隆記茶室

【隆記茶室】位於北角和富道，身處北角和炮台山地鐵站中間，對區外人仕來說，位置不算便利。不過鄰近北角區大型屋苑，主打街坊生意。茶室開業3年多，偶爾會路過，不過今天還是第一趟來光顧。中午時份，店外已有排隊的人龍，幸好等了十分鐘左右就可入座。店內裝潢帶中國風，餐牌厚厚的一疊，由中西式粉麵、扒餐、漢堡，甚至素菜類都一應俱全，選擇豐富。父親的"隆記特餐"首先端上，炒蛋嫩滑富蛋汁但不會太生，適合父母的胃口。多士兩面煎得微脆帶牛油咸香，比平常吃的多士美味。鮮茄通粉茄味鮮濃，酸酸甜甜的挺開胃。母親的"黑椒牛肉炒意粉"以鐵板奉上，熱度十足。牛肉醃得入味，肉質鮮嫰，帶淡淡酒香，母親讚口不絕，認為廚師製作用心。最後上枱的是"吉列劍龍脷柳包拼薯角"，龍脷柳比熱狗包還要長，賣相吸引。龍脷柳外層炸得香脆，內裡肉質幼細，口感滑溜，如可配多一點沙律醬，定會更美味。薯角即叫即炸，外脆內軟糯，味道帶少許咸，不用蘸醬已經很美味。龍脷柳包餐還貼心地附上即棄手套，方便食客開懷大嚼。雪糕紅豆冰有別於其他餐廳，飲品是由花奶及糖水打成沙冰，冰涼順滑。紅豆大粒而軟腍，幾乎是入口即化，加上大大球雲呢嗱雪糕，美味無比。雖然雪糕紅豆冰跟餐加配要$17，有點少貴，不過以其質素來說，尚可接受。餐廳食物質素令人驚喜，而且店員也比一般茶餐廳親切有禮，母親感到非常滿意，笑說應該可以打入米芝蓮了。…Read More

雖然「冰室」已經成為了香港近期的主流飲食文化之一，「冰室」在全港各地開到近乎遍地開花。但是「冰室」文化進佔了香港飲食主流裡面，不等於食店的名稱都永遠是「五十年不變」。例如「冰室」這個等於「茶餐廳」的代名詞，「冰室」實際上仍然有改變變動的空間，只要再稍為在「冰室」這名稱上加以變動，就可以變成另一種，本土味濃的港式茶餐廳食店。例如在港島「東區」裡面，近着某間酒店跟「和富道」旁邊位置，就開了一間新的港式茶餐廳，那茶餐廳就有它的名稱上，稍為加上少許改動，「冰室」變成了「茶室」，餐廳就變成了「隆記茶室」。雖然「隆記茶室」在店名上稍為加上調整，但是「隆記茶室」這間港式茶餐廳，仍然有港式小食、碟頭粉麵飯、港式茶餐廳飲品，甚至冰品甜品都有售賣提供。不過我就會建議各位有意光顧「隆記茶室」的朋友們，幫襯前先參考一下其他跟「隆記茶室」相關的食評，又或者看看「隆記茶室」的餐牌都好。因為，我覺得「隆記茶室」餐牌提供的食品，跟飲品種類都蠻多，一不小心就容易叫錯，跟自己事前預算好有點不同的食品或飲品。我今次就有點失策，食品跟飲品都叫錯了。我在「隆記茶室」裡面吃了一個晚餐，全程我發現自己沒有選錯的，就只有「隆記茶室」放在餐廳樓面中間，供食客自行取用的「飲用水」，「飲用水」的名稱就叫做「日本三和電解還原水」。「日本三和電解還原水」在名稱上好像很有來頭，有未贏人先贏氣勢的感覺。但是飲完第一杯「日本三和電解還原水」後，我覺得「還原水」除了解到渴之外，就沒有其他與別不同的感覺。不過，我始終不明白「隆記茶室」為什麼，竟然刻意要在「隆記茶室」的樓面通道位置，放置了一大個水瓶，專門存放「日本三和電解還原水」，讓食客可以取用。