FireBird

忙咗成日，終於可以鬆一鬆🫠🫠 呢晚 #小秘書 約咗朋友仔落 #銅鑼灣 食飯，當然要搵個好地方。聽講 #邊寧頓街 有間 #居酒屋🏮「FireBird」環境氣氛都唔錯，一於試吓佢！餐廳嘅正門圍住閃亮亮嘅燈泡，相當耀眼👀 開放式嘅廚房，令整體環境更有空間感。服務員安排我哋坐喺窗邊位置，搓搓手... 我哋嘅Happy Hour正式開始🍻 餐廳最近做promotion，七點前落單，餐飲都有七折！可惜 #小秘書 第二朝要開早會，唯有以滿滿果肉嘅 #冰果茶 代酒，一樣咁有儀式感😉餐牌上嘅食物都已 #日式fusion菜 為主，有串燒、壽司，同炸物... 選擇都唔少。我哋每人點咗幾款食物，一於吃個飽🤤🍱 日式fusion菜 #清酒煮蜆 跟小火爐一齊上枱，滿滿嘅蜆肉，襯托住清酒湯，份外鮮味#明太子伴玉子燒 口感軟綿綿，明太子帶有淡淡鹹香，好味呀#燒日本產生蠔 雖然唔算太大隻，但係口感都唔錯😉#原條日本產魷魚燒 搽上特製醬汁，煙靭嘅口感，好鮮味#重量級火焰原隻雞 份量十足👀 火焰雞送上枱嘅時候，服務員仲會喺我哋面前即場喺鐵板上點火，非常有氣氛😉 順帶一提，除咗嫩滑嘅雞肉，大家千祈唔好錯過伴碟嘅椰菜，入口爽脆仲好Juicy㗎!#即叫即炸嘅嘅薯條 份外香口，加上淡淡嘅黑松露醬，入口零舍醒神💯叫即炸嘅炸嘅薯條份外香口，加上淡淡嘅黑松露醬，零舍醒神！🍢串燒#翠玉瓜明太子芝士串 口感清爽，加埋芝士喺面，原來好夾㗎#日本產豚肉秋葵串 非常肉感，啱晒重口味嘅人士壽司#軟殼蟹牛油果壽司卷 餡料非常豐富，酥香嘅軟殼蟹同牛油果原來係絕配# 燒飯糰棒 QQ口感，辣辣地好惹味飯後甜品#清酒雪糕 - 清酒味唔會太濃，當然有我最愛嘅牛乳味道，正好中和食物嘅香濃味... 滿足！📍FireBird (銅鑼灣) 邊寧頓街13號地舖…Read More

五，六年前第一次食Firebird已經覺得佢哋嘅出品非常唔錯😆唔記得有幾多次嘅朋友聚會揀喺佢哋度🥹同三五知己喺日式氛圍感滿滿嘅餐廳食住串燒，飲住啤酒，講吓八卦真係將生活上嘅煩心事都忘記晒😌早兩日同男朋友兩個去食🫶🏻然後都係覺得一大班朋友去食開心啲因為可以食多幾樣嘢🤣Strawberry Yakult Cocktail （原價$78） & Tiffany Sour （原價$78）天氣炎熱一坐低已經迫不及待嗌兩杯嘢飲仲要有happy hour 7折！士多啤梨嗰杯係沙冰底，沙冰由新鮮士多啤梨果肉加果醬制成打得夠碎夠細膩，好解暑😆Tiffany Sour嘅Sake味都幾重加埋菠蘿汁嘅酸甜，係滿滿嘅夏日氣息☀️Firebird 雞肉串燒盛合 （$138）樣樣都想食唔知揀咩好就梗係嗌盛合啦！盛合包含長蔥雞腿肉,雞軟骨,雞胸肉,秋葵同埋免治雞肉棒。而小妹就梗係最like自家製免治雞肉棒😍雞肉棒調味偏重但沾上新鮮蛋黃後味道即刻中和返肉質都滑左好多，啖啖肉超正呀！厚切牛舌燒 （$108）估唔到真係咁厚切！燒得啱啱好唔會變咗乾柴又keep 到juicy每一塊牛舌都係粉粉嫩嫩，賣相滿分💯秘製入味雞塊唐揚 （$58）外皮炸粉輕薄，炸得非常脆😍高溫油炸逼出油脂，同時鎖住肉汁肉質嫩滑多汁，配搭明太子沙律醬好惹味！🤩軟殼蟹牛油果壽司卷（$128）軟殼蟹、牛油果都係新鮮材料但係就略嫌佢卷得唔夠實😂想扮斯文分兩啖食都唔得要成件隊晒入口🤪明太子芝士椰菜燒餅（$68）以椰菜燒餅嚟講，真係算高質！咬落每啖都係滿滿椰菜仲有蛋和芝士🧀，芝士嘅澎湃程度係拉晒絲蛋亦都係剛剛熟仲有啲濕潤燒餅表面有兩種醬汁一邊係明太子，另一邊係傳統大阪燒嘅醬汁一次過食到兩個口味超正🤤🫶🏻…Read More

