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2022-09-13
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»《木戶》日本地道風味居酒屋 • 招牌日本大和烤雞串餐廳以明爐炭火製作傳統日式博多燒物 開放式廚房吧台，一邊欣賞廚師製作，一邊與友人舉杯暢飲居酒屋引入日本奈良美味《大和妃子雞》再來這裡有日式博多燒物、也有燒海鮮
還有烤飯糰、蔬菜等單品可以搭配著吃、品項相當豐富以居酒屋來說 食物質素絕對是水準之上～當晚4人點了以下、特別推薦的有～自家製蟹味噌配雜菜條 $138一小盤蟹味噌醬汁放在木架上以蠟燭保溫蟹味噌醬汁給的份量很足 剩下的醬汁都用來配搭之後的串燒及飯團吃滿足感十足 (*｀∀´*)ʀᴀᴛɪɴɢ: 7/10＝厚燒牛舌 (份) $88賣相似日本和牛肉的厚燒牛舌乍看有點太生的質地，色澤粉嫩吃起來卻很柔嫩並且沒有太多的騷味口感特別細緻，搭配上濃郁的芥末醬令人意猶未盡 大概是近期吃過最嫩的牛舌料理吧ʀᴀᴛɪɴɢ : 8.5/10＝
大和雞雞腎(鹽) 及 雞肝(汁) $42/串內臟部份分別點了雞腎及雞肝 當中雞肝的驚喜感非常大 是必點的項目串燒燒至微微焦香但仍然看得見潤澤雞腎面積比平時看見的大 口感脆彈 內裡多汁雞肝燒至剛收水的狀態 賣相潤澤咬下去口感軟綿 甘香濃郁 營養豐富廚師提醒這個要盡快吃 放
日本地道風味居酒屋 • 招牌日本大和烤雞串
餐廳以明爐炭火製作傳統日式博多燒物
開放式廚房吧台，一邊欣賞廚師製作，一邊與友人舉杯暢飲
居酒屋引入日本奈良美味《大和妃子雞》
再來這裡有日式博多燒物、也有燒海鮮 還有烤飯糰、蔬菜等單品可以搭配著吃、品項相當豐富
以居酒屋來說 食物質素絕對是水準之上
～
當晚4人點了以下、特別推薦的有～
自家製蟹味噌配雜菜條 $138
一小盤蟹味噌醬汁放在木架上以蠟燭保溫
蟹味噌醬汁給的份量很足
剩下的醬汁都用來配搭之後的串燒及飯團吃
滿足感十足 (*｀∀´*)
ʀᴀᴛɪɴɢ: 7/10
＝
厚燒牛舌 (份) $88
賣相似日本和牛肉的厚燒牛舌
乍看有點太生的質地，色澤粉嫩
吃起來卻很柔嫩並且沒有太多的騷味
口感特別細緻，搭配上濃郁的芥末醬
令人意猶未盡 大概是近期吃過最嫩的牛舌料理吧
ʀᴀᴛɪɴɢ : 8.5/10
厚燒牛舌
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厚燒牛舌
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大和雞雞腎(鹽) 及 雞肝(汁) $42/串
內臟部份分別點了雞腎及雞肝
當中雞肝的驚喜感非常大 是必點的項目
串燒燒至微微焦香但仍然看得見潤澤
雞腎面積比平時看見的大 口感脆彈 內裡多汁
雞肝燒至剛收水的狀態 賣相潤澤
咬下去口感軟綿 甘香濃郁 營養豐富
廚師提醒這個要盡快吃
放涼了口感未能達到完美的軟綿
ʀᴀᴛɪɴɢ : 10/10
大和雞雞肝(汁)
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日式雞腿肉炭火鐵板燒 $258
以明爐炭火烹調 整個製作過程火光熊熊 色香味俱全
每一件雞腿肉烤得均勻 離遠已經聞到陣陣炭香
肉質相當有嚼勁 雞味濃郁 肉汁被鎖住 格外ᴊᴜɪᴄʏ
搭配青檸汁及柚子胡椒 要香要辣都有
雞汁精華被菜底完全吸收 炭燒味充斥住口腔
作為佐酒小食一流 非常推薦 ！
ʀᴀᴛɪɴɢ : 10/10
日式雞腿肉炭火鐵板燒
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韭菜芝士豚肉卷 $42/串
串燒裡同樣出色的韭菜芝士豚肉卷
半熟韭菜吃下去香辣刺激
韮菜菜汁跟豚肉汁在口裡一同爆發
讓不吃韭菜的友人也都稱讚了起來
ʀᴀᴛɪɴɢ : 8.0/10
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總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞1956年 $158
正宗宮崎名物南蠻雞 由主廚父親大人操刀
雞排肉裹上特製炸雞粉 特別處理過的炸雞
外皮炸得酥脆可口 肉質柔嫩一點也不柴 (,,•́؎•̀,,) 完全分不出自己吃的是雞胸還是雞腿❕ 搭配他他醬、大量沙律菜 充滿南蠻風味
ʀᴀᴛɪɴɢ : 8.0/10
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還有點了以下其他
汁燒鰻魚肝 $62 ʀᴀᴛɪɴɢ : 7.0/10
自家製雞肉丸配黃金蛋 $96 ʀᴀᴛɪɴɢ : 8.5/10
關東綠茄子 $128 ʀᴀᴛɪɴɢ : 7.0/10 德島沙甸魚苗野澤菜飯糰$48/個 ʀᴀᴛɪɴɢ : 7.0/10
自家製雞肉丸配黃金蛋
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最後肯定要來一杯解渴的飲料吧 蘋果汁$48
巨峰提子梳打 $48
烏龍茶$38
𝗥𝗘𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗗 ᵤₚ ♥ Many items 𝗥𝗲𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁 : 𝗬𝗘𝗦
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