王家沙．花樣年華 (金朝陽中心) (Closed)

今次去這邊食是貪去係銅鑼灣， 地點方便， 我們叫了三樣東西， 醉嘉美雞，紅燒牛肉擔擔麵，和流沙奶皇包。我建議食紅燒牛麵應該好過叫紅燒牛肉擔擔麵， 因為較重口味，但醉嘉美雞就無失望， 好入味， 但份量就細些少。流沙奶皇包夠熱手， 做到流沙效果。

銅鑼灣呢間王家沙，給予人高級感覺，原來價錢同其他分店都有好大分別，既然嚟到就享受一下環境氣氛啦，服務方面都ok，上菜快收碟快，sofa位坐得舒服，百幾二百蚊一個人算合理。醉嘉美雞 $98❤️❤️❤️❤️雞香肉滑又入味，雞皮脂肪少，酒味香濃，值得一試本地嘉美雞蟹粉小籠包 $78❤️❤️❤️皮唔算薄但餡足，湯汁濃郁有蟹粉味，略嫌小籠包唔夠熱流沙黃金蝦球 $168❤️❤️❤️❤️近排食過最正嘅流沙菜式，蛋黃勁香濃掛蝦，而蝦大隻又彈牙，但一碟大約有7-8隻，價錢貴咗dd杭式蔥油拌麵 $46❤️❤️蔥油唔夠香，而汁又太多，幸好麵還彈牙，但可以不試香蕉高力豆沙 $58❤️一心為佢而嚟，期望越大失望越大，豆沙餡少到只得1/6，其餘啖啖都係麵粉，而且糖霜粉太少，吃不出甜來三人共消費：$546

朋友生日，她想食小籠包，選擇一間上海菜啦超級多人，越夜越旺場先醒一醒胃先，青瓜好爽甜滲入好香蒜味雞滲透著好香酒味，嫩滑美味梅子骨唔酸，味道剛好，適合配一碗白飯鱔條炸得好香，好脆口，芝麻和醬汁混合，帶出外軟內脆這間小籠包就是好好味，淡淡蟹粉，皮不硬，可以沾上醋而食，又另一番滋味好香蛋王味，食唔出有蟹味，可能炸粉未搞拌均勻，味道每件都有不同味，一些偏淡味，一些偏咸味牛肉大大件，麵條彈牙，湯汁好香脆口，賣相好看，味道都不差生日自然食壽包啦，好味環境寬敞，坐得好舒服

諗食乜真係諗到頭都大，又唔要熱氣，唔煎炸，西餐又話唔好，酒樓又話悶，好在俾我地搵到呢間食上海野。前菜叫左呢個醉嘉美雞$88平時嘉美雞都唔平，諗住$88唔會有太多，食落又ok, 份量唔少，三個人食每人都食到5-6件架，當然唔係好大件啦，不過以無骨又滑嘟嘟黎講，加上少少酒味唔太濃，我覺得好好味小籠包，一上放左1-2分鐘就食，好好味個皮唔算好薄，但又唔叫厚，好實正，我夾起後唔小心跌返落個籠心諗爆硬點知無事裡面好多湯，成隻放入口熱辣辣好好味。三個人得5隻唔夠喉要encore食多籠呢個蟹籽豆腐又係無期望的覺得好味味道估唔到清清地，主要的調味來自面頭的蟹籽，唔太咸，唔錯唔錯通菜正路，so far so good另外叫左擔擔麵，無影相另外本身叫左松子鱸魚，晌漏單的清況下，我地又飽飽哋，所以cancel左，留返下次再試啦

王家沙高質上海菜之環境一d都唔花樣年華呢一間花樣年華係玩特色，有別於一般王家沙，多d古典味，但可能我地安排坐窗口位，大家都話好似大家樂建議大家早d book定坐入面sofa位，成個feel會花樣年華好多王家沙價錢唔算太貴，但一般份量少，所以多人抵食d可以食多d款，而且味道好有驚喜，好值得推介真心強烈推介醉嘉美雞，雞肉嫩滑，酒味濃；梅子骨，真係好好食，酸酸甜甜，肉一d都唔鞋，不過放棵菜心既花心做裝飾好kai；酒釀丸子，$32超多粒丸子，多到4個人都可分到10幾粒，好抵食；回鍋肉年糕，開頭驚太辣食唔到，點知辣道適中，真係好好食，尤其d菜入哂味，年糕唔會太多粉；天鵝酥得個樣，炒飯無咩味，味道非常失望四季豆、小籠包、高力豆沙都係中規中矩，食開都會叫四個女仔太肚餓，叫左咁多都全部食清光，份量唔算好大，但好食個d真係忍唔到口順道讚下服務生超細心，會幫你套住件褸，上餸速度快，有禮貌，好勤力斟水希望下次坐到花樣年華位

