Mom's Dry Noodles (tmtplaza Phase 1)

搬左黎屯門都成年仲成日在市廣場謎路😅，放假亂行搵食，居然誤打誤撞行左上三樓，才發現三樓原來都有幾多間餐廳果喎！🤭經過見到有間「老媽拌麵」正推出緊個夏日涼透心既冰沙系列廣告，就被那個芒果冰沙深深吸引了我進去了。估唔到假日都有下午茶餐喎！😊主食我們點了「西紅柿慢煮牛肋條拌幼麵」，牛肋條肉質柔軟，非常入味和juicy！另一個點了「椒麻手撕雞拌刀削麵」，麻香出頭，鮮香可口，簡直停不了口😋，加配了小食「酥炸甜不辣」，有點像糯米的口感QQ彈口。套餐飲品加20元就可升級轉飲「芒果冰沙」，口味香甜。另一杯加了10元轉成「鳳梨茉莉鮮果茶」，百香果鳳梨酸甜開胃，滿滿水果味再加上茉莉茶底，清爽好喝！😋…Read More

老媽拌麵係我心目中一直都係食拌麵😂無意中發現原來佢宜家出左晚市套餐, 多左好多台式食品! 今晚就去會一會佢先😎...台式三杯雞 HK$98Taiwanese Basil Chicken落左好多配料, 辣椒🌶️炸蒜🧄九層塔🪴完全無手軟, 好惹味, 送飯一流!...西紅柿慢煮牛肋條鍋 HK$98Stewed Beef Ribs Rice in Tomato Sauce 牛肋條炆到好淋好入味😍肉質好嫰, 蘿蔔🥕同蕃茄🍅我都清晒!...酥炸甜不辣 跟餐+HK$22Fried Fish Cake唔會炸到乾晒, 亦唔油膩, 好彈牙🤸🏻...豆乳香香雞 跟餐+HK$22Taiwanese Fermented Bean Curd Fried Chicken炸雞好香脆🐔配上咸咸香香嘅豆乳醬真係絕配...冬瓜檸檬 跟餐+HK$10Winter Melon & Lemon juice驚喜! 唔會死甜, 好濃冬瓜香氣!...水果茶 跟餐+HK$10Fruit Tea呢杯野愈飲愈好味😂唔知係咪因為啲生果浸耐左出晒味呢?🍊🍓🍉🍎…Read More

酥炸甜不辣 ($32)兩小塊切條, 欣賞個醬汁, 甜甜酸酸辣辣, 之後直程拎利沾火鍋料。清燉牛肉湯鍋 ($108)(墨汁豬肉丸, 蝦餃, 爆漿芝士丸, 赤目魷魚, 自家製豆腐, 肥牛, 響鈴, 雞強, 關廟麵)味道普通, 份量一個人食就岩岩好, 幾好食既係爆漿芝士丸, 芝士都幾多, 其他就不過不失, 好多一人火鍋都比佢出色鳳梨茉莉茶 ($26)幾夾, 但甜左啲, 有啲蓋過茉莉茶既清香…Read More

收工同女朋友去睇戲,見仲有時間就係屯門時代廣場搵下嘢食,係超市成日見到老媽拌麵,但實體鋪就真係未試過喇.食物質素整體不錯,員工亦有禮貌.唯獨飲品比較普通,未做到同飲品店差不多嘅質素絕對會再幫襯…Read More

今日行屯門市廣場，之前見到老媽拌麵經常要排隊，難得今日唔使排隊當然要一試啦！有好多種可以選擇，又有小食又有台式飲品。老媽黑糖珍珠鮮奶，珍珠好煙韌又軟熟，珍珠又好香黑糖又夠甜，撈勻鮮奶一起飲好香又夠甜珍珠又煙韌好好味。清燉三寶牛肉麵有牛腱，牛筋，牛肚，牛腱好厚肉質又夠嫩，牛筋又大大塊又夠淋，牛肚又唔韌全部好入味，粗麵條又有咬口，湯底又清淡又好好飲好鮮甜，又有紅白蘿蔔和一些菇好好味。澎湖花枝丸，炸到金黃色花枝丸又好彈牙又香，沾上醬汁更加美味可口。酥炸甜不辣炸到好煙韌又香口。台腸香腸又幾香又啖啖肉唔會好肥又唔會太咸。…Read More

