王家沙 (Closed) View

８號風球半夜來襲，突然有一天假期，一定三口決定外出用餐！為怕打風過後太多人，於下午時份致電留座，晚上去到只須等待若１５分鐘就可以入座了。上菜速度還算快，冷盤很快就來了！皮蛋豆腐 - 我媽最愛這個冷盤，所以是必點的！結果沒有令老人家失望！豆腐夠晒滑，肉鬆又香又鬆化！接著仍然是冷盤....醉嘉美雞 - 酒香，雞肉入味而肉質不會"梅" 及沒有雪味王家沙牛肉餅 - 牛肉不多但很juicy，三人兩件份量也足夠上海話梅骨 - 意外驚喜，估唔到話梅配排骨這麼合拍！酸酸甜甜但味道太濃，一定要叫個白飯才可以，送飯絕對係不二之選！上海粗炒 - 食完白飯又不夠飽，就再點一個上海粗炒，沒有什麼特別，普通的粗炒！味道還可以～招牌蟹粉小籠包 - 如果這個是有"招牌"兩個字，就避免有點兒失色！多汁但蟹粉欠奉，如果是普通蟹粉小籠包，評分是合格以上！只怪自己對＂招牌＂二字期望太高最後，甜品時間 - 高力豆沙！有點兒失望，因為狂上海吃的高力豆沙是流出來，這裡的就只有少量豆沙，普普通通啦，但都夠滿足了！總括而言，環境食物都不錯！

每次去又一城都見到王家沙出面排滿晒人,所以成日想試但又懶得等位,終於的起心肝打電話去訂枱。真係好彩有訂位,閒日去出面都得成10幾人,我諗我7個人真係有排等!餐牌上實在太多選擇了!樣樣都想試!冷盤小食:醉嘉美雞-好強烈酒香,而且啖啖肉都醃到味!蒜泥白肉卷-其實我一心係以為蒜泥白肉,o黎到先知我搞錯,佢係一個卷!裡面係蘿蔔絲食落幾爽趣,面層係蒜泥,挾起先見到碟面有一層辣油,都幾辣!皮蛋豆腐-食滬菜必點的吧!超喜歡啊,豆腐好滑!肉鬆又夠鬆化(唔係廢話,因為好多時拌既肉鬆都係"淋"的)三絲粉皮-又係必點既前菜!平時都係食開雞絲粉皮,三絲又真係唔同啲!加青瓜絲無咁漏!又無齋雞絲咁"寡"。而呢個花生醬份量剛剛好!粉板又夠薄!我個人認為係必點呀!雖然話係小份冷盤,但其實份量都唔細,我地7個都可以每人食到架!係三絲粉皮太正要encore!小籠包-唔需要多介紹啦,皮薄多汁是常識吧!一個字正!不過記得從上頂頂挾起咬一口再加薑絲落去食更加好味!甜栥飯-朋友話去王家沙必點栥飯!果然好介紹,出面舊飯夠淋身,裡面又夠趣,整個口感非常煙韌‏!而且呢個係甜既,比較少食都算係幾特別!擔擔麵-真係唔係間間整得好食,好多時

9-May-2012 (WED)今日等亞佬放工後來到又一城王家沙晚飯，對上一次已經係過年時同世伯伯母一齊來的，每次等位均要半個鐘或以上，少點耐性都冇位；今次又等半個鐘了。 我們點了醉嘉美雞、蘇式鮮肉小籠包和王家沙擔擔麵。 醉嘉美雞是用酒去煮製的，放了少許杞子，有點似中藥湯味道。啖啖雞肉鮮嫩美味，肉質挺不錯！ 蘇式鮮肉小籠包，內裡的上湯比起鮮肉更鮮甜味美。 王家沙擔擔麵放了麻醬花生碎和豬肉碎等，再灑上蔥花，湯底看似濃郁；但入口感清淡。麵質偏淋卻有口感。

成日去又一城食飯但從未去過王家沙。同朋友食下午茶，一人一碗麵，要多碟雞同小炒share，埋單每人約$75。如果一大班人食可以share多d同抵d。食物質素只可以說是一般，而且環境開放，所以好多背景雜音(即係好嘈)。服務算不錯，侍應有禮貌，亦勤加茶。王家沙在香港開店時，隨家人吃過一次晚飯，印象深刻；食物質素高，分量足。事隔多年，可以用今非昔比黎形容。唔知咩係嘉美雞，雞味淡，肉質結實，骨脆。個人不太好隻醬汁。無咩特別，麵身好淋，湯底味淡。

轉火車去粉領前在九龍塘吃飯，見有王家沙，就不作他想，入去開餐。焯焯說要吃菜飯，於是選擇燻魚菜飯，再加菜肉小籠包、生煎包、唔辣的擔擔麵和醉嘉美雞。燻魚味濃略甜，菜飯好味，微濕帶有燻魚味的圓圓飯粒，入口不會太乾。醉嘉美雞雖浸在酒汁中，卻嫌雞肉實身不滑。鮮肉生煎包很熱，汁亦多，小心放入口。小籠包一般味道，沒有驚喜。倒是花生味濃的擔擔麵不錯，還喝了幾口湯。以前幫襯過太古城和香港仔分店，大家的水準沒大分別，招呼亦不錯，可能地區不同，香港仔店有特價中午套餐，價錢比較便宜。

估唔到等10個number可以等咁耐...真係等到花兒都謝了 醉嘉美雞: 紹興酒味好重...嘉美雞新鮮仲好嫩同滑...好味 王家沙擔擔麵: 呢個上台既時候係暖既...扣分 湯似乎淡左小小...唔似平時食開有好濃花生醬味 招牌蟹粉小籠包: 熱騰騰, 皮不算薄, 但湯汁夠也很鮮味 京蔥爆羊肉(配薄餅): 膻而不膩 我鐘意總結: 不過不失...如果再黎必食醉嘉美雞