而且我始終對所謂的「日本三和電解還原水」效用存在疑問，所以只飲了一兩杯就收手了。而且我當晚在「隆記茶室」裡面，都一早已經有了心水飲品，因為我知道了「隆記茶室」，有一款類似「刨冰」，名稱叫做「甜豆豆系列」。「甜豆豆」其實是，有點像「雪花冰」造型的「飲品」，而且用上了「玻璃盅」去作為餐具去盛載它。至於我在「隆記茶室」食的晚飯款式，我享用後還是覺得有點肚餓，有種吃不飽的感覺。因為我原本是想食「隆記茶室」的「咖喱飯」，怎料我最後卻在點菜時，直覺上選擇了「翻啅雞髀茄膏炒飯」。可能是當晚的精神，不是很集中很專注吧？所以我當晚無論是晚飯，抑或是飲品的選擇，到最後也是稍為有點出入。結果我除了懷疑選錯了「翻啅雞髀茄膏炒飯」之外，就連飲品我都選錯。其實我在「隆記茶室」裡面，本來是應該叫「好立克紅豆沙冰」，但是當時我好像有點心神恍惚，最後竟然又選錯了一般茶餐廳都會的飲品「雪糕紅豆冰」。結果「隆記茶室」廚房製作「雪糕紅豆冰」完成兼送到上檯，我又發現自己又出錯，忘記了提醒和請求「隆記茶室」侍應，不要為「雪糕紅豆冰」的雪糕選擇「朱古力」雪糕。結果我的不祥預感又應驗了，「隆記茶室」「雪糕紅豆冰」果然真的準備了，以有提神成份的「朱古力」雪糕球奉客。看來我返回西貢之後，又要飲一大支「抹茶」，才能急救當晚的睡眠質素。「隆記茶室」最讓我有點始料不及的地方，竟然是「雪糕紅豆冰」選擇的雪糕球，跟太子「永X冰室」的做法居然是近乎一模一樣，「朱古力」雪糕竟然成為了「雪糕紅豆冰」的「最佳拍檔」，可恨我當時沒有向餐廳店員要求「換雪糕」。「隆記茶室」的「甜豆豆系列」飲品，關鍵之處是將「甜豆豆系列」飲品冰塊，跟「甜豆豆系列」飲品的味道精華融合為一體，變成類似「沙冰」，又似甜品的製成品。讓食客可以飲盡，「甜豆豆系列」飲品裡面的每一滴甜味。「隆記茶室」「雪糕紅豆冰」的擺位，跟其他茶餐廳選擇都是大同小異，紅豆放在「雪糕紅豆冰」的底部，煉奶沙冰放在中間，忌廉跟雪糕球則放在頂層位置。「隆記茶室」處理「雪糕紅豆冰」的手法，大致上跟坊間茶餐廳都相差無幾，唯一分別只是「隆記茶室」「雪糕紅豆冰」使用的餐具，比其他店來得巨大得多，感覺像食「紅豆冰沙冰」甜品多一點。為免「隆記茶室」「雪糕紅豆冰」，未食到一半就已經「山泥傾瀉」倒塌下來造成「意外」，我先把大部分雪糕球，跟面頭的忌廉沙冰吃掉之後，才能使用飲筒喝底層的「紅豆冰」。真的不到我不承認，把「隆記茶室」「雪糕紅豆冰」雪糕以外的大部分材料混合之後，喝到和吃到的「沙冰」味道跟感覺，真的跟食「紅豆雪花冰」沒有太大分別。「雪糕紅豆冰」的「沙冰」本身，除了有煉奶的牛奶甜味，還有底層紅豆的甜味。而且「雪糕紅豆冰」可以用飲筒享用的同時，亦可以拿着「隆記茶室」提供的餐匙，慢慢刮「雪糕紅豆冰」沙冰，當作香甜奶味刨冰來食。至於「雪糕紅豆冰」底層的紅豆，紅豆的口感也算軟熟，「隆記茶室」應該還有花時間煲過紅豆，不然的話「雪糕紅豆冰」整體味道就不會變得這麽甜。