一入到黎呢間花樣年華, 完全聯想唔到係王家沙既一員, 黑紅色配搭既環境設計甚有格調.  先黎第一碟醉嘉美雞 ($88), 原來呢度除咗環境外, 連器皿都甚有個性, 一見到個砵就忍唔住手機食先.  好啦~ 起筷試味先! 嗯~ 有好香濃既酒味, 尤其擺喺最底既雞, 酒味就更重.  醉雞既肉同皮比例可謂各半,  對於唔食皮既我就冇咩肉食啦!!!再黎既係賽螃蟹 ($88), 滑溜蛋白舖上魚乾仔, 再加上兩支炸過既百力滋為呢道菜式增添點綴.  賣相唔錯, 食落都幾正喎, 撈飯食一流! 最後黎個甜品小麻球  ($32), 有紫薯同奶黃2款餡料揀, 我就揀咗紫薯味!  咪睇一碟得3個好少咁, 查實個小麻球波都幾大粒, 咬咗個窿睇睇, 紫薯係流心架!! 今晚點既3道菜式都幾有驚喜，最讚係賣相!! 作為王家沙的一員, 我偏愛花樣年華系列, 欣賞這浮華而不俗氣.

今年好姊妹聖誕聚，不一定要食西餐，我們一行 5人走到銅鑼灣金朝陽中心 2期 Midtown 1樓 <王家沙> 的新店 <王家沙花樣年華>食上海菜！當我走上 Midtown 1樓，只見 Greyhound！ 穿過 Greyhound 便是 <王家沙花樣年華>，原來兩者同屬同一飲食集團！<王家沙花樣年華> 走新派型格路線，裝潢充滿活力！ 而且樓底高，天花板設計花巧特色！以開放式廚房設計，連菜式也加入了不少創新元素，帶給食客新鮮感！供應：涼菜、小籠包、餛飩、特色點心、麵飯、湯羹、魚翅、海鮮、小菜、蔬菜及甜品，價錢算是大眾化！乾玫瑰蝴蝶花茶 $38紅色的玫瑰花與紫色蝴蝶花的組合，泡出來是迷人紫色的花茶， 入口卻是並非預期的清幽淡雅！加入蜜糖亦無補於事！ 涼菜：醉嘉美雞 $88 盛載醉嘉美雞的器皿，好像一個花盆！ 嘉美雞皮薄而滑，肉質嫩滑，啖啖滲出酒香，也不會灌醉我呢！無錫脆鱔 $88 脆鱔炸得香脆可口，鹹中帶甜又入味！不消一會兒，給大家食清光！ 小菜：上海話梅骨 $98排骨肉質鬆化，輕帶話梅味，酸甜醒胃又夠入味， 令人一件接一件食

週六送畢細周生上興趣班後，兩小口子但悠閒在附近用膳。王家沙花樣年華是在 Midtown 的新食肆，與同系的 Greyhound Cafe 相伴。餐廳樓底高，窗外陽光緩緩射入，感覺開揚舒適。裝潢帶新派中式風格，天花是頗搶眼的地方，筆者花了好一陣子亦未能完全解讀當中的圖案文字。 入坐後先開茶及點選飲品，乾玫瑰蝴蝶花茶色調泛紫，甚討女孩子的歡心。花茶洋溢清幽花香，口味帶酸。隨花茶配上一小壺花蜜，可隨心調較甜酸口味。玉桂檸檬蜜糖茶是「陽光」一點的茶品，因加入了多片檸檬，口味同樣酸感先行，茶香次之。與花茶一樣，飲品甜度可自由調較，保證合心。醉嘉美雞是一道傳統富韻味的頭盤冷菜，菜式以一個迷你的福字小酒酲盛載，賣相吸引。嘉美雞本是細小的雞種，脂肪含量不高，連皮浸酒同食一點也不覺膩。菜式用上的花雕酒香芳郁，味道盡留雞件之中，是菜式的主要亮點，而雞肉肉質不夠細嫩是唯一帶點可惜的地方。 乾燒中蝦是搶味的小菜，驟眼看來菜式辣感重，狀甚刺激。細口品嚐，則發現味道以甜酸味道為主，辣感只是輕輕帶過作點綴。至於中蝦本身，選材都算理想，肉質結實彈牙。吃過濃味小菜，以一客清淡健康的蕃茄雲耳燴勝瓜作間場最好不過。當中