牛柳厚燒牛柳柔軟汁多，牛味頗濃，而薄燒牛柳則包裹著青蔥，兩者加上酥脆的炒蒜食用更添風味 💨💨🔹 鐵板炒飯配海帶面豉湯是日櫻花蝦炒飯，蛋花及蝦花蝦灑落於炒飯之中，清淡美味 👍🏻🔸 炒什菜炒野菜香口，碟上配有以乾蔥、芝麻、炸蒜炒后而成特製醬料，攪拌醬料同食可增加咸香滋味，但略有點油膩，喜好清淡人士不宜多加 🥰▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️宴．鐡板燒 (天后)📍 天后電氣道54號亨環天后24樓…Read More

餐廳位於大廈的頂樓，有一卡位坐位，旁邊還有露台位置，可以看到迷人的維港海景景色，尤其黃昏特別美啊！而我們坐在吧枱位置，可以看到師傅整個的烹調過程。座位前還有一幅畫，畫有富士山和櫻花，可以一邊看一邊幻想自己在富士山下賞着櫻花品嚐美食呢～♡Dinner Special Set $1380per位•季節前菜(2款)螢光魷魚底下有用鯛魚魚籽做成的醬油漬，口感creamy～另一款是三重懸的黑梅貝螺，用竹籤挑了挑整件螺肉就出來了，口感彈牙，帶微微的辣，很惹味。•日本生蠔🦪蠔是來自長崎懸小長井的真蠔，蠔大隻新鮮，質感creamy，配上橘子啫喱和三文魚籽，帶有咸咸甜甜的味道，鮮味滿滿～好吃！•季節刺身(3款)師傅說由右邊吃起，是由淡味到濃味。首先是來自北海道的右口魚 ，還有經炙燒過的裙邊，油脂滲出，魚油味更為香濃啊！然後是來自鹿兒島的油甘魚腩，很厚切，口感細膩。最後是銀雪魚，用上柚子胡椒調味，調味很特別，旁邊有點海草伴碟。•燒右口魚邊身金槍魚腩手卷香脆的紫菜上放有右口魚邊、香葱和拖羅碎，很香的魚油味，味道充滿層次感。•沙巴虎蝦蝦肉有重量感，蝦頭膏很香濃，旁邊有雞冠草海草伴碟，並附有檸檬作調味。•北海道帆立貝餐廳自家醃製的三文魚籽，浸泡在用新鮮紫菜做的湯，十分入味，吃完還可以把湯喝掉，很有風味且味道美味啊！•香煎鵝肝伴藍莓醬餐廳自家製的藍莓醬，配上香脆的麵包 ，口腔充滿香口的鵝肝油脂。表面放有日本黑豆，味道很特別，甜甜的。•美國牛柳我們點了五成熟，旁邊放有炸蒜片、鹽粒、洋蔥絲，有兩種烹調方法的牛，一款是牛柳粒，另一款是牛肉包住葱蒜，可以一次過嚐到兩種口味呢～•黑松露蟹肉炒飯飯粒炒得粒粒分明，而黑松露是由原粒松露打碎再加上炒飯。•炒什菜用上萬字脆脆醬作調味，由乾葱、炸蒜、芝麻、麻油調製而成的醬料，非常香濃的蒜香味，令本來清淡的蔬菜生色不少。•季節吸物是鮮淮山魚湯，味道十分濃郁，真材實料熬煮的感覺。•日本雪糕海鹽雪糕帶清新的微微咸味。•黑豆綠茶布甸蕨餅師傅說先吃蕨餅，再吃布旬。蕨餅沾滿黃豆粉，旁邊有香甜的黑糖醬汁，口感帶點煙韌。而綠茶布甸表面有黑豆作點綴，口感嫩滑，綠茶帶有回甘的味道，味道很高級呢！✔️餐廳設加一服務費…Read More

今日朋友帶我黎食鐵板燒話依度既午市套餐好抵食足足有九道菜包括前菜、刺身同主菜等等前菜同刺身都好出色全部都係時令食材首先係富山灣螢光魷魚魷魚爽脆咬落去好多膏冇平時食醬料醬漬一味死咸加埋師傅特製嘅醬汁，帶出鮮味刺身係白梭子煙燻魚子醬配真鯛成件事食落好有層次，兩者配合得好好壽司有兩件分別係幼鱈同深海池魚個人偏好白身魚，前者好嫩滑後者有魚味之後就係鐵板燒既部分首先係香煎鵝肝鵝肝煎到表面一層脆香但入面都仲係嫩滑一咬鵝肝油好香配埋脆多士同藍莓醬中和左油膩感然後係大虎蝦師傅已經剝好哂殼，好貼心蝦頭仲有蝦膏，肉質彈牙帶子方面，簡單用左香草牛油汁煎香配埋三文魚子味道更加豐富頂級牛肉有厚有薄薄款入面夾左香葱，好惹味雖然已經開始食飽但炒飯真係要讚炒飯炒到粒粒分明，但又唔會太乾仲加左櫻花蝦，食落香脆最後仲有炒什菜，炒得唔錯整體食物水準幾高而家限時優惠每位只係$398加一以服務同食物質素黎講絕對抵食…Read More