至於「隆記茶室」晚餐的主菜，「翻啅雞髀茄膏炒飯」的份量，其實只是一般至到偏少的程度，至少我食完還不覺得很飽。一隻被「隆記茶室」廚房劏開的雞髀肉，不足夠讓我食得飽足。而且「隆記茶室」廚房看來沒有刻意為雞髀，使用醃料醃製，就直接放進高溫油鍋裡面炸，結果雞髀出來的味道效果，感覺上有點像「生炸雞髀」，雖然雞髀肉是熟了，口感還算腍，但是味道則比較淡。反而在炸雞髀旁邊的「茄膏炒飯」，「茄膏炒飯」的味道就濃郁得多了。因為「茄膏炒飯」的蕃茄味道十分之濃，炒飯的飯粒裡面充滿了，來自蕃茄的鮮甜和微酸味道。而且「茄膏炒飯」裡面還包括了，有蝦仁、火腿、蛋絲等等的配料，所以我覺得「茄膏炸飯」的酸甜味道，跟蝦仁彈牙口感，成為了「翻啅雞髀茄膏炒飯」的主要的濃郁味道，和豐富口感的主要來源。反而「翻啅雞髀茄膏炒飯」的雞髀肉就只得一隻，把雞髀肉生拆下來計算，恐怕連兩塊雞扒肉都未必有，我埋單計數後發現，「翻啅雞髀茄膏炒飯」，至少我食完「隆記茶室」後，肚子仍感到空虛。即使「茄膏炒飯」裡面還有火腿、蝦仁充撐場面，但是炸雞髀的實際肉類含量，真的少得很可憐。所以橫看豎看「隆記茶室」的「翻啅雞髀茄膏炒飯」跟價錢，性價比其實不是很高的。至於「隆記茶室」的「雪糕紅豆冰」，由於我幫襯「隆記茶室」後，發現自己不小心選錯「雪糕紅豆冰」，我實際上應該試飲的，應該是「好立克紅豆沙冰」才對。所以即使「雪糕紅豆冰」的味道也是很甜，但是我真的選錯了「甜豆豆系列」飲品，所以我今次實在未能大力推薦，推薦這個不是我心水之選的「雪糕紅豆冰」飲品了。「隆記茶室」食品和飲品，的確還有值得我下次幫襯的合理理由，現在「隆記茶室」唯一阻力暫時只是，「翻啅雞髀茄膏炒飯」價錢太過昂貴，「甜豆豆系列」飲品跟餐價錢優惠不大而已。…Read More

今日去左隆記茶室吃晚飯，它其實位於北角與炮台山之間。這裏環境舒適，優雅，並不像茶餐廳，而是像一間咖啡室，感覺幾休閑。環境裝潢別緻，以中式作為主題，別樹一格。但是價錢並不昂貴，與茶餐廳價錢相若，性價比高。滑蛋蝦球飯 $65蝦球爽口彈牙，晶凝通透，感覺新鮮，味道不錯。滑蛋夠香，芡汁把蝦球鎖住，入口更滑溜。滑蛋好出色，可以看到一層層的蛋絲，加上香蔥粒，拌飯一流！芝士焗西蘭花 $42芝士味道不算重，反而有點像白汁。醬汁都算多，與西蘭花焗在一起，感覺清新，令西蘭花帶些鹹香。金柚子雞中翼＄42一客有五隻雞翼，雞翼先經過香煎，再去烤焗，加上柚子醬汁，味道甜甜酸酸，惹味濃郁。這個感覺像韓國柚子雞翼，外皮烤得香脆，熱辣辣的，柚子醬更為雞翼減少膩感。酥皮龍蝦湯 （牛扒加 $20）一上枱就感覺很有氣勢，酥皮有些少焦香，蘸上龍蝦湯，使酥皮吸收龍蝦湯的滋味，好味道。龍蝦湯不會過鹹，加上有些少蔬菜粒，味道不錯！紐西蘭牛扒＄128牛扒七成熟，熟度剛剛好。牛扒味道濃郁，外邊煎得香脆，裏面仍然看到一絲絲的肉質，不會鞋口。牛肉帶有幼筋，所以食落口感更加豐富。加上滋味洋蔥汁，牛味更出。配菜有西蘭花，紅蘿蔔，原個番茄等等。番茄有很多水份，清甜。薯角焗得香脆，薯味香濃，沾上洋蔥汁，滋味加倍。雪糕紅豆冰上面那一球是雲呢拿雪糕。雲呢拿味道濃郁，好香滑，加上凍冰冰的紅豆冰，感覺清涼。值得一提的是，分量很大杯！想不到一間茶室的水準都這麼高，價錢合理，性價比高！…Read More

