尖沙咀福臨門比灣仔店看來更大一點，環境不算闊落，點心的款式總類亦跟灣仔店如出一徹。或許我們吃得比較慢，隣桌客人都轉換了好幾檯。今次先來蠔皇叉燒包，包身非常小巧，裂縫像旋渦一樣散開，有點像日本忍者的飛鏢。裡頭醬汁的顔色很暗，叉燒被切成小粒。蜜味很低調，叉燒的焦香味比較突出。包身拿在手上軟軟的，入口有點黏牙。荀尖鮮蝦餃的封口翹翹的很優美，餃皮結實彈牙，剛好十二摺。內餡包裹着的蝦仁很肥美，入口鮮甜然後帶點胡椒的辛辣，加上一條條的荀絲，令爽口感不斷。瑤柱珍珠雞是今日比較喜歡的一道，珍珠雞除了以荷葉包裹，外面再用一層紙包好，蒸煮時鎖住荷葉清香。Size其實只有5cm左右大小的五方形，打開可見內餡混了瘦肉碎、冬菇粒、蝦仁、蝦米、瑤柱絲，還有鹹蛋黃，味道不是很鹹，糯米口感很軟，最喜歡它細細隻很容易KO。卷着雞扎的淮山，顏色帶點紫，薄切一條到底，入口還有點爽口感。魚肚厚厚的吸收飽滿的醬汁，師傅還夾了一件粉紅色瘦肉，花菇件雖然很香但偏硬，雞件多骨無肉，反而是配料中最失色的。甜品點了馬拉糕和陳皮紅豆沙，前者小小的一件，氣孔很大，質感帶濕潤，顏色很懷舊，甜度則剛好。後者同椒小小的一碗，撈起來的紅豆粒明明已經起沙，但糖水本身還是水水的，感覺很分離，但很有陳皮香。是日在福臨門飲茶，隣座的幾圍都是有錢人家，出入有司機接送、談的都是xxxx萬上落的生意、埋單喜歡用現金，然後把餘下來的隨手塞給店員當小費，店員招呼起來也就更熱情和勤快。這些看在眼裡、聽在耳邊，有點看黃金時段電視劇的感覺。結帳離開，踏出福臨門那刻，悶熱的空氣似乎是提醒我要回到現實。…Read More
