四季椰林海南椰子雞 (屯門市廣場2期)

盛夏將至，作為火鍋迷既我。熱情從未冷卻。系屯門市廣場内見到呢間#四季椰林海南椰子雞，來自國內著名品牌，"四個椰子一鍋湯， 不加一滴水"椰子雞湯鍋。已到晚飯時間，店內熱氣氛騰騰，就決定入內探店😃。🥥海南文昌雞（半隻）源用上海文昌雞，，肉色看得到的新鮮，呈粉紅色。湯底滾起揭開鍋蓋，椰香撲鼻而來。店員幫我地落雞去淥。經過約五分鐘，雞肉亦爽嫩彈牙，又香又甜，真係好好食！🥥椰子湯底（份）湯底一絕，清澈透明，清甜得嚟帶點天然嘅椰香，飲一啖除左有椰子鮮甜味，同完全吸哂文昌雞嘅精華，飲完個心都暖哂，貨真價實，全椰子湯底確實與別不同。🥥貴州紅托竹蓀（份）竹蓀吸哂椰子湯底嘅精華，軟淋淋，十分爽口。🥥潮汕非遺丸類雙拼（份）白魚蛋有濃郁的魚味，冇魚腥，爽口彈牙。牛根丸真爽口，滲出美味的肉汁，果然系正宗潮汕名物。🥥娃娃菜（份）新鮮翠綠，味道清甜，冇草青味。🥥3秒響鈴（中份）落湯後，即掛上椰子雞湯鮮味。變得軟稔響鈴，入口濃郁。🥥金牌非遺臘味煲仔飯（中煲）超足料煲仔飯，除飯焦帶著微微焦香。臘味量足，臘腸、臘肉，芋頭粒鋪滿成煲，臘味嘅油香滲透哂入飯入面，口感相當豐富，令人回味，難怪是金牌非遺產物，呢個套餐一定要試。…Read More

近來天氣寒冷乾燥, 大家都要注意保暖和吃多些滋潤食物。 在屯門市廣場四季椰林吃椰子雞, 潤肺養顏, 蛋白質豐富, 夠曬健康。餐廳以園林式裝修, 舒適閒逸。海南文昌雞, 椰子湯底雞件整齊排列, 店員把雞件放入湯窩中, 加熱煲滾。椰子湯底, 4個椰子1鍋湯, 不加1滴水, 所以特別香甜滋潤。雞隻是用上海南文昌雞, 雞肉皮薄肉香, 鮮甜嫩滑。大家先喝湯, 然後再加清湯吃火鍋。中山脆皖魚片魚肉既結實又軟滑, 炒幾秒就熟,鮮甜爽脆, 沒有油膩感, 味道鮮美。手打黑虎蝦滑 蝦滑表面鋪上蟹籽, 賣相精緻, 加入湯中淥熟, 鮮紅爽脆, 而且肉汁好豐富, 鮮甜又彈牙。「貴州」紅托竹蓀竹蓀切段易入口, 質地爽脆嫩滑, 口感清新。鲜冬菇肉厚帶菇香, 爽脆有質感。娃娃菜新鮮清甜, 嫩滑可口。還有金牌非遺臘味煲仔飯, 焦香軟熟, 臘味油香。…Read More

屯門新開以椰子水為湯底的火鍋店，便和家人來這裏吃個火鍋午餐。店內設落地玻璃位，內裏的裝潢典雅，以綠色和黑色為主調。店員先端上椰子湯底($78)，主打四個椰子一個鍋，不加水。海南文昌雞(半隻)($158)，雞隻是用了海南文昌雞，雞肉香滑，枱面配備五分鐘沙漏，五分鐘後即吃，厚身雞肉鮮嫩。在湯滾的五分鐘後，我們先呷一口加了香熱的椰子雞湯，十分清甜。再放一份鮮活水培菜($38)，雪耳軟腍，有温潤之感，與椰子和雞肉相輔相成。潮汕丸類雙拼($78)，丸類新鮮，爽口彈牙。喝一口椰子雞湯，再咬一口丸類，頓時變得暖和。午餐肉(大份)($38)，砌成心型的午餐肉，份量合適。把午餐肉放入湯中煮熱，香熱的厚午餐肉配煲仔飯是絕配。炸腐竹($38)，繼而放入炸腐竹，腐竹掛上湯底的味道，入口微爽，散發出炸過後的豆香和湯底的香郁。火山肥牛($98)，肥牛量多，整齊鋪在碟上，將肥牛放在滾湯中一會，沾點青檸汁和或䜴油，突出濃郁牛肉味道。金牌非遺臘味煲仔飯(中煲)($118)，店員幫忙盛飯，煲邊有完整飯焦。飯粒完全盛著䜴油和臘味的油香。臘味量多，而且非常軟稔入味。煲仔飯份量適中，適合兩至三人吃。…Read More

馳名國內的海南椰子雞鍋專門店在屯門開了新分店，今晚慕名而來一嚐特色海南雞鍋。餐廳裝修雅緻，卡位寬敞舒適。服務員彬彬有禮的歡迎客人到臨。坐下來，先來一壺海南特產“鷓鴣茶”，味甘而帶清香，有消滯解膩的功能。特色調味料：砂薑、辣椒、甘桔，最宜點雞肉吃。服務員先放下一鍋用4個椰子不加一滴水的純天然椰子水，傳來陣陣椰香，待水滾後才由服務員放下雞塊。倒轉沙漏計時，約5分鐘後便可享用。“原味椰子雞”由自家養殖到屠宰的新鮮海南文昌雞，肉質幼嫩無比，雞味濃郁，加上椰子香味，味道更上一層樓。“中山脆鯇魚片”正宗中山脆鯇，魚肉新鮮爽口，味道鮮甜。“貴州紅托竹蓀”爽滑口感，味道天然，椰香滲透其中，特別滋味。“手打黑虎蝦滑”蝦滑中帶粒粒蝦肉，鮮甜彈牙，有意想不到的美味。“鮮冬菇”、“娃娃菜”新鮮蔬菜，平衡腸胃，自然鮮美，椰香四溢。“金牌非遺臘味煲仔飯”香噴噴的臘味煲仔飯，由服務員送上及拌飯，臘肉、臘腸份量不少，由秘製醬汁煮成的糯米飯，配上臘味，口感、味道都令人一試難忘。原來用椰子雞湯泡飯焦來吃，又是另一番滋味。總括而言，這家餐廳的食物質素高，製作認真，服務殷勤，怪不得開業不久已經其門如市，座無虛席。…Read More