Chef Ma Cuisine

早幾日我地去左間懷舊嘅菜館食Lunch聽屋企人講依家有得飲茶嘅菜館買少見少因為通常依家嘅菜館只有小菜食 但呢間馬師傅菜館仲保留左有點心呢個特色🤩所以就決定去試下佢嘅手勢.🌟馬師傅鮮蝦餃 2粒 （$20）蝦餃啲皮好彈牙 晶凝通透🥟而且又好大粒蝦 好滿足！.🌟蟹籽燒賣皇 2粒 （$20）燒賣上面有一隻好大嘅蝦仁同粒粒蟹籽🍤
餡料用左蝦同豬肉 比例平均.🌟潮州蒸粉粿 2粒 （$18）粉果嗰啲皮一樣好彈牙 煙煙韌韌其他酒樓啲皮又散又腍 比較起黎呢度真係好出色
而且粉葛、花生、同肉嘅分量都好均勻.🌟五柳炸雲吞 2件 （$18）五柳炸雲吞炸到脆卜卜一啲都唔油膩 加埋甜酸汁一流 超開胃.🌟普寧灌章 2件 （$20）呢個喺其他酒樓係好少有得食 我地都係第一次食呢款係潮州點心味道類似煎蘿蔔糕 但佢外層係用腐皮包住真係好有驚喜 超好食！😋.🌟燒味雙拼飯(叉燒/燒腩仔）奉送是日燉湯一盅 （$66）雙拼飯嘅叉燒好彈牙 口感特別燒腩仔亦都夠腍 係經典嘅燒味飯好少菜館會附送燉湯咁正而呢個燉湯係木瓜雪耳瘦肉湯木瓜味好出 味道清甜 飲得出係屋企煲嘅湯 冇落味精 .呢度嘅點心比起連鎖酒樓真係好食好多仲有懷舊老香港嘅味道 幾有特色所以好推薦俾大家🥰…查看更多

朋友經歷幾個月在家工作嘅日子後，終於要回歸辦公室返工🤣，所以星期五我哋又可以約食晏喇！我行近佢嗰邊食，大家都想食心點(小新叫法)，於是就去咗「馬師傅菜館」食食🥢。呢度有點心食，亦有比較經濟嘅炒粉麵午餐，選擇唔少嘅，所以都見到成群結隊嘅打工仔嚟幫襯。點心方面，好多款式嘅單位數量都係以兩粒為主，啱哂兩個人嚟幫襯，可食多幾款✌🏻。馬師傅鮮蝦餃($20/2粒)，蝦餃大大粒，水晶餃皮厚薄適中，蝦肉彈牙。蟹籽燒賣皇($20/2粒)，燒賣賣相唔錯，面頭有大大隻蝦同蟹籽，豬肉同蝦肉餡比例啱啱好。山竹牛肉球($18/2粒)，牛肉球超巨型，就算得兩粒，都要用大蒸籠先夠放。另外，我好鍾意佢有勁多腐皮。鮮蝦腐皮卷($18/2件)，腐皮卷即叫即炸，外皮酥脆，入面同樣係塞滿新鮮蝦肉餡，配埋喼汁食，好味道！五柳炸雲吞($18/2件)，好耐無食過呢款點心喇，好有懷舊酒樓嘅味道。炸雲吞皮好爽脆又唔油，沾埋甜酸汁食無得輸。味菜燒鵝絲炆米($68)，炆米味道唔錯，燒鵝絲份量幾多，另外仲有唔少配菜，包括三色椒、芽菜同韭黃等。當中菜名所述嘅「味菜」即係鹹酸菜，佢無想像中咁重口味，仲能提升炆米粉嘅口感。不過留意返，炆米係一人份量，多人Share食就未必夠分。是日燉湯係木瓜雪耳燉豬展湯，湯品熱辣辣，用料幾足，感覺好潤，最重要係無落味精，飲完唔會口乾。總括嚟講，喺長沙灣區想食點心小炒的話可以考慮嚟試下，價錢唔算平，不過質素OK👌😄，而且店員們亦幾有禮。餐廳收午市茶介$8位，但就全日免收加一服務費。…查看更多

今日去了長沙灣聯邦廣場地下的馬師傅菜館吃午餐，本以為這裡午市主打燒味和碟頭飯，沒想到還有點心吃～～看看點心紙，經典的款式都有，而且大部分都是兩件起，份量適合兩小口，可以試多些不同的點心我們點了馬師傅鮮蝦餃、蟹籽燒賣皇、五香牛展、鮮蝦腐皮卷和普寧灌章。蝦餃燒賣看賣相就知道是真材實料，大大粒彈牙蝦肉，非常好吃。五香牛展炆得入味，入口軟稔鮮蝦腐皮卷很香口，而普寧灌章則是第一次見，原來是潮洲傳統的特式小吃，入口有點像煎蘿蔔糕。普寧灌章炸得外脆內軟，蘿蔔清甜，口感豐富，值得一試另外也點了一份燒味雙拼飯，雙拼可選叉燒、燒腩仔、切雞和分蹄，我們就選了叉燒和燒腩仔，盤內還附有花生小吃。蜜汁叉燒肥瘦適中，越嚼越香，非常好下飯。燒腩仔也脆脆的很惹味，充滿鹹香滋味午市套餐附送無味精燉湯，是日款式是西洋菜湯，味道清甜飯後甜品點了熱呼呼的蛋白杏仁茶，杏香豐富又細緻順口，加了蛋白增添香滑口感，喝完一碗滋潤甜品很滿足呢～…查看更多