ENISHIYA Original Rich Shrimp Broth Ramen (Shun Tak Centre)

去港澳碼頭送個澳門朋友船，朋友諗住食埋飯先上船，就揾咗呢間嚟自北海道嘅拉麵店呢到啲裝修都幾日式，鋪面大而且啲位幾闊 水係冰水嚟呢到嘅拉麵主打嘅係海老蝦湯底，我叫咗味噌蝦湯底而朋友叫咗醬油蝦湯底味噌同埋蝦湯果然係最佳嘅配搭 濃濃香香麵豉味同埋甜蝦湯嘅甘甜味道混埋一齊 有一種甘芳醇厚嘅味道 仲擺左啲櫻花蝦，個麵係粗面啦，麥味夠而且非常掛湯，一流叉燒肥瘦比例啱啱好，有油香仲幾有咬口 溏心蛋蛋味香，個蛋黃夠流心，唔錯呢款醬油湯底嘅拉麵係我朋友叫嘅 所以我靜係試過佢啲湯，醬油嘅甜咸味道同蝦湯嘅出奇地夾，都好出色小食叫咗2款，分別係粟米餅同埋蝦多士，講下粟米餅先，個外皮係炸嘅，夠晒香脆，入面係甜甜地嘅忌廉粟米蓉嚟，記得一定搽小小牛油係面仲要等佢溶咗先食，會香好多同好食好多蝦多士個蝦膠夠晒入味，同炸過嘅多士皮食個種混合香脆嘅口感同蝦嘅味道真係好正 我唔點沙律醬都覺得好好食…Read More

信德中心一向我以為都係得連鎖餐廳，點知今日行過竟然見到黎自北海道嘅緣屋蝦湯拉麵！終於唔使去北海道先食到啦！拉麵選擇都幾多，唔係蝦湯嘅都有，岩哂唔食海鮮嘅同事先黎一碟蝦多士，咬落超香脆，仲充滿蝦膠係上面，係perfect嘅餐前點心！原本超食得辣嘅同事見到餐牌寫呢一個拉麵有五隻辣椒都淆底，我同佢講其實日本野唔辣得去邊不出我所料一食落去佢即刻「唓」，同譚仔小辣差唔多呢碗拉麵特別在於佢比較似韓國拉麵，因為入面嘅肉係用左豬肉片，唔係日式叉燒，仲叫人加半碗飯一齊食，完全係韓國style我就叫左呢個蝦濃湯味噌拉麵，好鐘意呢種粗粗地嘅拉麵，蝦味好濃好香，溏心蛋好好味，叉燒肥瘦適中，整體都出色拉麵黎講真係算抵食，唔加野的話唔使90蚊其實真係ok👍🏻…Read More

我地好少係香港食拉麵，呢間開左以黎，我地已經去試第三次試埋佢第5，6款拉麵 (之前無係呢到打食評既習慣，係最近先開始，見都唔係太遠古，就連今日一齊放),佢麵質唔錯，好彈牙爽口都做到好balance, 湯就見人見智啦～問心，我地未試過咁短時間，咁樣去試一間食肆... 佢好似有7款拉麵，我地今日去第三次去試XD我地食左3次都覺得第一次食係最好食既，我就話可能之後我地補期望，但肯定第二次食既，係最唔好食既... 所以我地決定去第四次再試番第一，二碗睇下係咪都仲覺得好食XD 又或者去試埋第七款同"原味拉麵"…Read More

昨晚去姨姨家吃飯，她說起有次送完貨給客人後在信德中心吃過一間日本蝦湯拉麵，挺不錯的，她叫我有機會帶媽媽去嚐嚐，我亦趁著媽媽今天有空，跟她品嚐姨姨所推薦的蝦湯拉麵。緣屋札幌元袓蝦湯拉麵不難找，正正在Starbucks旁邊，媽媽說吃完拉麵若不飽的話可以喝杯星冰樂，當然最後是喝不下，因為很飽呢。這裡無論是拉麵或小食大部份都以蝦作為主打，對於愛吃蝦的我們簡直是一片樂土。蝦多士看來一點也不油，吃進嘴裡酥香無比，一吃讓人上癮，彈牙的蝦肉遇上脆脆的多士最後被秒殺亦是預料中事。櫻花蝦唐揚炸雞頗有特色，外脆內嫩的糖揚炸雞伴上櫻花蝦直接吃已很美味，足見它們非常合拍。唐揚炸雞熟度剛好，炸得金黃香脆的同時，亦保留了雞肉豐盛的肉汁，若作為拉麵配料的話應該會大受歡迎，哈哈。醬油蝦濃湯拉麵一上桌就聞到濃濃的蝦香氣，碗內被配料們鋪滿，只看到三份一麵條，麵上的櫻花蝦，叉燒，粟米仔，蔥花和味蛋十分吸引。麵底是曲麵，故吃時比較有咬勁，個人蠻喜歡的，醬油蝦濃湯濃郁不死鹹，且能嚐出櫻花蝦的鮮味。大片的叉燒肉表面微微炙燒，誘發叉燒的豬肉香，在湯頭裡浸泡也吸收湯汁鮮蝦味，口齒留香。我和媽媽都超愛味蛋，不僅是蛋黃，連接近中心的蛋白都亦是嫩嫩的，入口即化，另外粟米仔挺脆甜的。辣味噌蝦濃湯拉麵味道濃厚，配上櫻花蝦後湯頭錦上添花，媽媽說吃完這辣味噌蝦濃湯拉麵渾身熱辣辣的，雖然不算太辛辣，但酷愛辣的不妨一吃。…Read More