作為一個地道嘅香港人，最鍾意就係食茶室㗎啦！可惜啦我女朋友就唔鍾意食，唯有同一班朋友一齊食呀餐包夠公園，都幾好味架！今晚嘅主菜係枝竹羊腩煲！有火滾住唔怕凍！多就唔係好多㗎啦，因為係一人份量嚟嘅，但我哋都share嚟食熱辣辣嘅羊腩真係好好味呀尤其係咁凍嘅天氣下！ 枝竹都唔錯吧其實仲有一份菜架，咁就唔使驚唔夠健康 好似打邊爐咁滾埋佢吧個菜索左羊腩煲d汁真係正到爆！我哋仲食咗呢個蘇金寶嘅餐，係配烏冬嘅！我覺得個汁都幾濃㗎所以一定要沾啲烏冬入去食蘇皮呢就幾好食幾脆口係雪糕紅豆冰 我好欣賞佢唔會太甜，紅豆味都幾出！雪糕夠滑！呢個價錢抵曬啦！…Read More

今日同媽咪喺北角附近有事做，做完嘢之後，心諗難得過咗海，就不如行下港島區。喺北角往炮台山方向直行，途經不少懷舊小店。以前媽媽在這裏上班的，都勾起她不少的回憶。行下行下，就走到和富道，看見兩個外國人走進了這間隆記茶室。媽媽心想與其等陣都要搵地方吃晚飯，就不如跟他們一起進去，一探究竟，試一下是什麼吸引外國人也進去的？這家茶室充滿中國氣息，牆上面的裝飾和餐牌都是極具中國特色的窗花圖案。一打開餐牌，就見到招牌的酥皮龍蝦湯，已經被它吸引着。就決定一定要叫。這裏有不少晚市鐵板套餐。我媽媽很喜歡踞扒。所以就點了一個紐西蘭牛柳，再加＄20轉酥皮龍蝦湯，一次過滿足我們兩個的願望。不得不提這裏有一些營養健康餐。所以另一個主食，我們就選了忌廉雜菌燴意粉。小食就點了新出的金柚子雞中翼。酥皮龍蝦湯 （跟餐加$20）酥皮焗得金黃色的，熱辣辣。望落已經食指大動。酥皮焗得很香脆，仍然食到一層層的感覺。龍蝦湯味道濃郁，有龍蝦湯的鮮甜味，加上香滑忌廉，很香濃。把酥皮浸落湯汁裡，吸收龍蝦湯底的濃郁滋味。紐西蘭牛柳＄128這個我們選了七成熟。它的醬汁可以選蒜蓉，黑椒或者洋蔥汁。我們就選了蒜蓉的。店員很貼心，會在上枱前詢問我們想自己把醬汁淋上面，還是他先在廚房幫我們淋上。我和媽媽免得醬汁彈到一身都是，所以先叫他們淋上蒜蓉汁。牛扒有很香的牛油香味，雖然我們感覺它已經有八九成熟，但是牛扒不會太韌或者鞋，仍然好淋身，的確是牛肉最嫩的部份。另外它肥膏不多，所以真的啖啖肉，加上蒜蓉汁，非常惹味。旁邊的薯角很香脆，沾上蒜蓉汁，味道很夾。很少鐵板餐會有原個番茄，它這個番茄輕輕燒過，把番茄汁鎖在裏面，把它切開好juicy，爽甜。金柚子雞中翼 $42一碟有五隻，雞翼上面鋪滿柚子醬汁。雞翼焗得香脆，外皮很脆身，很香口。它的感覺像韓國柚子雞翼，酸酸甜甜的。最欣賞就是它的醬汁很足夠，每一啖都充滿柚子的清香味。忌廉雜菌燴意粉＄57這個意粉用了很多雜菇，有香菇，蘑菇，草菇，更有一些紅椒絲，整個感覺很健康。雖然它混合了忌廉汁，但感覺不太厚身，淡淡的忌廉清香味，感覺亦都不會油膩，仍然很清新。