Espuma (M88)

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Appertizers西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士多士香脆配上酸酸甜甜的蕃茄醬，好開胃！Tapas香煎鵝肝伴紅酒燴梨一般，沒有什麼特別。Soup雜菌湯味道濃郁，贊！Mains龍蝦汁大虎蝦扁意大利麵麵的口感剛剛好，不會太硬或太軟，不錯。黑松露南瓜栗子燴飯完全感覺不到黑松露的味道，味道一般。Desert

好友多年來耗掉了不少光陰於工作上，終於等到升職又加薪，高興的事當然要食飯慶祝一番。之前吃過灣仔的Espuma 很不錯，遷就好友放工，於是光顧中環的分店。食店位於威靈頓街M88的17樓，門面以深淺木圍身作裝飾，與灣仔店風格截然不同。距離聖誕節還有10日，門口已放有xmas 的餐牌。窗外的中環景色不錯，望著半山的夜景。還以為Blue Monday 光顧的人會比較小，怎料7點後座無虛席，非常熱鬧！Menu 跟灣仔分店的有點不同，雖然咸豬手非常好食，但今次是為了甜品 - 抹茶火鍋而來的，所以叫了些輕食類。這個甜品"甜之夢想曲"的造型非常吸引，以酒杯盛載的，好想一試，唯有留待下次再來！草莓烏龍茶 $38上次試了招牌水果茶，味道不錯，今次試試其他。同樣用玻璃茶壺盛載，紅色的一壺，不過生果只有士多啤梨和藍莓，不是太豐富。落單時有點猶豫士多啤梨味跟烏龍茶味會否合不來，喝下微甜的果香味，混和烏龍茶的茶香，味道又不錯喔！蜂蜜綠茶瑪奇朵 $38杯面的泡泡以為叫了杯啤酒，哈！這些泡泡帶焦糖香味，還加了點海鹽把味道提升，是將瑪奇朵打成泡泡嗎? 好好味的泡泡。將泡沫混入清香的綠茶，和香甜的蜜糖，甜度剛好不會太過火

啱啱過咗中國新年, 友人都喺外國返晒黎, 容易約齊人飯食聚下, 佢地提出食呢間西班牙餐廳, 尖沙咀分店開業以黎, 好評都好多, 價錢又唔貴, 一真都想試吓, 因為太受歡迎怕要排好耐而卻步, 難得大家都一致贊成, 就黎食啦!  好彩公司五點半就放工, 朋友約食飯嘅時候可以早啲到, 影下環境影相, 介紹下先! 落近地玻璃, 一排餐檯多以二至四人組成, 亦有固定的大枱最多可以坐十個人, 室外空間唔係用餐區, 淨係用黎放鬆, 對住水吧有一直排座位, 可以欣賞廚師製作甜品, 另一面亦有一排大梳化加幾張圓枱仔, 係到享受日光一定好寫意 特別鐘意呢排梳化卡位, 平時我地女仔傾計最怕隔離檯眼望望, 呢到大家可以坐得親密啲! 包保無人聽到, 嘿嘿Earl Grey Tea Macchiato $38 (3/5)絕對唔會放過所有用伯爵茶做嘅嘢! 先黎杯凍飲解解渴, 泡沫伯爵茶, 為咗唔想溝淡茶味, 凍飲無加冰, 懶係豪邁嘅我將茶當成啤酒咁飲, 第一口就試到奶泡好豐盈香濃! 可能加咗糖水, 令味道偏甜, 影響咗少少, 建議可點少甜 玫瑰烏龍茶 $38朋人嘅玫瑰烏龍茶, 用一貫女士們喜愛嘅玻璃茶壺盛上,

身處於一刻都不能慢下來的香港,每分每秒都感到壓力及擠迫, 要懂得找尋一個喘息空間, 倦了蘭桂芳的空虛漂無, 也是由畢打街行上,轉個街口來到中環的Espuma充電。在中環黃金娛樂地段，潛意式差點想向bar 臺走點杯cocktail了。有bar 臺及露天小樓台，小露台望出對街的高聳大廈，夜裡仍亮著耀眼燈光的不夜城，心想大廈中還困著一群年薪百萬的金融法律專才吧！冬天天氣適宜站在露台一面談天一面放眼欣賞金融界的繁華，窮風流如我應更開心。擺設在木架上的杯及咖啡豆通通可以買回家，講返espuma,是由西班牙咖啡豆商novel合資，而novel 是西班牙第3大咖啡生產商之一，所以同時在店內買到novel 出產的咖啡機同capsule .睇返食物價位在中環地般可以用非常合理來形容,人均消$250~300。黑白芝麻吞拿魚卷吞拿魚外層沽滿了黑白芝麻再入爐焗， 快速焗完維持8成生，如火灸刺身壽司，中間刺身質地而芝麻加熱會散出香味及呈脆身，伴wasabi味dressing， 綿綿魚肉香口軟滑。西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士24個月黑毛豬parma ham, 風乾時間24個月是嬰兒程度，淡淡宜人的沒太鹹，

