Shing Kee Noodles

今晚凍凍地就同屋企人出家打個邊爐䁔吓胃先一於去幫襯吓d良心和有人情味既食市尋食一番，呢間食店老闆有時會免費請d公公婆婆食嘢，值得去幫襯支持入到去見有好多懷舊裝飾感覺好舒服，我哋叫左個粟米蕃茄豬骨湯底，手切鮮肥牛、肥鵝腸、黃喉、豬肉眼筋、盛記炸腐皮卷、雜錦菇拌盤、手打鮮墨丸、自製韮菜餃、自製蠔仔餃和老友鬼鬼（釀油條）:)粟米蕃茄豬骨湯㡳，好足料，粟米好甜，豬骨還有肉連住，唔係齋骨手切鮮肥牛，需然冇乜雪花食落唔夠甘，但牛味好鮮甜肥鵝腸，真係條條都好肥美，食落囗感甘香肥美盛記炸腐皮卷，入囗鬆化手打墨魚丸，爽囗彈牙:)自製韮菜餃和蠔仔餃，隻隻都好足料好大隻，韮菜餃好嘢味，蠔仔餃入囗啖啖蠔仔老友鬼鬼（釀油條），蝦膠好彈牙，可惜油條就唔脆:(今晚既火鍋配料都好好，又食得開心都係一千蚊左右，下次可以再試其他配料…Read More

天井下的秘密花園 - 瀝源盛記從沙田街市步至瀝源邨，走進陳舊殘破的公屋天井下，便是有如世外桃園的盛記。盛記開業於1956年，已半個世紀，以賣麵起家，服務街坊幾十年，凡住沙田的都應有聽過，午市除了麵食外還有飯餐，之前聽說亦有賣盤菜。幾年沒來幫趁，本是麵店的盛記晚市已變了區內馳名的火鍋館，加裝了冷氣及室外玻璃，感覺比以前光鮮舒服，四季如春，一年三百六十五日都可打邊爐了。裝修佈置依舊懷舊帶濃厚香港風情，有如走進時光機卻具立體的空間創意，每一個角落也是拍攝景點，由於是晚爆場關係，想影多幾張相但又怕阻人，故只能路過細看當中有趣的裝置。老闆大細B哥滿場飛，整晚與熟客打交道，看到不少都是這兒的熟客，大家都有傾有講﹔我倆是幾年沒來的生客，估唔到老闆也多加照顧，問及對這兒的食物感受，就像幾十年前鄰舍的守望，此情此場地格外親切。食物很出眾，大手切牛肉$198﹐味濃腍香。黑豚肉10來片只賣$68，香甜軟滑。手打墨丸彈牙咬落是滿滿的墨魚粒，正﹗特色蠔仔餃肉鮮蠔甜，很特別的配答。湯底我們選了胡椒豬軟骨，足料湯香，未打邊爐先喝上兩碗，夠哂暖胃，豬軟骨十數件，食完都已半飽。網友們說假日訂位要早成個星期，幸好今天平日岩岩好訂到最後一張。來試謹記預訂免撲空。三人吃連七枝啤酒埋單每人$240﹐抵吃，要再相約友人再來！小弟FB: smallsmallsmalllin…Read More

收工去會合靚女朋友T跟住就約埋靚女朋友R齊齊入沙田，我地BOOK左去打邊邊呀！我地今日去一間好有特色的食店打邊邊，係之前電視見到一直都想試，但要入沙田真係好似好遠咁喎！今日就特登來喇！睇個門口真係好特別喎！入面D裝修都好得意架，其實都唔算係裝修，只係將人家冇用的東西，用腦想一想再做裝飾，就變成這麼特別的一個食店了這食店其實係一個舊屋邨內的『冬菇亭』，但經過用心裝飾後，就變得特別及令人懷念的集體回憶了LEE度唔似一般大排當，好乾淨， 枱與枱又唔會好近，仲要一D都唔嘈，重點係有冷氣，仲要幾涼添！坐低後，朋友E都到了，可以叫野食喇叫左野後就撈下醬先醉雞湯底~~~個湯好清但酒味好濃，真係好香好好飲盛記腐皮卷~~~唔似一般火鍋店的，質感厚厚的，仲要係即炸的，浸一浸湯食更好吃蝦膠&墨魚膠釀油炸鬼~~~又係即叫即做的，上枱時熱辣辣的，好味呀！蝦膠同墨魚膠都做得好彈牙，GOOD叫哂野先見到LEE個餐，又真係好抵喎！下次再來時可以試試手切本地牛~~~切得薄薄的，放入滾湯灼一灼就食得，牛味好香濃，NICE黑豚肉~~~好味喎，肉味好香GOOD醉雞~~~個雞雞好滑店員話滾湯倒入全部雞雞，轉小火計時5分鐘就食得！D雞雞真係超級滑，酒味又入哂雞肉，正呀！不過厚肉的就要煮耐小小喇！雜菜藍~~~睇下擺得幾靚，菜菜都好新鮮雲耳~~~好爽口，吸哂D湯汁真係好好味蠔仔餃~~~皮薄餡靚，每隻餃都有幾隻蠔仔，絶都唔HEA，味道好特別又好好味魚皮角~~~又幾彈牙喎！好味鮮腐竹~~~好香豆味，不過唔可以煮太耐…Read More

