MAXIM'S PALACE (Edinburgh Place)

週末和家人一起飲早茶🫖過一個活力滿滿的早晨！近年部分老字號陸續結業，掀起一股懷舊風潮🍃.今次介紹一間保留點心車文化的港式茶樓，新鮮出爐的點心由推車仔姐姐送到餐桌🛒再用點心卡記錄數量，相信對不少外國人和Gen Z朋友來說是一種新奇的體驗✨.· · · · · · · · · 🥟鹹水角糯米皮厚實煙韌，外層酥脆的部分很薄，餡由肉碎、冬菇和蝦米組成，鹹香之餘帶著少量咖哩粉味🍛.🦐炸雲吞每次飲茶必點炸雲吞，大面積的酥脆雲吞皮包裹彈牙的蝦肉餡，脆口而不膩👍雲吞皮和餡的比例大約在7:3，既能享受炸物獨有的酥脆口感，又能感受蝦肉的鮮味🌊.🍍菠蘿叉燒包菠蘿曲奇皮配切成肉丁的叉燒粒，吃的時候明顯能感到肉粒，口感不錯🐷.🐮香茜牛肉腸粉腸粉皮偏厚身，牛肉餡加入馬蹄令口感爽口不少，芫荽香氣十足👍即便平日不愛吃芫荽🌿也瞬間成為俘虜😍.🥧蛋撻蛋奶餡香甜，份量比較小巧，酥皮因放置在錫紙上變得濕潤，有點失望😢.🥟灌湯餃本日最佳的「頂點」👑皮呈淡黃色，薄而不糊🥣灌湯餃的湯以原隻瑤柱吊味，帶著菌類的香氣與鮮味♨️餡由蟹肉、鮮菇、豬肉和蝦米組成，鮮味十足🤤.🥟蝦餃蝦餃比較普通，蝦餃皮不過不失，蝦肉餡中加入少量爽口的筍讓口感更豐富🎍.🫘山水豆腐花豆腐花口感算滑嫩，豆味比想像中更濃。山水豆腐花已加入清甜的糖水熬煮，不加黃糖也很夠味😋.· · · · · · · · · Explore HK’s unique dim sum cart culture at Maxim’s Palace! This is a place where I’ve always visited as a kid and it’s been a while since my last visit. Loved how they’ve kept up the food quality🥟 and it’s a wonderful spot to experience nostalgic vibes of old Hong Kong 🇭🇰· · · · · · · · · 🦀整體評分：8/10味道：⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️🌟服務：⭐️⭐️⭐️⭐️Revisit🔜· · · · · · · · · .📍美心皇宮📍中環香港大會堂.想知更多飲食資訊？立即follow @sake_krd Puu Eats 🦀️一齊吃遍港九新界✨.🔎#KRDdimsum🔎#KRD中環…Read More

今時今日，要有間有手推車既酒樓真係唔容易。呢間酒樓仲upgrade部分手推車，前面有電子螢幕顯示食物，傳統得來又帶點新穎。平日lunch12點左右已經開始等位，所以想來享用lunch既朋友，要早點拎位，除非好似今日咁 落大雨，就有好多位。食物方面，除左好味，仲要有好多選擇。疫情之下，不少酒樓都面臨結業危機，唔知大家有冇有同感，現在好多酒樓既食物都質素下降。所以呢間維持到水準，真係令人安慰。最愛燒賣蝦餃，皮薄足餡，亦都好新鮮Do醬炒腸粉 夠惹味紫菜蝦卷 細個最鍾意 夠脆甜品 楊枝甘露 好足料 。真心推介黎呢度一定要點甜品！！…Read More

這邊廂話自己是懶人，新星的匆匆而過，那邊廂卻在周六晚上答應朋友次日再飲早茶。一不做二不休，通過在OpenRice的巡查，我將地點鎖定在了中環， N間食肆，去哪間好呢？好多都要11點才營業。通過對招牌、時間、價格、食評的比較後，我選了中環愛丁堡廣場的美心皇宮，仍然是約在10點見。還是朋友先到，佢話周末飲茶，這些地方好難搵位，早D到搵定位也表示約我飲茶的誠意，多謝先。為了可以睡多一陣，我是搭的士到愛丁堡廣場的。入到時已是全場爆滿，好在朋友先到！朋友問我為何會選在這裏？之前來愛丁堡睇過表演，不過沒有上樓食過野。自己都唔知點解會選著這間美心皇宮，不過逢到任何美心的印像都不差，可能是一直對美心質素的好感吧。餐具都很西餐化，很精美。茶壺和水壺一大一小，很保暖，正所謂水滾茶靚嘛！今天還是先到先選茶：仍然是壽眉。我加了兩條自帶的苦丁茶進去，朋友話好甘味！茶杯似酒店的咖啡杯多D，唔知係唔係成日都會接D大會堂的生意做宴會呢？因為所有點心都是推車出的，所以很有懷舊的感覺。我喜歡！點心要趁熱吃，多了涼了都不好吃。我們看見第一輛點心車經過時，選了：干蒸牛肉、燒麥、菜苗餃，阿姐手捧點心推介時，我們點了蝦餃皇，第三次腸粉車經過時我們點了牛肉腸，甜點車經過時我們點了白糖糕。我仲蹲在點心車前，問阿姐可不可以影張相，阿姐仲好態度，當然可以啦！那我就不客氣啦！全場都好多客人攞住部相機影相，特別多外國客人。蝦餃皇：可能是手捧出來的緣故吧，途中蝦餃皮吸了倒汗水，個皮好淋，淋到用筷子一夾就散了，食到口中皮也粘住天堂，餡都唔錯，新鮮足料。燒麥：皮就好薄啦，餡都好足。菜苗餃：被我們各食咗一只先想起沒影相，哈哈。好好味，咬一啖睇D內容，仲可以見到一條一條的菜苗，一點也不油，好味。干蒸牛肉：已經要了燒麥，我本來想食牛肉球，見阿姐推介好落力，試下啦，超濃的牛肉味。牛肉腸：皮好滑，只是我略覺得腸粉醬油鹹了一些。白糖糕：很清甜，沒有酸味。朋友話，現在可以吃到不難吃的白糖糕已經是難事了，水準很髙！全場的燈光很光猛，職員也做得落力，埋台時也都積極、熱情。雖然車來車往，人也很多，但並不淩亂，也聽不到劈裡啪啦的聲音。時常見到廚師推新鮮點心出來並協助買賣，職員交談聲音專線也控制得良好。可見職員質素非同一般。價格也是非同一般，我們埋單的點心平均價格差不多是$38/份，當然質素是肯定的。消費與否要看各人需要，我會再光顧。…Read More