Cloud Nine Specialty Coffee

偷得浮生半日閒，放半晝幫自己叉下電。笑林寺係之前去探索灣仔嘅時候，係open rice 了解下呢邊有咩好食嘅時候收藏的餐廳。今日就啱啱好可以一試佢龍鳳！兩個人的午餐點了，兩個意粉，一個包類，一個甜點及兩杯咖啡。兩個意粉都好出色，我個人口味第一名係：鏗魚追蟹劍😆，入口味道好豐富，奶油的香氣充滿口腔，濃郁嘅奶香過後係鏗魚片的香烤味，咬到一梳梳的蟹肉及卜卜脆的蟹子，爆發海洋咸香爽甜的味道，加上卜卜脆的咬口真的好驚喜。同巿面和風洋食果種白奶油蟹肉/軟殼蟹意面果種油膩感覺唔一樣。我諗好大程度係因為廚師加左青瓜絲適度調整左整個菜品的清甜感覺，順帶帶出其他香料的味道，真係好好食，意粉夠Al dente.第二個意粉：赤煉神掌(up)😆呢個都好好食，睇想唔好以為係窩蛋牛肉麵，佢地嘅肉醬絕對係升級版，一入口首先係香草的香氣，有肉醬基本的咸及酸味，最後仲有一種甜味係舌底出現番。如果唔係前面個鏗魚追蟹劍呢個會係今日第一。好食，明白點解咁多人慕名而去。一間餐廳兼備有趣的裝潢加上實力菜品難怪咁多讚，真係做得好好。我覺得我今日有偷得半日閒，食笑林寺呢個選擇真係揀得好好，要稱讚下自己。今天也過得很好，滿足😌。…Read More

搭過海巴士時總會經過這家店，名字好吸引，鍾意可以到笑林寺一看究竟。菜式的名字改得很用心，但也需要花些時間了解到底是什麼菜式😆裡面很寬敞，桌子之間相隔空間充足。唯一是barista身後雜物比較多，有點混亂的感覺。🍝獨菇劍法，裡面有黑松露醬、大啡菇、忌廉等等，愛菇之人必定喜歡，最欣賞的是意粉的軟硬程度，非常al dente，真的相當不錯。🍝赤煉神掌，就是肉醬意粉。這個醬偏甜，茄汁味道很出，個人不太喜歡。不過醬汁和意粉比例很剛好。Americano選了較fruity的blend, 是craft coffee roaster的ethiopia豆，好像有點浪費了craft的豆，但配濃味意粉吃也還可以。…Read More

📍灣仔 -#笑林寺——-赤煉神掌-黃金堅壁-六脈神劍  ——-赤煉神掌💛💛💛蕃茄肉醬意粉配溫泉蛋👍🏻每啖都食到滿滿嘅蕃茄肉醬 唔會太酸帶點洋蔥甜味 意粉口感啱啱好 一啲都唔腍👍🏻 配上溫泉蛋💯-黃金堅壁💛💛💛💛吐司+芝士+煙肉+焦糖香蕉+蜜糖🤤口感豐富 咸咸甜甜又幾夾😋煙肉唔會好乾 加分👍🏻 我好怕食到又乾又硬嘅煙肉🤣🤣 整體配搭唔錯 好食 係有少少貴🤏🏻 性價比唔算高🙈 不過推介去試🤣-六脈神劍  Flat White💛💛💛有兩款咖啡豆選擇我揀左Nutty味道不錯👍🏻——…Read More

之前foodie朋友推薦我去這間cafe，搞了幾個月終於有機會朝聖，星期六12:30來都要等最少30分鐘，建議拍拖來比較容易有位😉餐廳主打素食，大部份食物都是素菜，但口味絕對不會讓你覺得淡而無味，從名字開始就精心設計，不看介紹還真的會不知道是什麼～赤煉神掌 $79全個menu內有肉感的菜式大概只有它了～義大利麵口感很爽很彈牙，完全不會粉，每條麵條都有甜甜的蕃茄牛肉醬，卻不會黏口，加上紅酒烹調後讓牛肉碎更有咬口，推薦！草上飛 $82衝著大菇來的我們看見大啡菇的色澤真是讓人驚艷，咬下去菇的肉汁爆出來，一邊吃著清新自家製青醬混和的意粉味道豐富又爆滿，相比前者這款意粉比較清新。黃金堅壁 $95一開始是看見這個名字才點，結果味道是我們公認最好吃的菜式！首先份量是很足夠，西多士邊微脆，上面就算有很多材料都不會塌下來，車打芝士令多士有很強烈的咸香，這又比燒得剛剛好的焦糖蕉中和了，再加少少新鮮沙律，很滿足！玄冥神掌 cold brew $60這裡是我少有推薦coldbrew的地方，首先它的器具實在太有特色！用這個壺盛載coldbrew能夠保持咖啡的溫度，小小的功夫杯合咖啡可以確保我慢慢細味化骨綿掌 cappucino $40因為coldbew實在太好喝，突然令其實也不錯的cappucino變得普通，咖啡濃度可以再高一點，這會更好喝。…Read More

店名好特別，所以好容易就記得呢間咖啡店 😁 嘢食同咖啡都係用金庸入面嗰啲功夫名黎命名，睇黎店主係忠實fans喎九陰白骨爪 📍$48其實呢杯都係mocha 黎架啫 🤭 飲落朱古力好出，但個aftertaste 又好香咖啡味 👍🏻用咗中式杯上，係幾岩打咭嘅 (好似越嚟越多咖啡店用中式杯沖咖啡，估唔到又幾靚喎)玄冥神掌 📍$60即係cold brew 咖啡，每日限量發售，好好彩，我地竟然叫咗最後個杯 😊😊 可以選擇nutty 或fruity, 不過default 就係nutty 嘅，咁我地就無轉啦... 飲落竟然覺得好清新，好岩今日個天氣，可以解熱得黎又嘆到咖啡赤煉神掌 📍$79識我嘅人都知我基本上係只叫紅汁底嘅意粉，所以真係食過好多間... 呢間個番茄牛肉醬唔知係咪因為加咗紅酒，所以個汁好香好濃好開胃，個汁嘅份量同意粉軟硬都岩岩好 🍝 可以食完再食...唔知點做到唔多汁之餘又咁入味獨菇劍法📍$92黑松露配白酒忌廉磨菇 🍄 (通常我都係食1-2啖) 唔會太多汁，creamy 得黎唔膩，黑松露都好夠，同樣地，意粉軟硬度都好適中…Read More