今日同媽媽去上環，行到好耐無去過的信德中心，原來多咗好多食店，見到這間拉麵是蝦湯的，價錢合理又吸引，就入去試試。有排隊位置讓客人排隊等候入到去好開揚，光亮舒適都幾寬敞，幾位師傅在煮麵。拉麵選擇有蝦湯有原味，更有小食！（蝦多士）小食：熱辣辣香噴噴多士、蝦肉好香，流哂口水啦點上沙律醬更香更滑！蝦好爽甜有口感、餅好香脆唔油膩、好正呀（叉燒濃湯蝦湯拉麵）好大碗喔！好香蝦湯好濃郁！好香濃唔咸！拉麵好彈牙好爽口，份量多又有口感（叉燒）好多片又大塊，肥瘦剛好、易咬香軟（糖心蛋）蛋黃金橙色好靚，香滑糖心蛋，蛋味香、蛋白入味配上口感爽脆櫻花蝦及香蔥連蝦湯同食，一流喔！…Read More

今日小編上網睇新聞，甘O岩睇到一篇關於上環呢間新開張既拉麵食評，剛巧同事仲躊躇梗LUNCH食乜好，本來打算去食美登利既，小編提議試下呢間，大家都讚成，雖然小編之前睇過開飯食評，好壞參半，但都冒著勇士精神去搏一搏啦。我地大約12：22分到達，已經超過20人排梗隊，我地冇放棄繼續等，大約20分鐘就輪到我地，都算快架啦。可能新開張，香港人最愛貪新鮮，哈哈！大家排梗隊既時候已經念好食乜，一坐低就落單LU， 小編ORDER碗火炙味噌蝦濃湯拉麵，同事A和B叫味噌叉燒蝦濃湯拉麵，同事C叫辛辣味噌蝦濃湯拉麵。等左唔洗10分鐘就有啦，我地坐O系Bar台度睇住師傅炒D味噌，真係好似O系大排檔食梗野甘。碗麵一到，大家都飲啖湯先，真係非常濃厚既蝦味噌，如果你係濃厚系D FRIEND就一定喜歡，同事C食得較清淡所以渠嫌咸左少少，我和其他同事就覺得不錯，當然喜歡濃味既一定喜歡。略顯蛋太細，已經得一半，仲要係一半都冇，再一半，似乎D蛋係好似片皮鴨甘片出黎，另外面既鹼水味過重，要扣分，麵條系太面既係較粗身既面，掛湯能力高但唔係小編喜歡既麵條，總體黎講不錯，ENCORE指數一半一半啦，因為食完個口都頗口渴，可能味噌過多啦。見到一個日本師傅O系度坐鎮，小編建議大家好快D去食，否則日本師傅一走就水準立即下降，睇下X燈，或X幻就知啦。老實講，香港人邊會似日本人甘細心甘專業去整碗賣１００元唔洗既拉麵比你啊，香港人做野快系快但唔夠細緻系致命傷尤其煮拉麵呢Ｄ講求執著又細心嚴謹既態度，只有日本師傅至可以煮到一流既拉麵。小編我話既！…Read More

一向對蝦濃浪拉麵特別喜愛，今天專程來試下。晚上6點半來，不用排隊，很幸運，叫了蝦濃湯味噌湯拉麵和蝦多士。等待時，陣陣蝦的香味漂來，應該是蝦湯，香到不得了。原來每碗蝦湯是即叫即煮熱，不是只從一大煲湯中加落拉麵，所以客人等的時間較長一點。拉麵來了，很香，有很多蝦籽，拉麵是粗的，很彈，沾滿了蝦濃湯。由於蝦濃湯是即叫即加熱，所以碗拉麵好熱好熱，今天天冷，所以特別正。吃到一半，蝦多士來了，大塊，很脆，蝦膠很多，很好食！…Read More