Let my taste buds & stomach be transported into the heart of teppanyaki 食過返尋味！今次二訪天后呢間鐵板燒餐廳、佢有靚海景、好食又抵食真心食極都唔厭Seasonal Appetizer 季節前菜> 如首飾般精緻的前菜“北海道鮟鱇魚肝多士”、肝醬細滑如慕絲味道香濃，配清新的奈良西瓜漬和千葉縣仙人掌去中和味覺，又靚又好食 Seasonal Sashimi (2 items)季節刺身▪︎ 九州深海池魚王▪︎ 吞拿魚> 擺盤濃濃秋意。深海池魚腩位油潤鮮甜，魚皮在陽光底下銀光閃閃；赤身部位脂肪較少魚味濃郁、肉質結實有咬口，紅得亮眼Today Special Sushi (2 items)本日精選壽司▪︎ 鮫鰈魚▪︎ 池魚> 鮫鰈魚即右口魚，配裙邊一齊食魚油豐潤、入口清爽；池魚壽司用上薑蔥蓉和紫蘇葉乾調味，清新之餘帶有紫蘇獨有香氣Goose Liver with Blueberry Sauce香煎鵝肝伴藍莓醬> 煎咗嘅鵝肝入口即溶、果陣油香既誘惑又邪惡，配自家製藍莓醬剛好平衡返個膩感；藍莓醬有黑醋、紅酒藍莓等調成。伴碟的日本黑豆大粒、口感軟糯清甜King Prawn野生大虎蝦> 澳洲大虎蝦爽脆啖啖肉，鐵板燒之零舍香噴噴。師傅將蝦肉分咗三塊：首先淨食蝦肉嚐原味，繼而唧檸汁味道清爽啲，再嚟點海鮮醬就係3個食法Scallop with Herb Butter香草牛油帆立貝> 帶子爽嫩不在講，要點名讚下餐廳自家醃製的三文魚籽不過鹹富鮮味、晶瑩透亮U.S. Prime Beef美國頂級牛肉> 鹽昆布、洋蔥沙律和蒜片伴著牛肉出場，牛肉簡單用黑椒調味，帶啲脂肪嘅牛肉口感酥軟，本身牛肉味道還好，加啲啲鹽昆布可增鹹味，洋蔥沙律非常清新清甜，竹牛肉配鬆脆炸蒜片又幾好okayFried Rice with Sakura Shrimp櫻花蝦鐵板炒飯> 睇相都知呢碗飯夠鑊氣、櫻花蝦落得足。食返啲旁邊嘅“千本漬”可清新味蕾Fried Assorted Vegetables 炒雜菜> 蔬菜用鐵板炒過幾香和爽脆…Read More

這幾天天氣晴朗，特地前來午餐，一邊用膳一邊享受海天一色的無敵海景，心情豁然開朗。是日有五位師傅坐鎮，宴lunch special menu的前菜有日本白霧種冷菠菜 菠菜翠綠爽脆，以鏗漁汁調味，上面堆了米色的木魚絲。 刺身中的油甘魚和金目鯛，以金目鯛更為上乘，厚切的魚肉肥美鮮甜，入口已感到與眾不到的味道，旁邊飾有象徵秋季的迷你菊花和楓葉。 壽司有出眾的特色配搭和心思師傅已為壽司作合適的調味，可直接一啖放進口欣賞。稀少矜貴的黑鯥魚，加了柚子醬和芥末；帶有黑紋的魚皮經過灸燒，在口中散發香氣。北海道左口魚一片魚肉加上一片裙邊，兩片中間夾有少許蔥花，爽腍的口感contrast之餘亦互相輝映。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎封後油香豐腴，配上香脆多士和酸甜的藍莓醬，絕不會膩。野生大虎蝦 高大斯文的 teppanyaki chef 細心地將虎蝦切成bite size 的5份，更可品嚐到原味、檸檬汁提鮮、師傅親自調配的 cocktail sauce 三個層次。由於食材優良，蝦頭蝦膏甘美鹹香，原味就已經非常好吃!香煎宮城縣帶子以香蒜牛油清酒湯煎煮，圓圓的帶子煎得表面金黃，內裡是剛熟的皎潔晶瑩，如明月倒影在金塘裡，散發著清酒香，旁邊點綴著數片嫩黃的菊花瓣，倍添詩意。美國頂級牛肉 牛肉選用了 U.S. prime，有牛柳粒同薄燒，個人較喜歡肉味更香濃的牛柳粒。鐵板炒飯配海帶麵豉湯炒飯炒得粒粒乾身分明，中央鋪了一條櫻花蝦乾路，脆脆的一起吃口感和香氣都很好，最後以炒雜菜解膩作結。師傅們間中會跟你談飲食經，到中段時更貼心地提供酸酸的漬物令你可再繼續盡情地大吃大喝，渡過一個愉快的 lunch hour~…Read More

