炳記茶檔

2025/11/29 路過大坑，見到網上豬扒麵名店，就試試。$32一碗，有筷仔無匙更，麵是丁麵，煮出嚟同屋企冇分別，鹵豬扒算是OK，但不是我杯茶。講起杯茶，一杯熱飲20蚊，抵唔抵你自己嚟試，我有BYOB😂…Read More

門口冇寫明排隊位置，平日去到未見有好多人排以為等緊外賣。豬扒麵，$28，湯底同麵底都同平時茶餐廳冇乜分別，我覺得出色同埋有驚喜嘅係豬扒，醬油同黑椒都好入味，肉質又唔會話好柴，而且都有4-5舊，數量唔會話好少。凍奶茶，$20，茶味十分香濃，口感亦都順滑，略嫌價錢有啲貴。個味道好特別，喺出邊暫時未飲過。奶醬多，$13，真係好抵食，大大件，啲花生醬同埋煉奶又好夠，唔會食食吓覺得好乾。本身用個包都好厚，而且兩邊都有烘底，口感香脆。…Read More

趁住天氣未係好熱，就入黎大坑呢個既近鬧市又遠離煩囂嘅地方嘆個午餐。週末訓晏d。差唔多1點先黎到炳記，已經見到長長嘅人龍轉左彎。由於排隊嘅位置冇瓦遮頭，所以如果天雨去食炳記要留意～食物比較出名嘅係豬扒同雞翼麵同多士，加埋必點嘅奶茶。通常都係叫個combo 麵+多士+奶茶。炳記以懷舊茶檔嘅形式營業，喺香港已經買少見少，員工同老闆見到熟客會好友善地傾幾句寒暄一下炳記牆身貼滿茶檔嘅介紹，包括Eason嘅簽名同提字============================== 奶油麥多 $11提子麥多已經喺茶餐廳比較少見，好好奇究竟炳記用咩多士爐去烘，麥多烘到金黃色非常鬆脆，加埋奶油好吸引！ 豬扒麵 $25豬扒用黑椒醃，有啲屋企嘅味道，食落黑椒味非常濃郁。生菜嘅份量非常多，好似屋企人驚仔女冇菜食，麵底用上出前一丁麵，落埋麻油，正！  凍奶茶 $17奶茶都係炳記另一個特色，茶味非常香濃，叫少甜仲更加可以飲到茶底嘅濃，就連CNN都報導過呢～ 炳記茶檔📍大坑施弼街5號側…Read More

大牌檔在香港真係越來越少，雖然衛生環境一般，但那份歷史印記和懷舊氣息是完全不能被取代的。食物選擇不算多，只有餐牌上的粉麵、三文治及飲品等。牆上掛了些懷舊的街道相及一些四十至八十年代的名星相，你又認得幾多呢？豬扒煎蛋出前一丁～$25招牌豬扒切成長方形小件上，以黑椒醬汁醃製過，肉質軟嫩鬆軟，啖啖肉、一口一件剛剛好，枱面上有大大支麻油；出前一丁的好拍檔，落多落少悉隨尊便。茶走～$16很多客叫茶走時都強調要「少甜」，但我又想知，正常的是否太甜呢？一於叫杯正常的茶走吧，果然見到杯底有層厚厚的煉奶，拌勻後一啖入口，帶濃郁的茶香味，又不失香滑的口感，但就真係甜過龍，果然少甜才是正道。價錢適中水準不差，難怪平日的早上到來也要排隊。炳記茶檔地址: 大坑施弼街5號側電話: 25773117…Read More