意粉亦都很爽口，份量都足夠。雪糕紅豆冰 （餐飲加＄15）套餐餐飲可以半價換購雪糕紅豆冰，只是加＄15 。紅豆冰真是大讚！份量很足，上面那球雲呢拿雪糕很香滑！雲呢拿味非常重，與那些大牌子有得比較。紅豆冰的甜度也調得剛剛好，充滿奶香味和紅豆香。紅豆亦都夠淋，一口咄落去，好滿足。最後二人買單只不過是＄277，能夠食到牛扒同酥皮湯，感覺很抵食！在港島區的茶室來說，價錢都算公道。…Read More

生日大日子，男朋友帶左我去呢度食呢間平價fusion菜！開頭睇個餐廳名，以為系普通茶餐廳，點知原來系高質餐廳！有心思，估你唔到啊！我地去到時好多人，好熱鬧啊！睇黎真係好受歡迎啊！無論裡面望出去定外面望入黎，都好有feel，好正啊！我地開始揀野食啦！我地揀左一個鐵板餐(甜餐包、龍蝦湯、法式香草烤羊架配秘製汁)、龍蝦汁蝦球伊麵、蒜蓉西蘭花、桂花雪梨玻璃茶同雪糕紅豆冰。甜餐包好鬆軟，好香！搽左牛油更香！兩個人分就岩岩好，如果唔係就會好飽嫁啦！龍蝦湯嘅龍蝦味好重，一黎到時已經聞到好重嘅龍蝦湯味，重點系已經隔著層酥皮啦！龍蝦肉都好多，用料好足！配埋酥皮一齊食，超有口感，好match啊！可見餐廳都好dum本啊！烤羊架配秘製汁嘅羊岩岩好熟，肉質好捻！我就麻麻地生野，呢個就剛剛好！秘製汁真係好好味，我地問過個度嘅負責人，佢地話大廚嘅秘製汁黎嫁，大廚都唔講佢地知！！真係好match啊！薯條整得剛剛好，好脆，點番茄醬一流啊！西蘭花同番茄可以做到清新口氣嘅作用，亦可以有開胃嘅作用！蝦球伊麵嘅分量真係唔係你想像到！好！多！啊！龍蝦汁好多，撈埋一齊終於唔使食dry撈麵啦！伊麵嘅麵質整得好爽口，好彈牙，即使撈左汁好耐，一啲都唔會捻！蝦肉好多，唔洗我講，就咁望相都知啦！最重要系，佢幫你撩埋啲蝦嘅腸出黎，男朋友好驚食呢啲蝦，但都贊不絕口！仲話啲蝦好爽口添啊！西蘭花，好甜好甜好甜！唔係落左糖個種甜，系真系菜甜個仲！蒜蓉好多，好香，系我嘅最愛啊！蒜蓉西蘭花真係冇得輸！食落亦覺得唔係用好多油去炒，健康啲！桂花雪梨茶好清潤，呢種天氣飲系非常好！用料非常多，雪梨味好出，桂花味亦能令成壺茶變得好清甜！翻到屋企都想整反壺黎飲啊！唔講唔知，佢用嘅水系日本三和電解還原水，有排毒功能，有助抗衰老。見到日本人咁年輕就知佢地飲嘅水系幾咁高要求啦！餐廳用呢種水去沖呢壺茶，可以加強功效啊！雪糕紅豆冰嘅雪糕系vanilla favor，我同男朋友都超中意食vanilla！另外佢系真係將大冰打成沙冰等雪糕溶左一齊飲，變左好香嘅雲尼拿沙冰味！再加埋紅豆原本嘅甜味，成杯飲品又香有甜，冰溶左，飲落又香又滑！好正啊！佢地宜家仲做緊like fb優惠，我地一開頭冇留意到，冇like到，但就算唔要discount都值回票價啦！另外，個度嘅員工好樂意解答你嘅問題，亦好樂意去改善有咩不足，我覺得呢樣真係好好嘅態度！客人食得開心，員工做嘅開心，我想呢個系老闆最想見到嘅野啦！男朋友果然冇帶錯啊！反正都系附近返工，實會再黎試下其他野！…Read More