Tim Fook

同老彿爺行吓街街，行到楓樹街公園對面，找到這間人氣小食店，當然吾放過喇!此小店只提供外賣，因即叫即做，經常都有客在等食物，而且上午吾開，揾食吾使咁早。野食都幾多元化，有特式0飲品，魚旦燒賣果D,都好底，10元10粒，去邊度揾。我當然重點在佢出名果D喇! 點了雞扒包，Big Mac, 炸薯條配芝士醬，菠蘿梳打，因即制，等了約10分鐘。攞到上手，包包薯條熱辣辣，急急腳攞返屋企開餐，如不在附近住，可過對面馬路，楓樹街公園開餐，有位有瓦遮頭，正。雞扒包好juicy,一d吾亁，配上爆汁沙律醬，好醒胃。以為雞扒好多汁?! 個Big Mac仲吾講得少，吾係用現成一片片的漢堡扒，係用牛肉打成，肉美多汁，試完基本冇意慾再食老麥。薯條同樣出色，超肥超大，外脆內軟，熱騰騰，和老麥幼軟林冇得比，沾配芝士醬，停吾到口，覺不足是芝士醬味不足，薯條忘了酒鹽吊味。菠蘿梳打特飲，好香菠蘿汁味，酸酸甜甜又帶氣，真係絕配，係覺甜了少許。總數76元，以呢個質量算係超值，如放在高級些餐店，相信要過百元開外。…Read More

我細佬的才能跟我不同，他個人喜好彈電結他樂器，偏好搖滾音樂，偏好唱歌。雖然細佬讀書不是很優秀，但是偏偏有了一個我沒有的天賦才能，就是能在公眾場合，公開唱歌和表演。不久之前，他有份參與一個團體，在深水埗某個運動場進行的音樂表演。這音樂表演其實是該團體舉辦盆菜夜宴，在日間的表演環節之一，「T電視臺」某些合約藝員也要把握合約規定，全年唯一外出工作的機會，在日間的音樂表演之中亮相。細佬本想叫我下午去到運動場，替他表演進行拍照，結果我遇上塞車阻滯，珊珊來遲去到深水埗的運動場，他已經表演完了很久。我坐在運動場看台，百無聊賴，唯有看看附近有什麼食店可以幫襯。結果真的給我找到，運動場旁邊有間「添福小食」。如果不是有「添福小食」和它的漢堡包，我也未必能支撐得住，在運動場百無聊賴的那兩小時左右時間。「添福小食」的樓面比我預期來得更大更闊，店舖設置了廚房，旁邊還剩下大量空位。「添福小食」索性不放置任何檯櫈，留下位置安放一大部雪櫃，用來售賣飲品。換句話說，「添福小食」所有食品都是以外賣自取的方式出售。今次我對「添福小食」的安排沒有所謂，乾脆直接買下食品，外賣自取拿到運動場看台。然後一邊看表演，一邊享用「添福小食」的手製漢堡包。「添福小食」跟坊間小食店的最大分別，就是「添福小食」有賣的不同肉類餡料的漢堡包食品，豬牛雞通通有齊，任君選擇。對我來說，當時看不到細佬的結他表演，完全沒有感到可惜。事後孔明，如果我沒有幫襯，食過「添福小食」的漢堡包和千島醬雞扒包的話，才是真真正正的「可惜」。於是我決定了，先買一個「添福小食」的招牌「漢堡包」試食看看，之後才想想吃不吃「千島醬雞扒包」也不遲，因為當時我一直也看不到細佬的蹤影（其實細佬表演完後一直在後台的位置）。「添福小食」店員收下了我的款項後，立刻在廚房開始製作我的招牌漢堡包。「添福小食」的廚房近乎完全公開，對手機鏡頭沒有太大反應，我可以用手機完全拍下，煎漢堡包和炸雞扒的過程。現實永遠都是殘酷，我在「添福小食」再一次看到有部「光波爐」，一部之前我在何文田愛民街市「珊X點心居」都看得到的光波爐。當然，我在「添福小食」吃到的漢堡包和雞扒包，都跟光波爐沒有直接的關係。我的漢堡包味道精華都在於那塊漢堡扒，店員把一塊漢堡扒從雪櫃拿出來，放上煎爐上慢慢煎烤就行了。光波爐的其中一個用途，會不會是為漢堡麵包進行加熱呢？我對小食店這一行完全外行人，純粹靠估，大家不要再懷疑我好了。我等待了十餘分鐘之後，我的「添福小食」招牌漢堡包就率先被店員製作完成。我把漢堡包拿到手之後，立刻拿着漢堡包，回到運動場看台上慢慢享用了。我已經記不起，「添福小食」店員有否問我需要什麼醬料。對我來說，食漢堡包的話什麼醬料都沒有所謂，沙律醬又可以，蕃茄醬又可以，黑椒汁沙爹汁也沒有所謂。「添福小食」漢堡包真的賣點不在醬汁，而是在於漢堡扒屬於比較厚實的形狀，厚得幾乎變成了何文田「天X快餐」「米高漢堡包」的球狀漢堡扒。「添福小食」漢堡包醬汁不算很多，偏好大量重口味的人或許會不喜歡，但是我沒有太大所謂，「添福小食」漢堡扒夠大份夠厚實多肉汁就行，我吃完後感覺很滿足，我完完全全收貨了。「添福小食」一個招牌牛肉漢堡包，只需要港幣十八元左右，就吃到一大塊有質感的牛肉漢堡扒。對於我這種不能光明正大地食牛肉的人來說，在「添福小食」買漢堡包的過程，亦千載難逢，難得一遇的黃金機會。當時我吃完「添福小食」的招牌漢堡包後，一直都看不到細佬的出現。我最後還是意猶未盡，再一次徒步離開觀眾席，走到「添福小食」面前，買了一個有加了千島醬醬汁的「千島醬雞扒包」。跟「添福小食」的招牌漢堡包一樣，「千島醬雞扒包」重要只在於餡料的雞扒身上，醬料反而顯得非常微不足道。雖然「千島醬雞扒包」千島醬醬汁不算多，但是對比之下，「千島醬雞扒包」的雞扒厚度，都比我平日食的雞扒都為之大。「添福小食」的雞扒肉又厚，肉質也算很嫩滑，配上少許的甜味千島醬，整體評價已屬於可以收貨水平。而且「添福小食」的「千島醬雞扒包」，價錢跟招牌「漢堡包」一模一樣，都是賣港幣十八元一個。以「千島醬雞扒包」的雞扒厚度而言，「千島醬雞扒包」也算很抵食，是我必食之選。在下午運動場的大約三小時內，我只是用上了港幣四十多元，包括「漢堡包」加「千島醬雞扒包」，再加一支蒸餾水，就可以安座於運動場的公眾看台上，不用再擔心會浪費時間。我最應該慶幸的是，「添福小食」位置剛剛好開在運動場旁邊，前往食店交通途徑尚算方便。我亦慶幸「添福小食」「漢堡包」和「雞扒包」價錢不算很昂貴，隨時支持到我，跟我對細佬的工作。等到細佬最後完成最後的大合唱表演之後，我跟細佬離開運動場，徒步走到「西九龍中心」的美食廣場，是時候開始享用，我今次「星期日拉麵時間」的拉麵了………Read More

