松記士多-海鮮及私房菜

今日和老婆往鹿頸鳳坑南涌郊遊,中午見到松記有玩餐,於是便入座午餐,我們點了走地雞,揚州炒飯,魚肚湯和炒椰菜,走地雞我們點了半隻,肉質鮮嫩,食落有少許沙薑粉味,配上薑蓉可提升雞肉層次,口感滿足,揚州炒飯炒得足料,食落飯粒軟綿,材料有叉燒粒,火腿和蛋,食落口感味美,份量十足,魚肚湯我們點了細碗,材料十足,除了魚肚外,還有豆卜,冬菇,蝦米,瑤柱和葱花,魚肚食落彈牙,豆卜吸收了香濃胡椒湯,口感醒胃,另外冬菇,蝦米,瑤柱和葱花食落鮮甜味美,口感滿足的魚肚湯,最後炒椰菜,除了椰菜外,還有煙肉和豆卜,椰菜爽口,煙肉鹹度十足,這裡食物美味,份量十足,我和老婆食了一頓美味郊外晚餐…Read More

放假我都多數都會去郊外走走☺️今次我係鹿頸行去谷埔, 順便食到好西, 要推介一下😋🥢客家醋鴨🦆 ($320/隻 ; $170/半隻) ‼️必點‼️食第一件鴨要食原味先, 咩都唔好蘸😄鴨肉嫩滑厚實, 再沾埋自家製既醋, 好開胃😉減低鴨肉既膩感, 令鴨肉味道昇華, 好味☺️☺️🥢走地雞🐓 ($300/隻 ; $160/半隻)雞肉好嫩滑 唔鞋口 同埋唔肥 可以連皮食🤣🥢豬肉砵🐖 (小 $100 - 2~3人份量)送飯一流🍚 勁多肥豬肉同豆豉, 咸咸香香, 幾正~不過真係油左d, 減肥人士不宜食🤣🤣🥢豉油王吊筒🦑 ($140)吊筒爽口彈牙, 好有鑊氣, 仲好入味😛 而間客家菜館假日先開架🤣 假日好多人, 所以記得book 檯同留餸‼️‼️略嫌價錢貴左dd, 不過行山行到咁入, 都可以食到隱世客家菜, 都ok既😛評分: ⭐️⭐️⭐️⭐️…Read More

谷 埔 村 ～ 松 記 風 味 餐 今日和相識超過廿年的舊同事一行10人到谷埔郊遊🌿🌺🌾🌳🍁🍀🏃‍♀️🏃‍♂️。在粉嶺火車站坐56K小巴便到達鹿頸，沿海岸線行1小時，便到達松記吃午飯😋😋。舊同事預早😉訂好1隻走地雞🐤和1隻客家醋鴨🦆。本想吃蠔餅，但老闆說因大風沒有落海捕捉，想吃清炒苦瓜又決貨😅，那便只隨意叫了些炒飯🍚麵菜🥬🥦吧！是日天氣非常好🌤不太曬🌞。坐在大榕樹🌳下進餐，呼吸清新空氣😌，環看😎四周美景，喝一口這家的山水名茶☕😊👍，非常寫意，份外好喝，賞♥️樂事呢！♡肉絲炒麵♡附有小碟辣椒醬麵是真炒，不是炸麵，不會熱氣。配菜有很多芽菜👍，肉絲嫩滑，汁的味道也恰到好處。😋👍♡客家醋鴨♡附有2小碗自家秘制香草檸醋汁老闆教吃第一件鴨要淨吃，吃第二件鴨才沾上醋汁。我們當然依住去做，務求感受最捧風味。😋👍果然沾上醋汁的鴨🦆肉，把🦆的原味再提升開來，極致美味。♡走地雞♡附有2小碟自家秘制薑葱油全雞嫩滑，甚有🐤味，全雞不肥，難得雞皮很薄，沒有肥膏，可連皮吃。😋👍♡芥蘭♡是清炒的，爽脆香甜，菜味滿分。😋♡椰菜♡煙肉豆卜炒椰菜，這個配搭第一次吃，味道OK，平凡顯特色。🤣♡菜心♡好大條、好翠綠、好清新、好健康。😆♡揚州炒飯♡影相不大碟，實際好大碟，配料是蝦和火腿，炒得非常乾身，米飯軟硬適中。好味過一般酒樓炒飯哦！😋👍♡秘制牛腩煲♡牛腩牛筋各半，炆得夠冧入味，要特別介紹它的配菜不是蘿蔔，而是「雪蓮果」。我們一行10人也是第一次品嚐雪蓮果，口感似蘋果和沙葛的混合，甚具田園風味，非常值得一試。😋👍順帶一提，每逢假日，遊人眾多，食物和座位供應有限。記得提早致電預訂。😉同場加映：下圖是前往谷埔村～松記的沿途景色，像我第一次來，真的讚嘆不已。😁😊😍😘補充：我們大約下午三時多到達鹿頸小巴總站，竟遇上大排長龍，結果等了一小時，才上到車出粉嶺。趕下場節目的朋友，必須預早回程為上。😅…Read More