呢間日式居酒屋真係畀咗我一個好愉快嘅用餐體驗！一入到去，大約18:55分。職員好親切咁提醒我哋，7 點前有 Happy Hour，飲品可以享 7 折優惠，呢個溫馨提示真係好貼心！首先試咗 Mix Fruit Tea。入面有超多唔同種類嘅生果，色彩繽紛，味道清新又不會太甜，飲完覺得好解渴。另一款飲品係 Strawberry Yakult Cocktall，呢個真係打卡一流！士多啤梨同乳酪嘅配搭好清爽，酸酸甜甜好開胃，女仔一定會鍾意！食物方面，前菜我哋叫咗清酒煮蜆，味道好清甜，蜆肉又多又鮮，湯汁帶點酒香，係一個非常好的開胃菜選擇。主角當然係 FireBird 雞肉串燒盛合，雞肉燒得外脆內嫩，火候掌握得好好，每啖都充滿炭燒香氣，令人停唔到口。仲有，厚切牛舌串燒，份量十足，牛舌厚實 juicy，咬落有彈性。壽司卷方面，軟殼蟹牛油果壽司卷同火山熔岩鮭魚卷都係亮點。前者軟殼蟹炸得香脆，牛油果 creamy 嘅質感好夾；後者熔岩醬汁同鮭魚嘅鮮味一齊爆發，食完真係有幸福感。最後試咗意式薄切帆立貝刺身配青瓜，帆立貝加上三文魚籽，配上青瓜清新嘅味道，口感好層次，令人回味無窮！整體黎講，Firebird 嘅食物質素高，環境舒適，職員服務又好！絕對值得一試，下次同朋友聚會我都會再考慮返黎！…Read More

每年都會跟閨蜜吃個情人節晚飯; 但今年夾在新年中間, 就決定提早這個情人節約會; 在銅鑼灣找著, 經過之前吃過的 Firebird, 記得上次吃飯氣氛很好, 就決定在此醫肚。餐廳仍然保持西日式居酒屋風格, 朋友聚會之餘, 也有不少雙雙對對的情侶。坐下先點了Mix Fruit Tea + 梅酒香檳, fruit tea mix了士多啤梨、藍莓、蘋果、橙等等，果味茶味結合, 微甜又清新; 梅酒香檳易入口, 微甜夾雜梅香, 酒質清爽先上桌的原條日本產燒魷魚燒, 炭燒火候剛好, 魷魚肉質厚爽, 配上燒汁口感一流精緻的雞肉串燒盛合為是夜精選, 四款不同部位的雞串燒 – 帶香甜蔥味的長蔥雞腿、肉質鮮嫩的雞胸肉、甚有咬口的雞頸串、用雞肉碎及雞軟骨組合的自家製免治雞肉串, 沾上鮮蛋黃甚是滋味; 還有燒得清脆的秋葵串軟殼蟹牛油果壽司卷, 軟殼蟹炸得甘香鬆脆, 壽司卷上密密的蟹籽搭配牛油果, 堆得壽司滿滿的, 口感豐腴珍寶海蝦天婦羅盛 - 天婦羅香脆不油, 炸粉薄脆最喜歡; 海蝦蝦肉彈牙, 皇帝菜茄子蕃薯炸過後仍保留蔬菜口感, 不錯 冰火日本甜薯雪糕上的雲呢拿雪糕香味濃, 中間配以火灼過的甜薯,  甜薯香軟帶燒灼香; 再加上最底的甜薯蓉;  三層一起放入口食層次豐富, 有點驚喜…Read More

