Chinese Sauerkraut Fish (Jardine's Bazaar)

國難當前，香港當災，口罩閒角升一哥，排長龍都搶唔到一盒，死梗啦，唯有打好個底，由自身防禦做起。適逢天氣凍到抽筋，食辣嘢就可以殺菌又暖身出面得返8度，飲杯茶暖暖身，任斟都得深圳食過類似嘅酸菜魚有唔好嘅體驗，自此冇再食過，今次食返，簡直為呢尾餸洗底。胃民怕有骨，佢就勝再冇骨，放心食用，仲可以加黑木耳、豆卜、寛粉同青笋片等配菜，正呀睇落辣得不可近人，其實好易入口，又有避風塘味道解辣還須食甜品，炸年糕灑上黃豆粉，配以黑糖漿，呀！！！個菜名好得意，原來係炸豬肉，好食好彈牙食完自覺內功增強，體內啲菌應該辣死晒，第日再接再厲搶口罩…Read More

近期銅鑼灣開了家吃專吃酸棻魚的食店，聽說是由著名太二酸菜魚美國班底籌組開店，於是在晚上便相約友人一試。店內環境開揚舒適，牆上亦掛有壁畫，感覺挺有特色。餐牌分為涼菜、主打的老壇酸菜魚，亦有蔬菜、小吃及解辣甜品。餐牌上的名字挺搞笑，我們需要看英文翻譯才大概知道那道菜的材料。飲品小不了酸梅湯，但最後我們點了兩款特色飲品試試。酥炸無臉男 $88是炸豬肉條，十分香脆可口,，配上辣椒粉更為惹味。豆你玩兒 $68是生菜，因為酸菜魚味道濃,，建議加一碟蔬菜，間中緩和一下辣味。豆你玩兒這道菜用了煲上菜，成功保住溫度，但較為油膩，若更清淡更佳。酸菜魚(小份)(配料：金菇、腐竹、米線，每款 $28) $328酸菜的份量控制得好，但略嫌酸味不太足。麻辣度亦適中 (當然川菜會比起一般菜式較辣)，十分開胃。魚肉新鮮爽口，但不時嘗到碎骨，加金菇亦跟湯的味道很夾， 再加米線則使口感更為豐富，有更多的配料品嘗酸菜魚湯底。順帶一提，吃這味魚的時候，即使店內冷氣足夠，但那麻辣的味道還是令我們出了大汗，那種感覺還挺爽的!紫貝天葵百香果 $28百香果味重，亦十分香，甜度適中，值得一試。藍蝶花白桃 $28顏色為鮮艷的紫藍色，桃味足，不會太甜，底部亦有果凍。…Read More

係大陸同香港都未食過酸菜魚，因為見到好多網媒介紹呢間係香港開咗無耐既酸菜魚就好想去食，啱啱一開既時候怕太多人，所以等到最近約朋友食飯終於決定一齊去試試佢。個座位空間好寛闊，同隔離位既距離唔會太近，私隱度幾高，而枱面都好大，裝修既話就係牆上有好多佢地自己既插畫，感覺幾舒服。Menu～啲菜式名都幾搞鬼～兩個人食就食唔到太多嘢，所以我地就揀咗嗰嚟呢度一定要食既酸菜魚同埋一個小食就夠。好快就嚟咗呢個小食 酥炸無臉男($88)，除咗出面有一啲小辣味既粉，個肉本身都有啲花椒味，食落去會食到小小一粒粒花椒，口感幾得意。而個肉就肥瘦適中，都有啲油份係入面，皮既話雖然好乾身，但食落去又幾juicy。個粉既話都配搭得好好，又夠香又夠辣。食完呢個無耐酸菜魚就到，個份量真係有啲嚇親呀，因為我地只係叫咗小份($328)，但估唔到都有咁大碟，直頭係大過我地兩個人塊臉！配菜我地再有叫咗土豆片($28)同寛粉($28)，啲料都幾多，而土豆就切到好細塊，酸菜非常之多，由於酸菜好吸到個味，所以都好好食。魚既話都好滑，基本上份份都好大條，又吸到湯既味，酸酸辣辣咁幾得意。我地每人再叫咗本嘢飲，呢度都有啲特飲俾人選擇。藍蝶花白桃（$28）紫貝天葵百香果($28)…Read More