凪豚骨拉麵 (Moved) New Location

今日準時收工, 開心星期五, 諗住快手食個晚餐, 仲有成晚嘅時間可以行下街睇場戲🤗 就過咗嚟大坑呢邊搵食, 男朋友提議食拉麵🤔 之前喺呢度附近食過另一間拉麵, 想試下呢一間比較下..拉麵舖多數入邊都唔係太多位, 有時遲咗嚟就要喺出邊等位, 好好彩地今日我哋都算早, 6:30喺門口, 即刻可以入去坐低唔使等位😬四款拉麵一款神秘限定, 穩穩陣陣嘅我第一次幫襯多數都會揀番啲最高人氣嘅, 今次當然係揀豚骨, 話明係最多人揀食嘅款式湯底都好入味, 個麵條硬度適中, 係好味嘅 雖然感情分嘅話我都係會鍾意食另外一間多啲以後嚟大坑食拉麵又多一個選擇

自小都不太喜愛拉麵，因為會覺得食完會好飽, 。但係呢一間實在令我有驚喜！店舖唔太大，一定要齊人先比入，覺得有時不要太執着，見外面落雨應該比客人入去坐先啦因為人手不足，等食時間比較長。我叫咗特飲，白提子汽水，好清甜。我個仔堅持要飲水，叫話呢道的冰水好甜好好飲😝老公因為食辣叫咗赤骨拉麵，紅色湯低一睇就知叫辣啦！佢以選擇1份辣但都係辣咗啲。湯低夠濃郁香氣撲鼻，叉燒都算大塊，仲切得幾厚，肉味十足，好過其他拉麵店好多。我就叫咗豚骨拉麵，可以選擇椰菜。本人因為消化系統不太好，拉麵我選擇了軟，細心嘅師父真係有留意到我嘅需要，啲麵真係好淋。湯低有鮮甜肉味又唔太過油，剛好不太咸今次我哋加咗麵，追加叉燒及椰菜

今日去大坑食飯，見依間拉麵店既食評評分唔錯，於是就去試下，7點幾，唔洗等位就有位喇！一坐低就有店員過黎同你介紹每款拉麵既特色，店員服務態度非常好，好親切，食到一半又會行過黎問味道如何，見你食唔曬又會問點解，係咪味道唔岩定係點，非常著重顅客既意見。我地叫了一個豚骨拉麵（$75）同一個黑骨拉麵（$85）。黑骨拉麵幾特別，係用墨魚汁同黑蒜製成濃郁的湯底，再加上黑木耳，蔥花同墨魚汁肉醬，味道不錯，但墨魚汁的味道較淡，黑蒜的味道較濃。另外，豚骨拉麵的湯底香濃,配以幾塊薄薄的梅肉叉燒，叉燒味道唔錯，入口軟棉棉的唔會太韌，邊吃邊喝香濃既豚骨湯底，又唔會太膩！味道極佳！

前陣子拉麵店一窩蜂在香港開業，間間標榜日本拉麵師傅親自主理，食材和口味與在日嚐的無疑，本人每㳄遊日，都愛光顧當地不同城市的拉麵店，每間拉麵館都各有特色!回到家，想起拉麵店，我最鍾情位於大坑的BB Ramen，理由是拉麵份量十足，這數月來光顧了超過十次，每碗拉麵維持水準，日籍老闆定期更新限定 拉麵款式，絶對不會另食客失望。不管在日嚐過的拉麵只需要¥800-¥1000 (HK$70) 一碗，BB Ramen要近HK$100， 但是價格絕對稱得上超值，每款拉麵色香味俱全，最欣賞的是待應以禮奉客，用膳期間多番詢問食客需要和滿意度，顧客也可以自主地選擇湯底濃厚度，配料多寡，拉麵軟硬度等，每碗拉麵都為客人貼心烹煮，以下是特別推薦。好朋友最愛的黑骨拉麵，中央黒色球是師傅自家製的肉球，是黑骨的精髓，他愛選擇椰菜絲，絶對配得上質感濃郁的湯底，還有爽脆的黑木耳，平衡了整碗拉麵看來有點膩的感覺！豚骨拉麵是我的至愛，厚切的叉燒，師傅絕不吝嗇食材，不怕太飽的可以喝光濃郁的豚骨湯。每次二人同行光顧，總會追加特選配料，才HK$25 已供應溏心蛋，叉燒片和大塊紫菜，比較起來每樣單點便宜了很多！足夠二人分享。如果耳猶

第3次黎到RAMEN, 依然咁好味,午市都好多人,但今次食感覺份量細左,唔知係唔係因為出名左既關係!今次order左豚骨同蝦老再加兩隻溏心蛋.這是我食過咁多間日式拉麵,最好食的一間!!!因為佢係成碗麵都咁正,包括: 湯底,梅肉叉燒,溏心蛋.(有些拉麵店成碗麵可能得1樣野正.)-豚骨拉麵,豬骨湯底香濃,真係好香好濃郁,飲完成碗都唔會覺得膩(很重點吧!)-蝦湯底拉麵,蝦湯底好濃郁蝦味,好鮮味.-麵屬幼身麵,女士喜歡食普通的軟硬程度,口感正,食落輕鬆,唔會覺得食左好多麵.-溏心蛋,超入味,又有溏心效果,10分滿分.-梅肉叉燒,夠淋又入味,唔會食落鞋口,又夠熱,屬高水準,8分.(好多間拉麵店的叉燒水準都好低!)(記住下午好黎食,因為晚上可能好早賣哂湯底,就無得食啦! 我試過)PS 辣醬我叫左1度都已經夠辣,而且辣醬香,似屬自家製.食得辣既朋友先好叫大辣. 

星期日....揾食日...我哥哥也是一位四圍揾食的美食專家...今天哥哥帶我一家黎到...大坑...(BB Ramen)聽聞是(豚王)分支出來的.豚王食了好幾次..老實講...真的是一般過一般...今天來到即管試一試....'其實呢個字''凪"點讀呢????睇下點麵紙也和豚王十分相似......我和老婆分別點了(黑蒜油豬骨拉麵)第一口渴湯唔夠熱但湯底依然係咁濃郁帶甜之餘不會過咸味好香麻味..叉燒肥瘦岩岩好, 幾好口感, 不錯...其實本人對幼拉麵忍真麻麻地不過老實講..係好食的..豚骨拉麵:多了木耳絲.相對黎講湯較清但湯底依然係咁濃郁..只是小了一份麻香..一樣是湯唔夠熱...麵也设有什麼大分別.....拉麵的份量對我黎講是唔夠喉的所以我要加麵總結''凪"是食得過的..在香港食拉麵黎講..這家算係叫做上級的拉麵店了,大家有時間不彷來評–評分丫^^

朋友同我講BB Ramen係之前豚王個老細, 話堅好味店員服務好好, 好詳細介紹湯底有咩唔同點了豚骨湯底, 沒有想像中咁好味, 但又唔係好差叉燒較硬身, 麵身還算OK最欣賞拉麵中加入了大量木耳絲唔知係唔係因為朋友之前既介紹, 所以有好大期望食過之後, 覺得只係一般, 但亦唔算係差, 亦唔算好好