上海美華菜館

好耐無返過上海，想尋找真正上海味道嘅粢飯，非常失望。可能電視同Youtube都太多人介紹過這一家的粢飯，所以我期望值非常高。粢飯配豆漿：一定可以飽肚，但是沒有驚喜。當然都不是完全無優點，店裏面顧客都有唔少係講上海話嘅同鄉，令我有好大親切感。呢一點都非常關鍵架從橫切面圖可以睇得出真係好足料，但味道還是差了畫龍點睛的香味。因榨菜用了比較健康的方法整，可能為左更加適合香港人的口味。葱油餅：食物不是太熱，不過確實係有誠意做出嚟的，但味道不是細個的上海味道小籠包：味道唔錯，皮的厚度啱啱好，内裏有好多湯汁。值得一試！鍋貼：比較油，不是傳統上海沒有摺痕的鍋貼，感覺只是煎餃子。總結：如果係經過或者不需要山長水遠專登過去，還是值得一食的，由於我同老公好高期望專誠拜訪，就感覺整體沒有報道中那麽誇張。還是一間希望可以留存的上海老店！…Read More

-{土瓜灣老店粢飯🍚}之前朋友介紹過好好味嘅上海小店☺️又有粢飯食😍🤤粢飯🤤 ($23)糯米夠煙韌軟糯☺️😋肉鬆同榨菜都好多 夠紮實 餡料唔會太重味😛唯獨是個油炸鬼有點老好硬 其他質素唔錯🤓👖褲評: 7.8/10🤤鍋貼🤤 ($30)一咬落爆曬汁 主要都係豬肉餡 鍋貼知道個皮脆好香口！又唔會太燶嗰種👍好大嚿😋👖褲評: 8/10🤤小籠包🤤 ($30)小籠包個皮薄湯汁多 湯嘅味道清淡啲但個皮同餡嘅比例剛剛好🥰豬肉油香亦有👖褲評: 8.5/10早餐埋單93蚊 姐姐服務好好知我哋食小籠包又特登拎碗俾我哋 裝修格局真係好似返咗上海咁😂性價比: 9/10服務: 9/10環境: 7/10🚩 上海美華菜館 🚩地址: 土瓜灣美善同里13號#fuudjai #fuudjai中式 #fuudjai土瓜灣…Read More

呢個星期凍冰冰暖啱食熱辣辣既咸豆漿同粢飯其實土瓜灣呢個地方對我來講真係好唔就腳，但係食過坊間太多難食嘅粢飯，寧願嘥啲腳骨力都唔想再中伏。之前幾次假日嚟都要大排長龍，今次閒日嚟店舖入面好少人，唔使等位！爽！坐低即刻叫咗鹹豆漿同粢飯，第一次飲鹹豆漿係喺上海，係香港飲過幾次都係爭啲咁，不過都不過不失（其實佢個甜豆漿都十分唔錯）因為主角係佢個粢飯！平時出邊啲粢飯會焗到入邊條油炸鬼林晒，美華啲油炸鬼薄脆係入面焗幾耐都係脆卜卜！仲要由第一啖食到最尾嗰啖都會有餡！唔會得一啖糯米乜都無。之後見唔夠飽叫多咗碟鍋貼！雖然塊皮有啲厚但入面湯汁多又濃郁，我第一啖咬已經噴咗啲湯汁係枱其實佢哋啲小籠包我都食過，不過個人比較喜歡鍋貼，因為佢哋啲小籠包都有少少厚皮，我就鍾意皮薄嘅小籠包！最可惜食唔到佢哋啲蔥油餅，淨係食過一次，之後成日都太遲去到賣晒，下次一定要早啲一個人早餐食咗$69，但飽到夜晚晏就都唔洗食…Read More