今次介紹係一間位於大坑嘅露天鐵皮茶檔，雖然露天但係人流不絕，而且仲係好多明星鍾意黎既茶檔，連EASON都話無食過等如無黎過大坑。茶檔野食種類唔多，淨係賣麵、三文治/多士同野食，但淨係專心做好一兩樣野食已經客似雲來。-排隊🧍🧍‍♀️🧍‍♂️當日係星期六，大概一點鐘，排隊前面大概有10個人，不過人流去得快，大概等咗10分鐘就可以坐低。-環境🪑鐵皮屋大牌檔，姐係要坐係街邊度食，所以夏天黎食可能係一個考驗，每張枱有3/4個位，目測大概開左6張枱，基本上唔係3/4個人去食都需要搭枱。-1️⃣ 豬扒麵💰25（👅: 7.5/10）豬扒用黑椒醬汁醃制，入味但唔會好重味，會食到黑椒同蜜糖既甜味，相當惹味，不失肉香，肉質鬆軟，保持到彈性。豬扒切成小件，方便進食，份量非常多，呢個價錢來講非常抵食。麵就係普通公仔麵，湯係用豬骨湯熬制，因為無人工鮮味調料，淨係靠食材，所以味首有啲淡。所以枱面有自家製辣椒魚露、日本麻油，可以自己按喜好添加。-2️⃣ 奶醬多💰11（👅: 8/10）質素絕對完勝大部份嘅茶餐廳。烘得金黃色，非常脆，咬落去會聽到聲，溫度非常夠。醬非常之飽滿，絕對唔會馬虎，牛油基本上已經溶哂落多士入面，唔會食到特別一個位烘得唔夠或者醬唔夠多。-3️⃣⃣ 熱奶茶💰16（👅: 8/10）通常奶茶我都會叫熱奶茶，因為茶味會更出，不負所望，茶香奶滑，入口絲滑，色澤均勻，有掛杯，不過唔係用傳統瓦杯。茶味會比較重，大概64/73嘅比例。不愧係四大奶茶王，會有少少苦澀味，回甘個下茶味好香。個人覺得好飲嘅奶茶係唔需要落糖，而嘅杯係唔需要。-🌟總括嚟講係比一般茶餐廳嘅質素好食同埋抵食，性價比非常高，但我覺得呢兩個原因都唔足以令大家山長水遠嚟試，反而如果你鍾意茶味重嘅奶茶，咁佢絕對係香港入邊好嘅奶茶佔一席位。注意茶檔星期一休息，平時只做早市同午市，無睇時間好易摸門釘。-👅味道: 8/10🍴環境: 7/10💰消費: 52 (服務費: NA)…Read More

咁岩係附近返通宵收工，突然間諗起一間好耐無去過既茶檔，由跑馬地慢慢行過黎，星期日的早上...香港越來越少咁傳統既茶檔，仲可以坐係街邊食，呢d環境真係買少見少，肯好，7點幾黎到唔駛排隊等位，店主仲開左ig 食客知道會唔會休息，免摸門釘，一間地道的老店竟然會用呢個方式去同食客溝通互動，真係要俾LIKE!豬扒蛋麵+凍奶茶豬扒真係好好食，不會太"淋" 有口感，重黑椒味，惹味，不過未必人人都喜歡這種瘦豬扒（因為較難咬）奶茶香滑，茶味濃郁，有功架…Read More

大坑的美食選擇很多，平常多吃All Day Breakfast 或拉麵，但朋友常說炳記才最具大坑情懷，便來試一試。炳記吃的都是一般茶餐廳常餐的東西。而我看到大多數人都要點豬排和奶茶，於是便點了秘製豬排出前一丁和熱奶茶。豬排腌得非常入味，很重胡椒的味道，於我來說有點鹹，好在有生菜中和一下。而出前一丁煮的時間剛好，麵不會太軟或太硬。凍奶茶的奶味和茶味都很濃厚，是高水準的凍奶茶。整體味道是好的，卻不致於要特意來吃，大概是那本地的味道吸引著駱驛不絕的人潮吧。…Read More

