風雲排檔

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天氣陰寒陰寒但又想食大排檔，好彩有朋友介紹我地風雲排檔比我地舒舒服服咁食大排檔鑊氣小炒！雖然我地得兩個人，但睇完個餐牌之後，樣樣野都想試想食！結果嗌左好多野食！仲要樣樣都大大份！都米話唔抵🙊炸饅頭($58)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️好老實！呢個係朋友話充滿儀式感既炸饅頭，當我地睇埋呢到啲介紹相，我地即刻嗌左！佢係不過不失既炸饅頭，外脆內軟，但船頭既諸葛亮真係唔簡單🤣！荔枝蝦球($78)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️蝦肉唔會有梅既味道！再加埋佢既甜甜果味醬汁，提升左蝦既味道！外脆內爽口彈牙！呢個一定會再番黎食呀！鑊氣豉椒炒蜆($108)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️無改錯名！真係好有鑊氣！唔會太辣！但手非常惹味！真正展現大排檔既味道！呢個絕對係切叫既餸！避風塘茄子($88)⭐️⭐️⭐️⭐️可能食左鑊氣豉椒炒蜆有比較，相對無咁好鑊氣既避風塘茄子，好少既辣味，茄子無好入味，但都好香口，停唔到係咁夾黎食，啲蒜脆脆差啲想搵匙羹刮黎食！瑤柱蛋白菜粒炒飯($88)⭐️⭐️⭐️⭐️可能全部小炒都好惹味，配起上黎個飯會清啲，但配合埋啲小炒，覺得我地揀岩左呢個飯！仲可以拎避風塘茄子既炸蒜黎撈飯！超級好食！水蜜桃雜果茶（壺）($88)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️大排檔唔想飲啤酒，食咁香口惹味既野

最近發現一間我幾中意嘅川菜【麻辣風雲】已經轉型變左做大排檔 於是就約埋朋友一齊去試下😆店舖裝潢依舊 仲保留左部分招牌打卡菜式不過今次就緊係試下佢地嘅新menu😋🦐黃金蝦仁炒飯 ($88)炒飯份量都幾多 蝦仁亦唔少飯炒得粒粒分明 幾夠乾身而且每啖都食到鹹蛋黃 唔錯！👍🏻🦑避風塘鮮魷 ($118)整碟鋪滿炸蒜、豆豉、蔥、辣椒等材料 入口香辣惹味😋鮮魷口感軟腍 不過略嫌少了點嚼勁🔥鑊氣豉椒炒蜆 ($108)蜆雖然唔大隻 但係份量相當多 好似食極都仲有咁而且真係炒得好夠鑊氣同好入味食到停唔到口🤤始終餐廳本身係做川菜 所以避風塘鮮魷同豉椒炒蜆都比出面大排檔辣少少🤏🏻🍺大大杯水蜜桃雜果茶 ($38)🍺大大杯檸檬茶 ($38)兩杯飲品都好鬼大杯！真係出乎意料地大杯 超扺飲😆👏🏻我覺得整體水準都keep得到 值得回訪❤️其實佢地都有好多唔辣嘅菜式可以點 絕對可以約埋唔食得辣嘅朋友一齊去食😉

前身係麻辣風雲 試過已經覺得好好食🤤得知改造後馬上再去試試😆由川菜轉型做大排檔各式地道小炒部分菜式仍保留 選擇變得更多元化📝裝修同以前一樣無變 座位寬敞舒適門口設有涼亭打卡位📸招牌酸菜魚 (2人份)🐟每次都會必叫招牌菜，可以自行選擇麻度酸度及辣度🌶️，今次揀左小麻小酸小辣，而且2人份量的酸菜魚有超多魚肉勁足料💯，岩晒3人一齊分享，魚肉口感鮮嫩滑溜，配菜豐富有豆卜，寬粉，蓮藕，萵筍及菇菌等，$148超抵食性價比極高👍🏻鑊氣豉椒炒蜆🍲每隻蜆肉粒粒飽滿，最緊要食落無沙，加入豆豉，洋蔥🧅，青紅椒🌶️及調味汁一齊炒，味道濃郁，蜆肉鮮甜，鑊氣十足🔥避風塘鮮蝦炒公仔麵🦐🍝6隻鮮蝦🦐爽口彈牙，用避風塘炒法夠晒鑊氣，炒得乾身無油膩感，每一條公仔麵都沾上粒粒金黃蒜蓉粒🧄，非常惹味😋，呢種辣度對於我黎講等同於中辣🥵，越食越刺激，岩晒重口味又食得辣的朋友仔😍蒜蓉炒萵筍🧄萵筍爽脆清甜，加上蒜蓉🧅清炒出來散發濃厚的蒜香，中意食蒜的朋友仔一定好滿意，食完香辣惹味的小炒後，食返菜可即時解辣及降低油膩感整體食物有保持水準👍，每碟小炒好大份又足料，性價比高🤤而且餐廳仲出左羊腩煲，而家天氣開始越黎越凍，食返煲黎暖暖身子啦😆