2010年5月1日 沙頭角-谷埔 ( 松記士多 - 1 )電視上，看到(蘇Good ) 介紹行山尋美食，太座不喜歡行山也看得口水流，後來查證阿 SO介紹的地點，就在沙頭角谷埔村的松記士多，決定擇日來次短途行山，五一假期約同好友，連太座一行共十人，從粉嶺火車站附近的小巴總站，乘坐56K綠色小巴前往，在終點鹿頸小巴總站下車(車程約20分鐘)。落車後，沿海濱小路往東行，路途的附近海邊處，不斷看到長滿了有(水筆子)之稱的紅樹林，沿途風景秀麗，過鳳坑村後，很快便抵達谷埔村松記士多(全程步行約需1小時20分)。松記士多座落於谷埔村前，近海邊，面臨水平如鏡的海灣，背依風景優美的山巒，今天假日，沿途都遇上不少郊遊的朋友。抵達松記士多之後，看到以是人山人海...沒有坐位了，唯有等待第二輪，原來這裡的朋友很多都是打電話來訂菜的，有預訂者，可以吃到心儀的菜式，因為我們沒有預訂，海鮮已售罄，因此有乜就要食乜了，結果等待了一個小時之後，終於有位了，沒有太多的選擇之下，點了如下菜式。大花生(免費)，送的任食，花生頗大粒，似是青島大花生，香脆可口，添完又可再添。隔水蒸蜆(80元)，端上時，用小型竹簍盛上，幾有特色，蜆隻比較細小，也許是隔水蒸關係，蜆隻看來亦較為乾身，除了發現點點薑絲外，找不到任何配料，隻隻蜆肉仍然黐著殼，簡而清的蜆肉出奇地鮮甜，還帶着輕輕的天然海水味道，沒吃到有砂，非常之好味。煎蠔餅(135元)，煎得有點老，局部有些過燶情況，蠔很多，比一般蠔仔餅的蠔大粒，煎蠔餅，其實就是蠔仔煎蛋，聞說這裡是採用鴨蛋煎製，吃來實難分辨出雞蛋還是鴨蛋，蛋味的確是很香，蠔味亦算鮮美，是不錯的煎蠔餅。走地雞(160元)，這裡的雞，也許是走動較多關係，雞肉脂肪的確很少，好有雞的鮮味，亦算幾滑，配來一小碟薑蔥蓉油，更加惹味。無意間，聽到隔離檯有朋友討論...(走地雞是否由對岸游過來的？)即來源地？那就不得而知了，我想...管它那裡來的雞，總之好吃就是好雞。蜜糖燒豬仔骨(216元)，原來是豬肘骨又名牙籤骨，燒得幾靚，用蜜糖燒製，肉上黏著不少白芝麻，除主骨之外，吃起來時啖啖肉，原本調味是不錯的，細嚼下...卻傳來陣陣難以隱藏的雪味，縱使調味是怎樣了得，雪骨始終是冷藏貨色，這麼遠道而來吃雪藏骨，實有點兒那個的，這道菜，唔好食，點錯了。秘製炆牛腩(195元)，熱騰騰的上檯，蒸汽不斷的冒起，還嗅到陣陣焦香味，後來發覺有些燶底，用料有牛腩、沙葛、東菇及芹菜等，味道全賴濃濃的柱候醬汁，牛腩好入味，可惜牛腩過瘦關係，因此有些韌，黐牙亦難免了，如牛腩脂肪多點會更佳；這個煲最特別之處是棄蘿蔔而選用沙葛，喜歡與否，我想會是因人而異吧！沙葛又算是幾爽口的，微微帶着清甜，這個腩煲，好有農村柴火炆煮的味道；回想...(早上，從粉嶺乘小巴至鹿頸途中，聽到車上其他人氏在說，話這裡的牛腩煲怎樣好...怎樣好...，又說昨晚已經訂咗，又話想訂多煲？？)聽過後，心存厚望！會出現美味的一幕。吃過之後，亦不覺有何特別之處，也許是失準吧！其實，這煲牛腩的師傅就是柱候醬汁吧！亦無阿蘇講得咁好食，也許是跟阿蘇的一煲水準有別吧！老實說...唔會差...一般啦！魚肚羹(160元)，賣相似足上湯浸魚肚，要稱羹似乎稀了點，基本上整個瓦砵上面是滿載魚肚，其他配料在魚肚之下，看到還有香芹、豬肉、蝦米、搖柱及鴨腎等，熬出的湯底惹味好飲，魚肚腍中亦有咬感，魚肚嗦入湯汁，味道更佳，這個羹都是不錯的。這裡是東北區寧靜的村落，環境優美舒服。服務為家庭式作業，今天人又多，忙亂是可預計的，沒有加一，亦不會有太大要求了。衛生，間中遇上(為食)的小昆蟲打擾在所難免，品嚐中，黃葉間歇的飄落在眼前，情況也會有，在大自然享受，亦不要太計較，跟它們一起交流也是少不免了。開餐地點就在高大的英雄樹下，雖然今天的食物沒有遇上太大驚喜，但在大自然之下開餐，感受到濃厚的鄉村風味，又是令一種愉快的享受。不過看見其他朋友的海鮮，似乎又是不錯的，特別是魚類，又生猛又靚；聞說如機緣巧合，會有野豬肉可嚐，還有這裡的野豬肉骨茶也出名的，味道就不知怎樣了，有機會時會再來試試，不過，一定要先來電預訂心儀菜式。以行山角度來算，路途又不算很遠，這條路線，沿途亦有幾間士多可補充糧水，假日來漫步郊野，欣賞風景，有得吃之餘又不用背負大量糧水，兼且亦可得到適量的運動，一舉幾得呢！…Read More