forte (Closed)

今日是我和男朋友的紀念日，我們一早已想好大食一餐，找個好的自助餐讓我倆慶祝一番。酒店Buffet，其實價錢相當參差，所以要找個性價比高的，就必須要做好research。我們上了不同的餐廳網站，發現觀塘區如心艾朗酒店的Buffet 性價不錯，於是就預訂了兩人自助晚餐。如心艾朗酒店，其實在牛頭角附近，在地鐵站出步行約5分鐘就到，位置極度方便。由於今天為我們的紀念日，所以我們就提早到了餐廳，慢慢享受今晚的約會。我們預訂到6:30的座位，6:15 到的時候店員就帶我們先坐下，等待6:30 自助餐正式開始。之所以我認為Forte 的性價比高，是因為它的「半自助」形式。起初我都被「半自助式」這個名詞而有所卻步，但細看之下，其實這是「全自助的半自助」。首先須要先點一份主食，然後會有一個自助區。主食是即叫即煮，不像其他Buffet 的供人任食，而且食材更為較佳及新鮮；而Buffet區不但有着基本的刺身、壽司、沙律、甜品之外，還有一些重點推介的食品。以下我就精選5樣必食的供參考：主食推介：❧ 1. 韓式醬燒美國牛仔骨雖然以韓式醬燒為名，但實際上牛仔骨燒得非常香口，牛仔肉並不會硬韌，而且幾乎是入口即溶。相比平時在其他Buffet 吃到的牛肉，Forte 即叫即煮的主食反而更勝一籌。同時，餐廳更會奉上多達12種調味料給我們再進一步調味，七彩繽紛的調味料，配上牛仔骨直頭是色、香、味俱全。❧ 2. 香蒜白酒炒藍青口點了一份牛仔骨作為肉類主食，之後就不如叫一份海鮮緩和一下味蕾。雖然Buffet 任食區中包含青口，但如果以香蒜白酒來烹製，其鮮味將更加濃烈。藍青口的份量非常驚人，我相信其實是四人份量，只能說多到我倆都食不完。Buffet 任食區推介：❧ 3. 鮑魚海鮮區中，雖然有原隻蟹、蟹腳、青口、海蝦等等，但最值得推介的，就是原隻鮑魚。鮑魚煮得相當稔滑，而且亦富有口感。每粒鮑魚又大又滑，好味之外，更可以有回本作用。❧ 4. 燒蠔除了海鮮之外，任食區中還有熱食的，而Forte 的燒蠔絕對是熱食中的主角。事關蠔的「口味」亦有12種選擇，每輪可能會推出大約3-4 款，而且大受歡迎，而我試了大約4款左右，我會推介芝士煙肉和明太子口味。❧ 5. （限定款式）不說不知道，每隔一段時間，就會有專人在指定位置推出限定食物，惟這並不是任食。今晚總共出現四次，印象中有燜蝦、辣螺、芝士即煮意粉及糖不甩。因為這屬於快閃行動，所以很多食客一見到專人在該位置準備食物時，就開始會大排長龍，遲一點的話可能都領取不了這份限定食物。由於我看了網上有關評論，所以我就一早知道有這個安排，並順利領取。所以，如心艾朗 Forte 的自助餐，其實與「全自助餐幾乎無異。我甚至認為，其「半自助」的主食質素更高，更有心思，以主食再配上其他的Buffet 食物，比一般的更加出色。…Read More

小黃鴨是陪伴不少人長大的童年回憶，本土創作的B.Duck最近就游到觀塘如心艾朗酒店forte，於9至11月最新推出「火熱韓風」半自助晚餐中俏皮現身。想吃即叫即製的精緻熱盤主菜，但又同時想滿足all you can eat的慾望，Semi-buffet絕對是不二之選。餐廳環境寬敞，樓底夠高，充滿空間感，坐得舒服自在，B.Duck的足跡亦遍佈全間餐廳，呼應主題，可愛感滿分。客人可利用平板電腦以新穎的eMenu應用程式，點選各款主菜。純種韓牛西冷扒 (1++級) $678韓國以1++級數為最優質，西冷是牛腰上部的位置，亦是最高級的部位之一，由於西冷是不太運動到的部位，因此肌肉少，肉質特別柔軟。點了七成熟，火侯控制得精準，一放入口就吃得出是上乘品質的韓牛，油脂分佈均勻細緻，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。韓式醬燒美國牛仔骨 $478牛仔骨十分厚肉，份量不少，而且骨位不會過大，吃起來也算啖啖肉，肯定可滿足各位牛魔王。同樣點了七成熟，略嫌韓風醬汁調較得未算突出，被濃郁肉味蓋過了，不過燒得外層散發焦香，內裡保留肉汁，脂肪不多，所以吃完也沒有肥膩的感覺。伴碟的B.Duck薯角更是萌爆，連着薯皮炸得外層金黃鬆脆，肉心軟綿細密得似薯蓉。雖然只是semi-buffet，不過冰鎮海鮮的款式絕不欺場，包括蟹蓋、阿拉斯加皇后蟹腳、冰島大蝦、皇冠螺、青口，全晚源源不絕供應，海鮮控必定能大飽口福！香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，這裡的海鮮吧款式夠多，回本之餘又可食盡海上鮮。麵包蟹亦不停有refill，蟹膏甘香軟滑。蟹腳size雖然不大，但爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。想不到semi-buffet竟然有即開鮑魚，口感緊緻而又保留到肉汁，滿足口腹之欲，啖啖鮮味爆燈。魚生即叫即刺，肉質夠鮮美，帶出鮮甜的魚味。焗蠔亦是搶手貨，而且配以各式烹調方法，例如芝士煙肉焗蠔、青芥辣蜜糖酥炸蠔，莧菜芝士焗蠔及鮮茄肉醬焗蠔。還有鰻魚汁醬燒蠔、香辣蒜蓉燒蠔等等多款口味，真是名副其實蠔到底。全場最壯觀可算是多不勝數的沙律款式，還可配搭各式沾醬。我自己就最喜歡煙三文魚，色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。吃完這麼多肉食之後，也可吃點沙律平衡一下。而且不定時會於場內響鈴，當晚就有即席炮製熱辣辣的白汁芝士長通粉。之後再響鈴就有即製香橙薄餅，所以各位記得不要太早吃得過飽呢 沒想過Semi-buffet也供應款式繁多的甜品，數量和平時的酒店buffet 相差無幾。雖然已經吃到十成飽，但吃甜品的又是另一個胃  而我就特別喜歡布朗尼brownie，質地扎實之餘略帶濕潤，介乎於蛋糕和餅乾之間的口感，裡面混有不少朱古力粒，可可味夠濃郁。蘆薈柚子啫喱質感晶瑩剔透，柚子果香天然清甜，感覺清新。最後吃得再飽也不要忘記還有Häagen-Dazs雪糕任食，款式總共有6款之多，完美滿足我的甜品慾。餐飲則選了熱檸水。…Read More