Firebird 日式居酒屋是一間在銅鑼灣市中心的十分受歡迎餐廳，以地道的日本居酒屋小吃為主題。這裡的裝潢簡潔而舒適，營造出一種日系風格的氛圍，讓人彷彿置身於日本，享受美食的同時感受日本情調。Firebird裝潢簡約為主，搭配木質和石材的元素，營造出自然而溫暖的氛圍。此外，餐廳內設有開放式燒爐前的吧台，方便食客觀看廚師現場烹飪，並且可以與廚師互動，增加用饍的趣味性。Firebird的特色是其地道的日本居酒屋小吃。菜單提供了多種精緻的串燒和其他日本小吃，讓食客可以品嚐到地道的日本風味。🔥1. FireBird 雞肉串燒盛合（5串）這道盛合包含了五種不同口味的雞肉串燒。雞肉經過燒烤後鮮嫩多汁，每一串都有獨特的風味，例如檸檬胡椒、醬油、蒜香等。這道盛合提供了多種選擇，讓食客可以一次品嚐到不同口味的美味串燒。當中的免治雞肉捧（配鮮蛋黃），以免治雞肉為主要食材，搭配鮮美的蛋黃醬。免治雞肉口感細嫩，搭配蛋黃醬增添了濃郁的口味，兩者的組合非常美味。🔥 2. 軟殼蟹牛油果壽司卷壽司卷結合了軟殼蟹和牛油果的獨特組合。蟹肉的鮮甜和牛油果的滑順口感相互襯托，搭配著酥脆的海苔和軟綿綿的壽司飯，口感豐富美味的。🔥 3. 明太子伴玉子燒這道菜結合了明太子和玉子燒的美味，明太子的鹹香與玉子燒的軟嫩口感完美結合，是一道口感豐富的美食。🔥 4. 炸雞軟骨這道炸雞軟骨外酥內嫩，鹹香而多汁。軟骨的獨特口感加上炸得剛剛好的酥脆外皮，讓人難以抗拒。🔥 5. 溫泉蛋慢煮日本雞肉凱微沙律沙律以慢煮的日本雞肉和溫泉蛋作為主要配料。雞肉的鮮嫩與溫泉蛋的濃郁口感相得益彰，加上新鮮的蔬菜和美味的醬汁，味道鮮美又健康。🔥 6. 厚切牛舌串（2串）餐廳以厚切的牛舌為主要食材，肉質鮮嫩多汁。經過燒烤後，牛舌散發出濃郁的肉香，口感細膩且帶有一點嚼勁🔥 7. Mix Fruit Tea這款果茶十分足料大杯，以新鮮水果為主要材料，口感清爽又甜美。水果的天然甜味與茶葉的香氣完美融合，是一款解渴又健康的飲品。🔥 8. 萬歲樂加賀梅酒 (glass 90ml)這款加賀梅酒是一種日本的梅酒，以加賀梅為原料釀製而成。酒精度適中，帶有梅子的香氣和微酸的口感，非常適合作為餐後的一杯酒，讓人放鬆身心。Firebird 日式居酒屋以其地道的日本居酒屋小吃和舒適的環境吸引了眾多食客。餐廳的裝潢讓人感受到一種放鬆和舒適的，如果你想品嚐正宗的日本居酒屋美食，Firebird 日式居酒屋絕對是一個值得一試的地方。…Read More