在深水埗的餐廳等位期間百無聊賴期間，突然想起附近有添福小食，於是便一支箭的跑去買心愛的雞扒包添福小食只有外賣食物，沒有堂食，即使是星期六來光顧，也不用排隊，等了數分鐘便有熱辣辣的雞扒包了。因為很快會吃午餐的關係，所以只點了一個雞扒包（$16）和朋友分享。雖然雞扒包其貌不揚，千萬別以貌取「包」，它的味道超超超好吃，只吃一次便愛上了雞扒包是即叫即整，雞扒醃得夠入味，其表皮煎很得惹味，而雞肉則非常嫩滑，熱辣辣。而雞扒包的醬汁則可自選，我選了千島醬，千島醬與雞扒的味道很配合。…Read More

第一次去添福，基於口痕，想食串燒賣，見有即製漢堡包，即時見異思遷。不用三分鐘，漢堡包🍔已弄好，弄熱的包，加上濃濃的黑椒及洋蔥粒，一口咬落去，整個口腔充滿肉汁，頓時亦充滿幸福感。第二次試個雞扒包🍔，發覺雞扒相當juice，配合千島醬的雞扒包，好吃程度跟漢堡包不遑多讓。政府與其保護歷史建築，倒不如考慮保護這些歷史食店。…Read More