🌶️麻辣風雲🍃最近改名叫麻辣排檔，專攻港式小炒🔥🇭🇰，而且係帶有川茶風味嘅小炒🧑‍🍳，比起傳統大排檔口味更多添一點辣！😎雖然改做麻辣排檔，馳名嘅菜式倒如諸葛亮炸饅頭⛴️，同埋荔枝樹❤️都依然有保留！⛴️🥯炸饅頭 $58難得嚟到當然要一份諸葛亮炸饅頭打一打卡！船底部放有乾冰，所以上菜時真係幾有氣勢，炸饅頭熱辣，外皮脆質感鬆軟，一家大細一人一件都未必夠喉🤣🔥🦆招牌脆皮BB鴿 $58Size 都算大隻多肉，勝在熱辣辣又多肉汁真係幾惹味！🔥🐚鑊氣豉椒炒蜆 $108惹味豉椒炒蜆，食港式小炒又點會叫佢呢！🔥🎣椒鹽九肚魚 $98避風塘風味嘅椒鹽九肚魚，比平時大排檔食到有啲分別。因為配有大量避風塘嘅炸蒜，而且帶有微微麻辣口味，而且九肚魚咬落會有脆口嘅感覺。🥬🧄蒜蓉炒萵筍 $88估唔到炒萵筍都可以咁香，大大粒蒜蓉炒起嚟真係好好味！蔬菜類之中真係可以試試佢！新餐牌：

呢間餐廳位於瓊華中心嘅樓上舖，店內裝潢得體雅緻，唔知嘅人以為佢係食精緻粵菜，其實係主打極具風味嘅大排檔小炒菜式～呢個反差大呢ꉂꉂ(ˊᗜˋ*)ʬʬ初初都唔期望有幾好食，點知每碟都勁有火氣勁惹味ꈍᴗꈍ有冷氣嘆又有風味小炒食，大家有機會真係要嚟試下！✎ 招牌脆皮BB鴿呢碟震撼味蕾！外脆內嫩，一啲都唔韌，皮油而且多瘦肉，入味透骨，另附上淮鹽調味。食完成口都好香鴿嘅鹹香味，好正！✎ 獲氣豉椒炒蜆呢碟係另一碟我最鍾意食！一上菜，香氣誘人的味道飄散到每個角落咁制。蜆冇咩沙，味道鮮甜，成碟好有豆豉味同蒜味，加埋青椒、紅椒、洋蔥一齊炒，味道更香口，好適合做下酒菜´꒳`✎ 蒜香風沙雞中翼炸蒜味濃郁，有辣椒一齊炒，味道帶點微辣～肉質嫩口。表皮鋪滿炸蒜，口感鬆脆而更豐富，十分有火喉～✎ 風雲特色香辣炒飯成碟都辣辣地，中辣程度。飯粒煙靭有咬口，微油，入口唔會太乾，軟硬乾濕適中，淡淡飯香味。加咗蛋、細蝦同豆角粒入去炒。蛋香味、辣醬味、花椒味三合一，香氣撲鼻！✎ 大大杯水蜜桃雜果茶勁大杯，足似係大陸嗰啲飲品舖嘅大杯嘢飲咁嘅份量。入面有蘋果切片，橙切片，青檸切片同埋普通檸檬切片，入口冰涼清甜，成杯較重檸檬、青檸味，配