為咗慶祝週年紀念日子，揀嚟揀去最終揀左位於銅鑼灣嘅Firebird。FireBird雞肉串燒盛盒雞肉串燒，用上的是日本雞肉。最愛係免治雞肉棒，軟中帶脆，加上生蛋黃，口感更滑👍火山熔岩鮭魚卷視覺效果好好，味道亦有驚喜😻😻，食落外脆內軟，鮭魚卷配上特製的醬汁，幾惹味，整體味道亦相融。軟殼蟹牛油果壽司卷軟殼蟹🦀的口感也酥脆，啖啖肉，我地一口接一口爭住食。日本產櫻鯛釜飯釜飯煮得非常入味，飯軟硬適中，索咗櫻鯛魚肉嘅鮮味，加上魚籽，鮮味更岀！慢煮日本產雞肉稻庭烏冬烏冬幼身，煮得彈牙，雞肉也慢煮得很軟嫩，如果大碗啲會仲開心😜strawberry smoothie用士多啤梨鮮打，非常清爽冰涼。點了冰火日本甜薯雪糕作為甜點溫暖和冰冷的結合，雪糕甜薯味濃，下層係軟糯甜薯蓉，碟上仲特意為我地寫上慶祝字句添，好開心💕…Read More

就嚟到CNY就又係時候食好西今日嚟咗CWB柏寧頓酒店隔離既日本餐廳七點鐘都已經幾乎滿座好彩有卜位，如果唔係真係食風了溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律(黑松露沙律醬) $98基本上一出黑松露醬，都冇得輸慢煮雞肉又真係幾嫩Waitress上菜會問客人洗唔洗撈，撈完仲會分埋上碟都幾好SERVICE軟殼蟹牛油果壽司卷 $118加州卷既形式雖然軟殼蟹係凍，但都Keep到炸口感牛油果如果大舊啲會更加好啦~長蔥雞肉串 $32雞肉好嫩，大蔥都好甜而且一啲都唔乾，JUICY的，讚自家製免治雞肉棒 $38明太子自家製免治雞肉棒 $38其實兩款個BASE係一樣分別在於前者會配生雞蛋黃後者有明太子係面(廢話)同冇生蛋黃跟雞肉棒入面混咗啲軟骨，食起上嚟幾有口感明太子都幾辣的，如果唔食辣點基本就好了日本雞肉 &野菜天婦羅盛合 $128呢個盛合雖然寫有雞肉，但冇雞肉反而多咗兩隻大蝦，覺得疑惑呢但炸衣好薄，即炸，口感香脆日本產超甜蕃薯條 $68食完野菜入面既蕃薯條，真係幾好食幾甜所以追加，最重要係中間夠粉，唔錯Strawberry Yakult Cocktail $78冇乜人工味，可能因為用鮮士多啤梨打成沙冰幾FRESH，酸酸地幾開胃Fuji Mountain $78論清甜呢杯比較優勢，始終係因為有荔枝兩杯cocktail都好靚味道冇伏，係幾值得試嫁呢…Read More

因為朋友生日，知道佢好中意食日本野，所以特登Book位過黎食。黎度既裝修好特別，融合左酒吧同日本居酒屋既格調，好岩朋友，情人一邊食野同傾計。食物種類眾多，有刺生，壽司，日本和牛，串燒，燒物，cocktail，mocktail，甜品，仲有限定食品❤️軟殼蟹牛油果壽司卷 $118好好食呀，牛油果同軟殼蟹既比例岩岩好，軟殼蟹脆卜卜，蟹肉又多，加上新鮮既牛油果同蟹籽，口感豐富。Firebird 雞肉串燒盛盒 $138Total有5串雞肉串燒同蛋皇醬。每一串都係雞既吾同部位，我最中意係免治雞肉雞軟骨串，加埋蛋醬食係勁滑勁香。仲有雞髀肉長蔥串燒都好好食！另外仲有雞胸肉，一D都吾鞋。蟹味噌甲羅燒$78有爆多蟹膏，仲有蟹肉，撈埋紫菜蟹籽飯食，勁鮮甜，好食。日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278A4 和牛勁好食，好重牛味，而且好滑，有一定厚度，我地追加蛋，加埋蛋汁真係一流，勁夾。湯底係甜甜既。材料有菇，白菜，紅羅白，豆腐同牛肉粒。其實牛肉粒都好好食，勁重牛味之餘，入口即融。我地有追加烏冬，吸晒湯底精華，勁好食！Strawberry Yakut Cocktail $78係用左新鮮士多啤梨整，飲落仲有少少士多啤梨粒，勁好飲，酒味吾重，可以放心飲多D！ …Read More