並不是第一次來炳記，還記得好幾年前來過，但那時候真的沒有太留意它原來甚有名氣，幾天前賭神曾經來過，今天去的時候看到剛出新歌的師兄，好運一些的朋友更有機會看到醫神，不過作為公眾人物出入用膳真的很不便，所以還是勸各位不要打擾他們。說回炳記，可以說是數一數二的老牌舊式茶餐廳，筆者常打趣說男仕們的女友如果不介意跟你坐在這裹用膳，那位女仕必定能跟你一齊捱世界。已記不起對上一次來到這裹點了甚麼來吃，但這一次目標比較明確，就是為了豬扒麵及凍奶茶來，二話不說就點好了。豬扒麵重點並不在麵或湯底上，最吸引每一位食客的在於主角豬扒身上，並不像很多的餐廳整塊豬扒上碟，這一個豬扒是碎上而且每件大小均一非常恰好，而豬扒本身用了秘製醬汁及不少的黑椒處理過，味道非常入味而且很惹味肉質很腍，單是這個豬扒已值回票價。公仔麵和湯底只是普通貨式，單看茶餐廳沒有提供湯匙給食客便知這個湯底沒有預計食客會食用，整體這個豬扒麵可以說是數一數二好吃的。之後來了一杯凍奶茶，筆者是凍奶茶及咖啡的愛好者，這一杯凍奶茶也來得十分出色，凍奶茶茶香茶膽濃，味道不會太甜也不會有任何澀味，配搭組合都做得十分出色，怪不得這般多人為了這杯凍奶茶特地來到大坑。這一個午餐只需要$40，價錢非常大眾化而且性價比高得緊要。大坑除了這一間炳記外，還有不少美食和Cafe值得一試，好像跟他一樣非常有名氣的民聲及順興，下一次放假會再來一吃。…Read More

自從二月初時經過炳記茶檔看到鐵皮屋改建的大牌檔外觀後，一直都很想來這裡試一試，除了想體驗一下碩果僅存的茶檔外，還想一嚐四大奶茶王！這幾天天氣不穩定，幸好在我們光顧時還未下起雨來，不然一定狼狽不堪。平日的中午時段客人意外地多，見不乏身穿校服和西裝的客人，相信是附近上學的學生哥和上班族。牆上有易看的餐牌和一系列的報導，不過最吸引我的是那幅水彩畫。食物未到前當然要為環境留倩影，感覺這裡有點像赤柱泗益，無論環境或是食桌上的擺設，果然是那個年代的產物吧？但日本牌子的麻油又增添了現代感。我們叫了熱奶茶（＄１３）和凍奶茶（＄１４）。來到冠以奶茶王美名之一的炳記，沒有不試奶茶的理由吧！我選了熱奶茶，因為熱更能品嚐到當中的茶味，果然不負期望，熱奶茶的茶味很濃郁，我較喜歡茶佔多奶較少的比例，而且質感幼滑，初嚐的瞬間已經愛上這杯富有人情味的奶茶了。而baka則點了凍奶茶，相對地凍奶茶偏甜，但baka仍讚凍奶茶好喝，不過我們都很喜歡很喜歡這裡的熱奶茶，超級推介！我倆肚子都很餓，所以一人一碗麵！我點了有名的豬扒麵（＄２３）。這裡的豬扒有別於其他茶記，事先應該用了黑椒汁等醃製過，而且送上時已切小件，吃起上來很方便，細心。原以為豬扒的味道不會太特別，但肉質意外地嫩滑，也非常入味。公仔麵則正常水準！baka點了雞翼麵（＄２２）。共三隻，都算入味，不過不太特別。公仔麵當然也是正常水準。結帳後我們到店外拍拍照，雖然跟伙計們沒有什麼交集，但看著他們默默努力傳承港式美食的味道，也不禁想為他們打打氣！這份堅持不容易呢。整體來說除了炳記熱奶茶值得一試再試，也希望大家趁這些老香港產物逝去前好好品嚐感受，留下時代的印記。…Read More

上月路過時想試試這香港剩餘不多的街邊大牌檔，但剛巧碰著「逢星期二休息」，唯有改天再來。這天來銅鑼灣，心思思又想起，遂約太座前往。兒時住在中環，這類大牌檔俯拾皆是，現時全港所剩餘的不多。走進大坑這街道，仍有兩間，炳記是其中一間，街上、橫巷內都放了檯椅，是港式的露天茶座，連CNN都曾來做訪問。我們坐進小巷內，是用餐區也是洗碗區，幸好有帳篷遮擋陽光，又有風扇，不致太熱。食物選擇不多，有豬扒麵及雙拼麵，問及食物價目是否連飲品，老闆語氣帶不屑的說：「飲品全部另點，我們無套餐！」太座選了午餐肉煎蛋麵$19，一支可樂$8，我選了豬扒麵$23及熱奶茶$13，奶茶味道不錯，奶與茶比例俱佳，午餐肉煎蛋麵正常，可喜是加條生菜，豬扒麵有十塊八塊細豬扒，醃得夠味，像是吃滷肉，好吃。檯上有成樽日本麻油任你倒，幾大方！ …Read More