每當心情有點沉悶不快,除了朱古力外就想到跟我的honhon們來個大人飯局輕鬆一下,跟她們大吃大喝一餐後一切就像沒事一樣;今次的大人飯局選了沙田盛記,看看這家連台灣來的朋友也特意來吃的港式火鍋是何等吸引。數年沒再到訪,以前只有天然涼風的區域已改裝為全空調,換句話說現在在夏天來盛記吃牛雜麵也沒問題嚕!咱們被安排坐在漫畫書架側的中式木桌,要是喜歡看漫畫的食客就很方便了,場內有著很多以廢物改裝的有趣裝飾,盛記的客人們果然有藝術天份,每一款裝飾也讓盛記看來更有趣味更為特別。吃火鍋的客人每位茶芥$10,除了沒得選擇的熱茶外,還有這盤火鍋配料和略有甜味的醬油一碟,配料選擇沒有一寶那麼多款,基本的香蔥、辣椒、蒜頭也不缺,只是自己仍喜歡原味多一點而已。盛記火鍋果然多選擇,只是湯底也有廿多款,火鍋材料更甚,在印上密麻麻的點菜紙上剔剔畫畫後,咱們的火鍋盛宴即將開始。本來點的清湯牛腩鍋在七時左右已告售罄,改為另一款較少見到的冬瓜元貝雞湯($88)作湯底,湯底有著多片厚切大冬瓜,看到的厚肉新鮮雞腳外還有不少雞件,從漸漸飄出的黃油證明這些雞件也很肥美,鍋式還有不少的小小乾元貝、紅棗和南北杏,在未加其他食材前的湯底也很鮮甜,忍不住先來兩碗元貝雞湯再說。平時吃火鍋大都點蘿蔔作伴,其實大冬瓜在湯底浸煮下也如白蘿蔔般入味軟綿,同是好好吃的火鍋蔬菜唷。吃火鍋怎能沒有牛?這盤手切鮮肥牛(例牌$158)就為honhon們而設,肥牛肉燙至全熟也不會太韌皮,滿有牛味的肉質輕軟有嚼勁,質素可以。膽固醇萬歲的肥鵝腸($68)果然連著脂肪而來,不用退貨了! 放湯後的不見了脂肪的鵝腸大都爽脆,只是其中似乎有些鵝腸質素不佳,腸壁較薄之餘也軟趴趴的,幸好只是很少部份如此,不然就算夠肥美也要考慮退貨了。黑柏頁($58)熟透後如朵花,爽爽脆脆的比漂白後的白柏頁對味。盛記炸腐皮卷($44)就是所謂的炸響鈴,聽聞是自家製作的腐皮卷比坊間的厚大,宛如朵朵玫瑰花的造型甚具看頭。炸得通透的腐皮酥脆不已,沒有撲面熱氣因而沒有即食之打算,放在湯裡三秒後外軟內脆的食味最好,沒有油膉味的腐皮卷真的美味,就算店員錯誤地放下兩盤也有信心將其吃清光。訂座時一早預訂的蠔仔餃($58)明顯是自家製作,煮熟的蠔仔餃外皮如北京水餃般韌性,不過也需留意煮餃時間以免餃子過熟而爆開。餡料不是想像中的全是蠔仔而是豬肉加蠔仔,所用蠔仔大大隻又飽滿,蠔鮮味跟調味過的肉餡蠻合拍,比平時常吃的雲吞水餃特別很多,推介!易放姐姐最愛的魚皮餃($48)大大隻隻的沒有一點冰霜在表面,難道也是自家製作??魚皮外層煙煙韌的,包著滿滿肉餡像隻元寶,要不是蠔仔餃太精彩,這款也是很出色的餃子水準。當我們突然分不清貴妃蚌和桂花蚌($95)的分別時,隨意的選了桂花蚌作食材,果然就是我們想吃那種橙色脆卜卜的海參腸。本身食味欠奉的桂花蚌,熟透後只有脆卜卜的口感,雖然沒有什麼特別但當想吃時就想吃,就是那麼簡單。酥炸魚皮($38)由易放姐姐一手包辦,聽到她吃魚皮時的清脆聲音,就算自己不吃也感到魚皮的香脆,希望這盤香脆魚皮可以彌補她被我阻止點粉絲的遺憾。 舖上一層蟹籽的手打鮮墨魚滑($68)重甸甸的送到,以份量來說也算值得。墨魚滑很有墨魚味道,當吃過軟趴趴的墨魚滑後,當遇到彈牙的墨魚滑是高興的,盛記的這盤就令我們滿意了。日式野菜籃($68)如盆栽的蠻漂亮,只可惜西洋菜還未是時令,青翠蔬菜只是莧菜,洗得乾淨但菜味不及西洋菜對味,不過多吃菜仍是有益的。野菜籃中主要是莧菜,同是鮮嫩的娃娃菜及唐生菜也襯托地出現,而本菇、金菇及我喜歡的秀珍菇則如小精靈般躲藏在蔬菜中,需要左找找右尋尋的找出它們。自小愛吃塞米,粟米($38)也是不二之選!一早放在湯底裡一同煮滾的粟米超甜超好吃!比自己在街市買到的好吃得多耶。自從自己的farewell飯局喝過紅酒後,後來的飯局通常也有酒相伴,今次也不例外。盛記不但有常見的啤酒品牌,還有適合女性的法國啤酒($28)選擇。這款法國啤酒初飲時帶甘苦如一般啤酒模樣,當其溫度稍稍升高後反而真的啖出一點花香,跟冰凍時的甘苦有點分別,好飲。是晚有幸再次見到禮貌爆燈的有愛心老闆B哥,身為老闆之一的B哥真的眼觀四面,手腳笨拙的月巴人把墨魚滑上的小匙跌在桌面,自己還未及拿起,B哥已即時將一支新的小茶匙送上,好利害!!幾位侍應們也同樣有禮有求必應,只是其中一位姐姐店員當天有點燥底黑面,不然服務分可以更高。…Read More

