新有記

第一次黎塔門，山長水遠，搭車又搭船，坐到個人都餓了，於是一行五人決定趁烈日當空之際食個午餐😗落船行五分鐘有三間相距好近既食肆，無咩preference 之下就簡左呢間了，貪佢唔使排好耐隊都預左唔會平架喇似乎係馳名必叫既一個飯，可惜唔多食得出海膽味，普普通通啦蝦醬味唔多覺，而魷魚都幾彈牙相當惹味既一道菜，搏哂老命咁清哂成碟haha 無咩亮點😗標榜唔落冰既奶茶，又真係幾濃幾滑既。不過唔好飲太多，費事口渴補充完能量後，眼見出面太陽無咁光猛，我地決定開始今日既塔門之旅了~…Read More

秋風起，就諗起食野味！野味就唔好喇，反而揀去行山會好唔錯喔！塔門絕對係一個好選擇！由西貢坐小巴再到黃石碼頭再坐船，未開始行山，已經舟車勞累～首先一定要填飽個肚先會有氣有力繼續前行！原本以為山卡啦嘅塔門會冇啖好食，原來碼頭附近都有好多小食同餐廳，憑感覺選擇了「新友記」！餐廳位於岸邊，雖然好簡陋，但好有漁鄉嘅風味，亦都好有家嘅味道，還有人情味！餐牌上選擇唔多，都係一啲簡單嘅菜式，絕非似西貢般大魚大肉，菜式雖然簡單，但味道上絕不簡單！椒鹽魷魚新鮮即制，炸粉好薄，口感香脆，魷魚鮮甜，口感爽彈，椒鹽味濃，非常惹味！鮮炸墨魚丸外型炸到漲卜卜，內裡熱騰騰，認真小心燙到口！蝦醬炒通菜通菜好嫩，調味啱啱好，唔會過鹹，火喉夠。白灼海螺 原汁原味，非常新鮮！海膽炒飯 火喉十足，飯粒粒粒分明，海膽份量唔少，好似蛋黃一樣金黃，加有香蔥粒，增加口感同味覺層次！豉椒炒蜆蜆肉飽滿，豉椒味濃！粒粒都好新鮮，乾淨，唔會有沙泥存在。清蒸花蟹花蟹雖然唔係好大隻，但勝在蟹肉鮮甜，而且仲有唔少蟹膏。仲有飯後甜點～豆腐花，有熱有凍，加蔗糖又得，薑汁又得，超正！食得出每道菜都好用心去制作，CP值都好高！絕對係再光臨之選！滿足！…Read More

黎到塔門，緊係要食下聞名嘅海膽炒飯啦！飯炒得好好，一粒粒夠乾身。其實啲海膽炒左出黎都幾似炒蛋。但係確實有d貴，不過一次半次ok  la朋友介紹要食灼既，如果唔係應該會叫咗椒鹽嗰隻，但原來灼既真係好正！一定要食！個豉椒唔同出面個啲味，好濃郁。但個蜆有啲un。最後加多個通菜，新鮮好味2個人食左4個菜濕濕碎個餐牌樣樣野都好吸引今日超級曬，我地行左一陣就走左嚕，個一望無際既海景真係一流我地反轉頭又黎左買冰菠蘿同水，老闆娘真係好好，叫我地坐係度涼住冷氣等船…Read More

由馬料水搭船經過 90 分鐘船程終於到步，已經四點半喇，急急去食個晚飯先。途經新友記，光猛開揚又寬敞，諗都唔諗就坐低。冷氣涼浸浸，空氣流通，樓面嬸嬸同廚房哥哥態度友善，招呼親切。白灼鮮魷，即叫即灼熱騰騰送上，超掂！魷味突出又多汁，海鮮味特濃，陣陣海水咸香，爽彈甜美，活生生一般在嘴裡翻騰！沾點指天椒豉油或青蔥豉油一定更加醒神。海膽炒飯，香氣芬芳霸道，鑊氣迫人熱燙燙！炒功了得，手藝有料到，飯粒乾爽飽滿，海膽均勻地分佈每個角落，誘人的蛋香無可抗拒，加上青蔥香氣，一啖又一啖不停往嘴裡輸送，好好味無得彈。最初因擔心份量太多食唔晒，所以向嬸嬸查詢，稱一碟仔架乍，兩口子剛剛好。雖然非常美味，但最終都食剩半碟呢！如果唔食其他佳餚的話，依碟飯兩個人食當然濕濕碎啦。蝦醬炒通菜，蝦醬同樣係大澳名物，自家曬製特別地散發一股芬芳，不咸不嗆不濁。溶化在每條通菜之間，通菜沾上蝦醬汁再大注大注入口，香口無窮、爽甜多汁！鑊氣澎湃格外滋味！如果能用上翠綠水通，就會更加美味啦。白灼海螺，即叫即烚，不容置疑的新鮮！貌似巨形雞眼螺、大眼螺。鮮味霸道而突出，螺汁處處，一挑飛射！味道帶著濃郁海水咸香，慢慢滲出誘人螺味，半爽半彈又滑滑，食到唔停口。白灼海螺海膽炒飯，鮮甜海螺肉撈上香口惹味海膽炒飯同吃，將味道及質感提升極致，好味到暈！自家奶茶，幼滑、奶味濃、茶味香而複雜，跟太興冰鎮奶茶有過而無不及。…Read More