今日天寒地凍，今早氣溫不足九度，住在新界的在下，難免有點寒冷，不過就算天氣再冷，也阻不住在下尋覓美味的熱情。由於上次聖誕節造訪不果，唯有另擇日子再去。然而到了今天，不如今天再去過。未到中午十二時已經到達，跟著便為炳記拍照，之後便搵位坐下，再點選了一客豬扒麵，及後再點熱奶茶及油醬蜜多。油醬蜜多首先上場，麵包烘得脆脆，外脆內軟，不失是優良多士。外表塗上了花生，牛油及蜜糖，吃起來有濃厚的花生醬及牛油，而且有點微微的蜜糖散發著。一碗熱辣辣的豬扒麵上場，使在下的寒意驅離。麵是用上了大光麵，豬扒亦已斬件。豬扒肉質靭度適中，有咬口和勁嚼，而且用了黑椒，入味非常。奶茶確實名不虛傳，比較其他茶記奶茶還要多滑，而且又有茶香及茶味，確實是在下的一杯茶，這奶茶相信是在下喝過的是上等佳茶。在下用餐完畢後，再看看牆上的資訊，被在下發現了一幅畫有炳記的漫畫，及有關ＣＮＮ關炳記奶茶的報導，可想而知，這裡的奶茶確實有一手。雖然是大排檔，但地方企理及服務很好，一坐下後就立即落單，而且個個服務生都很有禮貌。…Read More

上星期三約了老公 2:30 pm 在大坑會合，原打算先到「炳記茶檔」吃點麵食，再轉戰目標甜品店「小甜谷」，可惜一場滂沱的攔路雨令整個計劃全泡了湯。到本周一見室外天朗氣清，實在再也按奈不住了，決定拉老公到這個搵食天堂走一轉。其實這間位於施弼街的「炳記」，雖然沒有店面，但勝在地方較寬敞，環境也算衛生，加上是香港現時較少見的真正港式大牌檔，而且價錢大眾化，口碑又不俗，更是明星飯堂之一，所以在區內都算薄有名氣。不過檔口可供選擇的食品款式，寥寥可數，招牌菜一隻手已經數得曬、豬扒麵、蛋牛肉治、多士、港式奶茶等，牆上餐牌清晰直接，食物全部散叫，沒有套餐供應，價錢一目瞭然。由於我倆來到時已過了午市繁忙時間，茶水檔旁邊只剩下兩三檯食客，四周環境尚算清靜。當天午間氣溫高達三十四度，怕熱的老公已極速地挑了個近牛角扇的座位坐下來。點吃的任務當然是由我負責，招牌菜豬扒不可不點，另加開飯食評內被人點名稱讚的蛋牛治、油占多。先上的豬扒麵 ($22)，當中的豬扒據說是以黑椒醬汁醃製的，而且份量頗多。咬上一口，肉質尚算鬆軟，而且都幾夠味，切成小件上檯，十分方便食用，只可惜咬落肉質腍得來竟然有筋，真是大煞風景，食味大打折扣啊！至於麵條，入口軟硬適中，湯也不是死鹹，配上檯面充滿麻油香氣的日清芝麻油，味道也算不俗。不過最值得一提的這兒雖然是大排檔，並非甚麼餐廳，但檔主於每張檯面都放上好幾款調味料，供食客享用，除了剛提過的日本芝麻油外，筆者還試了香辣惹火的辣椒油和帶點辛辣的胡椒粉，雖然味道不算特別出色，但也可稱得上是誠意可嘉。蛋牛治烘底 ($12)，講真其實自小也不特別喜愛罐頭鹹牛肉那種死鹹味道，加上這份蛋牛煎得有點過乾，蛋汁固然欠奉，而蛋塊亦不夠厚身，整體可說是沒甚驚喜。唯一較討人歡喜的是麵包烘得夠香脆，而且無論烘底與否，竟然也是同一價錢。一直都聽人說深水埗「新香園 (堅記)」的蛋牛治是用鮮雞蛋和鮮牛肉即叫即製的，入口蛋香牛滑、麵包香脆，看來真的要找天過海試試。本來打算點份油占多，但聽見鄰桌食客叫麥多，也就跟風選了件油占麥多 ($7)。以充滿懷舊味道的扭邊紅膠碟盛載的油占麥多，是用提子甜麵包做成的，厚多士烘得又熱又脆口，薄薄的牛油、厚厚的果占，甜美的提子干，簡直是無敵的組合，吃起來味道甜甜酸酸，竟然是當天所點的食物中，最美味的一款，果真簡單就是美。本來一場來到這間被 CNN 捧為四大奶茶王之一的檔口，無理由不點番杯奶茶，不過午間天氣實在悶熱得令人有點透不過氣來，若再灌杯熱奶茶下肚，實在不大好受，但若選凍奶茶嘛，相信又未能真正感受到熱奶茶那種香濃順滑，所以這名物還是留待秋涼天氣吧。至於這杯凍檸茶 ($12)，味道甜中又帶點酸，入口一股冰氣直衝腦門，真係夠曬消暑。老實講，這裡的食物質素其實只可說是不過不失，但間中想感受一吓大牌檔那種地道風味，這兒可算是個不錯的地方。…Read More