之前介紹過一間位於尖沙咀的特色西班牙菜餐廳 espuma最近他們於中環開設了新分店''*當然要再度棒場啦~~~地點位於蘭桂芳附近的 M88廣場 17樓''*十分容易找到, 方便於中環返工的人士來到晚飯或聚會!!這裡的裝潢更有格調感, 每一個角落都有不同的主題!!!地方十分寬敞, 無論係一班朋友來聚會或跟情侶來共進晚餐都非常適合''*當然不能缺少的就是那馬賽克的圖案~~~先來的當然是飲品吧~~這裡的咖啡豆同樣是用上 Cafe Novell 出品的!!! 之前品嚐過凍水果茶, 今次就試試這杯凍貴妃荔枝茉莉茶''*荔枝味很突出, 配上清清地的茉莉茶便不會太過甜；而且杯內亦有一兩粒原粒荔枝肉呢~~先來這款馬來喇沙湯海鮮米線味道不太酸亦不太辣, 配料十分豐富, 包括蝦, 魚餅, 豆卜, 青口, 芽菜等~~~份量亦十足, 而且我是第一次食以米線來作喇沙的喔''*個人感覺口味都適合我們, 但可以再辣多一點就更好了!!! 主理這東南亞菜式的印尼廚師是他們特地請來的喔~~所以保証絕對正宗及地道的風味!!!還有西餐必點的炸魚柳配厚切薯條熱辣辣炸好厚切薯條, 脆卜卜的外層又不油膩, 唔點茄汁都很棒!!!!而

數月前在尖沙咀Espuma首嚐西班牙菜，已對這充滿異國風情店子留下深刻的印象。踏入一月，既令人興奮又讓人頭痛，因為身邊有不少好友都在一月生日呢 !要為一月之星們安排特式生日飯局真不容易。為友人慶祝生日，想起Espuma的西班牙水準不俗。選址是新開張的中環分店，位處M88食廈，感覺更不錯呢 !被安排入座窗旁位置，首先映入眼簾的是中環半山夜色，真美 !17樓的關係，很有居高臨下的感覺，相信下午日光灑進來時一定很舒服了。貫徹尖沙咀店的異國風，中環店在裝潢上簡約而雅致，感覺上氣氛更為浪漫。看看餐牌，除了西班形菜式外，也加入東南亞風味菜式，有Tapas、主菜、甜點、窩夫、花茶和咖啡，選擇眾多。平日，友人總是讓我點菜，但今天當然是由壽星女們發辦了。訂位時，店方知道是生日飯局，推介了一道特別甜品甜之夢想曲，於是我稍稍預留一份，給友人們一個驚喜 !朱古力榛子馬奇朵($42)在尖沙咀店嘗過它的咖啡，一試愛上。來自西班牙的Novell咖啡，甚有水準的豆子。這次，我點的朱古力榛子馬奇朵更令人驚喜。咖啡拉花再美，也不及這個彩色拉花吸睛，看了讓人心花怒放呢。層次分明的咖啡，面層是奶泡，中層是西班牙咖啡，底層是朱

與朋友平日的相聚, 之前試過尖沙咀的店蠻不錯, 知道這間分店新開業不久就跟朋友來試一試, 不知是否跟尖沙走一樣的路線呢??? 在M88的商場中雖然位置不算太近正路, 但大大招牌遠遠就看到, 而且中環是香港的中心地帶, 如果說尖沙咀是比較年輕的目標, 這裡就是比較成熟及繁華的目標, 品味更高級一些……預先訂了位置, 一入門口又能看到大大光亮的名字!! 入內感覺很舒服, 沿用返馬賽克及木地板, 而設計也很光猛, 也有大大的落地玻璃, 如果是日間的話應該可以透到很多陽光入來, 冬天會很和暖~~~門口一入內可看到兩邊不同的空間, 左邊是比較光猛的, 而且對著BAR TABLE; 右邊側時氣氛比較私人一點, 而且有卡座的皮梳化, 皮梳化及不同COLOR的椅子也能顯出特色及WARM的感覺, 梳化位也是一個CURVE型, 能有私人空間。 感覺如果多人來的話可以REQUEST這地方作一個小PARTY空間, 而且感覺自我空間感較強!! 側邊的擺設也很有趣及精美, 原來如果客人有興趣的話也可以向侍應查詢, 會告知價錢合適的話可以購買, 食店+藝術+購物一起！感受完環境便看看餐牌, 大致上食物款式跟尖沙咀的