今天和好友慶祝生日，好友選了這間日式餐廳，門口掛滿萬聖節的裝飾，十分有氣氛。餐廳內裝潢簡潔企理，十分舒適我們點了前菜，卷物，A4 和牛燒和串燒明太子玉子燒 - 明太子份量是超多的！鋪滿了玉子，玉子口感軟軟的，非常有蛋味軟殼蟹牛油果壽司卷 - 軟殼蟹牛油果塞滿了整個飯卷，加上飯卷上的蟹籽，吃下去有多種口感雞肉串燒盛合 - 有雞腿，雞胸，長蔥雞肉，免冶雞肉和秋葵。串燒燒得香脆可口，雞肉肉質嫩滑！免冶雞肉串配上日本蛋黃混著食，蛋汁配串燒是出奇地夾！厚切牛舌串燒 - 牛舌非常厚切，但肉質仍然嫩腍A4 肉眼和牛燒 - 主角出場！配料有岩鹽和漬蒜。但和牛已經很有肉味，不用配其他醬料也很好吃和牛入口即溶，油脂肉汁都是滿滿的！吃得非常滿足Fuji Mountain - 是荔枝沙冰和日本清酒。清酒的cocktail是比較少有。賣相加分，亦很易入口。夏天喝是份外涼快Strawberry smoothie - 士多啤梨奶昔，士多啤梨很出亦很鮮甜這間餐廳食物質素很高，以這個價錢可以吃到A4 和牛真是性價比很高！…Read More

餐廳環境燈光比較昏暗！食物種類多，和牛燒/串燒/燒物/沙律/前菜小食/刺身壽司/炸物/烏冬/茶漬飯.....什麼都有！絕對總有好幾種一定岩！不過見隔離好幾枱食客都係不約而同揀了和牛燒、蟹味噌甲羅燒、雞肉串燒盛合、火焰原隻雞腿、軟殼蟹沙律，相信衣d都係皇牌必點的食物頂瓜瓜，特別是A4宮崎和牛$200絕對是想encore我揀了肉眼100g，份量兩人食都還可以，只因太好味總是覺得不夠！肉質真係相當冇得彈十萬個like like like相信日本牛是千真萬確，當然烹煮時間也是恰到好處才造到我大叫好好味啦重量級火焰原隻雞腿$138啖啖肉，店員會先曬上酒點火再幫忙切開！有少許辣粉的，配上滑滑的雞脾肉good good蟹味噌甲羅燒$78+8本身set有3個小壽司，可另加$8多一件！本身蟹味噌甲羅燒就是咸咸的，一定要配上壽司或多士，份量差不多，還淨下少許！我就沾在其他壽司卷上美中不足就是覺得紫菜有點軟，完全不脆！軟殼蟹牛油果壽司卷$118軟殼蟹脆脆的共6件！炙燒魔鬼魚翅$38就即是鱈魚乾，挺不錯配酒總是一流的。Strawberry Yakult Cocktail $78士多啤梨cocktail其實就是沙冰，味道我認為剛好，不會太甜，但感覺沒有酒精味！不會覺得飲完會好渴Lychee Frozen $68淡淡荔枝味的果汁🍹兩人埋單$798，每人大約$400，食到高質素和牛已經物有所值，一定會再來…Read More

