Yum Yum Goose & Co. (Wellington Street)

今日去中環幫朋友處理一些事情，差不多2:30才整完，行過威靈頓街，原來依家有好多新開的餐廳，於是就揀了這一間食店試試。在上環有幾間出名的滷水鵝食店，價錢不便宜，而這一家位於中環的食店，價錢算是合理。這間食店裝修很寬躺和光猛，座位與座位之間不會狹窄，坐得非常舒服！而且有樓下，所以應該有好多座位。餐牌除了滷水鵝之外也有其他滷水小食！我選了滷水鵝片飯，因為沒有骨，另外叫了鵝腸，可惜今天賣完☹️最後我改了豬手。加$28有例湯，我當然不會放過這個機會，最欣賞就是十二點至三點會有免費飲品贈送，真心覺得超值，最後選擇了凍奶茶。滷水鵝片飯：有半隻滷水蛋，有少少花生同菜甫，個飯煮得幾好味，軟硬適中，鵝片入味，而且切得厚，每一口都有口感。豬手：已經切左一片片，而且無骨，方便食用蟲草花竹絲雞燉湯：燉湯好熱而且好甜，飲完亦有少許回甘，我把所有湯都飲完，而且連蟲草花都不放過😂😂奶茶：拍得住茶餐廳，茶味夠濃滷水鵝片同豬手可以點少少白醋，又是另一種食法，食完成餐飯，鵝嘅味道仍然齒頰留香😋😋…Read More

四月第二個星期四中午，中環。假期前夕，工作量不大，朋友約午飯，說在中環新開了一家店，就專程去試試看。門外已經看到有一隻鵝的霓虹燈，還有一隻隻掛在櫥窗的滷水鵝，原來是家以吃鵝著名的餐廳，裡面看到在牆上有牌子告訴客人怎樣欣賞滷鵝，想不到吃鵝也這麼有學問的。蟲草花竹絲雞燉湯，今天的例湯，也是主打之一，餐廳的湯全是燉湯，所以味道濃郁，竹絲雞就是烏雞，如何補身已經不用多介紹，經過時間熬製，喝的全是蟲草花跟竹絲雞的精華，鮮甜可口又滋補，適合現在轉天氣喝。滷水三拼，有鵝肉，鵝掌跟鵝翼，全是一隻鵝裡面最好吃的部分，我跟朋友都不算太餓，所以點這個份量就剛剛好。這裡的滷水不像一般吃打冷的那樣死鹹，吃得出藥膳的甘香，而且回韻有甜味慢慢散發，齒頰留香。鵝肉滷得保留肉汁又彈牙，軟彈度甚至比雞肉還嫩，一問之下原來採用有世界鵝王之稱的獅頭鵝，比一般的大隻，而且在自家農場散養，招牌滷鵝果然名不虛傳。獅頭鵝粉肝，第一次吃法國鵝肝以外的鵝肝料理，潮汕名菜之一，自家製的滷水滷得入味酥香，入口即化的細膩口感更添獨特之處。自家製綠豆餅，酥皮裡面是磨得細滑的綠豆蓉，餅皮香加上綠豆的鮮甜清香正好解一解鵝的油膩感，很滿足。環境清潔，透光度夠，簡潔明亮，整體走新派又有點高級的中菜路線，價格配合這個食物質素，在中環地區真是很划算，中環的上班族又多一個選擇了。…Read More