見各位食家俾炳記咁多笑臉，難得去到大坑當然要一試！先嚟個奶油多，香脆多奶再嚟馳名豬扒麵～唔係我叫ge，不過我食咗幾舊，整得好稔好入味！難怪咁出名！我ge雞翼蛋米！我見坐我對面ge食客隻蛋係金黃色的，是炒蛋嗎？那個吸引好多....雞翼都煮得好入口，但我最憎雞翼斷骨，我果隻就出現呢個問題了...正常茶餐廳水準~…Read More

星期六，去完中央圖書館，便去大坑走走來找吃；跟妹妹走來走去，最後選了那地地道道大排檔＜炳記 ＞；知道出名的豬扒，當然要一嘗；豬扒麵：醬汁醃製出美味的豬排，不是其他店的只是煎香，而且又是碎上，方便進食，不過覺得肉身比較乾身，不是太多肉料，幸好醬汁補了；湯麵用上出前一丁，但不知好何，總不是煮得是我味禿，淋得來沒有彈性，有點失去一丁的口感．而湯底味道卻不錯，因帶了醬汁之味茶酒：茶味不太濃，卻有少許澀味，感覺可以而已大排檔買少見少，雖未有套餐，然而貴了一點，但吃吃那風味，也是不錯的享受…Read More

2009年的最後一天，天陰，往港島逛遊，第一站(昌記)早餐後，在銅鑼灣行公司，慢慢的向大坑方向行，因在Open Rice得悉大坑有很多好吃的食肆，因已抄下地址，沿途再垂詢途人，不經不覺的首先找到(民聲)，原來(民聲)是做夜市的，下次有機會再試吧。後來，再找到順興車仔麵，坐下來後，發覺很多喜歡吃的車仔餸已售完了，餘下的，太太不大合胃口，只寄望下次早點來再試。不久，我們再在橫街找到炳記大排檔，這裡坐滿人，伙記即時在街角處，再加開一張圓枱，給我們及另外一Pair人坐，我們選吃了一碗豬扒麵、一碗豬扒米及一杯熱奶茶。豬扒麵及米：豬扒是用黑椒醬汁醃製，頗腍而入味，很好吃。而麵身淥得略嫌腍了一點，米粉質量和烹調得宜，口感不錯，湯底味道也OK。熱奶茶：茶味不濃帶少許澀，奶夠香滑，味道是一般可以的奶茶，相比之下，今早( 昌記 ) 的奶茶比較好喝了。結果炳記成為我們今天飲食的第二站了，這裡坐的環境不好，坐馬路邊，又多人吸煙，不時被迫吸入二手煙，另外隔壁車房，正在噴油，油霧間歇的飄過來，你話掂頂！雖然那道豬扒麵不錯，但這樣的奶茶很多地方也喝到了！…Read More