十二月二十一日 (星期六)是日為小丸子媽媽生日，一早已訂好枱每年媽媽的生日也是撞正做冬，一如以往，就來個生日做冬吧與往年的不同的，就是多了比利一同慶祝一行四人先到屯門探望剛誔下BB的親友，接著就來到沙田盛記盆菜&盛記麵家可能因為撞正做冬，六時左右已有不少客人我們就被安排坐在上次的同一間房內，實行電視送飯 由於午飯吃得不太飽，下午已經開始肚餓！快快點湯底及配料，選了胡椒豬肚鍋可能太餓的緣故，未試味道就放了很多火鍋配料配料滾熟後，才發現一點胡椒味也沒有遲鈍的我倆才發現應該是來錯了湯底即使是換轉了湯底，但仍是只見湯料，不覺其味湯底，實在有點失望一場來到盛記，點了最喜歡的手切牛這裡的牛肉質素一向高，可是很早售罄，所以要一早點好牛肉輕輕淥幾下，剛剛熟最美味，牛肉味又香濃另一款必吃的配料就是蠔仔餃雖然定價頗高，但一試就會令人愛上餃子包得紮實，滾耐了也不怕散開粒粒蠔仔鮮味，用料絕不欺場喔~本身不太愛吃脆肉鯇的，但這是媽媽必吃的配料之一脆肉鯇是幾款配料中最令人失望的，一點也不脆口魚鮮味尚算可以，卻有失卻吃脆肉鯇的意義接下去，是來這裡非點不可的配料響鈴自家製的響鈴，輕輕滾兩下就可以喇，盡吸湯底鮮味內裡仍然是香脆可口，真想encore，但要留肚吃別的配料盛記的生蠔不算很大隻，質素也算不俗非常鮮甜可口，但要留意一下時間，否則會挺嚡口的鵝腸是家人的心頭好，質地煙煙韌韌最好是尾段落，吸收了湯底的精華，羶香滿溢至於丸類和餃類方面，每次也不會令人失望雖然價格不算便宜，但每次總是會點幾碟才滿足呢~下次要試試網友推介的午餐肉喔~…Read More

放假黎左沙田,用電話睇下有咩好介紹啦~想打下邊爐~咁到瀝源熟食中心,以為係大排檔果D風味~點知係一間好似藝術中心既火鍋店~入到去唔知有冷氣房,,就坐抵:( 很係幾熱下不過老闆都好好人, 又坐得舒服~~~如果有埋部電視就正喇,HAHA我地叫左手切肥牛(大) $158, 正~E個價錢值得~份量唔少~唐生菜超新鮮炸腐卷半份4件,係老闆提意GA~怕食唔哂,,真好人呀金菇得半份,拼左另一隻菇,又係好新鮮~重叫左蠔仔餃,水餃同墨魚丸~又係正!!!!三拼$55汽水$8 好凍,打邊爐唔少得我一定會再去食~不過好似冷氣房要訂GA,同埋食物有咩想食最好預左先…Read More