Firebird 名字以為是西餐廳，誰不知原來是日式居酒屋料理，正正就在柏寧頓酒店入口的隔離。趕緊晚上七時前有happy hour, 立即點了一杯suntory the premium jumbo beer, 超大杯，因為打算點串燒，所以啤酒就是絕配🍺冰涼爽口的啤酒，趕走工作的悶氣。然後慢慢看過menu, 決定點了幾款食物先來一份日本雞肉凱撒沙律 （黑松露醬）雞肉就似慢煮出來又稔身的感覺，不油不肥，很健康，黑松露醬也提升整個味道而意想不到就是中間有隻溫泉蛋，令沙律菜沒那麼乾身，其實沙律菜本身都新鮮及帶有水份原來firebird 不只提供雞肉，還有日產和牛呢日本產霜降A4和牛（西冷）以最少100g 份量計算店員會先安排給你看看我們點了的和牛樣子雪花紋理很治癒同時也即場磅份量，公平公正！若像我們二人，又點了其他食物，100g左右都足夠，當然你是牛魔王，可以點多點份量燒出來的和牛西冷很香，味香味濃咬一口便會咇很多油脂出來，非常香軟由於和牛脂肪比例較多，所以少吃多滋味，多吃便會覺得漏和牛碟邊還附有wasabi 及海鹽其實單吃都已很正，正宗加一點點鹽味也帶出鮮牛味，超級推介！軟殼蟹牛油果壽司卷餡料十足，是晚餐飽肚之選用來配啤酒的串燒是不少得雞肉串燒盛合，以雞不同部位來做的幾款串燒：雞皮、雞軟骨肉棒、雞肉、大蒜雞肉及秋葵新鮮熱辣即燒的串燒，吃的出不是hea燒，雞肉表面有點脆口，也不會有一枝燒到過火蛋黃是給雞軟骨肉棒；大蒜吃下去還很多汁，意想不到。最後厚切牛舌, 稔身易咬開, 不會像趙香口膠般, 燒得也不乾, 仍有肉汁Firebird的所有串燒都已加上少許調味, 不過若想要點辣, 可以灑上少許七味粉而該店所提供的是長野出產最出名的七味粉, 不是一般在香港超市買得到的…Read More

今天出來銅鑼灣，到了誠品買本旅遊書，看著看著有點餓，是時候找個好地方吃晚餐。友人帶我去了Firebird，她之前吃過很出色，所以我就跟著她去嘗嘗。餐牌選擇很豐富，前菜、沙律、壽司刺身，以至燒物串燒及麵食，全部均有提供，價錢亦不貴，我們點了兩杯特飲及幾款食物一起分享～🍴🍴🍴🍴🍴🍸Berry Kisses $68微甜中帶草莓味，酒精感不強烈，輕微清酒味，配上藍莓草莓肉，感覺挺清新的！(Sake, Strawberry Syrupy, Soda, Strawberry, Blueberry)🍸Strawberry Yakult Cocktail $78有點像沙冰的感覺，滿滿草莓味配上乳酸，酸酸甜甜，加上新鮮草莓果肉，好好喝！(Fresh Strawberry, Strawberry Syrupy, Yakult, Sake)🥢炙燒魔鬼魚刺 $38燒得非常香口的小吃，不會過乾，中間帶有一點濕潤感，微微鹹香，配酒一起食用，完美！🥗溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律(黑松露沙律醬) $98份量非常足的沙律，沙律菜配上溫泉蛋和慢煮日本雞肉，再加上黑松露沙律醬及芝士，雞肉口感嫩滑，有雞味，沒有脂肪，拌勻溫泉蛋和沙律醬後，黑松露味令整個沙律更有層次，好吃！🍣軟殼蟹牛油果壽司卷 $118一客六件，軟殼蟹好大隻，金黃香脆，壽司卷外層沾滿蟹籽，配上中間牛油果和軟殼蟹，又脆又軟，口感很豐富，亦不油膩。🥩即燒！日本產霜降A4和牛燒 (肉眼) 100g $200性價比很高的A4和牛，肉質軟腍有致，有種入口溶化的感覺，滿滿油香又不失肉汁，燒得剛剛好。旁邊有日本蒜片、岩鹽和芥末，可以按個人喜好配合食用，我覺得岩鹽最合我口味。🍜日本和牛讚岐烏冬 $118碗不大，份量卻很足，湯底很濃的牛肉味，讚岐烏冬彈牙，配上兩塊和牛，很適合兩人分享食用。🔥總括而言，Firebird 算是一家高質的和式洋食餐廳，份量足，用料及味道都非常好，由其是肉眼A4和牛燒，真的讓人吃不停，下次會再來試試其他部位的A4和牛燒！…Read More