香港開了越來越多的西式漢堡包店，每一間都各有特式，這些食店大多能吸引到很多的食客品嚐，因為漢堡包多數能吸引到大部份的人，某間大型連鎖的快餐店能維持這樣多年都是這種食物，但其實「港式」的漢堡包都有一定的吸引力，只是近年這些的快餐店少了，令這種港式美食也越來越少，今次就是介紹其中一間的港式快餐店「添福小食」。「添福小食」是在深水埗長沙灣道80-82號地下，就在黃竹街和長沙灣道的交界，就在楓樹街球場的對面，地點上就在太子和深水埗的中間，地點上有少許的不便。食店是以外賣型式來經營，店不是太大間，一望入面已經是廚房了，工作的人數都是三至四人，看來都是處理一些快餐類的食物，旁邊都是放了一些的飲品，去到時剛剛十二時多一些，店子剛剛開了門，但已經有了一些的人客在等待中，看來這店都有一定的客路。餐牌寫在牆上都是招牌包類食物，三種的包類和雞脾雞翼就是這店的主力，當然還有一些的小食例如燒賣、魚蛋和一些的中式點心，也一般的港式小食差不多，但店外還有一個燉湯供應，這個就有一些的特別，因為很少快餐店會有這種湯類供應的。去這店當然是叫它們的招牌食物，就叫了黑椒牛肉漢堡、雞扒包、雞脾和雞全翼。黑椒牛肉漢堡($15) 看來這店的招牌食物中的最多人叫的，因為排隊等待中時看見大部分客人都是叫這一個食物，回到家中品嚐時看見包的份量不太大，但中間的漢堡牛肉厚度十足，和西式漢堡中有生菜、芝士、蕃茄等等配料不同，港式的漢堡包就沒有這些東西，令注意力集中在中間的漢堡牛肉的處理，食落漢堡牛肉的牛肉味和黑椒味十足，絕不比現在西式漢堡的肉味差，反而口感上多了一些牛筋在內的感覺，令人食落時感到更重的口感和質感，港式漢堡包來說這包的水準甚好，食一個也不會像食西式這一種已經非常飽肚的感覺，份量剛剛好，平衡性做得很好。雞扒包($15) 其實想叫的是豬扒包，但店員說沒有只好叫了雞扒包，這個雞扒包是用千島醬做醬料，中間的雞扒比漢堡包的牛肉更加厚身，中間切開了兩份的雞扒煎得外皮十分脆身，中間的肉質也不會老身，食落質感還有一些的滑，味道也有很重的醬料香味，份量比漢堡包大了一些，雖然中間都是沒有任何其他的蔬菜或芝士配料但對於細食的人來說都是一個挑戰，原因當然是中間的雞扒真是太厚身了，口感和飽肚感十足。雞脾($15) 這些都是以前快餐店常見的食物，現在這些的食物已經越來越少，而做得好的食店更加之少，這店的雞脾水準可以，食雞脾當然要外皮酥脆，金黃的外皮雞油的香味十足，下面的雞肉仍然十分之滑身，雞味仍存，而食雞脾最怕食到雞肉滑但中間見血的情形沒有出現，炸的時間剛剛好才能做到這種狀態。雞全翼($13) 這種食物也比較多在香港出現，而這店的炸物都做得剛剛好，微濃的外表表示外皮都是十分脆口，而入面的肉都是滑身的，這店處理雞肉的水準可以。這店選擇的雞全翼都不是一些很多肉的這一種，大小剛剛好的雞全翼反面不會覺得中間的肉太多，感覺可以。在排隊時也看到除了很多香港人時，還看見很多南亞藉的人士來排隊，証明不同國藉的人士都喜歡這店的包類。而很多人都是主力叫這店的包類食物，看來大家都覺得這店的招牌食物就是包類。這種的小食店在以前的香港十分之多，現在已經越來越少出現，而水準做得好而價錢相宜的更加碩果僅存，這店的食物都做到價廉物美， 間中想食雞脾漢堡包時絕對會令我想起這間的小店。價廉物美的快餐店，舊區中的小店「添福小食」。…Read More

有時間特登行過去, 買番兩個包食下其實之前黎過一次, 不過星期日冇開門, 今次睇清楚先黎到訪其實呢度唔難揾, 不過對我黎講真係幾遠下, 坐順路嘅巴士, 落車都要行5分鐘黎得呢度當然係試其他舖頭比較少有嘅漢堡啦, 不過買返去同細佬一齊試所以冇新鮮即食咁靚咁熱辣辣睇住店員烘好麵包, 底落一層醬, 放塊即整嘅涵, 夾埋頂果層, 細心咁包好張紙入袋, 即叫即整雞扒包 ($15)雞扒係普通出面食到嘅雞扒, 個邊有小小燶, 不過食落去口感唔錯, 雞扒有小小汁鎖住係入面(even放左係度一陣), 加埋千島醬簡直一流黑椒牛肉漢堡 ($15)睇落好似扁晒係因為運輸問題, 即食應該唔會咁😂手打牛肉食落口感唔差, 易咬口, 加上有茄汁, 唔會話韌到食唔到呢類漢堡包簡簡單單, 又可以醫下肚, 絕對可以返轉頭…Read More