這家新鐵板燒餐廳位於亨環・天后最高層、單位拉闊開揚，維園及維港景色一覽無遺。坐bar枱邊小酌邊欣賞師傅們精彩的即席廚藝表演，是件賞心樂事。廚師們和職員態度有禮，和食客有傾有講氣氛愉快宴 Lunch Special Menu Salad 柚子醋野菜沙律> 打頭陣是淋上柚子醋的沙律來釋放味蕾，清新開胃 Seasonal Sashimi 季節刺身▪︎瀨戶內海真鯛▪︎油甘魚配柚子醬油> 師傅已把魚預調味道，不用點醬油刺身也甘甜，肉質鮮美；真鯛肉質帶彈性和甜，油甘魚的魚油豐腴口感細滑、搽上柚子醬油更覺清香Sushi日本精選壽司▪︎長崎縣伊佐木壽司> 伊佐木味道鮮甜彈牙，軟腍肥美；壽司不論外觀和味道也不錯，餐廳用來盛載食物的餐具風味優雅，個人尤其喜歡灣灣月型的碟子、很別緻典雅Goose Liver with Blueberry Sauce香煎鵝肝伴藍莓醬> 油潤香濃的鵝肝中間軟心不過熟、正！師傅用鐵板以牛油香煎多士是個大亮點，香脆鬆化伴鵝肝食好好味King Prawn野生大虎蝦> 蝦頭真的燒得甘香！蝦肉都唔錯，肉質爽脆彈牙Scallop with Herb Butter香草牛油帆立貝> 帆立貝切成三小口奉上，一啖一口方便進食。帶子口感鮮甜帶爽，配餐廳自製醬料的香草牛油汁令食味更濃U.S. Prime Beef美國頂級牛肉> 非常欣賞師傅表演刀法如神的切肉功架！牛肉要了3成熟、口感肉汁還好，可以夾傍邊像薯片的炸蒜片一齊食更為香口，吃點爽甜洋蔥也能解解膩，還附上特製醬料照顧埋重口味人士嘅需要Fried Rice with Sakura Shrimp櫻花蝦鐵板炒飯> 師傅的鐵板炒飯手勢好掂！飯粒炒得香和乾身唔太油膩，洒上櫻花蝦和蔥花快炒，簡單又好味Miso Soup麵豉湯> 食過多樣肉類海鮮後，飲返碗有豆腐粒和昆布的麵豉湯用嚟清清味蕾幾好Fried Assorted Vegetables 炒雜菜> 食到呢度其實已經好飽，但見師傅把菜和菇類炒到咁有鑊氣，又忍唔住食埋落肚Umeshu自家釀造梅酒 > 美食當前豈能沒酒？職員推薦我飲餐廳自家釀梅酒，味道醇厚、酸甜平衡易入口Yuzu Sorbet柚子雪葩 > 裡面果肉酸咪咪又甜絲絲，飽餐一頓鐵板燒後食呢個飯後甜品最好，一秒冰感涼透心…Read More

行過見到有間新開張鐵板燒，上Open rice 見未有食評無前人經驗，本身都驚伏伏地, 但望完個價錢覺得唔太貴就膽粗粗去左試食可能新開張關係，成間鋪頭裝修都好新淨同埋佢地大大個景對住維港，令到成間鋪頭都好光猛，好開陽我地叫左個368 +10% per person Lunch set成個set好多野食每一樣食物都好好味,好岩我地口味特別係前盤嘅池魚王壽司池魚王壽司好食到想翻叫多一客不過可能太好賣，到我地翻叫個時竟然售罄,有d可惜另外鵝肝多士都值得一讚塊多士廚師煎到好脆鵝肝又大塊藍莓醬同埋塊鵝肝超級夾,非常好食大大塊鵝肝呢樣我地都額外叫多左客黎食後尾問師父，師父話藍莓醬係佢地自己調, 自己出面買唔到難怪咁好食其他野食就唔多詳講雖然無提, 但其實每一樣都令人好滿意,每一樣都好口味最後講下服務廚師同待應都好Nice佢地會主動同我地講解下D煮法同埋食法而每當我地有咩問題 , 佢地都係有問必答服務態度一流我地成餐都食得好愉快見佢新開張又未有人寫食評就送篇食評比左佢地希望更加多人唔洗驚中伏,上去試下呢間新開張嘅鋪頭…Read More