Ueno Bakery & Enzyme

🍞 養生歐克 $18🔍 杞子、提子、夏威夷果仁、葵花籽、粟米💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)💬 杞子同提子酸甜適中好開胃，加埋香脆可口嘅夏威夷果仁、葵花籽同粟米，口味既豐富又有層次。麵包嘅外皮偏硬身但總算一咬鬆化，內裡質感相當軟熟，健康美食又一選擇。😉🫐 藍莓布拉格 $18🔍 藍莓醬、杏仁片💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)💬 藍莓醬份量十足，味道香甜濃郁，仲可以食到少量果肉。杏仁片脆卜卜滿分，口感更添層次，而包身又厚又長，咬落頗鬆軟更散發住誘人嘅牛油香氣，質素同牛角包有得揮。🤤🥠 綠豆蛋黃酥 $13💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)💬 酥皮外殼舖滿白芝麻粒，咬落既香脆又可口，散發住淡淡嘅綠豆香味。內餡有大大個鹹蛋黃，幼滑濃郁非常足料，外脆內軟十分配合。😚🌰 栗子酥 $15💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)💬 外殼做成栗子形狀，表皮一咬喺口入面鬆化，栗子蓉味道甜而不膩，仲有粒粒栗子融合咗喺裡面，口感既豐富又有層次。🤩🍠 紫玉酥 $13💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)💬 粉紫色嘅酥皮層次分明，內餡嘅芋頭蓉尚算濃郁，口感相當幼滑，滿滿一粒非常足料。😋🍵 抹茶酥 $12💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌗 (4.5/5)💬 外皮一絲絲口感豐富，抹茶餡澀中帶香，質地非常軟滑，層次分明十分吸引。😍…Read More

這間台式麵飽店其實我已經光顧好耐,當年開張還未有其他台式麵飽店,標榜用天然酵素的都不多,所以當年電視報紙都有不少介紹。這間店的麵飽不算十分便宜,但質素一直保持,而且款式都跟其他麵飽店不同,買過多次都未試過失手,加上用天然酵素,感覺十分健康。養生歐克本人母親至愛,這個飽沒有常見的甜內餡,而是有多種乾果,杞子,果仁。外層飽皮較硬,但內裡鬆軟,所以個飽整體口感豐富,感覺十分健康。五穀雜糧紅豆乳酪飽其實相比這個紅豆,我更愛另一款同系列的黑豆飽,不過今朝只有出爐紅豆,買的時候飽還是熱的飽面有點麥皮,一啖咬下去有豐富,甜甜的紅豆及乳酪內餡,再加上麥皮雜糧有點脆脆的口感,不會超甜,健康雜糧減低甜餡的罪惡感,雖然外表平凡,但絕值得推介。…Read More

今次試左太子呢間幾出名既麵包店,據說他們有幾款招牌包都很飽肚,可以當一餐,所以今次就黎呢度試下今次一試就試左五款招牌包,分別是養生歐克,紫玉包,台灣神木,黃金麵包蛋糕,玫瑰洛神由細到大咁講上去,首先介紹下呢款養生歐克,呢個係全間麵包店唯一既全素麵包,由於冇落牛油既關係所以外皮有D硬,而入面既餡料有杞子,果仁,栗米,提子,食落去有種很清甜既香味,尚算不錯第二細有呢棵台灣神木,外皮跟養生歐克一樣有D硬,但係硬得黎食落每一口都能感受到恰到好處的巧克力香味,既不會太濃又不會太淡。個人認為呢個比養生歐克好吃多了,雖然內餡的種類不多,就只有一塊大大的核桃,但我覺得核桃跟外皮巧克力的配搭簡直就是絕配,在五款招牌包之中我最喜歡這一款接下來要介紹的是這款紫玉包,外面係一層層薄薄的酥皮,不太脆身有點淋,而且裡面的芋頭餡不夠多,因此包子食落去果陣覺得芋頭味有點不夠濃,但幸好皮身夠淋,口感不錯,算是不過不失跟住呢款黃金麵包蛋糕係我最唔鍾意既一款,賣相係錯,但係裡面落太多牛油同雞蛋,而且並無任何特別餡料,食落去覺得十分油膩,不太好吃最後一款就係最有名,可以一個麵包頂兩餐的玫瑰洛神了,雖說餡料係用左玫瑰粉,但我食落去覺得有D似草莓味,仲有一種淡淡的芝士口感,而且麵包外皮都幾有口感,既不會太硬也不會太淋,幾好食。而最重要既係27蚊可以抵兩餐去邊度揾(注意唔好餐餐食,始終都係覺得此包有點油膩)總結一下,今次試既五款麵包除左黃金麵包蛋糕之外其他的都覺得幾好食,而且呢間麵包店的麵包都是不添加防腐劑的,十分健康。路過打醬油的,無時間吃飯的都可以入去買個包試下…Read More