除了泰國菜和粵菜，男友同時亦非常喜歡品嚐台灣菜，剛巧最近屯門市廣場新開了這間台灣拌麵，於是今天我們便來到這裡吃午餐了No.1【川味紅燒牛肉麵】$72由於這間餐廳的牛肉是採用了牛展的部份，所以肉質一點也不堅韌之餘，質感更非常細緻柔軟，肉嫩可口，細嚼慢嚥的時候，牛肉的鮮甜味更立即傾巢而出，肉汁四溢，香甜可口，口感豐富而飽滿，讓人口舌生香，回味無窮至於麵條則可以選擇細麵或刀削麵，可惜由於烹調的時間太長了，導致麵條不單止缺乏了煙韌彈牙的質感，同時亦沒有什麼【咬口】，整體的口感都偏淋了一些，幸好麵條的吸湯能力都算不錯，而且湯底亦夠香濃惹味，五味俱全，總算為這碗牛肉麵挽回了不少分數No.2【川味紅燒三寶牛肉麵】$82餐廳所謂的牛腱，其實即是牛展，同時亦是我碗牛肉麵內的「牛肉」，只是這裡額外多了牛筋和牛肚而已。牛筋應該慢火炆了很久了，質感軟嫩得來又有點彈性，同時更充滿著濃濃的膠質，就好像正在吃花膠一樣，口感細膩而綿延，讓人陶醉其中，吮指回味可惜牛肚的味道便比較一般了，不單止堅韌無比，更和清湯寡水一樣沒有任何味道，淡而無味的，簡直味如雞肋，讓人難以下嚥，囓蘗吞針另外值得一提的是，餐廳的麵條份量真的十分少，雖然可免費加底，而男友亦要求了，但是最後來到的份量卻依然不多No.3【酥炸甜不辣】$32由於甜不辣是即叫即炸，所以質感煙煙韌韌之餘，口感亦一點也不油膩，只是一份炸麵粉都要索價 $32，價錢未免有點昂貴No.4【豆乳香香雞】$52餐廳所謂的台灣豆乳，其實即是香港的腐乳，簡單來說即是一份腐乳炸雞。由於炸雞是即叫即炸，所以外皮十分香脆可口，同時亦充滿著濃濃的腐乳香氣，至於內裡的肉質則柔軟嫩滑，鮮美多汁，即使不沾醬來品嚐，都已經相當有滋有味， 心滿意足No.5【黑糖珍珠鮮奶茶】$33這間餐廳有很多「standard」的規例，包括麵條不能要求少麵，飲品不能要求少甜少冰等等，一點也不人性化所以最後這杯飲品的結果大家應該可以想像得到，黑糖奶茶的味道和「老x堂」以及「幸x堂」一樣不相伯仲，同樣都是甜得嗆喉，我們滿口都充滿著濃濃的化學甜味，而且珍珠的口感更十分硬，我們喝了一小口便已經想放棄了價錢方面，川味紅燒牛肉麵 $72，川味紅燒三寶牛肉麵 $82，酥炸甜不辣 $32，豆乳香香雞 $52，黑糖珍珠鮮奶茶 $33，餐廳設有加一服務費，最後兩人總共吃了 $298總結來說，這間餐廳的食物味道都算不錯，只是飲品質素比較差而已，不過花 $300吃台灣菜未免有點昂貴，這個價錢其實我已經可以吃日本菜，甚至是牛角的午市套餐，意味著它的的性價比相當低，所以我們應該試一次便算了…Read More

從方便麵模式到出現實體店，不得不佩服「老媽拌麵」的擴展速度。年前曾嚐過荃灣店，沒想到年後會在屯門開了分店。餐廳位於3樓。這個位置上幾手都是做餐廳，今次轉到「老媽拌麵」的手上來。看到出餐處的這句說話頗有感覺的。麵類可以選擇粗細度，但這款就規定配關廟細麵。細麵條拌上蔥油和XO瑤柱醬，口感煙韌，鹹香美味。嫩雞肉片有約6-7塊，但稍嫌未算十分嫩滑，有進步空間。上枱時，店員會溫馨提示把握時間撈麵。這個真的很重要呢，因為稍一錯過了最佳時間，麵條就會黏作一團了。這道是素食者也可以吃到的湯麵款式，食材包括了紅蘿蔔絲、煎蛋絲和青瓜絲。湯底採用了即磨的鮮豆漿。今次選擇了刀削麵，麵條煙韌度更高。不過這碗麵的味道相對淡，尤其吃完蔥油拌麵後再品嚐時，更顯得淡而無味。如果是重口味人士的話，這碗麵顯然不是他的茶了。雞扒酥炸，外層香脆，內裡肉質則保持到juicy嫩滑。吃時蘸上碟旁的腐乳，腐乳的濃郁發酵豆香味令到香香雞更富香味。平時到台灣夜巿也會點甜不辣來吃，炸香後頗為惹味。魚糕質感彈牙，吃時更可以點上一點辣醬。不過稍嫌咀嚼起來會有少許過韌。…Read More