今日收工約左兩個老友去銅鑼灣聚聚, 地膽老友揀左位於邊寧頓街呢間型格新潮嘅日式居酒屋開餐。我地未夠7點到餐廳, 不過店內已經有好多客人。Firebird裝修好時尚, 開放式廚房, 黑木色搭配, 加上石磚牆身, 非常型格。😎我地點左一款A4和牛燒肉眼, 軟殼蟹沙律, 壽司卷, 玉子燒同鰻魚釜飯share食, 三個人應該好夠食。😁Lychee Frozen $68由於我最早到, 所以先點左杯特飲, 邊飲邊等。呢杯荔枝特飲賣相非常吸引而且好大杯, 荔枝味清新自然。👍即燒!日本產霜降A4和牛燒(肉眼) $200雖然呢款A4和牛只售$200, 不過質素卻非常好, 和牛脂肪分佈均勻, 肉質非常軟腍, 入口即溶, 同喜馬拉雅岩鹽味道非常配。😋FireBird三代目軟殼蟹沙律 $128軟殼蟹沙律有驚喜, 軟殼蟹蟹肉飽滿而且份量好多, 外脆內軟, 沙律加入左水牛芝士, 日本蘋果, 味道清新。😚軟殼蟹牛油果壽司卷 $118軟殼蟹牛油果壽司卷好有口感, 外層脆口蟹籽, 加上中間牛油果同軟殼蟹, 味道層次豐富。👍明太子伴玉子燒 $48玉子燒厚身蛋味好濃, 加上蘿蔔蓉同份量超多嘅明太子醬, 非常惹味。😋鰻魚釜飯 $158鰻魚好厚肉而且肥美, 釜飯飯粒香糯, 充滿鰻魚香味, 份量都好多, 3個人share都好夠食。👍埋單每位只係200幾蚊, 性價比唔錯。😁餐牌…Read More

今日同朋友嚟銅鑼灣行街，行完Lee Gardens轉出去，就見到呢間Firebird，都好耐冇食過日本野，所以就決定入去食。餐牌種類非常多，沙律、前菜、壽司刺身、揚物，串燒、燒物、粉面飯應有盡有，我同朋友每人點d share嚟食。日本產鯛魚薄切刺身 $268真鯛屬白身魚，味道偏淡，薄切令口感變得爽脆，配上特製的酸醬汁，能夠帶出真鯛的鮮味，係一道開胃的前菜。軟殼蟹牛油果壽司卷 $118軟殼蟹非常大份，6舊飯卷都包唔晒隻蟹，軟殼蟹炸到金黃香脆，幾厚肉，加埋牛油果，口感覺夾雜著一軟一脆的感覺，牛油果剛好中和炸物的油感，食多都唔怕！日本產雞肉伴明太子濃汁烏冬 $88份量十足的烏冬，雞肉嫩滑，亦帶有雞味，沒有一點脂肪，果然日本產雞肉味道唔同。烏冬好彈牙，湯底加入雞蛋花，望落已經知非常Creamy，加入明太子，帶有一點辛辣，令整個烏冬味道層次更豐富。Firebird 雞肉串燒盛合 $138包括雞腿串、雞胸串、長蔥雞肉串、自家製免治雞肉棒及秋葵串。生雞蛋黃先攪拌好，再配搭免治雞肉棒食就perfect啦。雞胸串同長蔥雞肉串都好出色，雞肉好juicy，一d都唔會乾，盛合一次體驗晒雞唔同部位。蟹味噌甲羅燒 $68蟹味噌甲羅燒，其實係喺蟹蓋上裝上蟹膏及蟹肉絲再燒就完成了～食嘅時候用匙羹攪拌，熱騰騰既蟹膏味道好濃郁，鮮味十分，好滿足呀！柚子綠茶（冷）$38本以為係偏甜的柚子綠茶，原來係日式柚子鹽綠茶。日式柚子鹽常見於拉麵，如果你有品嚐過，應該明白係咩味道。溝落綠茶又幾特別，味道清新，無糖健康。總括而言，係一間唔錯嘅日式居酒屋，食物味道好到位，刺身新鮮，串燒火候亦控制得好，價錢唔算貴，用料對得住價錢，下次經過會同朋友再去。…Read More