相約朋友在太子區吃下午茶，預先在網上搜尋一下這區有什麼食店。見這麵包店好評如潮，而我一向愛吃麵包，於是吃完下午茶便來過買麵包作為翌日早餐。竹炭亞麻籽乳酪包($13)：麵包的size比一般麵包店的麵包大三份一，拿上手很重身。面層是黑色的竹炭皮，包身是紅豆成份所以是粉紅色，很漂亮。未吃已聞到麵包的香味，咬下去，外層乾爽，包身非常軟熟但密度很高，不會鬆散，而且非常厚身，不會出現空心包的情況。亞麻籽很多，每一啖都充滿亞麻籽。乳酪餡是淺黃色，甜度適中，不太膩。養生歐克($13)：麵包size與一般麵包店的差不多，白色的外表有點像中式包。咬下去，外層乾爽，包身不是乳酪包那種超軟熟，是較為實淨的，但不失麵包的軟熟感。包內混了許多葵花籽、提子乾、杞子和少量夏威夷果仁，口感非常豐富。感覺這是非常健康的麵包。單看價錢，此店的麵包比一般麵包店貴，但麵包很重手又沒有空心，所以計起來其實不貴。今次實在是一試難忘，十分驚喜有如此美味的麵包。還有很多款式想試，若日後再來太子區，一定要再來。…Read More

這間一直都是我的心水麵包店之一是日在附近食完lunch後,經過上野酵素麵生活,剛好他們有新鮮麵包出爐,麵包既香味漸漸地飄散到我的鼻腔裏受不了誘惑的我,最終也是進去了之前巳經試過這裡的招牌麵包-玫瑰花洛神花乳酪包($20)因此,這一次我決定選擇其他口味這裡的麵包不論味道和樣子都很吸引另外這家店的員工服務很好,態度一流,還一一向我介紹每款包的賣點她們還跟我聊天說這間麵包店是台灣投資的首間香港旗艦店而且用料也十分健康,他們絕對沒有添加任何豬油、防腐劑及穩定劑最重要的是他們在製作麵包的過程中放了一種「酵素」的東西「酵素」是甚麼東西?在吃之前,先跟你們說一些麵包的知識吧!酵素主要可分為四大類：脂肪、蛋白、纖維、澱粉酵素能分解麵粉的污染物,在烘培過後能幫助消化與營養吸收還可以促進新陳代謝及調整體內環境,使排便順暢是一種對身體非常好的東西,身體貯存酵素愈多,人就愈健康這一次,我決定買一個雪山紅豆和養生歐克雪山紅豆($12)：像我一樣喜歡吃紅豆還有奶黃的朋友們,千萬不能錯過呀!雪山紅豆的麵包皮上放了一些大大粒的紅豆和奶黃醬一開始,我還以為這是一個沒有內餡的麵包,誰知道切開來看以後,紅豆還有奶黃餡超多的,他們落料真的沒有客氣紅豆大大顆的,咬下去超有口感,而且奶黃餡很滑,有濃濃的奶香味,真的很好吃Good養生歐克($13)：這是一個鹹味的包,麵包外皮好像薄餅一樣的味道,挺特別的他們的包身除了是用棕櫚油搓成,還加入杞子、黑芝麻、夏威夷果仁、提子乾等餡料,口感十分豐富雖然麵包是有點貴,但他們下料一點也不吝嗇,絕對物有所值這麼好吃,真的吃兩個都不滿足呀!(貪吃鬼)所以我一定會繼續支持和光顧上野的下一次,一定要嘗試一下其他味道的麵包,哈哈~…Read More