週末和家人一行五人到荃灣西行街，之後第一次來到海之戀商場，發覺原來這裡有這麼多的食肆，而且全部都非常吸引。我們逛完整個商場後，都是想嚐嚐這間「廚十三·老壇酸菜魚」。家人想食中餐辣嘢，見到廚十三環境坐得舒服，又不會太狹窄，環觀整個海之戀商場都是覺得這間最好，那就當然要聽家人的話吧。廚十三最聞名的相信都是其酸菜魚，但除此之外，其實餐館都有很多小菜選擇，有辣有唔辣，有川式及其他中式小炒。家人對於許多的菜式選擇都感到非常滿意，家庭聚餐理是一流。⍜ 1. 酸菜魚來得廚十三，當然第一樣點的食物就是酸菜魚。見到餐牌上寫着益脾胃，補腦健腦，可以喝湯的酸菜魚，證明其湯底並不是用濃縮味精調製而成，食都食得健康一點。店員還跟我們介紹說大廚是真的來自四川，所以菜式的做法和味道都還原到川菜風味。大廚用上鱸魚片、小藥酸菜及魚骨湯來炮製這道酸菜魚。果然，廚十三的魚塊非常滑溜，入口即溶而且沒有過多魚骨，配合入面香濃惹味的酸菜魚湯，用來送飯就一流。⍜ 2. 毛血旺除了酸菜魚之外，川菜另一道出名的就是毛血旺。我們點了後才怕毛血旺會過於辛辣，但好彩其辣度是剛剛好，適合香港人食辣的程度。毛血旺入面就有鴨血、鴨腸、午餐肉、芽菜等等材料，就像一個迷你小火鍋一樣。材料份量非常充足，愈食更會愈上癮。⍜ 3. 菠蘿咕嚕肉食了這麼多辣野，當然要食一些其他口味吧。甜酸味道好像可能解一下辣，那就不如嚐嚐這裡的菠蘿咕嚕肉。如果你以為四川師傅不懂得怎樣炮製咕嚕肉，那真的是井底之蛙，實在估不到廚十三的咕嚕肉會如此細嫩，皮脆肉滑，這道菜絕對是一個驚喜之作。店員還告訴我們，四川師傅是特意將咕嚕肉切得細返一點，所以食落的口感更加舒服。我們都極度推薦這裏的菠蘿咕嚕肉。⍜ 4. 粉蒸肉這道粉蒸肉的口感非常特別，食落感覺好像肉餅似的，軟淋淋非常滑溜。原來粉蒸肉是利用糯米混上五花肉，再加上花椒等等調味料秘製而成，非常滋味，用想送飯一流。⍜ 5. 紅燒牛肉牛肉質感同樣非常滑溜，絲毫都沒有鞋口的感覺，而且又不算太辣。份量十足，絕對足夠3-4人食用。和家人食飯，廚十三老壇酸菜魚坐得舒服又好味，家人對此讚不絕口。…Read More
