某日工作過曬鐘，成2：，30pm先搵地方食晏，行上老蘭途中見世紀廣場有「一風堂」，聽日本留過學的老朋友講，佢最like一風堂。好！又不防試下。一試，真係算我暫時在香港食到同日本食過的拉麪水準最接近的一間。見有新推介，叫了一碗「赤丸新味」。果然湯汁味道十足，濃度適中，不會太「漏」。溫泉蛋質素高，新鮮而且是即做的流心。叉燒就ok la,不算好特別。麪質本身亦做到軟硬適中。Overall, 好食，價錢合理，服務算不錯。…Read More
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Recommended Dishes
赤丸新味
Date of Visit
2013-12-12
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$78 (Lunch)
！最終需等二十多分鐘方能入座，還不算太久。今趟點了一碗赤丸新味，豬骨湯底濃香甜美，配上特製蒜油，多添一份香口口味。麵條用上幼身品種，軟硬度可供選擇。以「適中」硬度來說，咬起來有質感，但彈牙力度不算強。配菜主要有薄切叉燒、黑木耳、芽菜及香蔥，老實說略為少了一點。主要配菜叉燒肥瘦參半，肉香不俗。追加一份豚骨炊餃子，湯底較清較甜，餃子皮厚薄適中，餡料肉與菜蔬比例亦為恰當，味道不錯。