一直對古早味的上海菜館情有獨鍾,只想找到那些年的上海菜情懷,土瓜灣美華就是其中一家有興趣的上海菜館,看似遙不可及的土瓜灣美善同里,其實從旺角開出的綠色小巴可達門前,實際是相當方便。 站在數十年前時興的兩道玻璃門前,自己的右手邊相信就是在早上應接不暇的熱豆漿和粢飯出品處,左手邊則是各款蒸煎包點製作部,還有店裡的冷盤櫃,這不就是舊式上海館的格局??冷盤櫃只有幾款如鹵蛋、燻魚、炸鳳尾魚的冷盤食品,這些美味還是留待天氣沒那麼熱才外帶回家好了。操著濃濃上海口音廣東話的老闆指示客人坐在店中大圓桌,兩位同以上海話交談的女侍應即時分別送上餐牌及熱茶,很有默契的合作方式。在菜牌中看到有銀絲卷這名字時就想起前同事名句之一:"唔駛多講,拎條銀絲卷睇睇先。"早已蒸好待點的銀絲卷即點即有,雪白銀絲卷平均地切開方便客人享用,可惜當看到其橫切面時不期然失望起來,那如饅頭般實在而不是銀絲卷應有的一絲絲模樣,這方面不算得是合格。幸而這件如饅頭的銀絲卷滿有麵粉香,柔軟中仍有咬勁,麵糰微微甜的不用沾練奶也可口,只是將其視作饅頭還是比較合適。看到其他人客的小籠包並不是以椰菜葉墊底,即時轉為另一上海菜至愛--鍋貼,這包點果然在包點部即時煎製,只是座位角度問題看不到是否用那隻傳統平底大鐵鑊煎成而已。四隻小巧鍋貼摺紋密密的很漂亮工整,新鮮煎好的外皮煙韌不黏牙而底部是香脆的,好吃的鍋貼外皮水準就是如此;純瘦肉餡做得不太死實,想不到還會噴出肉汁哩,好吃好吃!!那天竟然不想吃上海粗炒,反而想吃較少會點的冷麵,在冷麵一欄中選了當中最貴價的三鮮冷麵,只因上海姐姐說這材料比用洋火腿的三絲冷麵豐富。細數之下這道三鮮冷麵的材料有帶骨又斬得細件的鹹雞、爽口無味豬皮、厚切無怪味豬肚、細如蝦米全身通透的冷凍蝦仁、看來新鮮的粉紅洋火腿、爽脆無砂雲耳/芽菜及脆脆雞腎薄片各少許,看來又真的蠻豐富耶。幼幼黃色冷麵溫度只是一般冰涼,總算不是室溫程度的冷麵,麵條本身有點彈力只是有些結成一團,要自行慢慢將其散開,可算是有得食有得玩嚕;芝麻醬有著芝麻香也是整盤冷麵的味道來源,濃稠芝麻醬讓冷麵黏口不已,應該自行加點酸酸黑醋拌和,相信口感會沒那麼黏膩。上海老闆看似不苟言笑,結帳時也笑著的說多謝,比不遠處新樓的連鎖食肆同一句說話多了一種親切感。…Read More

出糧了，食抵食的上海菜。點了：燻魚 – 醬汁好入味，而且不是炸到皮乾肉裂那種質感。鍋貼 – 即煎，皮脆，肉汁鮮。清炒河蝦仁 – 蝦肉爽脆，新鮮，好美。回鍋肉 – 紅油赤醬，非常惹味，勝過很多大店舖。…Read More

本身很喜歡吃糯米,今日栥飯癮到,諗起曾經在哪裡看過,介紹這裡的栥飯,和多蝦皮的咸豆漿。差不多十二點,醒起打來問問,晚一點,仍有栥飯嗎?一口外省廣東話口音,的疑似老闆娘說,栥飯做至十二點,你要幫你留。那滿心期待的搭車過去。誰知,原來規定栥飯、咸豆漿、等,都是早餐時段才供應。我要的栥飯,可以即做給我帶走。在渣甸坊,栥飯、咸豆漿,anytime都有得吃。所以沒想過會有這樣「待遇」。不能在店內吃栥飯,便吃吓其他啦。豆漿,嫌豆味不夠,稀身。鍋貼$14,雖沒有肉汁,卻有肉油份,肉味非常香!!皮都不算太厚。銀絲卷,沒有「銀絲」,只是一件麵粉。不夠熱,沒麵粉甜味,可以不吃。担担麵,一看賣相,和平時吃的,很大分別。它沒有肉碎,有的是窄菜和蝦米。担担湯沒有濫用麻醬,上湯底creamy,麵條也是軟綿綿。不知道在上海正宗是不是這樣,但在香港,從未吃過如此不懂形容的好吃担担麵! 栥飯$10,現今難見,這是香港最初興吃栥飯,的正常size!內裡的油條炸透了,倍感香脆!肉鬆也是靚肉鬆,(並不是黏牙的淺黃色,平價豬肉絲),糯米有著清甜味道…OMG!一吃難忘!可惜在土瓜灣,太遠了,這個「早餐」,絕對推介給附近的街坊/打工仔啊!…Read More

美華飯店在內街,還是在什麼「美善同里」,嘩!聽都未聽過(大鄉里)…究竟是什麼鬼地方? 幸好,我記下她們的電話,那才可找對門口!!哈!你說那麼巧合…我還和大食家蔡瀾先生對坐而食;應該說清楚是「對面枱坐,對住食」,哈哈!店舖格調乃一貫舊式樣子,似在牛頭角下邨的街坊小店,近似詠藜園還在大磡村那種feel(光猛版)。我們二人點了排骨上海幼麵+送豆漿(套餐$22),鍋貼一客($13/4隻)、豆漿一杯($4)。豆漿-甜度適中帶燶味,可能他們用磨豆機時,機件過熱所致,但因此而加了點homefeel!排骨上海幼麵-剛炸起的排骨還幾鬆化好吃,但過了一會,就覺「鞋口」,兼無乜肉汁;唯一吃到豬肉頗新鮮,無雪味!上海麵唔得,好行貨,失分!鍋貼-外皮粗中帶細,住家手勢!餡料足又新鮮,最正是鍋貼煎得很脆口,yummy!值得一讚是他們對食客的態度,是「一視同仁」,懶理閣下是什麼名人,有性格!我buy!…Read More