辛苦左一年,終於等到今日出花紅,見到花紅咁豐厚,忍唔住搵朋友一齊食飯慶祝!!既然慶祝一定食好d!我們選擇了人氣高企的日式居酒屋!!餐廳位於銅鑼灣利苑附近,距離地鐵站只有10分鐘的路程,非常方便!這裡的裝潢包含了日式居酒屋元素,還滲透了西方風格,加上燈光調較得剛剛好,唔會太光或太暗,坐得十分舒服!餐牌實在太多選擇,有日本水產祭的限定料理,沙律,前菜,刺身,壽司,炸物,燒物,串燒和鍋料理,還有各式各樣的飲料都很吸引!經過一輪苦惱的選擇,我們決定要6款料理和1杯Mocktail!<軟殼蟹牛油果壽司卷> 壽司卷外面沾滿脆卜卜的蟹籽,內裡包住炸得金黃香脆,但不油膩的軟殼蟹!內裡放滿了軟綿綿又清新的牛油果,健康開胃又好味!<火山熔岩鮭魚卷> 鮭魚卷堆砌出與火山一樣的賣相十分吸精!山頂鋪滿了炸到脆身的蘿蔔絲,木魚和薑絲!!再淋上超多的芝士沙律醬,營造出熔岩的效果!!每件的鮭魚卷都帶一點點辣味,中和了沙律醬的甜膩感覺!無論在視覺和味覺上都十分吸引!<琉球風日本產海鮮他他> 這是琉球風的特色料理,材料都肥美新鮮,全部帶有海鮮的甜味!鯛魚,油甘魚和帆立貝切粒,浸入特製醬油調味,灑上芝麻和蔥花,真的越食越滋味!!<脆炸日本產超甜有機蕃薯條> 蕃薯條炸到金黃色,乾身香脆!雖然邪惡但卻好味到不得了!!一般的薯條多數都係點茄汁,不過這裡蕃薯條點的是楓糖!!好味到令人一食再食,停唔到口啊!<明太子芝士椰菜燒餅> 這個燒餅賣相精緻到不得了,長方形圓角邊造型相當可愛!最令人吸引之處係一個燒餅可以食到2種口味!!一邊係帶點鹹香的明太子,一邊係惹味的日式燒汁!!切開燒餅內裡藏住好多椰菜,即使明太子和日式燒汁味道比較濃郁都不會覺得太膩!!真係非常好味!<日本產霜降A4和牛壽喜燒> 壽喜燒除左有牛肉,菜,菇和豆腐外,主菜絕對係日本產的霜降A4和牛!!脂肪比例分佈得好平均,肉質嫩滑,入口即溶,牛味香濃又多汁,霜降A4和牛真係不能錯過!!如果唔夠食仲可以額外追加和牛,烏冬,白飯和雞蛋啊!<Lychee Frozen> 我被藍白色的荔枝味無酒精mocktail吸引住,在沙冰上放上1粒荔枝再加1塊檸檬,隨住沙冰慢慢溶化,荔枝的香甜和檸檬的酸味產生變化,令味道變得更好飲!!整體來講,無論餐廳的環境和食物質素都好滿意,這裡絕對係傾計聚會的好地方!…Read More